GUIDE HACHETTE DES VINS 2025
De jeunes ceps de chardonnay (10ans) à l'origine d'un superbe blanc cristallin et lumineux, ouvert sans réserve sur la poire mûre et de fines notes florales. On retrouve ces arômes dans une bouche fra ...
Guide 2024
coup de cœur
Tentateur d'emblée avec sa robe opaque striée de belles larmes violettes, ce costières captive par son bouquet bien assorti de coulis de cassis, de cacao et d'épices, genièvre en tête. Le Zan et l'oli ...
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coup de cœur
STV, comme Saint-Vivien, la plus ancienne des coopératives d'Alliance Aquitaine (1934). Ce blanc sec naît d'un mariage équilibré de sauvignon (58%) et de sémillon. Précis et tonique, le nez associe la ...
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coup de cœur
Pour Jean Nicolas Klein, l'année 2020 a été celle de son installation. Marquée par un coup de cœur pour cette cuvée de crémant régulière en qualité. Comme dans les versions antérieures, ce brut met en ...
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coup de cœur
Un villages aux notes d'abricot et de fleur d'acacia qu'un élevage en fût de cinq mois a embelli d'une fine pointe de vanille et de brioche. Soutenue par une trame crayeuse, fraîche et longue, la bouc ...
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coup de cœur
Un léger perlant, de la finesse, des notes intenses de fruits jaunes frais, d'agrumes et de fleurs blanches: ce blanc séduit sans réserve à l'olfaction. On aimera aussi sa vivacité en bouche, sa délic ...
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coup de cœur
Ouvert sans réserve sur des notes de citron et de fleurs blanches à l'olfaction, ce joli sauvignon trace un chemin d'équilibre absolument parfait. On aimera sa franche acidité, son gras qui arrondit b ...
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coup de cœur
Avec ses notes aussi élégantes qu'intenses de violette et de fruits rouges, de cerise juteuse notamment, cet assemblage merlot-malbec séduit sans détour au nez. Volume, profondeur et équilibre se mêle ...
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coup de cœur
Voilà un blanc très tonique et élégant, à dominante de sauvignon, qui s'ouvre sans réserve sur des notes de fruits blancs et de fleurs. On les retrouve dans une bouche souple, ronde, soyeuse, avec bea ...
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coup de cœur
Ce pur merlot réjouit par son caractère frais et minéral, ses notes de zestes, de fruits et d'agrumes, tout en légèreté et en tension. C'est un rosé de plaisir immédiat et gourmand, apte à accompagner ...
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coup de cœur
S'il se distingue par la vivacité, la limpidité et l'intensité de sa robe, ce vin se fait plus discret par son bouquet, encore sous l'influence de l'élevage, avant d'exprimer sa forte personnalité au ...
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coup de cœur
La famille Rochet très en forme en 2021 puisqu'elle place quatre vins dans la sélection, dont ce merlot (80%) qui a régalé le jury. Une robe sombre et des parfums gourmands de fruits noirs noirs mûrs, ...
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coup de cœur
Une présence régulière dans le Guide et un coup de cœur à l'unanimité du jury qui a salué la complexité d'un nez tout en fruits rouges (framboise, fraise) et noirs (cassis), réhaussé d'une touche de Z ...
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coup de cœur
Tout en finesse et en saveurs franches, ce vin friand réjouit autant par son petit prix que sa belle exécution. Les notes d'épices douces, de fruits rouges, de fruits confiturés, entre cassis et ceris ...
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coup de cœur
Voilà un 100% merlot intense et savoureux, qui dévoile au nez de beaux parfums de fruits confiturés (cassis, cerise, fraise), mêlés d'épices douces. Une attaque souple ouvre sur une bouche bien fruité ...
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coup de cœur
Les amateurs de sauvignon ne s'y tromperont pas avec ce blanc né des terres graveleuses de l'appellation, desquelles il a puisé droiture et tonalités fruitées d'envergure, loin des codes qui parfois l ...
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coup de cœur
Avec ses notes intenses et délicates de fruits jaunes frais, d'agrumes et de fleurs blanches, ce vin enchante d'emblée. L'attaque fraîche, le bon gras en bouche, le volume séduisent tout autant et com ...
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coup de cœur
Des vignes de 30ans et un élevage sans fioriture pour cet aligoté bluffant, qui a pris, et bien pris, le soleil de l'année. Le nez, séduisant, entre notes florales et fruits jaunes bien mûrs, concilie ...
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coup de cœur
Ce rosé d'assemblage tout en fruit et en gourmandise assemble chardonnay, pinot noir, gamay et un soupçon d'aligoté. Derrière une robe d'un rose clair, se déploient des arômes affriolants de groseille ...
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coup de cœur
Ce superbe cabernet se présente dans une robe limpide et brillante. Au nez, la griotte et le bonbon anglais s'associe à de fines notes florales. En bouche, l'équilibre est souverain: du gras, du volum ...
