Bourgogne
Les Dubois exploitent 80 ares de pinot de ce clos situé à l'intérieur du climat des Guettes. Ils en tirent un vin élégant, qui s'ouvre doucement sur la cerise et le cassis, avant de déployer un palais ...
Guide 2015
Les arguments de ce savigny, finaliste des coups de cœur? Une robe rouge profond et intense; un nez pur, ouvert sur les fruits rouges juste soulignés par un fin boisé; un palais concentré, riche, puis ...
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Les Guiton exploitent 55 ares de pinot sur ce lieu-dit planté en village et, majoritairement, en 1ercru. Issu d'un long élevage de seize mois en fût, ce 2010 déploie un nez complexe de fruits mûrs et ...
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Ce 2011 élevé en cuve Inox est encore discret au nez mais des notes florales se manifestent à l'aération. La bouche est généreuse, ronde et persistante, agrémentée d'arômes de fleurs blanches et de mi ...
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Minéralité et vivacité sont de mise dans cette cuvée aromatique à souhait et parfaitement équilibrée. Le nez respire les fruits exotiques et la bouche persiste longuement. De la rondeur, de la puissan ...
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Ce 2012 est un exemple d'élégance et de délicatesse. Au nez, il offre un bouquet de fleurs blanches. En bouche, il délivre fraîcheur et vivacité. La matière est soyeuse avec une dominante de fruits bl ...
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Nathalie Geoffroy avait obtenu un coup de cœur l'an dernier avec son chablis 2011. Elle a failli renouveler l'exploit cette année avec ce cru remarquable qui recèle toutes les qualités d'un grand chab ...
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Onze mois d'élevage sur lies en cuve Inox ont donné un remarquable résultat. Au nez délicat de fleurs blanches et d'agrumes succède une bouche explosive, ronde, charnue, ce qui ne nuit pas à son éléga ...
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Voici un cru plein de délicatesse. Floral et légèrement épicé, le nez est d'une grande finesse. En bouche, place au fruit, plutôt mûr, ce qui en fait un vin à la fois tendre et gourmand. En finale, le ...
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Cuvée phare de la maison, ce Fourchaumes (avec un «s») est tout à fait remarquable. Son nez fin et délicat butine entre les fleurs blanches et les agrumes, avec quelques notes de pain d'épice en surcr ...
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Modèle d'équilibre, cette cuvée 2011 est en touts points remarquable: un nez floral et beurré, une bouche à la fois ample et fraîche, aux arômes de fleurs blanches. De la justesse, de la précision et ...
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Cuve et fût, c'est la «recette» de Samuel Billaud pour l'élaboration de ses vins. Ce 2012 affiche un parfait équilibre entre la matière, dense et charnue, et la minéralité du terroir. Un vin droit, pr ...
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Ce 2011 né sur le climat Les Prêtres, face à la chapelle de Quintaine, s'affiche dans une robe dorée à souhait. Le nez, mûr et flatteur, déploie de riches senteurs de chèvrefeuille, d'aubépine et d'ac ...
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Élevé dix-huit mois en fût, ce vin se distingue d'emblée par sa parure jaune d'or bordée de reflets bronze. Le nez très expressif signe clairement le cépage: raisin blanc, pêche jaune et petites fleur ...
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Tout proche du coup de cœur, cette cuvée née de 30 ares de vieilles vignes de cinquante ans revêt une robe intense et profonde. Elle déploie des parfums soutenus de petits fruits rouges et noirs mâtin ...
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Drapée dans une robe d'or, cette cuvée dévoile une palette aromatique complexe et très engageante qui associe les arômes de son passage en fût de chêne (paille dorée et beurre frais) à ceux du chardon ...
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Trois cuvées ont séduit le jury. Ce Vers Cras possède une robe or vert attirante, un nez soutenu de citron, de fleurs blanches et de fougère. Dès l'attaque, la bouche s'avère tendue, fraîche, d'une gr ...
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Dans le verre, un vin or brillant souligné de touches émeraude, qui dévoile d'intenses notes minérales et florales. La bouche bien agencée, dense, d'une fraîcheur acidulée, persiste longuement, souten ...
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Ce Côte du Moutier est d'une grande richesse aromatique avec son nez de cerise noire et sa bouche gourmande de cassis et d'épices. Un vin puissant, exubérant et très bien structuré. ...
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Ce 1er cru élégamment paré d'un rouge rubis aux reflets carmins libère des parfums complexes de fruits noirs, de vanille et de pain grillé. En attaque, l'élevage boisé prend le dessus, puis s'efface p ...
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Auteur d'un coup de cœur l'an dernier avec son blanc 2011, Alain Gras signe un rouge 2012 remarquable en tout point. Robe dense et profonde, nez intense de cassis et de cerise, bouche tout aussi fruit ...
