Vins 2 étoiles
Pascal Rollet a débuté en 1982 comme métayer sur ce domaine qu'il a fini par acquérir près d'un quart de siècle plus tard. Les vignes sont labourées, les rendements limités et les vendanges, pour son ...
Guide 2011
Ces Vieilles Vignes (soixante-dix ans en moyenne) proviennent de trois terroirs situés sur la commune de Vergisson: Les Charmes, Tiller et le réputé Les Crays. Elles ont donné un vin à l'expression en ...
Guide 2011
Installés au pied de la roche de Vergisson, Ève et Michel Rey exploitent 3 ha principalement plantés de chardonnay. Un travail précis et soigné leur permet d'obtenir des vins de qualité comme ce 2008 ...
Guide 2011
À la tête de l'exploitation depuis 1988, Denis Valdenaire a opté pour la certification en agriculture raisonnée depuis 2008. Il a élaboré, à partir de pinot noir à peine trentenaire, une remarquable c ...
Guide 2011
On lève son verre pour admirer cette couleur rouge violacé dans laquelle dansent de nombreux reflets roses. Le nez, discret de prime abord, se donne volontiers après quelques secondes: notes animales ...
Guide 2011
Les deux vins présentés par cet excellent domaine, coup de coeur l'an dernier, finissent aux quatrième et cinquième places du grand jury! Le rouge, rubis profond, exhale de nombreux parfums fruités su ...
Guide 2011
Ils ne sont plus très nombreux, à Irancy, à assembler un peu de césar, cépage traditionnel très tannique, au pinot noir. Bruno Verret est de ceux-là, ce qui donne du caractère à des vins bien charpent ...
Guide 2011
Vignerons réputés de Mercurey, Nathalie et Jean-Claude Theulot ont fondé en 2004 une petite société de négoce afin d'élargir leur gamme de vins de la Côte chalonnaise. Issu des sols marno-calcaires de ...
Guide 2011
Cette maison de négoce fondée en 1731 est par ailleurs propriétaire d'un important vignoble: 130 ha dont 12 ha de grands crus et 74 ha de premiers crus. Ce montagny issu de sol marno-calcaire a été vi ...
Guide 2011
Maison fondée en 1860 par Prosper Maufoux dans le magnifique hôtel particulier de ses ancêtres, et rachetée en 1994 par Robert Fairchild, citoyen américain qui s'est découvert une passion pour les vin ...
Guide 2011
Nous présentions l'an dernier le premier millésime de M. Béguinot et son équipe en anjou. Voici l'anjou-villages, un 2008 remarquable, paré d'une robe magnifique d'un rouge intense presque noir. Les p ...
Guide 2011
Les vins de Vincent Ogereau fréquentent assidûment les pages du Guide, et nombre d'entre eux, de tous les styles, ont été élus coups de coeur. Elle aussi bien connue de nos lecteurs, cette cuvée de pu ...
Guide 2011
Coup de coeur il y a deux ans pour sa cuvée principale, ce domaine est sélectionné cette année pour deux saint-nicolas aux noms pleins de poésie. Le premier, issu de la parcelle Daurange, est un vin à ...
Guide 2011
C'est à l'intérieur d'une ancienne mine de charbon creusée dans le roc que reposent les vins de garde du domaine. Une cave dont l'entrée fut murée durant la Seconde Guerre mondiale afin de la dissimul ...
Guide 2011
Travaux de la vigne entièrement mécanisés sans désherbant, vendanges à la main, Johann Spelty a opté pour une viticulture raisonnée. Il propose un chinon élevé douze mois en fût, d'une grande finesse. ...
Guide 2011
Pour trouver le domaine de Jean-Michel Leroy, il vous suffira d'entrer au coeur du village d'Aubigné et de repérer le clocher de l'église du XI e s. C'est juste en face que le vigneron est installé, d ...
Guide 2011
Dans les années 1960, on produisait encore ici du vin de table. Christian Papin a tout replanté en cépages nobles et gagné ses galons en AOC. Ses vins figurent régulièrement en bonne place dans nos co ...
Guide 2011
Le vignoble couvre 35 ha au pied d'une butte calcaire; il est en cours de conversion à l'agriculture biologique. Le chardonnay (ici 80 % de l'assemblage) et le chenin y trouvent un très beau terrain d ...
Guide 2011
Philippe Gilbert, l'aïeul de l'actuel vigneron de cette cuvée – qui porte le même prénom –, a construit le bâtiment d'exploitation en 1900. Celui-ci, modernisé, est encore utilisé aujourd'hui. La comp ...
Guide 2011
Cette Dame, qui décrochait déjà deux étoiles l'an dernier, renouvelle la performance. Née d'un terroir argilo-calcaire, elle a été élevée sur lies pendant dix mois dans les immenses chais souterrains ...
