Vins 2 étoiles
Cette cuvée, toujours appréciée, fut coup de coeur l'an dernier. Le nouveau millésime, vêtu de violet offre un nez puissant de fruits mûrs: cassis, framboise et griotte. La bouche est ronde et grasse, ...
Guide 2007
Quatre cuvées de Julien de Savignac ont été sélectionnées cette année. La plus remarquable est ce rouge 2004 au bouquet intense et harmonieux composé de notes de fruits rouges et de vanille. La bouche ...
Guide 2007
Un moelleux? Un liquoreux, plutôt, tant il impressionne par sa concentration! Sa robe dorée est une invite à découvrir son bouquet complexe: corbeille de fruits, miel et notes florales. L'attaque très ...
Guide 2007
Quatre cuvées produites par la cave de Crouseilles en moelleux sont sélectionnées ici: avec une étoile, la Cuvée Réserve Ostau d'Estile 2004 (8 à 11 €) et la Carte d'Or 2004, et avec deux étoiles, le ...
Guide 2007
Au Moyen Âge, La Bastide vendait en Angleterre sa production qu'elle transportait par sa propre flotte de bateaux. Aujourd'hui encore, Catherine et Isabelle Orliac, les deux soeurs en Aquitaine, expor ...
Guide 2007
Remarquable, ce vin l'est par son équilibre entre le fruité et le boisé. Il se présente sous une robe cerise noire qui révèle l'extraction et l'élevage en fût. Le nez, d'abord dominé par les fruits mû ...
Guide 2007
Plantées sur un causse argilo-calcaire, les vignes de Thierry Simon et Philippe Vérax sont cultivées depuis 2002 en agriculture biologique. Elles ont produit cette cuvée de malbec complété de merlot ( ...
Guide 2007
Terroir de graves et de silices et 100 % de malbec pour cette cuvée Prestige qui confirme dans ce millésime sa réputation. Sous une robe cerise burlat, le nez complexe exprime un bouquet de fruits mûr ...
Guide 2007
Voici une cuvée qui figure souvent dans notre sélection. Un séjour de dix-huit mois dans le fût a conféré à ce 2004 des qualités qui ne demanderont qu'à s'exprimer d'ici deux à trois ans. Au nez, on p ...
Guide 2007
Robe sombre à reflets grenat, cette cuvée remarquable exprime un bouquet intense aux accents de vanille et de grillé sur un joli fruit mûr. D'une grande puissance tannique, elle sait rester souple en ...
Guide 2007
Vigneron travaillant en biodynamie, Bernard Bouyssou est aussi une référence dans l'appellation. Cette cuvée, d'un beau rouge grenat aux nuances violines, propose au nez une jolie corbeille de fruits ...
Guide 2007
Déjà présent l'année dernière pour sa cuvée principale, revoici le 2004 de Jean-Jacques Bousquet, cette fois-ci vieilli en fût. Séjour très profitable, dont il sort paré d'une robe sombre, avec un nez ...
Guide 2007
Le chai du château, détruit par le feu en 2003, est en phase finale de rénovation et en attente (peut-être?) d'un nouvel alambic. Pierre Cassagne propose un floc blanc remarquable, à la couleur jaune ...
Guide 2007
Triple mention pour Patrick Germain et son Château Bellevue La Forêt cette année: une citation pour son rosé 2005 (3 à 5 €), une étoile pour son rouge 2004 (3 à 5 €) et deux étoiles pour cette remarqu ...
Guide 2007
Coup de coeur l'an passé, Nicolas Gélis propose deux vins de son Château Ferran. Cette cuvée Tradition tout d'abord, d'un rouge profond, au nez assez complexe et intense évoquant l'encens, les fruits ...
Guide 2007
Christophe Boizard a repris en 2001 ce domaine de 35 ha sur sols graveleux, qu'il s'est attaché à restaurer. Issu de fer-servadou à 60 %, de merlot et de syrah à 20 %, son 2004 arbore une teinte sombr ...
Guide 2007
Implanté sur les coteaux de la rive droite du Tarn, ce domaine est de création récente (2000), mais il affiche déjà de beaux résultats, à l'image de ce gaillac issu du seul braucol. Celui-ci, habillé ...
Guide 2007
Dans sa vieille cave semi-enterrée, Bernard Ferret ne vinifie que les cépages locaux du Gaillacois. C'est un vin de pur loin-de-l'oeil (len-de-l'el en occitan) qu'il propose ici. Jaune paille éclatant ...
Guide 2007
Coup de coeur l'an passé pour La Croix Petite 2003, Roselyne et Jean-Marc Balaran se distinguent à présent grâce à leur Vigne de l'oubli. Tous deux n'ont rien oublié des modes de vinification traditio ...
Guide 2007
Braucol, syrah et cabernets composent ce vin profondément coloré qui se livre par petites touches empyreumatiques (fumé, torréfaction) et boisées (santal) avant de libérer des nuances plus florales et ...