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coup de cœur
Ce pur cabernet franc est le vin de plaisir par excellence. Un rosé à la fois énergique, charnu et rond, avec de la tension, du volume et de beaux arômes de fruits rouges persistants de bout en bout. ...
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coup de cœur
Après un superbe doublé dans l'édition précédente, Alban Foucher s'illustre à nouveau. Son Sénonien 2022 livre un bouquet intense et frais de framboise et de fruits noirs qui ravit dès le nez. La bouc ...
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coup de cœur
Voilà un joli rouge à prix doux qui séduit par son équilibre, par ses notes franches de fruits rouges, de griotte et par ses tanins soyeux et bien fondus. Une belle association portée par le pinot noi ...
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coup de cœur
Après une première sélection l'an dernier, Lucas Lapandéry revient en force avec ces vieilles vignes (60ans), à l'origine d'un vin qui en dépit de l'élevage sous bois respire le terroir et la minérali ...
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coup de cœur
Intense et complexe, mêlant le cassis, les fruits rouges et les épices, ce Châteaugay en impose d'emblée. Un fruit éclatant relevé d'épices qui irrigue aussi une bouche nette, ample, ferme, puissante, ...
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coup de cœur
Ce pineau d'Aunis ravit par son fruit frais, ses arômes de fruits rouges notamment, et sa petite touche poivrée. L'ensemble, jovial et fringant, plaira pour sa souplesse et son évidence. Un rosé camél ...
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coup de cœur
Voilà un très beau muscadet au rapport qualité-prix enviable. Ample, souple, longuement porté par un fruit mûr et intense, d'une grande fraîcheur, il coche toutes les cases. Vibrant et persistant, on ...
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coup de cœur
Chardonnay (50%), tressallier (40%) et sauvignon unis pour le meilleur dans ce vin dominé au nez comme en bouche par des arômes élégants de fleurs blanches, agrémentés d'une touche citronnée. Du volum ...
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coup de cœur
Le gamay à son meilleur dans ce millésime taillé pour lui, qui a offert une belle maturité de raisins, d'où cette robe profonde et ces arômes très purs et très mûrs de myrtille et de cerise. Une attaq ...
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coup de cœur
Quasiment 100% sauvignon, ce blanc bien typé s'ouvre au nez sur des notes d'agrumes et de fruits exotiques du meilleur effet. En bouche, il conjugue harmonieusement rondeur, relief et fraîcheur. C'est ...
Guide 2024
coup de cœur
Déjà encensé l'année passée, ce chenin fait mieux et décroche le coup de cœur. Après 9mois d'un élevage en cuve et sur lies, il livre sans réserve son nez très pur d'agrumes et de fleurs blanches. Sou ...
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coup de cœur
Le sauvignon blanc à son meilleur dans ce vin d'une belle complexité à l'olfaction: pomme, poire, ananas, agrumes. Un fruité intense et frais qui irrigue tout autant une bouche fondue, tendre, ronde, ...
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coup de cœur
Un nouveau coup de cœur qui s'ajoute à un palmarès déjà bien fourni pour ce domaine référence du Haut-Poitou. Ce gamay a tout d'un grand: robe intense et limpide, nez tout aussi soutenu de fruits roug ...
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coup de cœur
Chaque année au rendez-vous du Guide, Foncalieu décroche le coup de cœur pour son viognier né de terres blanches, d'une gourmandise insolente. Une robe brillante et doré, un nez délicat, sur le miel e ...
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coup de cœur
À la fois généreux et frais, marqué par le fruit rouge et le cacao, ce pays d'oc (grenache noir et syrah) coche beaucoup de cases: ample, tendre, discrètement tannique, long, très joliment épicé et do ...
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coup de cœur
Sauvignon et sémillon, récoltés le 25 août après un été caniculaire, se partagent cette cuvée aussi intense qu'élégante. Le premier lui lègue sa fraîcheur et ses arômes tout en finesse d'agrumes et de ...
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coup de cœur
Le sauvignon ligérien à son meilleur dans ce vin intensément bouqueté autour du pamplemousse et de la fleur de sureau. Arômes auxquels fait un long écho une bouche d'une grande fraîcheur, délicate et ...
Guide 2024
coup de cœur
Née de muscat (85%) et de clairette cueillis à la main, cette méthode ancestrale charme l'œil par son éclat doré et son effervescence généreuse. Litchi, goyave, abricot rôti, pêche au sirop: autant de ...
Guide 2024
coup de cœur
L'heure du départ à la retraite a sonné pour Éric Philip. Il peut se rassurer, la relève est bel et bien assurée par son fils Sylvain, sur la foi de ce vin des plus convainquant. Sous une robe pourpre ...
Guide 2024
coup de cœur
Gewürztraminer, muscat, sauvignon blanc, chardonnay et rolle, voilà un assemblage détonant pour un blanc qui ne l'est pas moins. Forcément parfumée, la bouche décline les agrumes, l'abricot et des not ...
