Bourgogne

Ces Grands Chaillots sont réellement grands. Vendangés le 25 août, ils ont été vinifiés et élevés sous le patronage de saint Vivant: la cuverie et la cave ont été construites à Curtil-Vergy près de l' ...

Guide 2007

Vin remarquable
Rouge tranquille
8 à 11 €

Mancey fut le premier village bourguignon à subir les foudres du phylloxéra. Il s'est heureusement remis de ses malheurs. Mâche et tanins, ce pinot des environs de Tournus s'adresse directement à des ...

Guide 2007

Vin remarquable
Rouge tranquille
8 à 11 €

Bertille Arlaud rejoint son père et ses frères Romain et Cyprien sur le domaine, et s'occupe du labour à cheval. Car il revient en force, l'animal! Bourgogne de grande classe, rubis violet, cerise poi ...

Guide 2007

Vin remarquable
Rouge tranquille
8 à 11 €

Un rubis intense à reflets violines: sa jeunesse éclate. Le nez cerise burlat et épices du fût ne déplaît pas. Mais c'est surtout sa bouche qui émerveille, dans la longueur et le gras. Le fruit rouge ...

Guide 2007

Vin remarquable
Rouge tranquille
8 à 11 €

Disputer la phase finale du coup de coeur, c'était figurer parmi les quatre premiers. Celui-ci en était. Pour un chardonnay effervescent rond et complexe. Sa bulle est fine, un peu réservée. Son nez? ...

Guide 2007

Vin remarquable
Blanc effervescent
8 à 11 €

Doré comme l'Enfant Jésus de Beaune et presque miraculeux comme lui. Certes, il y a du chêne et du musc, mais aussi du gras surmaturé, cette ampleur démesurée qui vous propulse dans l'espace. La génér ...

Guide 2007

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

Fourchaume de robe claire, à tendance fruitée et florale et dont la minéralité en bouche est soutenue, longue à souhait. Typé et de bonne classe, racé et bouqueté, ce 1 er  cru se situe dans l'exact p ...

Guide 2007

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

À l'oeil, on lui donne volontiers sa confiance. Au nez, l'affaire devient plus complexe: le miel, la cire, l'aubépine forment une belle couronne de mariée. Cela va crescendo tout au long de la bouche ...

Guide 2007

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

Le soleil ne se couche jamais sur les vignobles de La Chablisienne, l'une des coopératives les plus huppées de France. Rien qu'en petit-chablis, 50 ha. Sans doute le prix est-il supérieur au prix moye ...

Guide 2007

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

Les ceps de chardonnay de soixante ans d'âge moyen, plantés sur les sols argilo-calcaires typiques de Viré, ont bien résisté à l'été caniculaire de 2003. Ils ont donné un vin d'une belle teinte or pâl ...

Guide 2007

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

Hubert Chauvenet a repris en 2001 l'exploitation de son beau-père à Comblanchien (Chopin-Groffier); il appartient à une famille de vignerons et a commencé à travailler les vignes en 1971. La bouteille ...

Guide 2007

Vin remarquable
Rouge tranquille
8 à 11 €

On en est à la troisième génération depuis le fondateur Louis Jacob. Découvrez Échevronne qui offre de jolies promenades dans les vignes. S'il s'agissait d'un podium olympique, ce vin serait médaille ...

Guide 2007

Vin remarquable
Rouge tranquille
8 à 11 €

Ce 2004, sélectionné par Albert Ponnelle, négociant de la place de Beaune, est un mâcon-villages savoureux, comme l'annonce sa couleur or vert et limpide. Il offre un nez de bonne intensité, dans lequ ...

Guide 2007

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

En 1920, en Mâconnais, les vins du Clos des Tournons jouissaient déjà d'une excellente réputation. Didier Tripoz y exploite aujourd'hui 5 ha sur les 35 que compte ce magnifique clos. Il en résulte deu ...

