Vins blancs
A l'origine, ce cru était un pavillon de chasse du duc d'Epernon. Elaboré par macération pelliculaire, ce vin en porte la marque dans son beau développement aromatique, dominé par les agrumes (mandari ...
Guide 2004
Du même producteur que le graves homonyme, ce vin a l'art de s'annoncer. D'un jaune doré, la robe retient l'oeil par son brillant. Après des senteurs d'agrumes, le bouquet s'oriente vers des notes con ...
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Blanc sec du château de Malle (l'une des plus belles architectures bordelaises) et cru classé de sauternes) ce vin d'un joli jaune citron pâle à reflets dorés se montre sous un jour sympathique par se ...
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Signé par l'équipe de Carbonnieux, ce vin, d'une belle robe claire et limpide, développe un bouquet très frais où se mêlent des notes de menthol, de citron et de réglisse. Après une attaque franche, l ...
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Du même producteur que le premières-côtes, cette cuvée se présente dans une robe jaune doré. Sans être très intense, son bouquet libère des notes de fruits confits qui se retrouvent au palais. Marqué ...
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Ce saint-aubin cousine avec le montrachet. Il porte en effet une robe de cour et un parfum où quelques notes grillées se mêlent avec le miel et les agrumes. Plein, long et puissant, très chaleureux, u ...
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Melin est un hameau d'Auxey-Duresses, sur la route d'Autun. La vigne prend son bain de soleil sur le coteau bien exposé. D'où ce vin d'un bel or aux accents minéraux et floraux. La pierre à fusil est ...
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Propriétaire du domaine, la maison Antonin Rodet l'a agrandi en 2002 en reprenant l'exploitation de 4ha en maranges 1 er cru clos Roussots. Quant aux vignes en lyres, il s'agit d'un mode de culture au ...
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On construit encore des caves en Bourgogne. Par exemple, dans ce domaine, récemment. Jaune pâle, doucement grillé, ce chardonnay est l'équilibre même. Après un passage exotique (ananas, pamplemousse), ...
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Pas mal, original, ce savigny blanc où la cire d'abeille prend part à un arôme oriental et frais à la fois. En rétro-olfaction, on retrouve le voyage, la figue, la datte, la chaleur. Ce n'est certaine ...
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On a vendangé ici le 22 septembre 2000, si vous voulez tout savoir. Et du bon raisin, car ce chardonnay d'une belle intensité n'en finit plus de nous en raconter. Noisette, amande grillée du premier a ...
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Côte de Beaune, pinot noir (60%) et aligoté (40%): assemblage étonnant. Eh bien! ils s'entendent. La couleur est presque surmaturée, et le nez se montre accommodant entre beurre et noisette. Elaboré p ...
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Les Coillot sont à Marsannay les piliers qui soutiennent l'édifice, l'âme vigneronne. Leur vin est à savourer au printemps prochain après l'ouverture de la pêche au brochet. Outre une robe or jaune et ...
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Dimitri Bazas (l'oenologue de la maison Champy) signe ici un bourgogne né du chardonnay, jaune pâle. Le nez partage ses ardeurs entre la mirabelle et la vanille, avant de se tourner vers des arômes be ...
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Né en Côte chalonnaise, ce Ruban mauve est issu du pinot noir (85%) et du chardonnay pour le reste. Signé par un cordon fin et des bulles légères, le nez tout en fraîcheur sur la fleur blanche, il a d ...
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Un crémant pur chardonnay, né face à la roche de Solutré et qui a un côté léger, presque aérien. Il joue un peu au vin tranquille par sa robe et ses arômes de fleurs blanches et de noisette. Impressio ...
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Chardonnay 100%, signé Chartron à Puligny-Montrachet. Excellente bouteille, la bulle exubérante et le bouquet entre le pain de mie et les agrumes. Des capacités de garde raisonnable autour d'un tempér ...
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Située en Beaujolais, cette maison familiale, exploitée par la troisième génération, a signé ce crémant; Il peut satisfaire tout le monde, lit-on sur la fiche d'un dégustateur. Bulles fines, léger cor ...
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Coup de coeur l'an dernier et déjà dans le Guide 1995, cette maison de Rully réussit admirablement son blanc de blancs. On sent vraiment le cépage (chardonnay et aligoté dans la proportion 80/20%). Fr ...
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Le domaine privé du cogérant du domaine de la Romanée-Conti: son jardin secret, partagé avec sa femme Pamela. Aubert de Villaine a beaucoup contribué à la renaissance de Bouzeron, à son AOC. La robe d ...