Guide 2024
coup de cœur
Vinifiées au plus frais du fruit, avec un court séjour en cuve, ces Demoiselles déploient des arômes dynamiques et très printaniers de fleurs et de fruits blancs. Tout aussi expressive, la bouche rest ...
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coup de cœur
Un jury conquis par ce rosé à dominante de cinsault, qui s'ouvre sur des notes de bonbon anglais et de fleurs. Des nuances de garrigue et de fruits exotiques agrémentent une bouche cossue, sapide, gra ...
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coup de cœur
Doublement étoilée l'année passée, cette cuvée fait mieux encore cette année et décroche un coup de cœur. Le jury a apprécié l'éclat de la robe et aimé ce nez détendu, très gourmand, qui décline la pê ...
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coup de cœur
Cet auxerrois a tout bon. On aime sa robe limpide et brillante comme son nez tout en finesse évoquant les fleurs blanches et le buis relevés de notes poivrées. Une palette aromatique que prolonge une ...
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coup de cœur
Le merlot (55%) l'emporte d'une courte tête sur les deux cabernets dans ce 2021 élevé en cuve, qui obtient la même note que les deux millésimes précédents, et un coup de cœur comme le 2019. La robe pr ...
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coup de cœur
Merlot et cabernet franc assemblés à parts égales ont engendré ce rosé pastel au nez subtilement floral, qui séduit en bouche par sa vivacité et ses arômes pimpants de fruits rouges et de bonbon. ...
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coup de cœur
La cave de Monbazillac (que l'on retrouve aussi dans son appellation phare) a souhaité mettre en avant les autres AOC du Bergeracois dans cette gamme. Une réussite, à en juger par ce côtes-de-bergerac ...
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coup de cœur
En vue pour ses moelleux et liquoreux, le domaine réussit l'exploit d'ajouter un coup de cœur à son palmarès avec un blanc sec en année caniculaire. Cette cuvée marie sauvignon blanc (60%), sauvignon ...
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coup de cœur
Le merlot est en surchauffe sous la canicule, a-t-on pu écrire. Pourtant, ce 2022 a enchanté nos dégustateurs. On a vendangé les raisins à la mi-septembre, de nuit, pour préserver leurs arômes. Évitan ...
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coup de cœur
Sauvignon blanc et sauvignon gris à l'honneur dans cette cuvée limpide et brillante, au nez finement floral (fleurs blanches), fruité (poire, fruits exotiques) et beurré. De la rondeur, du soyeux, du ...
Guide 2024
coup de cœur
Abouriou et merlot font jeu égal dans ce superbe vin ouvert sans réserve sur les fruits mûrs agrémentés de fines nuances florales. La bouche apparaît ample, riche, soyeuse, épaulée par des tanins extr ...
Guide 2024
coup de cœur
Le domaine obtient avec ce 2022 son 6e coup de cœur en blanc de sauvignon (le 1er, un 1995, remonte à la génération précédente). Si le 2021 (d'une année fraîche) offrait des notes de fruits tropicaux, ...
Guide 2024
coup de cœur
Un 2e coup de cœur pour la cave avec ce rosé clair, au nez ébouriffant de fruits rouges, de pamplemousse et d'épices. Une intensité aromatique à laquelle fait écho une bouche ample, souple, fraîche, e ...
Guide 2024
coup de cœur
Avec ce millésime, Sébastien Dantin obtient son 4e coup de cœur dans cette appellation. Un 2022 qui réussit l'exploit de tirer d'une année caniculaire une belle générosité aromatique en évitant toute ...
Guide 2024
coup de cœur
La transition est assurée: avec ce rosette, et aussi avec le pécharmant, Chloé Gérault porte haut les couleurs des appellations bergeracoises. 2021 (coup de cœur l’an dernier) et 2022 partagent les mê ...
Guide 2024
coup de cœur
Un rosé de cinsault (70%), avec le rolle et la syrah en appoint, naturellement pâle de robe. Si l'approche est timide, le vin s'ouvre sans réserve au nez sur des parfums de pamplemousse rose, de pêche ...
Guide 2024
coup de cœur
Le grenache (60%) domine l'assemblage dans ce pétulant rosé, dont la délicate robe peau de pêche aux reflets sable cache un bouquet opulent, mariant le pamplemousse rose, l'écorce de mandarine et les ...
Guide 2024
coup de cœur
Un rosé qui assemble classiquement le grenache et la syrah, apprécié pour son aromatique amylique et fruitée (fraise, pomelo), sa fraîcheur et sa finesse. ...
Guide 2024
coup de cœur
Les vignes de grenache, syrah et carignan à l'origine de ce Lesquerde plongent leurs racines dans des sols argilo-calcaires et de schistes. Elles en tirent ce vin profond, complexe, intense, sur les f ...
Guide 2024
coup de cœur
Or léger, la robe est celle d'un vin sec. Expressif et gourmand, le nez s'ouvre sur des fragrances de rose d'une rare élégance. Fraîche sans mordant, la bouche offre des arômes nets, bien typés du cép ...