Vins blancs
Des chardonnays de la Côte des Blancs (80%) et des pinots noirs d'Aÿ ont donné naissance à un champagne aussi gourmand que délicat. Fruits et beurre au nez; équilibre, gras, finesse et longueur en bou ...
Guide 2015
L'année 2008 est réputée avoir donné naissance à des vins équilibrés, concentrés et frais. Ce brut réunissant pinot noir et chardonnay à parts égales correspond bien à ce profil. Il dévoile des arômes ...
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II a fallu une dizaine de fûts et une vingtaine de bâtonnages pendant dix mois pour élever ce blanc de blancs. Le résultat? Un nez expressif de fruits mûrs ou confits; une attaque fraîche, puis un dév ...
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Un soupçon de meunier et beaucoup de chardonnay (90%) dans cette cuvée au nez agréablement évolué de miel, de fruits blancs confits et de caramel. Bouche à la fois ronde et vive, très fruitée. ...
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Cette cuvée privilégie le chardonnay (70%) complété par le pinot noir. Elle a intéressé les jurés par son nez épanoui mêlant les fleurs, les agrumes et le menthol à des notes plus mûres de pain d'épic ...
Guide 2015
Trois quarts de pinot noir et un quart de chardonnay contribuent à ce millésimé au nez expressif de jasmin, de fruits secs et d'épices, et à la bouche généreuse et longue aux arômes de moka. ...
Guide 2015
Le risque avec un extra-brut? Une acidité trop tranchante si le vin n'est pas assez structuré. Rien de cela ici. La bouche est vive certes, mais franche, fine et fraîche. Une robe d'un or très pâle au ...
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Huit parts de chardonnay pour deux de pinot noir ont donné cette cuvée aux senteurs de fleurs blanches, de pêche, de fruits secs et de toast. Servi à l'attaque par une effervescence caressante, le pal ...
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Trois quarts de pinot noir et un quart de chardonnay contribuent à ce champagne doré sur tranche, au nez bien ouvert sur les agrumes. Dans le même registre, la bouche est tout aussi intense, équilibré ...
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Quatre parts de chardonnay pour une de pinot noir dans cette cuvée où la variété majoritaire laisse son empreinte: nez délicatement floral, bouche équilibrée et fraîche sur les agrumes. ...
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Le pinot noir, qui compose 70% de ce champagne, a légué ses arômes de groseille, de framboise et de fruits blancs, tandis que le chardonnay imprime au nez un côté floral et aérien. À la fois riche et ...
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Trois quarts de noirs et un quart de blancs collaborent à cette cuvée non dosée. Le nez est plutôt fruité, un rien beurré. Dans le même registre, la bouche se montre à la fois souple et fraîche, assez ...
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Trois quarts de pinot noir et un quart de chardonnay ont permis d'obtenir ce champagne gourmand et flatteur au fruité persistant. Au palais, une fine acidité équilibre la rondeur. ...
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L'équilibre est le fil conducteur de la dégustation. Les fruits confits composent le nez de ce vieux pineau, tandis qu'une fraîcheur agréable couplée au rancio égaye les papilles. La structure est soi ...
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D'un jaune doré brillant, ce vieux pineau révèle un nez complexe où le floral (tilleul) se mêle au fruité (agrumes confits) et aux épices douces, le tout agrémenté de notes boisées et de rancio; des a ...
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Paré d'une teinte vieil or et issu d'un patient vieillissement de plus de dix ans en barrique, ce pineau a développé un rancio qui évoque la noix et la figue sèche. Rond, équilibré, il dégage harmonie ...
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Paré d'une robe vieil or, ce vieux pineau livre un nez délicat qui s'ouvre à l'aération sur le miel, les fruits jaunes confits et la prune. Le palais se révèle souple, fin et équilibré. La finale, un ...
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Les raisins que Jean-Noël Luigi laisse passeriller en cagettes sous le chaud soleil de septembre ont donné naissance à ce vin au nez gourmand de fruits blancs agrémentés d'une touche originale de bonb ...
Guide 2015
Ce pur vermentinu à la robe limpide, finement dorée et brillante, libère un nez subtil de fruits blancs agrémentés de nuances d'eucalyptus. Nerveux et intense à l'attaque, le palais penche ensuite ver ...
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Brigitte Bile et Serge Depeyre se sont rencontrés pendant leurs études. Ils exploitent aujourd'hui 13ha dans la vallée de l'Agly sur des schistes noirs et des marnes calcaires. C'est sur des sols calc ...
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Née aux environs de Saint-Chinian, cette cuvée, couleur or aux reflets verts, est issue des meilleures parcelles de viognier du domaine familial. Elle ne cache pas son élevage de six mois en fût: la d ...
