Vins blancs
Titulaire d'un diplôme d'oenologie de l'université de Dijon, Amélie Guillot arpente les vignes depuis maintenant quinze ans. Les vieux ceps qui ont donné naissance à ce blanc très réussi ont été plant ...
Guide 2011
Philippe de Buhren a planté 2 ha de vignes en 1985: trois quarts en chardonnay et le reste en savagnin. Ce sont ces derniers qui ont donné naissance à ce vin doré au nez puissant et élégant. Flatteuse ...
Guide 2011
Henri Le Roy n'utilise pas de désherbant et s'attache à réduire les doses des autres produits phytosanitaires. Il n'a cependant pas franchi le pas vers l'agriculture biologique et se défend de toute e ...
Guide 2011
Ce macvin provient d'une maison de négoce fondée en 1896 et dont les caves sont blotties dans un petit village de la vallée de la Seille. La robe sombre, couleur pain d'épice, montre un début d'évolut ...
Guide 2011
Michel, le père, habite à l'Étoile tandis que David, le fils, réside à Château-Chalon dans la propriété achetée à Henri Maire. Cette cuvée a été élaborée à partir du seul savagnin et élevée en fût oui ...
Guide 2011
Cette cuvée est un assemblage de 60 % de chardonnay et de 40 % de savagnin élevé en fût pendant vingt-quatre mois. Jaune doré aux reflets verts, la robe n'est pas son seul atout. Intense, le nez dével ...
Guide 2011
Dans l'édition 2005, nous prédisions un bel avenir à ce sympathique couple anglo-hollandais, installé depuis 2001 dans le Limouxin. Nous ne nous étions pas trompés, puisque, fidèle presque chaque anné ...
Guide 2011
Propriété de famille depuis 1855, le vignoble du château est cultivé selon les principes de l'agriculture raisonnée. La vinification est soignée comme en témoigne le muscat fin et floral agrémenté d'u ...
Guide 2011
Après huit ans passés chez Moët-Hennessy en tant que directeur marketing, Ghislain d'Aboville s'est lancé en 2003 dans des études d'oenologie. En 2008, c'est le coup de foudre pour ce petit vignoble d ...
Guide 2011
Sur le causse d'Aumelas, les vignes et les amandiers en fleurs animent un paysage rude et sauvage. Ici naît un vin blanc puissant et délicat à la fois. Sous une teinte dorée, il livre des arômes de fl ...
Guide 2011
C'est en pleine garrigue, où chantent le soir les grillons, que sont implantés les vermentinos, les roussannes et quelques pieds de viognier qui entrent dans l'assemblage de ce 2008. Pâle à reflets ve ...
Guide 2011
La route sublime qui se faufile entre les falaises de l'Hortus et le pic Saint-Loup conduit au mas Bruguière. Né de 80 % de roussanne et de 20 % de marsanne, cépages bien adaptés à ce terroir, ce 2008 ...
Guide 2011
Jean-Baptiste Peyrolle a repris le domaine familial après cinq ans d'aventures viticoles à l'étranger. Voici son premier millésime en blanc, un assemblage à parts égales de vermentino, roussanne et ma ...
Guide 2011
Conduit par les trois enfants de la famille Dufau, Philippe, Pascal et Isabelle, ce domaine de 26 ha planté sur des coteaux caillouteux exposés plein sud s'étend sur trois appellations différentes: pa ...
Guide 2011
Les passionnés d'histoire qui parcourent les espaces entourant l'ancienne Elusa (Eauze) ne manqueront pas de faire halte dans ce domaine familial, proche de l'oppidum gallo-romain. Ici, on courtise la ...
Guide 2011
Ici, on doit "chirouler" (siffler) en travaillant tant l'atmosphère créée par la dégustation des flocs de Philippe Fezas semble engendrer la joie de vivre... OEnologue particulièrement attentif à ses ...
Guide 2011
Michel Duffour est un habitué du Guide. D'un seul hectare argilo-calcaire complanté en colombard et gros manseng, il a extrait un blanc que le contact avec l'armagnac a sublimé pour donner un floc tou ...
Guide 2011
Nathalie et Sandrine Ménégazzo ont enrichi de flocs et de vins de pays la tradition bachique que leur père avait inaugurée avec l'armagnac. Le blanc qu'elles ont proposé a séduit. Outre la brillance l ...
Guide 2011
Non loin du Parc naturel régional des Landes de Gascogne, on découvre Hontanx, "castelnau" qui se constitua autour du château d'Aon, lequel, dès la fin du XIII e s., servit à renforcer militairement l ...
Guide 2011
En plein pays des mousquetaires, au domaine de Maubet, tout près de Nogaro et de son célèbre circuit automobile, on apprivoise l'armagnac depuis quatre générations. Les vigueurs de la célèbre eau-de-v ...