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Dans un habit or vert animé de reflets bronze, ce vin déploie des effluves fruités, qui évoluent sur des notes florales (rose) à l'aération. La bouche, superbe, révèle un fruit mûr et pur: «On croque ...
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Élevé dix-huit mois en fût, ce 2012 expressif à souhait offre un bouquet délicat où se côtoient les fruits blancs, les fleurs et de légères notes d'agrumes. Minérale et croquante, la bouche confirme l ...
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Élevé pour partie en fût de chêne, ce 2012 se pare d'une robe jaune citron soutenu. Il déploie des parfums floraux soutenus mêlés de notes minérales et fruitées (pomme compotée, pêche de vigne). Le pa ...
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Vêtu d'une robe jaune d'or intense et lumineux, ce vin s'ouvre sur de riches senteurs de bois blond, de beurre frais et de pain grillé. Une attaque fraîche dévoile une bouche intense et riche, agrémen ...
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Le nom de ce lieu-dit, contraction de «crais hauts», désigne une hauteur pierreuse, ce qu'atteste l'inclinaison de la vigne. 62 ares de chardonnay y donnent naissance à ce 1er cru ouvert sur d'élégant ...
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Cette maison de négoce et domaine (9ha), dans le groupe suisse Schenk depuis 1964, élève ses vins dans une spectaculaire cuverie créée entre 1880 et 1888 par Léonce Bocquet, alors unique propriétaire ...
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Ce 2011 repose sur les deux piliers fondamentaux du chablis grand cru: fruits mûrs et minéralité. Au nez d'agrumes d'une grande finesse succède une bouche tendue, avec des notes de silex qui viennent ...
Guide 2015
Un exemple d'élevage en fût bien maîtrisé: le nez de fruits mûrs est marqué par des notes de torréfaction ; la bouche, charnue, est légèrement briochée. Mais les agrumes résistent à ce léger embonpoin ...
Guide 2015
Un classique du terroir chablisien, très minéral, comme en témoigne son nez puissant qui s'ouvre sur des notes de pierre à fusil et de silex. Une minéralité qui apporte de la tension à une bouche rich ...
Guide 2015
Ce 2012 a séduit par son équilibre parfait. Le nez minéral s'éveille sur des notes vanillées, légèrement boisées. La bouche est tout en rondeur, avec des arômes de fruits blancs bien présents et une m ...
Guide 2015
Dans ce 2011, le terroir kimméridgien est présent à travers la minéralité, fil conducteur de la dégustation. Au nez, celle-ci apporte surtout de la fraîcheur; en bouche, de l'élégance et de la vivacit ...
Guide 2015
Cette cuvée provient de la partie la plus caillouteuse de La Justice et d'une partie du climat voisin, Craite-Paille. Pierre Vincent en a extrait un vin au nez captivant de petits fruits et de fleurs ...
Guide 2015
Issu de 33 ares plantés de vieux ceps de quatre-vingts ans, ce chambolle fut mis aux voix pour le coup de cœur. Ses arguments? Une robe pourpre profond; un nez expressif et racé, sur les fruits rouges ...
Guide 2015
Pour ce 2011, le pinot noir a été totalement égrappé, a fait l'objet d'un macération à froid pendant quatre jours, pour une cuvaison totale de vingt jours. Les 30% de fût neuf (vingt mois) marquent l' ...
Guide 2015
Ce 2011 flatte le regard dans sa robe d'or brillante et lumineuse. D'intenses senteurs de beurre, de pain grillé et d'agrumes composent une belle palette aromatique. Le palais se révèle boisé, dense, ...
Guide 2015
Toujours bien placé dans le Guide, ce domaine finit au pied du podium cette année avec sa cuvée-phare. Né de vieilles vignes de quarante-cinq ans, ce 2012 couleur jaune paille foncée associe au nez le ...
Guide 2015
Né d'une parcelle de 1,75ha plantée de ceps de cinquante ans, ce 2011 en robe bordeaux livre un bouquet élégant et léger de fruits rouges un rien confiturés, mâtinés d'épices douces et de nuances flor ...
Guide 2015
Situés à une altitude entre 300 et 350m, Les Vireuils forment un virage sous la colline de Meursault; dans le vignoble voisin d'Auxey-Duresses, on parle des «Vireux»: un exemple parmi tant d'autres de ...
Guide 2015
En finale du grand jury des coups de cœur, ce meursault-blagny, «vin des hauteurs» (entre 340 et 400m), déploie un nez discret mais élégant, floral (lis), minéral et citronné. Doté d'une texture créme ...
