Vins blancs
Ce domaine était géré jusqu'en 1985 par la nièce de Jean Goulley. Celui-ci prit alors l'exploitation en main, rejoint par son fils Philippe en 1987. Ce dernier en tient désormais les rênes. L'or brill ...
Guide 2001
Le domaine Laroche est le seul en Bourgogne à nous faire parvenir une fiche d'analyse avec acidité totale, volatile, pH et tout. C'est bien. A la dégustation, ce petit chablis, d'une teinte assez disc ...
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Coup de coeur en 1998 pour un 95, Jean-Marc Brocard s'est installé ici en 1974. Dans ce même millésime 98, il obtient trois mentions pour Beauregard, Vaucoupin, et ce climat (secteur Les Landes et Ver ...
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Beauroy portant bien son nom, d'un or héraldique, au nez de pain grillé, de fleur d'acacia et de miel, expressif dès qu'il franchit les portes du palais. Il offre une bouche bien ronde, sans excès, te ...
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Créé au tout début du XX e s., ce domaine a présenté un joli 98, très bien fait, charmant par ses notes d'aubépine et de boisé; la bouche est encore sur la réserve, mais l'acidité présente se révèle d ...
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Enarque distingué et militant passionné du chablis kimméridgien, William Fèvre a passé la main à la famille champenoise Henriot de Bouchard père et fils. Ce 98 honore son nom. On y trouve la couleur a ...
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Le saumon au beurre blanc paraît tout indiqué pour accompagner ce Vaillon dans la grande tradition. Une couleur or vert, un bouquet ressemblant à une corbeille de fruits: poire, pêche... Au palais, le ...
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Le bon saint Vincent protège du haut du ciel ce 98. On était alors en pleine préparation de la Saint-Vincent tournante, et Jean-Paul Droin conduisait avec brio les opérations. Son petit chablis paille ...
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Celui-ci est plus miellé que mousseronné, mais il donne envie de tâter le verre. Encore vif, passant du doux à l'acidulé comme de la prose aux vers, il est bien dans son appellation et dans son millés ...
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La coopérative dans ses oeuvres. Elle réussit à merveille à traiter un important volume à un niveau de qualité tout à fait compétitif. Le nez n'est pas sur écran panoramique mais la bouche offre le bo ...
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Fondateur de la cave, l'abbé Balitran peut estimer avoir fait son apostolat sur terre. Quels curés en ce temps-là, si l'on pense à l'abbé Deschamps, fondateur de l'A.J. Auxerre! Ce 98 d'une couleur pâ ...
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Installée ici depuis 1850, cette famille possède 20ha. Jaune poussin, ce 98 a déjà un nez significatif, avec un bon équilibre entre le citron et le minéral. Son acidité en bouche laisse présager une b ...
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Comme Cadet Rousselle, illustre personnage d'Auxerre, ce vin a trois mérites: une robe limpide à reflets argentés, un bouquet bien construit intensément minéral et floral, une bouche plus réservée. ...
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Thierry Hamelin exporte 60% de ses vins vers les Etats-Unis et la Grande-Bretagne. Il est prêt à conquérir le monde avec de tels vins. Issu d'un demi-hectare de vieilles vignes (cinquante-cinq ans, âg ...
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Quand on a été porté à la présidence de la Viti à Beaune, on se doit de montrer l'exemple, même si la nouvelle génération prend le relais. Cette appellation s'ouvre peu à peu au chardonnay lorsque le ...
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Cruzille se situe sur le circuit des Brigands conté par le Guide Bleu. Le château a d'ailleurs souffert du passage de ces messieurs en 1789. Un peu d'agressivité dans cette bouteille? Elle s'explique ...
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L'églantine et le silex se relaient pour former une suite aromatique pleine de diversité. L'acidité donne du relief au palais, légèrement nimbé d'agrumes. Il n'est pas d'une longueur folle mais réussi ...
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Fleurs blanches, notes anisées puis pâte de coing et amande, le tout sur fond minéral... on est bien dans ce pays des arômes! La bouche suit sur le même registre, ronde, onctueuse... c'est très joli, ...
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Ce domaine obtint le coup de coeur dans notre édition 1992 (millésime 90). Il s'agit ici d'une petite parcelle sur Pouilly récoltée en cagettes comme c'était la tradition. Or vert, un chardonnay franc ...
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Les 99 ressemblent au TGV qu'on voit passer sans penser l'arrêter. Comme les Trois Mousquetaires, ces Trois Tilleuls sont quatre, près du bourg de Solutré. Un vin minéral et fermé, qui a du ressort, d ...