Guide 2011
Village gascon consacré au vignoble, Gondrin, qui doit son nom à un chef wisigoth (Gundring), se situe au coeur de l'Armagnac, sur l'une des routes qu'empruntaient les pèlerins se rendant à Saint-Jacq ...
Guide 2011
Si la vocation viticole du domaine remonte au début du XIX<sup>e</sup>s., c'est véritablement en 1991 avec l'achat par la Cave de Labastide de Lévis et le Conseil des Echansons de France – propriétair ...
Guide 2011
Le seul domaine viticole de la commune de Puycelsi, 40 ha ceints de bois et commandés par un château flanqué de deux tours carrées, construit en 1650 par une famille de verriers. Depuis 1996, Alix Dav ...
Guide 2011
Un domaine référence de l'appellation, plusieurs fois coup de coeur, aujourd'hui dirigé par Aurélie Balaran. Cette cuvée assemble à parts égales le mauzac et le loin-de-l'oeil, une touche d'ondenc en ...
Guide 2011
Le doux 2009 Les Grains d'or Élevé en fût de chêne, une étoile, séduit par son joli bouquet vanillé, miellé et fruité (coing, pêche blanche), et par son palais rond et confituré, au boisé bien intégré ...
Guide 2011
Cette méthode ancestrale se présente dans une jolie robe jaune pâle nuancée de vert, animée de bulles fines et couronnée par une mousse persistante. Le nez frais et bien typé évoque la compote de pomm ...
Guide 2011
"Quel fruit!", s'exclame un dégustateur en plongeant son nez dans le verre. Si des notes d'élevage apparaissent à l'arrière-plan (cinq mois de fût), les parfums d'agrumes sont explosifs. L'intensité d ...
Guide 2011
La coopérative des producteurs de jurançon adopte au vignoble une démarche de lutte raisonnée qui lui a permis de réduire ses traitements phytosanitaires de 30 % en cinq ans. Elle a présenté trois moe ...
Guide 2011
Sur cette propriété familiale créée à l'aube du XIX e s., Thierry Bousquet conduit aujourd'hui un vignoble de 6 ha, planté à mi-coteau sur le secteur de Cancaillau, selon les principes de l'agricultur ...
Guide 2011
Après avoir travaillé dans l'industrie vestimentaire, Chantal Peyroutet-Davancens reprend en 2005 le domaine familial. Le nom de sa cuvée est né d'une observation qu'elle a pu faire au vignoble: les g ...
Guide 2011
Ce domaine d'une dizaine d'hectares est commandé par une ferme béarnaise dont la terrasse panoramique offre une vue imprenable sur les Pyrénées. Ayant grandi au milieu des vignes, Didier Capdevielle r ...
Guide 2011
Christine Borgers quitte sa Belgique natale en 1999, abandonnant livres de compte et calculette – elle était comptable – pour venir cultiver les 9 ha et quelques de ce domaine. Depuis, ses vins figure ...
Guide 2011
La bouteille est un modèle déposé conçu en 1956 d'après une pâte de verre d'Émile Gallé. À l'aveugle, 1es dégustateurs n'ont vu que les reflets verts qui soulignent la robe pâle, presque translucide, ...
Guide 2011
Situé entre Saint-Cyr-sur-Mer et La Cadière-d'Azur, le domaine produit principalement de l'AOC bandol. Installé en terre provençale depuis 1994, Luc Sorin, vigneron d'origine bourguignonne, propose ic ...
Guide 2011
Dans la famille depuis près de soixante ans, le domaine est entré dans la dynamique du village de Correns, où l'ensemble des producteurs est certifié en bio depuis la fin des années 1990. Cette année, ...
Guide 2011
À mi-chemin entre Méditerranée et gorges du Verdon, le domaine possède des vestiges gaulois, une chapelle du XIII e s. dédiée à saint Michel et un château surplombant les vignes plantées en coteaux. C ...
Guide 2011
Vétérinaire de formation, Anne Dor garde son goût pour les choses du vivant et pour la nature; elle l'applique aujourd'hui à la culture de la vigne en adhérant à la charte Terra Vitis, démarche de res ...
Guide 2011
La grande cave aligne son impressionnante batterie de cuves Inox au milieu du Crest du Rivesaltais, tel un fort, pendant des temps modernes de son voisin, celui de Salses. Les deux se visitent, mais l ...
Guide 2011
Les deux frères, Michel et Mathieu Barbé, l'un oenologue, l'autre commercial de formation, ont repris le domaine familial depuis 2008. Ce muscat représente donc une de leurs premières cuvées et c'est ...
Guide 2011
Créé en 1995 par des Champenois d'origine, ce domaine de 15 ha est situé au pied des coteaux de la colline de Força Réal. Cette cuvée si joliment nommée est un véritable vin plaisir: couleur chatoyant ...