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Fourchaume est sans doute le 1 er cru le plus connu, et il est largement rassembleur. On le voit ici très bien travaillé. Sa minéralité s'accompagne de fraîcheur, de rondeur après le plaisir du regard ...
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Charnu, généreux, incisif, il en met plein la bouche, dit-on souvent d'un Vaillons. Celui-ci ne fait pas mentir cet adage: il partage équitablement ses arômes entre la fleur blanche et le silex. La su ...
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Petit-fils de tonnelier, fils de vigneron, Alain Besson propose ce Vaillon qui justifie sa réputation de grand 1 er cru. Jaune doré, ce 2001 évoque légèrement le miel, l'abricot sec puis les arômes ma ...
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Tête d'or: est-ce une image littéraire en référence à Claudel qui eut des tendresses pour le vin de l'Yonne? Elégant et d'une étonnante concentration, ce chablis doré clair respecte dès l'attaque un é ...
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Un jambon sauce chablis si vous être traditionaliste. Plus tendance, trendy: le carpaccio de saumon... Voyons la bouteille de plus près. Ses petits reflets verts annoncent sa typicité. Les agrumes tie ...
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Coup de coeur l'an dernier pour une Montée de Tonnerre, ces deux vignerons de Chemilly-sur-Serein cosignent un 2001 à la robe or blanc, jeune et nette, aux arômes de fleurs blanches et de sureau assez ...
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Jean Durup a créé un domaine de 176ha, menant deux activités, l'expertise-comptable à Paris, la vigne et le vin à Maligny. Il représente l'une des réussites majeures du pays. Son chablis se goûte bien ...
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Les Marronniers appartiennent au club assez fermé de nos anciens coups de coeur (pour un millésime 93). C'était une Côte de Jouan assez fabuleuse. L'exploitation créée en 1976 (année de la grande séch ...
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Il s'agit ici de l'association de Christian Simon, William Nahan et Etienne Boileau sur 36ha. Etre parvenu à s'appeler Domaine du Chardonnay est déjà un exploit. En voici un autre, quatre bouteilles r ...
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Petit village vigneron, Beines possède une église du XIII e s. Ce caveau du XVIII e s. a servi de décor à un film japonais, et les raisins ont remplacé ici les céréales. Ce chablis traite bien son suj ...
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Fondé en 1987 par un amoureux fou, à partir de rien, ce domaine de plus de 20ha propose un 2001 qui est, dès le premier coup d'oeil, riche d'allant. L'épisode olfactif se passe bien sur le fruit fin e ...
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Un domaine d'une douzaine d'hectares dans une ancienne ferme des Templiers. Un Mont de Milieu 2001 tendre et fruité, et ce Fourchaume jaune à reflets verts arrivent à égalité. Bouqueté, ce dernier ten ...
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Ce négociant de Péronne en Mâconnais est loin de ses bases mais il sait choisir sur le terrain. N'attendez pas plus longtemps pour savourer ce chablis bien net et bien droit. Fleur blanche, silex, tou ...
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La première impression est plaisante, sur un côté pain d'épice. La seconde porte sur la constitution générale, l'équilibre, la longueur en bouche. Là encore, le sentiment est positif. Le nez est assez ...
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Vénérable maison chablisienne reprise en 1984 par le baron Patrick de Ladoucette allant d'une vallée (la Loire) à l'autre. La robe est claire, le nez expressif (besoin d'un peu d'aération) et la bouch ...
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Vaucher Père et Fils est une ancienne maison dijonnaise ayant un pied en Côte de Nuits, aujourd'hui variante de Labouré-Roi. Voici un chablis coloré et au nez atlantique et iodé. Honnête structure et ...
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Situé au pied du coteau de Viré, en plein coeur de l'appellation, ce domaine fut créé en 1860. Jean-Noël Chaland oeuvre avec sagesse depuis plus de trente-cinq ans à sa pérennité. Il obtient un joli s ...
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Installé à la tête de ce domaine depuis seulement deux ans, Renaud Chandioux fait son entrée dans le Guide avec son premier millésime 2000. Séduisant dans sa robe dorée, ce 2000 offre un nez frais et ...
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Clessé possède une église romane restaurée au XVIII e s. dont le clocher octogonal et la flèche aux tuiles bourguignonnes sont exceptionnels. A la tête du domaine depuis 1994, Robert Marin présente de ...
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Cette AOC était naguère rouge pour l'essentiel. Le blanc y progresse à pas de loup. Ici une bouteille pleine et charnue, or paille et aux arômes caractéristiques, bien ouverts. Christine et Vincent Dé ...