Guide 2011
Des vignes de sauvignon âgées d'une cinquantaine d'années ont donné naissance à ce 2008 au bouquet aussi intense que complexe: de superbes notes de fruits jaunes exotiques, une subtile pointe de fleur ...
Guide 2011
Les caves de la Perrière font partie des hauts lieux du tourisme sancerrois: creusées sous la roche à 40 m de profondeur, elles accueillent toujours les fameuses cérémonies de baptême au sancerre. Mai ...
Guide 2011
Cet important négociant du Centre-Loire, qui développe depuis 2002 un domaine en Nouvelle-Zélande, propose un assemblage provenant de sols argilo-calcaires répartis sur l'ensemble de l'aire d'appellat ...
Guide 2011
La Dame de Rocheville a été récoltée manuellement en plusieurs passages, puis élevée dix mois en barrique avec bâtonnage pour lui conférer gras et puissance. Et en effet, voici un vin blanc de caractè ...
Guide 2011
Catherine Dhoye-Deruet est passionnée par les vins secs, qu'elle élabore avec précision. Mais quand la maturité du raisin l'impose, elle sait aussi produire de merveilleux moelleux. Celui-ci est le ré ...
Guide 2011
Bernard Mallol exploite un vignoble de près de 7 ha en grand cru, sur les territoires de Cramant et de Chouilly, en Côte des Blancs. La Grande Réserve, un pur chardonnay des années 2003 et 2002, prése ...
Guide 2011
David Barbier a pris en 2002 la succession d'une lignée de vignerons établis depuis 1835 à Tauxières près de Bouzy. Il dispose de 7 ha de vignes disséminées dans plusieurs communes de la Montagne de R ...
Guide 2011
Installé dans la Côte des Bar, ce récoltant aubois, à la tête de 15 ha de vignes, prend ses habitudes dans le Guide. Deux de ses cuvées ont été fort appréciées, l'une comme l'autre issues des récoltes ...
Guide 2011
Située à Étoges, entre Côte des Blancs et Sézannais, cette propriété familiale fondée en 1929 dispose d'un vignoble de 13 ha implanté autour de ce bourg, dans la Côte des Blancs et jusque dans la vall ...
Guide 2011
Installé en 2008, Bastien Moreau a pris la suite de Daniel et d'une lignée de vignerons établis depuis 1875 à Vandières, sur la rive droite de la Marne. Sa Cuvée authentique est un blanc de noirs de p ...
Guide 2011
Un nouveau venu dans le Guide? Une nouvelle étiquette plutôt, et une nouvelle étape pour les Étienne de Cumières (1 er cru de la Grande Vallée de la Marne). Jusqu'à 2009, ils commercialisaient leur ch ...
Guide 2011
Situé à une dizaine de kilomètres de Bar-sur-Seine dans l'Aube, ce domaine dispose de près de 8 ha et élabore ses champagnes depuis 1990. Sa cuvée Isabelle est depuis plusieurs années au rendez-vous d ...
Guide 2011
Marque de la coopérative de Vandières, commune située dans la vallée de la Marne. Fondée en 1956, elle n'a cessé de s'agrandir et de développer la commercialisation de ses champagnes. Composé en grand ...
Guide 2011
1892: Arthur Lallement fonde la maison; lui succèdent Paul, un autre Arthur, Charles et enfin, depuis 1990, Damien Lallement. Le nom de la marque s'inspire du souvenir (ou de la légende) de dom Basle, ...
Guide 2011
François Dérot exploite un domaine de 11 ha, aux confins de la Seine-et-Marne et de l'Aisne, à seulement 80 km de la capitale. Le meunier, très prisé dans cette région, est largement représenté (80 %, ...
Guide 2011
Jean-Louis Faniel et Patricia Filaine ont uni leurs destinées puis leurs noms sur les étiquettes de leur champagne en 1992. Ils exploitent aujourd'hui 6,5 ha dans la vallée de la Marne. Les voici de r ...
Guide 2011
Voilà seize ans que Florent Viard exploite le vignoble familial: 4 ha situés sur la Côte des Blancs, dont 3,4 % de chardonnay. Une fois de plus, il réalise un beau palmarès avec plusieurs cuvées en bo ...
Guide 2011
Installés en 2002, Marie et Mathias Griffon, tous deux diplômés d'oenologie, exploitent dans la Montagne de Reims les 6,2 ha du vignoble familial. Le second, vice-président de la coopérative de Sermie ...
Guide 2011
Un point de repère pour reconnaître Chamery: son très haut clocher tout effilé. C'est dans ce 1 er cru de la Montagne de Reims, situé à une douzaine de kilomètres au sud de la ville des Sacres que Fré ...
Guide 2011
Élise Guyot fonde le vignoble familial en 1920 à Vertus, au sud de la Côte des Blancs, aujourd'hui conduit par son descendant Cédric Guyot, sommelier diplômé. Associant les années 2006 à 2004, son bla ...