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Ce climat situé sur Solutré est fort réputé. La robe d'un bel or pâle brillant, le nez sur le raisin de Corinthe, ce vin offre un bon équilibre entre le gras et l'acidité, même s'il n'a pas trop de pr ...
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Un vieil or pâle; noix fraîche et citron, pêche et fleurs blanches, le nez séduit d'emblée, ce vin n'a pas beaucoup de gras tout en étincelant de typicité. Du caractère, il n'en manque pas, et on irai ...
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Très rare dans le passé (75000 bouteilles par an sur un total de 850000), le givry blanc grandit peu à peu et prend de l'assurance. Evoluant vers la fleur blanche sous un nez de fruits secs et de pain ...
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Une robe or pâle à reflets verts du plus bel effet. Un nez tout d'abord miellé, puis la verveine s'installe, accompagnée de notes d'agrumes et de bois grillé. On retrouve tout cela en bouche, où la fr ...
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Bon ensemble d'une relative complexité et on se souvient du coup de coeur obtenu dans le Guide 1998 pour une Fussière rouge 94. D'un or moyennement soutenu, voici un chardonnay au bouquet de fruit et ...
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Un blanc et ce n'est pas si fréquent. Or à reflets verts de circonstance, il offre un vrai bouquet, fait de miel et de pêche de vigne. Son attaque fraîche annonce une bouche qui, sans être très longue ...
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Ce viticulteur nous fait partager les joies de sa cave avec en rouge la Montagne 97 (très beau vin de garde qui reçoit une étoile) et en blanc celui-ci. Il est à boire. D'un jaune affirmé, ce 98 conse ...
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Jean Trapet n'a pas fait d'infidélités à Gevrey en replantant il y a quelques années des vignes en marsannay. On reste en Côte de Nuits, et le chardonnay y réussit bien. D'un boisé élégant sous une ro ...
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Cette bouteille dont le climat rappelle une vieille chanson française devrait plaire à Compère Guilleri. Car elle possède une robe qui lui va à ravir, un bouquet ouvert sur le fruit et que flatte le f ...
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Une nuance paille, un bouquet expressif: amande, noisette sur fond d'aubépine. Aimable et délicat comme un vrai montagny, il a la bouche très jeune et légèrement miellée. La truite lui conviendra mieu ...
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Un montagny frais est absolument délicieux, estime Serena Sutcliffe qui connaît à merveille le vignoble bourguignon. Citron vert et pierre à fusil, celui-ci manifeste ces qualités de jeunesse, de viva ...
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Doré pâle, il est vineux dès que le premier coup de nez engage la conversation. Bien qu'assez rond, il montre une certaine vivacité. L'équilibre est flatté par un léger boisé. Sur des ris de veau? Cet ...
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Très recherchée par les architectes, la pierre de Buxy est une des gloires du pays. Aussi n'est-il pas étonnant de trouver dans ce vin de forts accents minéraux, mariés à la fleur blanche et au citron ...
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Déjà dorée, une bouteille sans intentions olfactives particulières et qui a du punch dans le verre. La matière est élégante dans un style chaleureux et puissant. Bon travail et une étiquette originale ...
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De la Cave de Buxy, un village (ce qui est assez rare, presque toute l'AOC étant classée en 1 er cru) 97 Domaine des Pierres Blanches dans une honnête moyenne, cité par le jury, et cette Cuvée spécial ...
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Nous aimons beaucoup ce monthélie blanc d'une fraîcheur citronnée, d'une nervosité spontanée. Il nous change de ces vins trop apprêtés qui font tant de manières. Les reflets verts répondent à l'appel. ...
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Deux vins qui se tiennent au coude à coude: unvillage 98 rouge d'une excellente concentration et aux tanins très présents, de belle garde sans doute, et celui-ci pour vous faire découvrir l'appellatio ...
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Allier fraîcheur, verdeur et fruit n'est pas à la portée de chaque bouteille. Celle-ci y réussit. Elle a du gras, de la structure, tout en se montrant élégante et fraîche. Son or vert est classique, s ...
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Brillance, touches miellées et minérales, cela est très réussi et se complète de rondeur et de fraîcheur conjuguées. On se réjouit de l'ensemble et on ne trouve rien à y redire. Le lapin au pouilly-vi ...
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Ramassé sur la fraîcheur, ce 98 ne dit mot et consent. Très léger, exotique, il se promène du nez en bouche comme sur un grand boulevard. Minéral et beurre frais, flatteur et souple, d'un fût discret, ...