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oeuvre du domaine Cordier, ce vin a quelque peu dérouté le jury par sa couleur vieil or patiné. Le nez est marqué par le fût: notes grillées, vanillées, torréfiées. Ample, la bouche est elle aussi sou ...
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Le savoir-faire traditionnel d'Albert Goyard et de son fils transparaît dans ce vin: travail du sol, respect de l'environnement et élevage de dix-huit mois. Ce 2000 à la couleur dorée a séduit le jury ...
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De quinze ans d'âge, les vignes du domaine de la Soufrandise, plantées sur des roches métamorphiques, ont produit un mâcon-fuissé typé et bien équilibré. Son nez intense, d'abord fruité (pomme, poire) ...
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Hubert Laferrère est de ceux qui, passionnés, n'hésitent pas à aller au fond des choses et au bout de leurs envies. L'approche de ce 2001 est nette; le vin brillant, limpide, d'un jaune d'or intense e ...
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Dans la famille Vessigaud, le métier de vigneron se transmet de père en fils depuis cinq générations. Malgré l'évolution des techniques, le credo est le même: recherche de l'authenticité. Très typique ...
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Solutré-Pouilly est riche en activités touristiques et culturelles, mais la commune produit aussi de très bons vins, tel ce 2001 or pâle, dont les arômes prononcés de vanille, de sucre roux et de verv ...
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Cette famille a tourné le dos à la polyculture en 1950 pour se consacrer entièrement à la vigne. Son ladoix blanc est assez boisé mais c'est un vin de plaisir: son gras et sa longueur justifient sa pr ...
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Cette propriété familiale, située à mi-pente, offre un remarquable point de vue sur les coteaux du pouilly-loché. Son vin se distingue par une belle couleur or vert, une haute expression aromatique mê ...
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L'un des plus éminents dégustateurs de Bourgogne écrit sur sa fiche: Presque parfait, notant son bel équilibre, sa robe, sa finesse, sa pureté, son accent de terroir, son côté floral, ses notes de beu ...
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Albert et Maurice Derey ont créé ce domaine à partir des années 1950, et ils ont pris une part active à la renaissance du vignoble de Couchey, entre Marsannay et Fixin. La génération suivante nous off ...
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Selon une maxime du pays, le montagny laisse les idées claires. Tentez-en l'expérience avec cet excellent sujet signé Michel Picard. Il a de la couleur. Son bouquet évoque la fleur blanche, le fruit b ...
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Avec ses 890ha de vignes, la cave coopérative de Buxy, fondée en 1931, ne manque pas de vin. Témoin ce 1 er cru plein d'éclat entre pâle et paille. Rose, violette, le bouquet est floral, délicat, prom ...
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La production de monthélie blanc fut longtemps infime: guère plus de 10000bouteilles par an contre 500000 en rouge. Elle se développe un peu en raison de l'attrait exercé par le chardonnay. Il faut l' ...
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A 150m de l'église de style roman clunisien du XII e s., ce viticulteur est installé dans de grandes caves du XIX e s. On trouve du gras, de l'acidité, une bonne maîtrise des paramètres de la qualité ...
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Vraiment au coeur de l'appellation, la cave des Grands Crus est ouverte sept jours sur sept. Elle propose cette année deux vins très réussis dans cette AOC et qui obtienent la même note. Le 2002, aux ...
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Béatrice et Gilles Mathias savent recevoir et commenter avec clarté leur métier de vignerons. Ce 2001 apparaît déjà très agréable. Or pâle à l'oeil, discret au nez, c'est en bouche qu'il se donne: sou ...
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Fondée en 1797 et installée à Beaune depuis 1867, la maison Latour est une affaire familiale de négoce dans la plus pure tradition bourguignonne. D'un or jaune brillant et limpide, ce 2000 présente un ...
Guide 2004
D'un or jeune et luisant, ce vin a le nez délicat de la fleur blanche. Le boisé ne se fait pas trop présent. En bouche, la fraîcheur s'installe: le fruit et le gras sont de connivence. Léger retour d' ...
Guide 2004
Authentique vieille famille bourguignonne, les Suremain font remonter la généalogie de leurs ceps jusqu'en 1746. Et travaillent aujourd'hui en biodynamie. Citons Préaux 1 er cru rouge 2000: un vin fac ...
Guide 2004
Deux vins qui méritent une égale estime. Un rully village blanc 2000 comme on aimerait en voir plus souvent, et ce Maizières d'une grande harmonie. Or jaune, un peu surmaturé (miel et fruits secs), il ...