Guide 2007

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

Depuis plus de vingt ans, Jean-Pierre Sève préside à la destinée de ce domaine familial de 7,30 ha de chardonnay. Le jury a été impressionné par ce 2004 vif et frais à l'attaque, et tout en rondeur au ...

Guide 2007

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

L'étiquette à motif photographique eut jadis ses heures de gloire: un ovale entourant le village ou la propriété. Ce domaine y reste fidèle. En finale du coup de coeur, en conséquence parmi les boutei ...

Guide 2007

Vin remarquable
Rouge tranquille
8 à 11 €

Ce domaine a gagné cinq fois le coup de coeur dans l'appellation! Cette année encore, il participe au grand jury et arrive à un doigt de cette distinction. Pourpre intense, le nez confituré avec une p ...

Guide 2007

Vin remarquable
Rouge tranquille
8 à 11 €

Second au grand jury, un Palotte: ce cru demeure le plus connu de l'appellation, son porte-drapeau. Les temps ont changé. Ce vin réputé tannique et rubicond s'est beaucoup civilisé. Ici, une robe gent ...

Guide 2007

Vin remarquable
Rouge tranquille
8 à 11 €

Coup de coeur il y a trois ans et cette année aux places d'honneur, Maurice et Vincent Charleux exploitent quelque 13 ha. Vendangés un 23 août, ces Clos Roussots portent une robe d'un rouge si foncé q ...

Guide 2007

Vin remarquable
Rouge tranquille
8 à 11 €

Fils de Bernard et petit-fils de Joseph Clair-Daü, Bruno a de qui tenir. Le marsannay doit beaucoup à cette famille, même si le rosé (et c'est dommage) s'efface un peu derrière le pinot et le chardonn ...

Guide 2007

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

La belle vallée des Vaux est la haute vallée de la petite Orbise. Couleur griotte proche du noir, nez complexe tirant sur le fruit confit, ce vin est embelli par le fût mais néanmoins riche en qualité ...

Guide 2007

Vin remarquable
Rouge tranquille
8 à 11 €

Remarqué pour ses vins rouges (mâcon et bourgogne) dans l'édition précédente du Guide, ce domaine de 18 ha propose une cuvée remarquable habillée d'un bel or blanc, au nez gourmand mêlant des arômes c ...

Guide 2007

Vin remarquable
Blanc tranquille
8 à 11 €

Chaleureux et vineux, ce 2004 pourpre sombre à l'accent mêlé (kirsch et fruits rouges), riche et structuré, s'impose d'emblée. Dans deux ou trois ans – peut-être même dix – il accompagnera une selle d ...

Guide 2007

Vin remarquable
Rouge tranquille
8 à 11 €

Un santenay rouge, surtout en 1 er  cru, est le plus souvent de garde. Celui-ci, de moyenne garde, est à déboucher courant 2008 et pourra être servi avec un canard au poivre vert. Rubis bien affirmé, ...

Guide 2007

Vin remarquable
Rouge tranquille
8 à 11 €

Chorey avait autrefois la réputation d'un vin médecin. Il donnait volontiers un coup d'épaule aux cuvées parfois pâlottes de ses illustres voisins. Il se consacre de nos jours à son propre destin. Et ...

Guide 2007

Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Retenu pour la finale du coup de coeur, voici un vin parfaitement recommandable. Signé par une des plus anciennes familles vigneronnes de Savigny, il offre au regard des reflets très dorés avant de ch ...

Guide 2007

Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Une chair à faire perdre la tête: richesse et force l'entraînent sur un chemin de gloire et de garde. Soyez patient(e) au moins jusqu'en 2008. Après un premier nez toasté paraissent les fruits noirs p ...

Guide 2007

Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

L'occasion de se rappeler la formule ancienne à propos du savigny: On lèche trois fois ses lèvres et on en dit du bien. Pourpre tirant sur le grenat, d'une approche florale (lilas) et de bonne profond ...

Guide 2007

Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Coup de coeur l'an dernier, le voici à nouveau aux meilleurs fauteuils d'orchestre. Pour ces Beaux Fougets, climat situé à la sortie de Beaune vers Pommard, proche des Épenotes et des Boucherottes. Le ...

