Vins blancs
La Forêt 98 de Dauvissat, écrite Forest. Célèbre, elle n'a pas beaucoup de couleur ici et un caractère encore assez austère. Doit-on s'étonner de la trouver... boisée? C'est le cas et l'élevage paraît ...
Guide 2001
J'aime ce vin très chablis, écrit un dégustateur. On pourrait s'arrêter là, car il a tout dit: la nuance verte dans l'or de la robe, les fleurs blanches, les agrumes et la minéralité des arômes, la vi ...
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Le nez et la bouche expriment une douceur fruitée et fleurie avec une pointe d'amertume caractéristique. L'équilibre est parfait. Limpide et jaune pâle, il impressionne en bouche par la présence du si ...
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Issu d'une vieille famille de viticulteurs de Meursault, Hubert Bouzereau a travaillé dès l'âge de quatorze ans sur le domaine de ses parents. Et aujourd'hui ses filles prennent le relais. Elles prése ...
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Que le vent qui gémit, le roseau qui soupire... On se trouve ici au coeur du pays de Lamartine. S'étonnera-t-on si l'on juge ce vin lyrique? D'une teinte assez jaune, alliant le végétal et le floral a ...
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Or jaune à reflets paille, il montre déjà l'étendue de ses possibilités. Expressif et complexe, fleurs sèches et fruits confits, il démontre qu'il n'entend pas être laissé sur la touche. La bouche s'e ...
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Comment résister à cette bouteille au regard d'or, au parfum un tantinet exotique? La bouche se donne très vite, vive en même temps que ronde. ...
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Ancienne léproserie, la Soufrandise est l'oeuvre d'un vieux grognard de Napoléon. Ce 98 veille sous son uniforme or jaune. Le miel et l'aubépine rendent les honneurs. Une note surmaturée peut-être (po ...
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Michel Rey a proposé une cuvée Vieilles vignes Les Charmes 98 pour une consommation aimable et prompte, et ces Crays. Ce vin destiné à l'attente car assez tannique demeure fermé malgré la présence de ...
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Sous son étiquette très originale, on pourrait penser à un vin d'une modestie exemplaire. Il n'en est rien car sa personnalité n'est pas si réservée que ça: des parfums (pamplemousse, poire et tilleul ...
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Une jolie robe bien dans le ton, un nez franc et profond où boisé et fruité dialoguent, une bouche bien construite. Que demander de plus? La volaille à la crème qui l'accompagnera. ...
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Doré, beurré, le nez empli de fleurs jaunes et de miel sur une tonalité un peu évoluée et sauvage, ce vin nettement boisé doit poursuivre son élevage avant de connaître l'heure de sa venue à table. Ce ...
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Fleuron des domaines Antonin-Rodin à Mercurey, le château de Chamirey, propriété de la fille du marquis de Jouennes d'Herville, tient son rang. Paille à reflets verts, il connaît les usages. Net et fl ...
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Cette bouteille jaune d'or possède un nez assez percutant. On y rencontre toutes sortes de bonnes choses: vanille, amande bien sûr, mais aussi ortie, abricot... Le gras et l'acidité font bon ménage. I ...
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Or franc, il débute sa prestation sur un nez de miel et d'épices révélé d'emblée et qui acquiert un peu de complexité à l'aération, pour aboutir à une sensation de volupté orientale... En bouche, il s ...
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Récemment lauréat du prix de la Paulée de Meursault, Jean-Marie Rouart est venu ici. Un tel vin, il est vrai, est propre à donner de l'inspiration. Il se présente sous des traits soignés, tire un bon ...
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Quand un gendre épouse le meursault, venant de Pommard, il passe du rouge au blanc. Il a eu la chance de rencontrer en son beau-père un excellent professeur, lui-même petit-fils du régisseur du châtea ...
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Or à reflets verts, ce vin a tous les caractères de son cépage au nez, complété par les notes du fût sans que le terroir soit oublié. Bien typé, équilibré, fondu, il est déjà agréable mais pourra être ...
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Parfums frais et idées claires font escorte au montagny. Ce 98, franc et coulant, élégant et soyeux, est typé par son cépage: il traite fort bien son sujet. ...
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Servi par ses arômes pénétrants (du pain grillé au miel d'acacia), ce vin est couleur or soutenu. La bouche, ample et puissante, subtilement boisée, balsamique, confite, très mûre reflète un beau pote ...
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Deux vins qui méritent que vous vous arrêtiez dans ce domaine. Or gris, ce village blanc ne se livre pas entièrement. Mais derrière la vanille du fût, on perçoit l'abricot et la noisette. La première ...