Guide 2011
Une jeune maison auboise fondée en 1975 par les frères Michel et Daniel Gyéjacquot, aujourd'hui gérée par la deuxième génération représentée par Frédéric et Cyril. Soixante pour cent de chardonnay et ...
Guide 2011
En 1981, Gérard Loriot a pris la suite d'une lignée de vignerons remontant aux années 1890. Son fils l'a rejoint en 2009. Tous deux exploitent 7,5 ha de vignes sur la rive gauche de la vallée de la Ma ...
Guide 2011
Valérie et David Quatrevaux sont installés à Binson-et-Orquigny, charmant village fleuri situé sur la rive droite de la Marne, entre Épernay et Dormans. Leur brut Réserve assemble à parité les trois c ...
Guide 2011
Cette exploitation familiale située entre les vallées de l'Ardre et de la Marne est dirigée par Nadine Devillers et son fils Raphaël. Ses rosés sont régulièrement salués par nos dégustateurs. Celui-ci ...
Guide 2011
Créé en 1955 par Roger, le père de Jean-Yves, ce domaine compte 6,5 ha autour de Verzenay, grand cru de la Montagne de Reims. Plus d'une fois remarqué, l'extra-brut est un champagne qui n'a pas reçu d ...
Guide 2011
Les randonneurs arpentant la campagne aux environs de Bar-sur-Seine (Aube) pourront faire halte au gîte d'étape aménagé par ce récoltant qui exploite les 9 ha du domaine fondé au début des années 1970 ...
Guide 2011
Pascal Leblond-Lenoir cultive quelque 10 ha de vignes sur les coteaux dominant la Seine dans le Barséquanais. Une région propice au pinot noir, mais c'est le pinot blanc, encore cultivé dans le départ ...
Guide 2011
Ce récoltant-manipulant de la Côte des Bar a constitué progressivement son vignoble qui couvre aujourd'hui 7,5 ha autour d'Avirey-Lingey, village aubois proche des Riceys. Particulièrement choyé dans ...
Guide 2011
Aurélien Suenen vient de reprendre la direction de cette exploitation familiale après la disparition prématurée de son père. Fondé il y a plus d'un siècle, le domaine couvre 5 ha de vignes implantées ...
Guide 2011
Antoinette Trichet plante les premiers pieds de vignes dans les années 1950. La génération suivante débute la vinification et la commercialisation au tournant des années 1970. Aujourd'hui, c'est Pierr ...
Guide 2011
Un domaine familial fondé en 1878 et dont les 12,5 ha sont aujourd'hui conduits par Thierry Maître et son fils, Maxime. Vallée de la Marne oblige, cette Carte rouge est dominée par le pinot meunier (5 ...
Guide 2011
Eric Legrand dirige depuis 1980 un domaine familial qui s'étend sur une quinzaine d'hectares dans l'Aube. Sa cuvée Réserve assemble quatre parts de pinot noir et une part de chardonnay. Les dégustateu ...
Guide 2011
Créée en 1966, cette exploitation familiale élabore ses champagnes depuis les années 1980. Éric Therrey en a pris les rênes en 2006. Les 8 ha du vignoble sont implantés sur la butte calcaire qui domin ...
Guide 2011
Créée en 1922, cette coopérative des Riceys a pris son nom commercial en 1970. Son rosé a été très apprécié des dégustateurs. La robe rouge profonde est le prélude à un bouquet intense et complexe évo ...
Guide 2011
Cette maison de négoce familiale élabore ses cognacs et ses pineaux depuis 1852 (six générations). Élevé en fût de chêne du Limousin, ce très vieux blanc paré d'une robe ambre profond à reflets cuivré ...
Guide 2011
Si vous voulez tout savoir sur le rôle du bois dans la fabrication du pineau et du cognac, le Circuit du chêne des frères Moine est fait pour vous. Ce parcours vous mènera du merrandier au tonnelier, ...
Guide 2011
Le Clos de Bernardi, créé en 1880, est aujourd'hui conduit par les petits-fils du fondateur, Jean-Laurent (également président de l'appellation patrimonio) et Jean-Paul. Les charges sont bien répartie ...
Guide 2011
Henry Orenga de Gaffory aime faire partager sa passion pour l'art contemporain. Au coeur même de sa cave située à la sortie de Patrimonio, vous pourrez admirer, verre à la main, les différentes oeuvre ...
Guide 2011
La famille Skalli possède cette belle propriété dont les vignes s'étendent sur le plateau de Pianiccia et jusqu'au bord de l'étang de Diana. Élise et Christian Costa ont mis tout leur talent pour expr ...
Guide 2011
Le domaine établi sur des coteaux granitiques exposés au midi est complanté de cépages traditionnels. Conduit par Joël Rossi et Jean Curallucci, le vignoble bénéficie de l'influence des brises marines ...