Guide 2007

Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Aurélien Verdet dans ses oeuvres. L'indication du lieu-dit est importante car Le Prieuré est un haut lieu à Arcenant, auquel l'histoire des Hautes-Côtes doit beaucoup. Cette famille attachée à l'agrob ...

Guide 2007

Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Voyez le sens bourguignon de la litote. Vin dans l'ensemble assez réussi, note sur sa fiche un dégustateur qui lui ouvre pourtant le chemin du coup de coeur. En fait, un régal. Vendangé tard (6 septem ...

Guide 2007

Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Côte de Jouan fait partie des 1 ers  crus relativement modestes et sans notoriété particulière. Et pourtant, pas forcément à dédaigner car celui-ci est remarquable; il attaque en douceur et en souples ...

Guide 2007

Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Coup de coeur l'an dernier pour le millésime 2003. Or-vert comme il se doit, le nez tout aussi typé (finesse minérale), ce millésime ne déçoit pas. D'une belle fraîcheur, ample et long, il peut se boi ...

Guide 2007

Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Finaliste du coup de coeur, signé Pinson, un Montmain bienfaisant. Pâle et brillant, le nez frais discrètement floral et minéral, ce vin éclate au palais avec cette distinction qui garde en tout la me ...

Guide 2007

Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

William, Christian et Étienne fêtent cette année les vingt ans de leur association. Un biscuit Duché accompagnera très bien ce Montmains. Quel biscuit? Une gourmandise du pays. Matière et trame provie ...

Guide 2007

Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Deux Rives? Doit-on entendre par là un assemblage né sur l'une et l'autre des rives du Serein? Or pâle de tradition et doté d'un nez d'agrumes, voici un excellent chablis minéral et gras, optant en bo ...

Guide 2007

Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Tant pis pour la tradition! Sous cette étiquette, on préfère Séchet à La Forest 2004, une étoile, pourtant un grand classique de l'appellation comme L'Homme Mort d'Adhémar Boudin. Or à reflets dorés, ...

Guide 2007

Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Si l'on était au stand de tir de Gevrey, à la Boissière, on y verrait un beau tir groupé. Coup de coeur en 2005 pour le millésime 2002, Gérard Seguin place en effet trois bouteilles dans le carton: so ...

Guide 2007

Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Marc Colin a repris le domaine familial avec sa mère en 1964 après le décès d'André, le père. Maintenant l'ont rejoint ses deux fils Joseph et Damien et son épouse Michèle. Brillant, profond, mûr et c ...

Guide 2007

Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Jean-Pierre Michel, après avoir exercé son métier de vigneron au sein de la structure familiale, a décidé en 2004 de voler de ses propres ailes. Il débute actuellement la restauration d'un tinailler ( ...

Guide 2007

Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Suivant les mêmes exigences qu'au domaine de la Bongran, Jean Thévenet et son fils Gautier élaborent la cuvée Émilian, en hommage à l'ancêtre fondateur du vignoble familial, Emilian Gillet (1812-1885) ...

Guide 2007

Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Domaine acquis par la famille Bernard (célèbre naguère à Dijon pour ses moutardes et ses vinaigres) en 1918. Notre coup de coeur de l'an dernier; le millésime suivant procure à nouveau de bons moments ...

Guide 2007

Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Sculpté par François Rude à Fixin, Napoléon se réveillant n'attend qu'une chose pour se lever du bon pied: un verre sur sa table de nuit. Celui-ci ferait parfaitement l'affaire, tant il est impérial. ...

Guide 2007

Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Dominique Cornin ne vous est sans doute pas inconnu car c'est un habitué du Guide, qui propose toujours d'excellents mâcon-villages ou pouilly-fuissé. Aujourd'hui, deux cuvées de pouilly sont à l'honn ...

Guide 2007

Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

La Corvée se trouve à la hauteur du hameau de Buisson, entre Ladoix et le Clos des Langres. Celle du domaine intéresse toujours (coup de coeur dans l'édition 2000). Nuance cerise burlat, ce pinot noir ...

