Vins 2 étoiles
Depuis 1714, l'exploitation acquise par François de Garnier est restée dans la même famille. Elle sait allier tradition et modernité: ainsi, les chais ont-ils été rénovés en 2003, mais la cave voûtée ...
Guide 2007
Olivier, le fils aîné de Serge et Chantal Portal, est le parrain d'une bien belle cuvée. Coup de coeur pour son 2003 et deux étoiles pour son 2004 blanc dans les précédents éditions, il brille cette a ...
Guide 2007
Un hommage au duc de Sully qui, en 1594, fit planter dans la propriété le premier mûrier de France, sur ordre du roi Henri IV, et introduisit les vins du domaine à la cour. Ce 2005 est logé dans la ma ...
Guide 2007
Le temps semble s'être arrêté dans ce domaine viticole ancien, appartenant à la même famille depuis 1750. Peut-être est-ce pour cela qu'on vient régulièrement y tourner des films d'époque en costumes. ...
Guide 2007
On retrouve cette année ce domaine, souvent sélectionné pour ses vins rouges ou blancs, grâce à son rosé de nuance orangée, parfaitement représentatif de ce terroir de Fréjus nouvellement reconnu en c ...
Guide 2007
Au pied du massif des Maures, le vignoble s'étend sur 15 ha d'un terroir de schistes et de phyllades. Élaboré à partir de rolle, ce 2005 jaune pâle à reflets verts affiche un nez puissant d'agrumes, p ...
Guide 2007
Vignerons de père en fils depuis quatre générations, la famille Baccino a réussi un doublé avec sa cuvée Règue des Botes. Issu de l'assemblage de mourvèdre, de syrah et de cabernet-sauvignon cultivés ...
Guide 2007
Le dragon dont il est question ici est celui qui orne le blason de la ville de Draguignan, anéanti, selon la légende, par l'évêque d'Antibes au V e s. Il ne s'agit donc pas du dragon terrassé par l'ar ...
Guide 2007
Riche de quelque 220 ha de vignes plantées au coeur du cratère du volcan éteint de la Trévaresse, le Château Beaulieu, situé à 350 m d'altitude, est commandé par une bâtisse du XVII e s.. Mais au-delà ...
Guide 2007
Ce vignoble a été entièrement reconstitué depuis son acquisition en 1991 par Patricia Ortelli. Souvenez-vous de son coup de coeur l'an dernier. Cette cuvée de syrah et de grenache à parts égales reflè ...
Guide 2007
La chapelle de La Gayolle a été édifiée sur des vestiges mérovingiens. C'est sur ce site remarquable que le domaine s'est développé. Ce 2004 rubis recèle des arômes de fruits rouges macérés et de régl ...
Guide 2007
Sur l'ancienne voie qui reliait Rome à l'Espagne se trouve ce domaine appartenant à la même famille depuis 1901, et qui nous en fait voir cette année de toutes les couleurs. En ces temps de célébratio ...
Guide 2007
Lorsque vous allez à Valmy aujourd'hui, vous êtes saisi par la beauté du site avec, en décor changeant, la mer Méditerranée. Tout y est réalisé avec goût et passion; la vigne ne cède sa place qu'aux c ...
Guide 2007
La cave des vignerons de Caramany domine le lac entouré d'un vignoble dont les ceps noueux s'enracinent sur un sol de gneiss et d'arènes granitiques. Trois cépages, le grenache, la syrah et le carigna ...
Guide 2007
L'aventure continue pour Serge Depeyre et Brigitte Bile, récemment installés en Roussillon mais exploitant de vieilles vignes. Cités l'an passé, ils se surpassent avec ce vin de garde. Les quatre cépa ...
Guide 2007
Cette année, le jury a apprécié les Cistes de Pierre et Marie-Claude Fontaneil, de grands habitués du Guide. Pierre travaille chaque millésime avec la précision d'un artiste. Toujours doté d'une robe ...
Guide 2007
Si Tautavel est mondialement connu pour son homme préhistorique, il l'est moins pour ses superbes côtes-du-roussillon-villages et pour son terroir si particulier capable de donner cette surprenante co ...
Guide 2007
Grenache blanc et macabeu, cépages traditionnels des rivesaltes ambrés, peuvent se décliner en vin sec avec une aisance déconcertante. Les voici sous la baguette des Piquemal, nés de sols de schistes ...
Guide 2007
Remarquable travail de Jérôme Rouaud sur ses 9 ha de vignes. Engagé en conversion bio en 2004 dans le cadre des contrats d'agriculture durable, il cultive, vendange, vinifie, élève, met en bouteilles, ...
Guide 2007
Dans les collines des Aspres, situées au sud de Perpignan, les vieux carignans tant décriés en plaine donnent, avec la sagesse de l'âge, une base de travail que beaucoup de vignerons envient. Robustes ...