Guide 2011
Constituée exclusivement de muscat à petits grains cultivé sur un terroir de marnes, cette cuvée se pare d'une robe très brillante, or pâle aux légers reflets verts. Le bouquet puissant dévoile des no ...
Guide 2011
L'expérimenté Antoine Bovard conduit ses vignes depuis 1983 (dont une partie aujourd'hui en biodynamie). Il signe un chasselas de très belle facture élevé sur lies. En robe jaune doré, ce vin dévoile ...
Guide 2011
Trois vins retenus pour la coopérative de Montreux. En tête, cet Entre-Bourgs aux reflets dorés, discrètement parfumé de pain frais et de notes minérales, gras, riche et corsé en bouche, sur l'amande ...
Guide 2011
Deux chasselas du château de Montagny sont à l'honneur. En tête, ce Villette aux beaux reflets dorés. Des senteurs d'herbe sèche et de raisin mûr composent un bouquet original et plaisant. En bouche, ...
Guide 2011
Sur les coteaux défrichés de Saint-Saphorin, les cisterciens plantèrent les premières vignes au XII e s. Cette propriété de l'État de Fribourg depuis 1848 est exploitée par deux vignerons indépendants ...
Guide 2011
Un domaine de 34 ha au coeur de la plus grande commune viticole de Suisse, Satigny. Au chai, le jeune oenologue Laurent Desbaillets, héritier d'une longue lignée: la famille est citée dans les archive ...
Guide 2011
Planté sur la roche de Villeneuve dans le Chablais, non loin d'une grotte préhistorique, le chasselas donne naissance à un vin élégant dans sa robe aux reflets verts. Le nez évoque le citron, l'anis e ...
Guide 2011
Émilienne et Jean Hutin proposent un chasselas de très belle facture. Le nez frais exhale des parfums soutenus de tilleul agrémentés de quelques notes fermentaires. La bouche est dans le même registre ...
Guide 2011
Le nez discret au premier abord ne laisse percer que de délicates notes de glycine. L'attaque un peu beurrée (ce chasselas a fait sa fermentation malolactique) est le prélude à une matière riche, d'un ...
Guide 2011
Les Varone accueillent les visiteurs dans deux lieux originaux, le Cube et le Clos d'Uvrier. L'occasion de déguster ce chasselas où quelques notes minérales signent un bouquet discret marqué par la fr ...
Guide 2011
Fondée en 1936, la propriété a été rachetée en 2008 par Patrick Z'Brun. Voici donc un de ses premiers millésimes. Le bouquet discret s'ouvre sur la poire fraîche. Une fraîcheur que l'on retrouve au pa ...
Guide 2011
Établie de longue date à Ammerschwihr, la famille Thomas exploite une parcelle sur le coteau du Schlossberg, situé dans le village voisin de Kientzheim. Les sols légers de ce grand cru, constitués d'a ...
Guide 2011
Eguisheim, berceau du gewurztraminer ? On évoque plus souvent le sud Tyrol. Toujours est-il que la cité médiévale possède des grands crus très adaptés à ce cépage, comme le Pfersigberg dont Pascal Job ...
Guide 2011
Dans ce tronçon nord de la route des Vins, près de Strasbourg, le vignoble remonte aux Mérovingiens! Le nom de la cave (fondée, elle, en 1952) était tout trouvé... Avec 900 ha, cette coopérative est l ...
Guide 2011
Située à Mittelwihr, entre Colmar et Riquewihr, une exploitation familiale de 7 ha conduite depuis 1983 par Daniel Noll. Elle signe un gewurztraminer originaire d'un terroir marno-calcaire. De couleur ...
Guide 2011
De la cour du domaine Kehren, les visiteurs bénéficient d'un beau point de vue sur le vignoble et la plaine d'Alsace. Denis Meyer et ses filles Valérie et Patricia unissent leurs compétences aux vigne ...
Guide 2011
Le village de Wolxheim appartient à la Couronne d'or de Strasbourg, terme englobant les communes viticoles les plus proches de la capitale régionale. Il est réputé pour ses rieslings, qui étaient pris ...
Guide 2011
Après Antoine, dans les années 1920, Roland, dans les années 1960, Stéphane et Mickaël sont aux commandes du domaine (13 ha) depuis le début du siècle. Ces derniers ont déjà décroché un coup de coeur ...
Guide 2011
Rémy Adam exploite en culture raisonnée les 14 ha du domaine familial, tout en développant l'accueil; il organise même, à la belle saison, un "rallye viticole" dans le vignoble, ponctué de dégustation ...
Guide 2011
Créé vers 1850, ce domaine s'est adjoint une activité de négoce. À la tête de l'exploitation depuis 1986, Jean-Claude Rieflé est rejoint par ses fils Thomas et Paul, qui prennent en charge respectivem ...