Guide 2007

Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Au coeur des Hautes Côtes, ce château dispose d'un vignoble de 52 ha. Il a de bonnes réserves, ce 1 er  cru à la robe profonde, presque noire. Des assises généreuses et fruitées, le boisé respectant u ...

Guide 2007

Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Un membre de cette famille fut longtemps, à l'université de Bourgogne le maître incontesté de l'histoire du droit. Belle robe limpide rubis soutenu à reflets violacés pour ce marsannay; nez de vanille ...

Guide 2007

Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Main de fer, gant de velours, écrit Henri Elwing inspiré par le mercurey. Ce Clos l'Évêque confirme l'image. Fruité élégant, corps bien dessiné, rondeurs appétissantes et de proportions harmonieuses: ...

Guide 2007

Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Coup de coeur l'an passé, ce domaine réussit à placer cette fois deux bouteilles tout près du podium: un Clos Marcilly 2004 rouge assez animal, mais de façon complexe; et cette cuvée Les Vellées, vine ...

Guide 2007

Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Haleine fraîche et idées claires accompagnent, selon le proverbe du cru, la dégustation d'un montagny. Ce 2004 or jaune pâle marie la fleur et le fruit sans craindre l'exotique. Son acidité ne nuit pa ...

Guide 2007

Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Rappelons que le château de Dracy, fondé au XIII e s. et remanié à trois reprises au cours des siècles, demeure l'un des authentiques bâtiments aristocratiques de Bourgogne. Monthélie: enfin l'accent ...

Guide 2007

Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Pur et droit, un puligny qui a compté des partisans jusqu'à l'étape du grand jury. Or pâle et d'un éclat léger, citron vert sur fond vanillé (sans excès), il affirme d'entrée de jeu sa structure et so ...

Guide 2007

Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Baptiste Gay a commencé en avril 2003 avec un tout petit hectare de vigne. Rendez-lui visite, son vin le mérite. Ainsi, celui-ci, tout en notes d'agrumes. Jaune soutenu, il montre une complexité passi ...

Guide 2007

Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Même si Pernand n'est guère éloigné de Marey-lès-Fussey, posséder un 1 er  cru dans la Côte vaut brevet de noblesse dans les Hautes-Côtes. Michel Joannet offre un remarquable 2003 aux notes confites, ...

Guide 2007

Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Si vous ne savez pas ce qu'est dans la Côte une cabote, il y en a une sur l'étiquette (cabane en pierre sèche pour s'abriter, ranger les outils, faire le casse-croûte à l'ombre). Quelles jolies Vergel ...

Guide 2007

Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

Fidèle à son habitude, l'équipe familiale du domaine Thibert a attendu la fin septembre pour bien vendanger ses Longeays afin que le chardonnay soit bien mûr. Elle a été bien inspirée, car ce vin à l' ...

Guide 2007

Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Christophe Buisson s'installe en 1990. Parti de 1,50 ha, il est à ce jour à la tête de 8 ha. Son vin a frôlé la plus haute marche du podium. Il est vrai qu'il a tissé sa robe de fils d'or. Son bouquet ...

Guide 2007

Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Le Jarron rouge (le long de la route qui mène à Auxey-Duresses) a déjà valu deux coups de coeur à ce producteur (millésimes1999 et 1994). Sa flèche manque rarement la cible et cette fois encore elle n ...

Guide 2007

Vin remarquable
Rouge tranquille
11 à 15 €

C'est en 1980 que Gilles Buisson a succédé à son père. Il conduit aujourd'hui 17 ha. Sous lai velle, disait-on jadis dans le patois du pays de Beaune, pour un lieu-dit proche des maisons. Un peu dérou ...

Guide 2007

Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €

Des putti sur l'étiquette; cette bouteille cependant n'est pas de style baroque. Finaliste du coup de coeur, elle est d'un goût classique très sûr dans sa robe jaune d'or brillant. Son bon boisé cède ...

Guide 2007

Vin remarquable
Blanc tranquille
11 à 15 €