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Discrète et élégante, une bouteille au teint pâle, sans maquillage. Son parfum? Fleur de vanille nuancée de pierre à fusil. Elle a des rondeurs bien enveloppées, un charme épicé. Mais a-t-elle du lian ...
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Un bon auteur voyait dans le rully blanc le poli et la fraîcheur du marbre. On tient ici un 97 assez frais en effet. Vieil or, au bouquet d'agrumes et de miel, avec une pointe de tabac gris. Attaque p ...
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Il entre en scène sur des nuances or pâle puis égrène des notes d'agrumes, de fleurs et de miel, doublées d'une certaine fraîcheur. Souple, gras et soutenu par sa vigueur, il finit sur une bonne longu ...
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La ceinture dorée du pouilly-fuissé. Jolie formule pour parler d'un vin qui lui ressemble tout en ayant son propre caractère. Caractère authentique, qui n'a pas recours à des fragrances exotiques pour ...
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On dit parfois du saint-véran qu'il est le petit frère du pouilly-fuissé. Ce n'est pas péjoratif car il n'existe aucun droit d'aînesse parmi les vins. Sur des notes d'agrumes, un 99 très gouleyant, d' ...
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88, 89, 94, 95, 97, tous ces millésimes ont reçu le coup de coeur. Existe-t-il pareil record au sein d'une même AOC? Autant dire que ce domaine appartient au cercle très fermé de nos têtes de cuvée. C ...
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Dix mois en fût de chêne avec bâtonnages réguliers ont donné un vin riche accompagné par un boisé encore très présent. Mais on perçoit l'équilibre car sa vivacité est bien là. Les agrumes en témoignen ...
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Le saumon frais? C'est dans cet environnement qu'on le verrait le mieux. Or argenté à reflets brillants, partagé entre les agrumes et les fleurs, un saint-véran qui nous rappelle que son saint patron ...
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Un grand Beaunois sur ses terres extérieures. Il doit avoir un bon carnet d'adresses, car ce saint-véran vieil or ouvre sur le fruit et le silex. Typé, très agréable, et pas du tout languissant. ...
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Jolie bouteille bien typée. Jaune léger, pierre à fusil et fleurs blanches; le chardonnay s'y montre empli de gras et d'arômes agréables (nuances d'abricot). Quand on est de Meursault, il est vrai qu' ...
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En 1967, six vignerons ont mis en commun leurs vignobles (35ha aujourd'hui) et leur savoir-faire pour fonder le Caveau bugiste. Une maison qui représentait déjà le Bugey dans la première édition du Gu ...
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Guy Rochais exploite 25ha de vignes en AOC coteaux du layon Chaume et coteaux du layon. Le château de Plaisance est situé en haut du coteau de Chaume. Ce site exceptionnel a donné un 99 présentant un ...
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Etabli dans un joli village en bordure du Layon, le domaine Cady est une autre référence en matière de vins liquoreux. Cette cuvée Les Varennes naît sur un coteau où affleurent des schistes verts supe ...
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Les propriétaires de La Roche Moreau ne sont pas avares d'anecdotes sur leur domaine, dont on peut découvrir la production dans un chalet dominant les vallées de la Loire et du Layon: le chai, une anc ...
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Ce domaine de 16ha a été restructuré il y a quelques années. Les deux vins présentés, de styles différents, ont été tous les deux jugés très réussis. La cuvée Vieilles vignes, plus puissante, laisse u ...
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Cette cuvée résulte de l'assemblage de la deuxième trie et d'une partie de la troisième dans lesquelles entrent des vendanges botrytisées et passerillées. Jaune d'or, mêlant au nez raisin de Corinthe ...
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Cinq générations se sont succédé sur cette exploitation qui compte aujourd'hui 12ha de vignes. Le cellier, du XVI e s., était probablement à l'origine un grenier (à grains ou à sel), puis fut transfor ...
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Le domaine Richou fait partie de ces exploitations qui comptent en Anjou. Un nom associé à la production de vins rouges et de liquoreux. Les effervescents ne sont cependant pas en reste. Ainsi, ce cré ...
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Les Boullault sont depuis longtemps des pionniers des muscadets de garde. Avis unanime du jury: ce vin de qualité, non élevé sur lie, mérite d'attendre au moins deux ans. Néanmoins, il s'avère déjà tr ...
Guide 2001
Les Chaumiennes? Un vin tout en finesse, aux arômes d'agrumes et de fleurs d'acacia. Une belle élégance qui retiendra l'attention. La cuvée Côte du Nozet 99 obtient elle aussi une étoile. Elle possède ...