Vins 2 étoiles
On trouvera le millésime précédent, tout aussi remarquable, dans l'appellation coteaux-du-layon. Ce domaine a été le grand artisan de la reconnaissance de l'AOC chaume et de sa promotion en 1 er cru d ...
Guide 2005
Situé au bord du canal de Monsieur (le Layon canalisé sur l'ordre du frère de Louis XIV), cet élégant château de style classique semble avoir oublié les destructions de la guerre de Vendée. ll propose ...
Guide 2005
Le domaine de Haute-Perche fait bonne figure dans cette AOC, notamment à travers cette cuvée des Fontenelles, remarquable cette année. Dans ce millésime 2002, il brille aussi en rouge, en anjou-villag ...
Guide 2005
Installé en 1991, Patrice Achard exploite près de 25 ha de vignes. Il montre un grand savoir-faire en liquoreux, comme le montrent le coup de coeur obtenu en chaume et cette cuvée Les Paradis, réguliè ...
Guide 2005
Champions des coups de coeur en bonnezeaux (voir cette appellation), les Godineau ont failli recevoir la même distinction en coteaux-du-layon, car ce 2002 a eu de chaleureux partisans. Le coup de coeu ...
Guide 2005
Porte-drapeau de l'appellation, ce domaine est bien connu des amateurs de liquoreux produits sur les coteaux calcaires de Saumur. Ce terroir original engendre des vins qui conjuguent richesse et délic ...
Guide 2005
Installé en 1990 sur 9 ha, Michel Robineau a montré rapidement un réel savoir-faire, dont témoignent plusieurs coups de coeur et cette sélection de grains nobles. Jaune intense à reflets orangés, ce v ...
Guide 2005
Le domaine Richou, propriété réputée en anjou et en coteaux-de-l'aubance (souvenez-vous des deux coups de coeur de l'an passé dans ces appellations), présente un crémant de méthode ancestrale, élaboré ...
Guide 2005
Le domaine, qui exporte 64 % de sa production, est en train d'établir un vignoble en Nouvelle-Zélande, dans la région de Marlborough où le sauvignon donne de bons résultats. Le modèle? C'est en pouill ...
Guide 2005
Christian Salmon, à la tête de 23 ha de vignes en AOC sancerre et pouilly-fumé, exporte 70 % de sa production. Ce 2002 séduira le plus grand nombre dans sa robe rubis intense. Au bouquet complexe de f ...
Guide 2005
Créé en 1950 avec 2 ha de vignes, le domaine atteint aujourd'hui 65 ha tout en demeurant de structure familiale. Du caveau de dégustation, vous jouirez d'une jolie vue panoramique sur la côte des Mont ...
Guide 2005
Joli trio pour Sylvain Bailly. Sa cuvée Prestige appréciera la compagnie d'un filet de turbot nappé de sauce au sancerre. Elle mettra ainsi en valeur la finesse de ses arômes fruités, l'équilibre et l ...
Guide 2005
Les frères Laurent et Fabrice Maillet, qui bénéficient encore de l'expérience de leur père, s'emploient à produire des vins de haut niveau. Coup de coeur l'année dernière, ils se placent encore admira ...
Guide 2005
Christophe Crépaux est l'héritier de ce domaine constitué en 1780; il cultive près de 14 ha de vignes et propose un rosé de noirs (80 % de pinot meunier) des années 2000 et 2001. Framboise et cassis a ...
Guide 2005
Au début des années 1970, Daniel Boucant a constitué un vignoble de 6 ha à 10 km de Château-Thierry, dans la vallée de la Marne. Après avoir été coopérateur pendant vingt ans, il a décidé, en 1993, d' ...
Guide 2005
Créée en 1970, cette exploitation familiale s'étend sur 4 ha environ. Son rosé a frôlé le coup de coeur. Mi-blancs mi-noirs (40 % de pinot meunier), il provient des vendanges de 2000 et 2001. D'un ros ...
Guide 2005
Dirigée par Bruno Mignon, la maison Charles Mignon a moins de dix ans, mais la famille Mignon est au service du vin depuis plusieurs générations. Assemblage de 75 % de pinot noir et de 25 % de chardon ...
Guide 2005
La vallée de l'Arce, dans l'Aube, offre aux amateurs de tourisme vert de plaisants paysages entre vignes, forêts et prairies. Elle abrite aussi des producteurs de champagne, dont cent trente adhèrent ...
Guide 2005
Etabli au pied de la Montagne de Reims, non loin de la cité des Sacres, ce récoltant-manipulant signe une cuvée des trois cépages champenois récoltés en 1997. L'assemblage est classique: 60 % des deux ...
Guide 2005
Si les Filaine cultivent la vigne depuis la fin du XVII e s., le champagne Faniel-Filaine n'a été lancé que trois siècles plus tard, après le mariage de Jean-Louis Faniel, viticulteur lui aussi, avec ...