Guide 2007
Établie à Maury, la famille Semper possède quelques vignes sur les arènes granitiques de Lesquerde. Habituée du Guide, elle propose cette année une cuvée remarquable et bien nommée. La vinification en ...
Guide 2007
Sise à deux pas du célèbre musée de la Préhistoire, la cave des vignerons de Tautavel est l'un des fleurons de l'appellation. Le millésime 2005, à base de muscat à petits grains (80 %) est particulièr ...
Guide 2007
Cités pour leur cuvée Dom Brial 2004 (5 à 8 €), les Vignerons de Baixas vous enchanteront avec cette superbe cuvée du Château Les Pins, l'un des fleurons de la cave. La robe est or jaune. Les arômes p ...
Guide 2007
La marque est liée à la présence d'un château du XI e s. dans lequel on a retrouvé des traces d'une cave de vinification. La robe de ce 2004 est d'un vieil or intense et brillant. Les arômes puissants ...
Guide 2007
Les sols argilo-calcaires des Corbières sont un terroir de prédilection pour le muscat à petits grains. La cuvée de ce domaine régulièrement sélectionné dans le Guide est cette année tout à fait remar ...
Guide 2007
Déjà remarqué pour d'autres productions, le domaine entre pour la première fois dans le Guide avec son muscat. Le jury a apprécié la belle robe d'or vif, les arômes intenses de fruits exotiques, de fl ...
Guide 2007
Vous arrivez, les mains dans les poches; pas besoin de tire-bouchon, vous levez le bouchon à tête, vous servez et surprise, le grenache noir s'est dépouillé pour rejoindre l'ambré roux. C'est normal, ...
Guide 2007
Le rivesaltes sur grains des Boudau élaboré à l'aide d'une longue macération en grains entiers sous alcool est ici une référence. Véronique et Pierre Boudau, frère et soeur, semblent avoir pactisé ave ...
Guide 2007
Tautavel fait partie des terroirs d'exception qui auraient leur place dans la hiérarchie des vins français. Bien sûr pour la qualité de son terroir. C'est sur ce site que furent mis au jour les restes ...
Guide 2007
2005 a été marqué par de fortes grêles dans le canton de Vaud. Pourtant, Alexandre Chappuis a su tirer le meilleur de ses vendanges de chasselas. En témoigne ce vin doré, au nez typé de brûlon (bois b ...
Guide 2007
Non loin de l'église de Saint-Pierre-des-Clages et des châteaux de Valère et de Tourbillon, ce domaine a su parfaitement acclimater le pinot noir sur le cône d'alluvions de Chamoson. De la densité dan ...
Guide 2007
Exploitation familiale de 4,5 ha créée en 1980 par Jacques-Aloïs Burgat, actuellement secondé par son fils David à la cave. Ce pinot noir typique de Neuchâtel, rubis soutenu, s'ouvre sur un nez pronon ...
Guide 2007
Serge Heymoz défend les cépages autochtones; il réintroduit sur ses 4 ha la rèze, variété qui avait presque disparu du Valais. Son johannisberg semble sur la retenue, malgré quelques notes de poire et ...
Guide 2007
Des fleurs pour le bouquet, avec une touche de rhubarbe. Un caractère cajoleur pour l'attaque, de la douceur ensuite, rehaussée de fraîcheur. Les arômes de compote de rhubarbe se complètent d'une touc ...
Guide 2007
Si Meinrad Gaillard affiche un goût pour l'élevage sous bois, il sait que la cuve peut avoir d'autres atouts. Ce johannisberg (sylvaner) a ainsi gardé tous ses caractères: un jaune lumineux, pas trop ...
Guide 2007
Ancienne maison vigneronne des moines de Môtiers, le prieuré de Cormondrèche est un chai depuis près d'un demi-millénaire. La cave de la chapelle et ses voûtes en pierre d'Hauterive font partie du pat ...
Guide 2007
Jean-Jacques Steiner est un passionné des parfums de la vigne (voyez plutôt son adresse e-mail). Sur ses 11 ha répartis entre Tartegnin, Bursinel et le Coteau de Vincy, il cherche à extraire tout le p ...
Guide 2007
L'État de Neuchâtel est propriétaire d'un petit domaine situé principalement sur la commune d'Auvernier. Ce dernier est rattaché à la station viticole cantonale, service officiel à disposition des pro ...
Guide 2007
Le croisement du gamay et du reichensteiner a permis d'obtenir le gamaret, un cépage fertile et résistant à la pourriture, réputé pour la couleur et les tanins fins qu'il lègue aux vins. Ce 2004 en es ...
Guide 2007
Une vingtaine de cépages sont plantés sur les 6 ha du domaine du canton de Genève, parmi lesquels le gewurztraminer. Celui-ci compose seul ce vin jaune clair, aux élégantes notes de rose. Une dominant ...