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Les Copiaus, ces jeunes comédiens réunis naguère à Pernand par Jacques Copeau (Marie-Hélène et Jean Dasté, etc.) auraient aimé composer un petit spectacle autour de cette bouteille souple et ronde, ge ...
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Ce domaine de 10,5ha, coup de coeur dans l'édition 1999 pour un 96 rouge, a fait un très beau parcours en pernand-vergelesses. Cité, le village 98 blanc est d'une pomme verte discrète mais poursuivie ...
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Ce domaine reçut un coup de coeur dasn l'édition 1996 pour un blanc. Nous restons sur cette couleur millésimée 98. Paille pâle, il déploie un nez qui vagabonde du foin coupé à la pivoine, du citron à ...
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Frère de saint Lupicin, saint Romain vécut en ermite dans le Jura. Ce vin l'aurait sans doute tiré de sa grotte. Jaune clair limpide, abricot mûr au nez, il est d'une approche chaleureuse, légèrement ...
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Si ce chardonnay vivifie de sa présence dallaines.com, ce site mérite d'être visité. La bouteille en effet n'est ement virtuelle! Intense et en phase d'évolution, elle est gentiment miellée, à la fois ...
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Les comtes de Ternay ont confié leurs vignes aux soins d'Antonin Rodet. Coup de coeur dans le Guide 1998 pour le 94 rouge, et déjà dans l'édition 1994 pour le 90. Ce domaine a donc des titres de noble ...
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Parmi les soixante-treize rully dégustés, voici deux vins recevant chacun une étoile: un clos Saint-Jacques 98 blanc, léger mais bien né, ainsi que cet autre blanc à la robe translucide et au bouquet ...
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Existe-t-il des vins féminins? Celui-ci en serait un. La robe dorée limpide ouvre le sujet. Noisette, chèvrefeuille, le nez est d'une élégance aérienne. Le corps est assez suave, sur la fleur et le fr ...
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Un Passe-temps comme on en conseille volontiers. Clair et citronné, aubépine et noisette, il nous fait le grand jeu. Riche et chaleureuse, sa bouche est sans doute portée par le fût mais son port est ...
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De Marsannay à Santenay, il y a un bout de chemin. Mais on ne vit plus au temps du cheval... En blanc, une réussite. L'oeil se plaît à cajoler sa robe. Ses parfums sont influencés par le fût. L'attaqu ...
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Coup de coeur dans le Guide 1990 pour ce climat en 87 blanc, ce domaine rappelle que son corton 89 a été servi au dîner de mariage de la princesse du Danemark. Il présente ici deux santenay blancs qui ...
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Le coteau de la Roche-aux-Moines correspond à un éperon de roches dures surplombant la Loire. Ce château fondé au XV e s. et remanié au XVII e s. mérite l'intérêt tant par son architecture que par son ...
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La sélection du Malabé du millésime 99 porte une ravissante robe jaune paille avec des reflets orangés. Le nez, encore fermé, révèle à l'aération des arômes de fruits confits et de miel. Riche, la bou ...
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Le château du Breuil (35ha de vignes) est situé sur le haut du coteau de Beaulieu-sur-Layon. Son propriétaire, Marc Morgat, est très actif dans les instances professionnelles. Cette cuvée or paille a ...
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Christel et Marc Godeau se sont installés en 1987 sur cette exploitation de 17ha avec pour objectif de produire des liquoreux de haut niveau. Soucieux de la maîtrise des charges, ils pratiquent des ré ...
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Un domaine familial de 32ha, régulièrement très bien noté dans le Guide. Il réussit particulièrement ses vins blancs secs ou liquoreux. Le site des Tétuères est constitué de poudingues (graviers et ga ...
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Le nom de la famille est étroitement associé à l'évolution des vins rouges de l'Anjou. Mais les liquoreux lui vont aussi bien! Ne cherchez pas la puissance mais la finesse dans cette sélection du Pavi ...
Guide 2001
Ce domaine régulièrement récompensé dans le Guide s'est totalement investi dans une démarche de qualité. Cette cuvée Nectar a été élaborée à partir de vendanges scrupuleusement sélectionnées, titrant ...
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Du domaine Bouchié-Chatellier, vous ne retiendrez pas que le superbe panorama dominant tout le vignoble ligérien. Cette cuvée Premier millésimé, issue de parcelles bien exposées au soleil, est d'évide ...
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Cette vaste exploitation (60ha) propose un pouilly-fumé au nez complexe, où le minéral le dispute au floral et au fruité, avec une touche de végétal. La bouche, bien structurée, possède du corps, de l ...