Guide 2005
Créée en 1907, cette exploitation s'est lancée dans la manipulation quarante ans plus tard. Le domaine a son siège dans la vallée de la Marne, et le pinot meunier, très planté dans ce secteur, compose ...
Guide 2005
La nouvelle génération commence à travailler sur ce domaine du Sézannais, fondé dans les années 1970 par Jacques Copinet. Les vignes couvrent aujourd'hui 8 ha. Ce blanc de blancs assemble des vins de ...
Guide 2005
Installée à Verzenay, village grand cru de la Montagne de Reims, Manuel Janisson a pris les rênes de la maison familiale créée dans les années 1920. Il dispose de 7,50 ha de vignes. Sa cuvée Tradition ...
Guide 2005
Un rosé élaboré par Jacques Copinet, récoltant-manipulant installé à une quinzaine de kilomètres de Sézanne. Provenant des années 2000 à 2002, ce champagne assemble 60 % de pinot noir au chardonnay. I ...
Guide 2005
C'est l'arrière-grand-père de Delphine Vesselle qui s'est lancé dans la manipulation. Cette dernière a pris en 1995 la succession de son père Jean, aujourd'hui disparu. Le domaine compte 11 ha complan ...
Guide 2005
Dom Pérignon, inventeur du champagne, fut cellérier de l'abbaye de Hautvillers, d'où la marque de la coopérative de cette commune, qui exploite environ 75 ha de vignes. Sa Cuvée Tradition assemble 75 ...
Guide 2005
Etabli à Venteuil, sur la rive droite de la Marne, Michel Guerre exploite 8 ha de vignes. Son brut Réserve, mi-blancs mi-noirs (pinot noir), libère de multiples parfums: notes grillées, ananas confit, ...
Guide 2005
Cette société auboise dispose de 13,5 ha de vignes. Provenant de la seule année 2000, la cuvée Tradition assemble à une majorité de pinot noir (85 %) deux cépages blancs! Le chardonnay (10 %) et un so ...
Guide 2005
La Celle-sous-Chantemerle? Nous sommes dans cette partie de la Marne qui confine à la vallée de la Seine. Une petite exploitation familiale (un peu plus de 3 ha) fondée par Pierre Jamain dans les anné ...
Guide 2005
Fondé en 1889, ce domaine familial situé dans la Côte des Blancs dispose d'un vignoble important: plus de 19 ha. Son chef de cave est Nicole Moncuit, une des rares femmes à exercer cette activité en c ...
Guide 2005
Marque lancée en 1970 par un groupement de producteurs créé en 1961. La coopérative, qui a son siège à Janvry, à l'ouest de Reims, vinifie la récolte de 128 ha. Issue des années 2000 à 2002, la Réserv ...
Guide 2005
Le vignoble n'est pas grand – 2,15 ha – mais il est situé à Cramant, célèbre commune de la Côte des Blancs classée en grand cru. Depuis les années 1950, deux générations ont conduit l'exploitation. Ma ...
Guide 2005
Sur l'étiquette de ce champagne, on lit: Elaboré par la coopérative des anciens élèves de la viticulture, autrement dit du lycée viticole d'Avize qui forme les futurs vignerons champenois. Un blanc de ...
Guide 2005
Ce vignoble de la vallée de la Marne, exploité par Xavier Foin depuis 1990, a été patiemment constitué par son arrière-grand-père Auguste, modeste ouvrier vigneron. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur ...
Guide 2005
En 1983, après ses études au lycée viticole d'Avize, Thierry Fournier a repris le vignoble de 4 ha créé par ses grands-parents. Il l'a porté à 10 ha répartis dans quatre communes de la vallée de la Ma ...
Guide 2005
Située dans la vallée de la Marne, une exploitation récente, créée en 1989 et disposant de 5 ha de vignes. Issu des récoltes de 1999 et 2000, son brut Réserve privilégie les noirs (70 % dont 50 % de p ...
Guide 2005
Marie-Hélène Waris exploite 5,53 ha de vignes dans la Côte des Blancs avec maîtrise, à en juger par ce rosé. Né de 80 % de chardonnay et de 20 % de pinot noir, celui-ci assemble les années 2000 et 200 ...
Guide 2005
Il n'est cuvé que trois ou quatre jours en grains entiers et pourtant, c'est un rosé coloré, cerise à reflets violacés. Son fruité varié, framboisé et épicé, s'affirme au nez et se prolonge dans une b ...
Guide 2005
Cette famille de viticulteurs exploite le domaine depuis sept générations. Sur ce vignoble situé sur les coteaux calcaires de la Petite Champagne, seules les plus vieilles vignes sont retenues pour la ...