Guide 2007
Un riesling x silvaner (alias müller-thurgau) issu de raisins récoltés dans les cantons de Zurich et de Thurgovie. Jaune pâle, il livre au nez des parfums de fleur de sureau et de banane, puis se mont ...
Guide 2007
Une dôle de pinot noir, de gamay, de gamaret et de diolinoir dans l'esprit des vins modernes. Comprenez accessible dès à présent. Rouge sombre, brillante, elle se révèle d'une étonnante complexité par ...
Guide 2007
Vous souvenez-vous de la charmante et élégante étiquette de ce domaine? Le chasselas Bertholier 2003 était coup de coeur l'an passé. Au tour du pinot noir de s'illustrer par un bouquet de fruits rouge ...
Guide 2007
Madeleine et Jean-Yves Mabillard-Fuchs sont peut-être tous deux oenologues, ils ne déploient pas force technologie pour vinifier le fruit de leurs 3,5 ha. Car tout commence à la vigne. Sur les sols ca ...
Guide 2007
Le riesling x sylvaner est l'autre nom du cépage müller-thurgau. Ce 2005, couleur jaune, possède de délicats arômes d'agrumes nuancés d'épices et de notes muscatées. Le corps est équilibré et rond, pr ...
Guide 2007
Dimitri Engel fait partie de la jeune garde des vignerons neuchâtelois. Installé à Saint-Blaise, vieux village méritant un détour, où il a repris le domaine de son oncle, il a su se faire une place da ...
Guide 2007
Après ses études d'oenologie, Agathe Bursin a repris le petit domaine familial à Westhalten, dans le tronçon sud de la route des Vins. Elle élabore ses cuvées alors que ses parents étaient apporteurs ...
Guide 2007
André et François Thomas exploitent leurs 6 ha de vignes en bio autour d'Ammerschwihr, bourg viticole d'importance qui a vu renaître la confrérie Saint-Étienne en 1947. François cite volontiers le poè ...
Guide 2007
Les Bohn sont établis à Blienschwiller, village blotti au fond d'un vallon entre Sélestat et Barr. D'un terroir granitique marqué par la précocité et par des sols légers propices au pinot gris, ils on ...
Guide 2007
Strasbourg a son vignoble dans les villages de la Couronne d'or les plus proches de la capitale régionale. Les Pfister y exploitent 9 ha de vignes, dont une parcelle dans le grand cru Engelberg, sur l ...
Guide 2007
Les Dopff ont pignon sur rue à Riquewihr depuis le XVII e s. Ils ont constitué un vaste domaine de 63 ha répartis sur différents terroirs, avec pas moins de 8 ha dans le Schoenenbourg, qui représente ...
Guide 2007
Cette importante exploitation (16 ha) a son siège tout près du musée Bugatti. Elle produit d'excellents vins du Bruderthal, cette montagne des Frères dominant Molsheim et qui tire son nom du monastère ...
Guide 2007
On a surnommé Zellenberg la petite Tolède d'Alsace, car ce village qui fait face à Riquewihr est remarquable par sa situation escarpée. Les Becker y cultivent la vigne depuis bientôt quatre siècles et ...
Guide 2007
Ce domaine familial, conduit depuis 1999 par Jean-François Ginglinger, compte quelque 6 ha de vignes menées en biodynamie. Sa cuvée Schneckenberg porte l'empreinte du terroir calcaire d'où elle est is ...
Guide 2007
Logée au coeur de Ribeauvillé dans des bâtiments des XV e et XVIII e s., la famille Joggerts exploite plus de 7 ha. Des vignes plantées dans les sols argilo-calcaires caillouteux de l'Osterberg sont à ...
Guide 2007
Après avoir repris l'exploitation familiale en 1999, Laurent Barth est sorti de la coopérative. Il reconvertit son vignoble à l'agriculture biologique et présente son premier vin, qui a impressionné l ...
Guide 2007
Cette propriété de 8,50 ha exploitée en biodynamie a son siège à Ammerschwihr mais comprend une parcelle de pinot gris dans le Marckrain voisin. Le pinot gris a mûri sur des coteaux d'exposition est-s ...
Guide 2007
Dirigé depuis 1999 par Jean-Paul Meyer, ce domaine familial ne manque pas d'atouts: un vignoble de plus de 9 ha avec des parcelles en grand cru, une cave dotée de foudres anciens — certains de plus de ...
Guide 2007
Le Mandelberg (côte des Amandiers) abrite le village de Mittelwihr des vents du nord. C'est ainsi que son versant sud jouit d'un microclimat particulièrement favorable, à tel point que l'amandier y fl ...
Guide 2007
Depuis son installation en 1996 sur l'exploitation familiale, Philippe Ziegler pratique le labour et l'enherbement. Il élève ses vins sur lies fines jusqu'à la mise en bouteilles. Ce gewurztraminer, d ...