Guide 2007
La cave des Vignerons du Pays basque a le souci de la pédagogie: elle propose aux visiteurs un circuit de découverte à travers les 150 ha de vignoble de ses adhérents, ainsi que des jeux pour comprend ...
Guide 2007
Une large gamme de jurançon secs de la cave coopérative a été retenue dans le millésime 2005: les Domaines Guilhem, le Château les Astous, le Domaine Loustalé et le Château Roquehort obtiennent tous u ...
Guide 2007
Voici une sélection de 2004 d'un très bon niveau parmi la gamme de moelleux produits par la cave de Jurançon: une étoile pour les cuvées Privilège d'automne Vendanges tardives (11 à 15 €) et Prestige ...
Guide 2007
Les années passent et les distinctions se succèdent pour ce domaine, qui obtient cette année deux étoiles pour ce 2005 à la robe pâle avec des reflets verts et argentés. Son nez délicat livre des note ...
Guide 2007
Cette cuvée impose le respect que l'on doit aux anciens: en effet, ce sont des vignes âgées de plus de quatre-vingts ans qui lui ont donné leurs raisins. Le nez est intense, dominé par un joli boisé v ...
Guide 2007
Les Producteurs de Plaimont proposent une large gamme de madiran, dont trois se sont vu attribuer une étoile: les cuvées Arte Benedicte 2003 (11 à 15 €) et Maestria 2004, ainsi que le Château Viella F ...
Guide 2007
Voici un des domaines vinifiés par la Cave de Crouseilles, dont deux madiran sont distingués: une étoile pour son Grand Vin 2003 (11 à 15 €) et une de plus pour la cuvée principale. Le jury l'a remarq ...
Guide 2007
Le tannat (60 %) et les cabernets (20 % chacun) composent cette cuvée à la robe rubis intense et au nez franc marqué par le fruit frais, les accents de mûre et de cerise et le pain grillé. L'attaque é ...
Guide 2007
Quatre générations se sont succédé sur ce domaine depuis près de cinquante ans, pour faire du Moulié une véritable histoire de famille. Ce 2004 a revêtu une robe sombre, dont les nuances laissent déjà ...
Guide 2007
Coup de coeur à son entrée dans le Guide l'année dernière avec sa cuvée Terres d'Angles 2003, ce domaine était à nouveau présent au grand jury cette année. Ce 2004 se présente habillé d'une robe d'un ...
Guide 2007
Pourpre sombre, presque noir, ce vin s'ouvre à l'aération sur les fruits rouges et noirs mûrs. Puis apparaissent des accents de cuir et des notes de torréfaction bien mariées. La bouche est tout aussi ...
Guide 2007
Ce domaine est un petit vignoble de 4 ha cultivé comme un jardin, avec beaucoup de soin. Il produit ce vin à la robe impressionnante d'un grenat intense et profond, dont le nez enchante par ses arômes ...
Guide 2007
Reprise par la famille Dubard en 2000, cette belle chartreuse propose des chambres d'hôte de grand standing aux portes de Bergerac. Standing également pour ce 2004 qui séduit par son nez mêlant les fl ...
Guide 2007
Parti de rien, avec un vignoble en mauvais état, Gilles Gérault améliore chaque année ses vignes, son chai et la qualité de ses vins. Ce remarquable 2004 en est la preuve. Sous une robe très noire, il ...
Guide 2007
Voici trois cuvées de propriétaires vinifiées par la cave de Bergerac. Le Domaine du Vieux Sapin de Christian Casenille développe un nez complexe et agréable mêlant des arômes de fruits noirs, de régl ...
Guide 2007
Dans un site enchanteur, digne de Manon des Sources, cette propriété, régulièrement présente dans le Guide, vinifie avec un même succès des vins blancs et rosés. Cette année en apporte une nouvelle fo ...
Guide 2007
Cette propriété familiale est dirigée par Régine Sumeire. La rénovation de la cave en 2005 a apparement été tout de suite profitable à cet assemblage de rolle (63 %) et de sémillon (37 %). C'est un vi ...
Guide 2007
La sérénité de cette étroite vallée contraste avec le fourmillement tumultueux de la station balnéaire de La Londe. Au coeur d'une nature tourmentée, minérale et sauvage, autrefois peuplée de cerfs, c ...
Guide 2007
Situé non loin du village médiéval des Arcs, ce domaine propose une cuvée à l'assemblage dominé par le rolle (90 %) avantageusement complété de clairette, qui a séjourné trois mois en fût. Intense et ...
Guide 2007
Sur leur terroir de Sainte-Croix, les frères Jacques et Christian Pélépol ont décidé de séparer leur activité. C'est pourquoi il existe deux entités, l'une sous le nom de château, l'autre sous celui d ...