Guide 2005
Drôle de nom pour un vin: Jeu de patience. L'étiquette est explicite: les pièces d'un puzzle. On apprend par la suite qu'il s'agit d'un trio de copains qui ont créé en 1991 cette winery haut de gamme. ...
Guide 2005
Croisement rare de cabernet-sauvignon et de grenache noir, le marselan est le vin à servir à l'invité qui sait tout... Planté ici sur 1 ha, il n'est guère connu mais il mérite de l'être davantage. Cas ...
Guide 2005
Acquis en 1980, le domaine était à l'abandon. Tout ou presque a dû être repris. En 1999, Agnès et Denys Armand quittent la coopérative pour voler de leurs propres ailes. Les vignes blanches (grenache, ...
Guide 2005
Coup de coeur l'an dernier, Michel Guérard fait partie du clan des vignerons parmi les toques blanches les plus illustres (Blanc, Meneau, Lorain et plusieurs autres). Tous attachés d'ailleurs à des vi ...
Guide 2005
Alors qu'en 1953 le muscat connaissait une mauvaise passe, un pharmacien, Pierre Blachon, sut convaincre les vignerons de la région de créer la cave de Beaumes-de-Venise. Une belle histoire quand on s ...
Guide 2005
Les 20 ha de vignes entourent la propriété. Le domaine, créé en 1896, se trouve au sud de l'appellation. Ce 2003 harmonieux, aux arômes fruités mérite, par sa puissance et sa personnalité, un compagno ...
Guide 2005
Le 2001 avait obtenu deux étoiles dans le Guide 2004; le 2002 se place sur la même marche du podium cette année. On peut aussi souligner la régularité de ce domaine, dont l'origine remonte à la fin du ...
Guide 2005
La maison Ogier, créée en 1859, est bien connue dans toute la vallée du Rhône. A Châteauneuf-du-Pape, elle possède de vastes chais d'élevage, ainsi que 20 ha de vignes. Sa cuvée, joliment vêtue de gre ...
Guide 2005
Depuis le début du XX e s., toute la famille Sabon se consacre à la vigne. Cette cuvée de grenache (80 %), de syrah (15 %) et de cinsault se présente sous une belle teinte rubis. Son nez fin de fruits ...
Guide 2005
Un vieux mas, une maison de maître restaurée au XIX e s., une famille installée ici depuis trois cents ans. Valcombe compte 74 ha. Coup de coeur l'an dernier pour le millésime 2001, la cuvée Garance r ...
Guide 2005
Entièrement conduit en agriculture biologique depuis dix-huit ans, ce domaine s'affirme peu à peu dans l'appellation. Profondeur de la robe pourpre, finesse des arômes de petits fruits noirs, douceur ...
Guide 2005
Deux étoiles pour Jean Alési et son copilote, Henri de Lanzac. Les dernières vignes de Villeneuve-lès-Avignon ont produit ce côtes-du-rhône aux puissantes flaveurs de fruits rouges. Déjà très arrondi ...
Guide 2005
Max Aubert n'est plus, mais son oeuvre demeure. Dans les vignes mais aussi parmi les initiatives culturelles les plus marquantes de la vallée: l'université du Vin à Suze-la-Rousse en est le plus bel e ...
Guide 2005
Les jurés ont sélectionné ce vin blanc en robe claire et au nez exceptionnel: un paysage floral et printanier. Chacun des quatre cépages s'applique à faire de son mieux: la richesse du grenache, la ro ...
Guide 2005
Dans le duché d'Uzès, syrah (90 % il est vrai) et carignan s'entendent fort bien, sur d'anciennes terrasses du Gardon, un terroir constitué de gros galets roulés et un climat de feu. Pourpre intense, ...
Guide 2005
Imaginez le cadre: un mas provençal au coeur des Dentelles de Montmirail. Après avoir visité les grottes d'Ambrosi et de Rocalinaud, auxquelles le village de Beaumes-de-Venise doit son nom, vous rejoi ...
Guide 2005
Regardez bien l'étiquette et vous aurez une idée de l'architecture de ce domaine entouré d'une trentaine d'hectares de vignes. Vraisemblablement au mieux de sa forme, ce gigondas peut encore vieillir ...
Guide 2005
Cette cuvée, qui a séjourné en foudre pendant dix-huit mois, développe un bouquet riche de fruits, de réglisse et de notes animales évocatrices de cuir. La grande qualité de la bouche tient à son ampl ...
Guide 2005
Omniprésent, le domaine de La Mordorée, et aux meilleures places. Cette Reine des Bois, à la parure brillante, évoque les fruits cuits, le pruneau et la groseille avec élégance. Sa structure équilibré ...
Guide 2005
Jean-Louis Chancel a redonné à ce domaine, déjà présent sur les cartes de Cassini au XVI e s., toute sa dimension dans le paysage du Luberon: les vignes ont été replantées, les chais reconstruits sur ...