Guide 2001
Quinze générations de vignerons de la même famille se sont succédé en plus de quatre siècles sur ce domaine de La Milletière! Une tradition de la vigne et du vin respectée à la lettre: travail du sol, ...
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Après vingt-cinq ans passés dans la finance, Yves Lambert s'est tourné vers le vignoble saumurois en reprenant la propriété de ses beaux-parents. A la tête de 32ha de vignes, il a élaboré un 99 limpid ...
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Le clos du Papillon, caractéristique par ses schistes gréseux entrecoupés de filons de quartz, est la fierté de l'exploitation. Comme toujours, le premier sentiment de sévérité devient, au fil de la d ...
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Chaleureux partisan de la biodynamie, Nicolas Joly possède la célèbre coulée-de-serrant. En savennières, ce 98 semble d'abord austère, mais cette impression s'atténue, les arômes minéraux et végétaux ...
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Cette maison située dans la Montagne de Reims a tout juste un siècle, puisque Louis Adam l'a fondée en 1899. Dénommée Adam-Garnotel depuis 1971, elle dispose aujourd'hui d'un vignoble de plus de 9ha. ...
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Alain Couvreur exploite un vignoble de 5,5ha à Prouilly, commune cotée 85% sur l'échelle des crus et située à l'ouest de Reims. Son blanc de blancs, issu des vendanges de 1990 et 1991, dominé par des ...
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Ce récoltant-manipulant a lancé son champagne dans les premières années d'après-guerre. Deux de ses vins obtiennent une étoile: ce brut sans année, ample et plein de jeunesse, et un Grande Réserve, cu ...
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Etablis à Bisseuil, commune de la vallée de la Marne située entre Tours-sous-Marne et Ay, deux frères exploitent un vignoble de 36ha. La famille a lancé son champagne en 1960. Chardonnay (60%) et pino ...
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Créé en 1955, ce groupement de producteurs vinifie la production de 75ha de vignes. Il exporte 80% de sa production, des Etats-Unis à la Malaisie. Assemblant trois vendanges, sa cuvée Grande Réserve e ...
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Bernard Hubschwerlin, dont les vins ne font pas leur fermentation malolactique, exploite un vignoble de 4ha. Coup de coeur pour son champagne Tradition dans la précédente édition, ce producteur de l'A ...
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Etabli dans la Côte des Blancs, ce récoltant-manipulant cultive 3ha de chardonnay et 1ha de pinot noir. Il a lancé son champagne en 1978. Ce Carte blanche est un blanc de blancs 95. On y décèle le sou ...
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Domaine fondé en 1932 dans la Côte des Blancs par Fernand Bouquemont, le grand-père de Jean-Louis Bonnaire, l'exploitant actuel. Le vignoble comprend 13ha de chardonnay et 9ha des deux pinots. Ce vin ...
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Fondée en 1945, cette maison a lancé sa marque en 1955 et dispose aujourd'hui de 35ha de vignes dans onze crus différents, dont cinq grands crus. Elle propose une cuvée mi-blanche mi-noire (30% de pin ...
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Henri Caillez exploite un vignoble de 6ha créé en 1942. Mi-blanche mi-noire (avec 25% de pinot meunier), sa cuvée Grande Réserve n'a fait que partiellement sa fermentation malolactique. Elle est issue ...
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Madame veuve Clicquot fit élever ce château en 1845, l'habita et y mourut. Depuis 1927, ce domaine est la propriété de la famille Fringhian. Les trois cépages champenois collaborent à peu près égaleme ...
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Créé en 1952, ce groupement de producteurs rassemble cent cinquante viticulteurs et vinifie la récolte de 300ha, livrant 900000 bouteilles. Le centre de ces vignobles est situé à Essoyes, dans la Côte ...
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Cette marque du récoltant-manipulant de Troissy, qui dispose d'un vignoble de 6ha, appartient à la galaxie Rapeneau. La Cuvée spéciale 2000 naît de quatre fois plus de chardonnay que de pinot noir réc ...
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Les Chartogne sont établis depuis 1450 à Merfy, près de Saint-Thierry dont le vignoble monastique était célèbre bien avant l'apparition du champagne. Ils exploitent 11ha de vignes. Mi-blanche mi-noire ...
Guide 2001
Cette maison centenaire a lancé son champagne en 1950 et exploite un vignoble de 9ha situé dans les grands crus de la Côte des Blancs. Riche, complexe, frais et long, son 95 blanc de blancs a atteint ...