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Un domaine de poche de 3ha (AOC ventoux, muscat-de-beaumes-de-venises et IGP), créé en 2009 au pied des Dentelles de Montmirail et du mont Ventoux par Catherine Desbois-Mouchel et Bertrand Seube. Sur ...
Guide 2015
Dans un village de la vallée de l'Agly perché sur une colline, une ruelle mène devant le caveau des Verdaguer. À Latour-de-France, ils sont maîtres ès vins doux. Le rancio, ici, c'est du macabeu, un c ...
Guide 2015
Paré d'une robe jaune aux reflets argent, ce saint-joseph évolue au premier nez dans une atmosphère de fraîcheur exaltée par des notes iodées et mentholées, avant de se révéler plus floral et fruité à ...
Guide 2015
Cette pure marsanne fermentée et élevée en barrique a d'abord fait débat entre ceux qui appréciaient son élégant boisé fumé et ceux qui attendaient plus d'expression du raisin. Le palais a mis tout le ...
Guide 2015
Version longue? Sans doute une référence aux dix-huit mois de fût, dont 36% de fûts neufs. Si cette pure marsanne a logiquement encore «le nez dans la barrique», elle propose un boisé très bien maîtri ...
Guide 2015
D'une belle couleur jaune doré, ce macvin est puissant au nez, même si l'on n'y décèle aucune empreinte dominante de l'alcool. Au contraire, fruits confits et abricot s'affirment en finesse. La bouche ...
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L'assemblage de chardonnay (50%), de poulsard (40%) et de savagnin a donné naissance à ce vin couleur ambre. Fruits secs et coing s'expriment chaleureusement au nez. Assez simple sur le plan aromatiqu ...
Guide 2015
De son passage d'un an en barrique ce 2012 hérite un bouquet toasté et grillé, qui fait place à l'aération à de fines senteurs fruitées (pêche jaune, mirabelle). On retrouve les arômes du merrain agré ...
Guide 2015
Une pure muscadelle, ce n'est pas courant. Un boisé discret, des notes de fruits exotiques; un vin à la fois puissant et subtil. ...
Guide 2015
Ce vin blanc à la robe jaune pâle lumineuse ornée de reflets dorés révèle avec persistance des parfums de miel mêlés de notes vanillées et torréfiées. La bouche, équilibrée entre richesse, rondeur et ...
Guide 2015
La robe est d'un seyant jaune pâle nuancé de reflets dorés, et la palette aromatique variée: fleurs blanches, fruits frais, amande, noisette, sureau, touche miellée. Des arômes qui témoignent d'une be ...
Guide 2015
Cet assemblage de rolle (80%) et d'ugni blanc exprime une nature mi-bourguignonne mi-méridionale. Au nez, des parfums d'amande grillée, de vanille, de cannelle et de fleurs blanches accompagnés de nua ...
Guide 2015
Le grenache gris (40%) apporte à la robe une légère nuance grisée et en bouche une étoffe serrée qui donne de la longueur; le grenache blanc contribue au volume, à la rondeur, aux senteurs de fleurs b ...
Guide 2015
L'oxydation recherchée dans les vins doux naturels peut être plus ou moins poussée. Ce qu'a apprécié le jury, c'est la délicatesse de l'élevage qui donne cet ambré doux, à l'expression aromatique inte ...
Guide 2015
Cette petite arvine «adolescente» (quinze ans) revêt une robe jaune clair à reflets verts. Au nez, des parfums de citron jaune confit. En bouche, une attaque fraîche, un développement ample, sur des a ...
Guide 2015
Éléonore? Il s'agit de la deuxième fille du vigneron. Elle donne son nom à un liquoreux issu de passerillage, puis élevé six mois en fût, qui s'ouvre sans réserve sur des parfums bien typés de rose et ...
Guide 2015
Issu de vieux ceps de soixante ans, ce fendant (chasselas pour les lecteurs français) se présente dans une élégante robe jaune à reflets verts. Le nez se révèle minéral à souhait, marqué par la pierre ...
Guide 2015
Les Murailles est la marque-phare et historique de la maison Badoux, née sur les terrasses vertigineuses d'Aigle. La version 2012 séduit d'emblée par sa robe jaune à reflets dorés, comme par son bouqu ...
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Jaune clair à reflets verdâtres, ce 2013 s'ouvre sur un nez puissant d'abricot et d'écorce de mandarine. Tout aussi puissante est le palais, gras et long, «adouci» par les sucres résiduels (21g/l). De ...
