AOC Duché d'Uzès

Une robe saumon pâle aux reflets argentés, l'approche est élégante. De même que le nez, livrant des nuances délicates de fleur de citronnier et de silex. Un léger perlant anime la bouche, qui se montre souple, nette et croquante avec son fruité acidulé de groseille et de kumquat. Une jolie friandise, accessible à tous les sens du terme, y compris par son prix.

Après 9mois en fût, cette jolie composition dominée par le viognier (60%) brille d'un attrayant éclat doré. Elle s'ouvre sur des arômes de vanille, de brioche et de gardenia, qui se font plus présents dans une bouche gironde et onctueuse, soulignée par une acidité discrète, encore un peu sous l'emprise du boisé fumé de la barrique. Un blanc avenant et raffiné, réservé à la table, qui s'harmonisera après une petite année en cave.

Cette cuvée, née de syrah principalement (70%) et d'un élevage de 12mois en fûts de 400l, se démarque par son éloquence et sa vigueur. Nez capiteux de baies noires, de cacao, de fève tonka et de girofle, bouche parfumée, puissante et fondue, aux tanins ronds et mûrs, finale agréablement tactile: tout est en place pour faire une belle bouteille de repas après un peu de garde.

La syrah en vedette (66%) dans cet aimable rouge qui n'a vu que la cuve (12mois). Né sur les contreforts des Cévennes, marqués par de fortes amplitudes thermiques qui favorisent des couleurs prononcées, il s'illustre par sa robe sombre et ses arômes de fruits noirs et rouges (cassis, myrtille, groseille) qui infusent une matière tendre et alerte, appuyée sur des tanins bien extraits, avec une note poivrée en finale. On ne se précipite pas pour l'ouvrir.

Viognier, roussanne et grenache blanc à parts quasi-égales ont façonné ce joli blanc pâle, au bouquet fin et floral (fleur d'oranger), qui s'entiche de gourmandes notes de pêche blanche et de miel à l'attaque, puis file droit, guidé par une fine fraîcheur d'écorce de citron vert. Une élégance qui caractérise les blancs de la cave en 2024.

Hommage à la poésie dans cette cuvée dédiée à Jean Racine, qui séjourna un temps à Bourdic. Opulente, lardée de larmes denses et dorées, la robe est une invitation. Plus discret mais très fin, le bouquet exhale des parfums de fleurs blanches et de nectarine. Un fruit qui se teinte d'une touche de goyave et de zeste de cédrat dans un palais où vivacité et gras se marient sans que l'un domine l'autre, étiré par une superbe finale saline. Un blanc raffiné et sapide, qui fait honneur au grand homme, et aux coopérateurs de la cave.

Honneur à Jeanne, la fille d'Emmanuel Senthille, cette cuvée signe une belle entrée au Guide. Une moitié de viognier, du grenache blanc et de la roussanne ont été fermentés pour partie en demi-muids et ont fait leur malo avant 6mois entre cuve et fût. Le vigneron y a mis tout son cœur et cela s'illustre dans le verre par un nez volubile de lys, de coing et de pâte d'amande, et par une bouche ronde et parfumée, mais sans opulence, soulignée par un léger boisé qui lui donne de la tenue et par une touche d'amertume très gastronomique. De l'élégance à revendre.

Une cuvée au nom «autobiographique», clin d'œil au parcours de vie du vigneron, qui se livre tranquillement sur des senteurs de baies noires croquantes, de laurier et de boisé grillé, dont on retient la belle rondeur, le boisé discret, les tanins serrés et la petite acidité qui lui donne de l'allonge.

La fraîcheur et la salinité caractérisent ce blanc avenant, élevé sur lies, qui plaît aussi par son teint bouton d'or très brillant et par ses arômes de chèvrefeuille, de pêche blanche et de beurre frais. Il ne manque néanmoins pas de tenue et pourra sans sourciller faire la parade à de beaux poissons fermes, comme une lotte au curry.

Combinaison de grenache et de syrah à égalité, cette cuvée d'une belle intensité de robe semble avoir bénéficié de la chaleur du millésime. En témoigne un nez expressif et engageant de baies noires mûres assaisonnées d'épices douces (vanille, cannelle), ouvrant sur une bouche ample, savoureuse, au fruité persistant, portée par des tanins enrobés et par une belle fraîcheur. Un joli rouge qui devrait plaire au plus grand nombre.

Un assemblage de syrah (72%) et de grenache qui soigne la fraîcheur et porte haut les couleurs de chacun des deux cépages. La robe violine offre une plaisante entrée en matière, de même que le nez, délicat et complexe, déclinant la violette, le noyau de cerise et la baie rose. Une même harmonie s'affiche dans une bouche à la fois ample, solaire et fraîche, infusée de fruits rouges mûrs et nantie de tanins ronds, dynamisée par une finale bien poivrée. On peut l'ouvrir sans délai pour profiter de son éclat de jeunesse, ou l'attendre.

Ce blanc allègre et bien nommé – ananda signifiant «joie profonde» en sanskrit – dévoile un bouquet éloquent et charmeur d'abricot, de mandarine et de carvi. On retrouve les fruits dans une bouche souple, ronde et bien équilibrée, tendue par une fine minéralité et par une finale aux saveurs acidulées de citron jaune.

Une dominante de syrah (70%) dans cette cuvée dont le bouquet porte l'empreinte vanillée et toastée du merrain, mais qui laisse aussi parler le fruit, rouge et bien mûr. Équilibrée et de bonne longueur, la bouche plaît par son volume, ses arômes de cerise noire et de poivre, et par ses tanins consistants bien soulignés par l'élevage.

Une bonne proportion de viognier (60%), de la roussanne et du grenache blanc à parité, et un élevage bref en cuve: du classique, mais du bon classique, au menu de ce joli blanc bien ouvert sur des senteurs subtiles de tilleul et d'amande verte. Ample et friande, avec ce qu'il faut de gras et une touche exotique (litchi) pour la gourmandise, la bouche s'étire dans une finale tonique à l'élégante amertume réglissée.