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AOC Luberon
Sur la rive gauche du Rhône, l'aire géographique de l'appellation correspond aux limites naturelles du massif du Luberon. Limitées au nord par la vallée du Calavon (Apt) et au sud par celle de la Durance (Cavaillon, Pertuis, Manosque), trente-six communes du Vaucluse constituent son terroir. Une région viticole déjà provençale par sa culture, son climat méditerranéen et ses vins rosés, mais où des influences alpines induisent des températures plus fraîches que dans la vallée du Rhône, ce qui explique la part assez importante des vins blancs.
Vins de Luberon
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Comment reconnaître un Luberon ?
Luberon : quel œil ?
Les rouges affichent une robe brillante, d'un rubis assez soutenu.La robe des rosés est vive, à reflets cerise.
Les vins blancs, limpides et brillants, ont une couleur pâle.
Luberon : quel nez ?
Les arômes des vins rouges sont à dominante fruitée (cassis, framboise), avec des nuances épicées et parfois grillées.Les rosés ont des arômes frais et fruités qui s'accompagnent parfois de nuances de pain grillé.
Les blancs expriment de frais parfums floraux, auxquels se mêle souvent un fruité dominé par les agrumes (citron, pamplemousse).
Luberon : quelle bouche ?
La bouche des vins rouges, ample, aux tanins souvent soyeux, gagne en complexité aromatique après trois à cinq ans d'élevage.Les rosés sont équilibrés, frais et gouleyants?; ils expriment des arômes provençaux.
L'acidité des vins blancs forme avec le gras un ensemble bien équilibré.
Luberon : quel accord mets/vins ?
agneau, boeuf en daube, gibier (sanglier). charcuterie, escargots, grillade. coquillages, poisson au fenouil.LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE
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