Guide 2015
Ce Païen fut coup de cœur dans sa version 2012; le 2013, sans atteindre les mêmes sommets, a quelques atouts à faire valoir. Robe jaune à reflets dorés; nez complexe à dominante d'asperge blanche; att ...
Guide 2015
Né sur un sol argilo-calcaire, ce muscat vendangé fin octobre est encore discret au nez. Néanmoins, la bergamote, le bourgeon de cassis et la réglisse se profilent à l'aération. La bouche est à la foi ...
Guide 2015
L'année 2011 a fourni peu de sélections de grains nobles. Celle-ci est issue de passerillage plutôt que de pourriture noble. La robe ambrée aux reflets orangés est caractéristique des liquoreux. Encor ...
Guide 2015
Ce pinot gris est né dans un clos pentu aux sols granitiques, ancienne possession des seigneurs de Ribeauvillé. Jaune doré, il mêle au nez le sous-bois, des nuances fumées et toastées, des notes de fr ...
Guide 2015
Issu exclusivement du muscat d'Alsace récolté en surmaturation, ce vin affiche une robe intense or vert. Le nez s'épanouit à l'aération, libérant des fragrances élégantes de fleur d'oranger, d'anis et ...
Guide 2015
Avec sa pente à 45%, le coteau du Sommerberg semble plonger sur le village de Niedermorschwihr. Exposé plein sud, ce «mont de l'Été» aux sols granitiques est favorable au riesling. Celui-ci exprime d' ...
Guide 2015
Un vin riche et puissant, dont l'équilibre penche vers la rondeur, celle-ci étant soulignée par des arômes de coing et de miel. L'attaque est franche et la finale assez longue, marquée par une pointe ...
Guide 2015
D'un jaune d'or intense, ces vendanges tardives libèrent à l'aération des notes de rose, de litchi, de mangue et d'agrumes. Dans le même registre caractéristique du cépage, le palais se montre riche, ...
Guide 2015
Un nez intense mêlant l'abricot, le miel et la pâte de coings. La rose s'ajoute à cette palette dans une bouche concentrée, riche, ample et puissante, d'une bonne longueur. Un bel équilibre. (Sucres r ...
Guide 2015
Issu d'un terroir marno-calcaire, ce riesling s'annonce par un nez complexe, fin et net, mêlant les fleurs blanches, le citron et une touche de minéralité. Une attaque franche et droite, une grande ma ...
Guide 2015
Dans le verre, un vin or pâle aux reflets verts. On y respire d'abord des effluves de fleurs blanches, puis des senteurs intenses de pêche très mûre, voire confite, avant que ne pointe une minéralité ...
Guide 2015
La robe jaune soutenu prélude à un nez intense, franc et complexe, où s'épanouissent des notes de fruits blancs et jaunes, nuancées de touches d'épices, de sous-bois et de fumé. Une belle concentratio ...
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Cette sélection de grains nobles s'ouvre sur des notes élégantes de rose et de fruits confits. Dès l'attaque, elle s'impose par sa matière liquoreuse et ronde, équilibrée par une fine acidité qui lui ...
Guide 2015
La robe jaune doré aux reflets orangés annonce un nez intense, gourmand et suave: confiture de pêches et d'abricots, pâte de coings, miel, vanille et torréfaction. Le palais, à l'unisson, se montre am ...
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Dominant Ribeauvillé, l'Osterberg appartenait aux Ribeaupierre, seigneurs de la cité. Ce grand cru marno-calcaire a la réputation d'engendrer des vins puissants et d'une grande finesse aromatique. Ce ...
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Jaune pâle à reflets blancs, ce vin s'ouvre sur la rose, puis sur la pêche et l'abricot surmûris. Frais à l'attaque, il se montre ensuite ample, riche et gras. Les fruits jaunes réapparaissent au pala ...
Guide 2015
Une anecdote célèbre raconte que les moines de Sainte-Croix, défiant la loi coranique, auraient introduit un vin blanc, peu coloré, auprès du sultan de Constantinople sous l'étiquette «eau minérale de ...
Guide 2015
Jaune pâle à reflets paille, la robe d'une limpidité parfaite est engageante. De même que le bouquet, complexe, qui allie les fleurs blanches et les fruits mûrs à de fines nuances minérales et de buis ...
Guide 2015
Fruits exotiques, agrumes, bourgeon de cassis, pain grillé, vanille, le bouquet de ce 2012 se révèle intense, élégant et bien typé. La bouche tient la note et séduit par sa souplesse, sa rondeur et sa ...
Guide 2015
La cuvée prestige de la famille Darriet. Un vin né d'un enclos de 4ha planté de vénérables ceps de sémillon et de sauvignon centenaires. Dans le verre, un loupiac doré soutenu, au nez généreux de frui ...