Guide 2007
La cave, toute récente, présente avec ce 2005 sa troisième vinification, mais le vignoble est ancien. Du vieux grenache agrémenté d'une pointe de mourvèdre est à l'origine de cette cuvée. Très pâle et ...
Guide 2007
Pierre Maunier, vigneron passionné, est à la tête du domaine depuis plus de soixante ans. Il propose cette année une cuvée de pur grenache élevée dans le bois, dont l'élégance transparaît dès l'étique ...
Guide 2007
Situé sur les coteaux de schistes et de phyllades de La Londe, le domaine des Myrtes propose ce rosé pâle à reflets saumonés, issu de l'assemblage classique de grenache, de cinsault et de syrah. Le ne ...
Guide 2007
Deux étoiles en rouge l'an dernier, deux étoiles en rosé cette année: la cuvée Dédicace confirme qu'elle est bien l'un des fleurons de la cave de Montfort-sur-Argens. Sous une robe pâle, brillante ave ...
Guide 2007
Un domaine de 300 ha, dont 70 plantés de vignes, situé sur la voie romaine Aurélienne. À base de vermentino (95 %) et d'ugni blanc, ce 2005 exprime un bouquet puissant et équilibré. La bouche, en acco ...
Guide 2007
Si l'on trouve à Paris dans les jardins de Bagatelle une magnifique roseraie, on trouve à Pontet-Bagatelle un magnifique rosé! Dans sa propriété de Lambesc, surnommé le Versailles aixois, Thierry Van ...
Guide 2007
Cabernet-sauvignon, syrah et grenache forment l'assemblage de cette cuvée au caractère bien trempé. Déclinant des arômes de cuir, de figue sèche et de fruits à l'alcool, celle-ci dévoile des tanins so ...
Guide 2007
Le château, construit en 1720 dans le style quattrocento italien, reçut en 1965 la visite de la reine mère d'Angleterre, qui planta un cèdre dans le parc. À l'ombre de celui-ci, on peut, quarante ans ...
Guide 2007
Au début des années 1970, Janine et Philippe Carreau ont été séduits par ce château des XIII e et XVII e s., ancienne propriété d'une famille du parlement d'Aix. Leur fille France conduit aujourd'hui ...
Guide 2007
Ce domaine d'une trentaine d'hectares est situé sur le plateau argilo-calcaire de La Roquebrussanne et dominé par la chaîne de la Sainte-Baume. Sa cuvée 2004 offre une image d'un vin plaisir. Rubis pr ...
Guide 2007
Sur son domaine de 50 ha cultivé en biodynamie, la famille Terrat produit ce vin très méridional dans sa constitution, assemblage de grenache (60 %) et de syrah (30 %) agrémenté d'une pincée de cinsau ...
Guide 2007
Installé en 2003 comme jeune agriculteur, Guillaume Reynier a construit sa cave en 2005, puis son caveau de réception en 2006. Il est maintenant fin prêt à vous accueillir pour vous faire découvrir, s ...
Guide 2007
L'actualité du domaine est cette année l'ouverture des chambres d'hôtes. Que vous y séjourniez ou que vous soyez seulement de passage, ne manquez pas ce 2003 sombre dont le bouquet complexe décline la ...
Guide 2007
Le Mas Deu, sur la commune de Trouillas, a joué un rôle essentiel dans l'histoire des vins doux; il est également à l'origine de la coopérative. En effet, c'est après le morcellement de l'imposant vig ...
Guide 2007
Si être vigneron, c'est aujourd'hui prendre sa valise pour conquérir des marchés lointains, c'est aussi affirmer une culture et une histoire. C'est ce qu'a compris ce groupe vigneron. Il a élaboré, en ...
Guide 2007
Pierre-Henri de la Fabrègue est un homme sensible, cultivé et des plus accueillants. C'est aussi un restaurateur apte à tenir tête en simultané à trois mariages! Et un vigneron passionné! Le vin n'est ...
Guide 2007
De l'histoire ancienne on retiendra que ce mas catalan est situé sur la voie Domitienne avec comme adresse: chemin de Charlemagne. Pour le présent, c'est la résistance à l'urbanisation de Cabestany et ...
Guide 2007
Passionné de vin et de montagne, chaleureux, vaillant et attachant, Joep Graler, originaire du Plat Pays, a trouvé son bonheur en Roussillon. Ses vins ont conquis les dégustateurs qui ont retenu ses t ...
Guide 2007
À force d'enseigner viticulture et oenologie, il arrive que l'on se prenne au jeu et que l'on souhaite illustrer la théorie par la pratique. C'est ce qui est arrivé à Olivier Tailhan: la plus petite c ...
Guide 2007
Ce tout jeune domaine se fait dignement remarquer avec sa première cuvée. La robe apparaît très légère, dorée aux reflets verts. Les arômes, d'une belle intensité, sont extrêmement originaux. S'y mêle ...