Guide 2015
Fleurs blanches, agrumes et vanille composent un bouquet délicat et avenant. Plein, ample, rond et d'une grande finesse, le palais est en parfaite harmonie avec l'olfaction. Un meursault élégant du dé ...
Guide 2015
Une bien belle réussite sur le millésime 2012 et un Champ Fulliot qui frôle le coup de cœur. Ses atouts: un nez expressif de fruits rouges et noirs, une attaque franche, de la concentration, des tanin ...
Guide 2015
Adepte des élevages longs, le vigneron a passé ce 2011 dix-huit mois en fûts neufs. Le résultat: un vin complexe, qui lie au nez fleurs blanches, fruits mûrs à un boisé finement toasté, ample, riche e ...
Guide 2015
Des onze 1erscrus que compte Pernand, le climat Sous Frétille fait partie des meilleurs: ce 2011 arrive en finale des coups de cœur. Ses arguments: des parfums bien mariés de pain grillé et de fleurs ...
Guide 2015
Vingt-deux mois de fût pour ces Trois Follots et deux étoiles, comme son «grand frère» 2011. Seyante robe cerise noire; bouquet complexe d'épices et de fruits noirs mûrs sur un fond minéral et boisé; ...
Guide 2015
Le millésime 2011 a souri aux Muzard. En tête, ce Clos des Mouches issu de leur négoce a concouru pour le coup de cœur. Au nez, des parfums soutenus de confiture de fruits rouges et de fougère. En bou ...
Guide 2015
Finaliste des coups de cœur, ce volnay, qui a marié l'Inox au chêne durant onze mois à chaque fois, livre un bouquet très élégant de violette et de fruits noirs. Tout aussi aromatique et délicate, la ...
Guide 2015
Le domaine exploite 70ares de ce climat situé sous le corton Bressandes, où poussaient jadis des saules dont les rameaux servaient à attacher la vigne. Il en tire un aloxe pourpre intense aux senteurs ...
Guide 2015
Soyez patient, vous êtes en présence d'un grand cru de garde. Un vin d'une grande richesse aromatique qui va s'épanouir au fil du temps. Pour cette cuvée, Clotilde Davenne a acheté le raisin. Le reste ...
Guide 2015
Dix-huit mois en foudre, c'est l'élevage qui est réservé aux grands crus du domaine. Résultat: une très belle cuvée au nez puissant et minéral marqué par la coquille d'huître. La bouche est tendue ave ...
Guide 2015
Un 2010 d'une grande classe et qui dévoilera d'autres richesses dans les prochaines années. Son nez de fruits mûrs agrémenté de notes acidulées invite à poursuivre la dégustation. La bouche est ample ...
Guide 2015
Seize mois de fût pour ce gevrey en robe pourpre, au nez réservé mais subtil de cerise, de toasté et de vanillé. Une attaque vive et alerte ouvre sur un palais ample, plein, ferme et élégant. Un vin é ...
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Les frères Noëllat signent un chambolle intense et prometteur, au nez engageant de mûre, de cerise, de cassis et de framboise. Un fruité expansif qui se prolonge dans une bouche fraîche, énergique, gr ...
Guide 2015
Dominique Mugneret propose une nouvelle fois une version très aboutie de ce climat réputé le plus noble de la zone nord des 1erscrus, pour lequel il a obtenu plus d'un coup de cœur dans ces pages. Ici ...
Guide 2015
À l'origine de ce remarquable nuits, 1ha sur Les Chabœufs, un beau terroir situé juste au-dessus des célèbres Cailles, mais plus froid, en raison de l'altitude, et plus frais, en raison d'un sol assez ...
Guide 2015
En limite avec Auxey-Duresses, le Meix Chavaux fait référence à une ferme que l'on nommait «meix» au Moyen Âge, chavaux venant de l'ancien français «chave», qui désigne un terrain enfoncé. Les Muzard ...
Guide 2015
Sur ce climat, qui tire son nom du latin sentes (ronces), les raisins rouges donnent du volnay, les blancs du meursault. Ici, un vin à l'or étincelant, au nez intense et très flatteur de pêche blanche ...
Guide 2015
Une belle intensité et une réelle finesse caractérisent ce bonnes-mares bien ouvert sur les fruits rouges confits (fraise, notamment) et les épices douces. La bouche se révèle pétulante, ronde et savo ...
Guide 2015
Ce 2010 ne manque pas de caractère. Il est déjà séduisant au nez par ses frais arômes de fleurs blanches. La bouche harmonieuse offre une jolie matière au boisé bien fondu. Un vin gourmand et très élé ...
Guide 2015
Ce Clos Tamisot est une parcelle réputée de 45 ares, bien fournie en vieilles vignes, dont le domaine est le principal propriétaire et voisin – c'est un peu son jardin, en somme. Le vin offre une robe ...