Vins blancs
On attend avec curiosité les dernières productions de ce domaine depuis qu'il a obtenu un coup de coeur dans cette appellation avec un mémorable 99. Les raisins qui ont donné naissance à ce 2001 étaie ...
Guide 2004
Un nouveau nom dans le Guide! Frédéric Etienne, après avoir été le directeur de l'Institut technique du vin à Angers, a commencé une seconde vie en reprenant un vignoble en 2002. Le nom du domaine évo ...
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Le village de Morogues a bien conservé son style, notamment grâce à son église en pierre de grès noir. Henry Pellé y est installé en tant que viticulteur et négociant. Son menetou-salon blanc ne deman ...
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Est-il besoin de prouver que le sancerre peut bien vieillir? Ce 2001, originaire de caillottes, vous en apportera une ultime preuve. 70% du vin a été vinifié en cuve, 30% en fût. Il en résulte une exp ...
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Le château de Targé fut la résidence de chasse des secrétaires personnels des rois LouisXIV et LouisXV. Certains de leurs descendants, dont Edgard Pisani, furent au service de la République. L'actuel ...
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Un domaine incontournable en Saumurois, témoin les nombreux coups de coeur et étoiles qui ont distingué ses vins dans le Guide. Elaborée seulement les années permettant l'obtention d'un degré naturel ...
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Didier et Catherine Champalou occupent à nouveau une place d'honneur dans le Guide avec trois beaux vins. Le premier, le vouvray sec Le Clos du Portail, impressionne par sa structure, sa matière riche ...
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Une entrée en fanfare dans le Guide pour Arnaud Bagnost qui présentait pour la première fois deux cuvées 1 er cru aux dégustations Hachette: le jury a cité l'une et accordé deux étoiles à l'autre. Voi ...
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Deux familles se sont réunies pour constituer une exploitation de 6,3ha à Bouzy. La Grande Réserve est composée de trois fois plus de raisins noirs que de raisins blancs. Les années 1996, 1997 et 1998 ...
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Voilà plus de trois siècles que la famille Baron cultive la vigne à Charly-sur-Marne (dans l'Aisne). En 1946, Albert Baron s'est lancé avec succès dans l'élaboration de champagne. Le vignoble s'étend ...
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Eric Figuet est à la tête d'un vignoble de 10,5ha dans l'Aisne (vallée de la Marne). Sa famille élabore son propre champagne depuis plus de cinquante ans. L'exploitation se distingue particulièrement ...
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Bernard Rémy a constitué un vignoble de plus de 8ha. Sa cuvée Prestige est composée classiquement de pinot (40%) et de chardonnay des années 1996, 1997 et 2000. D'un or bronze, elle accueille le dégus ...
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Les Bourgeois, comme nombre d'autres récoltants-manipulants, ont franchi le pas: ils sont devenus négociants en 1987, tout en continuant d'exploiter leur vignoble de 10ha dans la vallée de la Marne. C ...
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Cette exploitation établie dans la vallée de la Marne dispose d'un vignoble de 6ha. Sa Grande Réserve, mi-noirs mi-blancs, assemble les vins de 1999 et de 2000. Plutôt discrète au nez, elle évolue ent ...
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Marque d'un groupement de producteurs aubois, créée en 1956 par Charles Clément et quelques vignerons amis, vinifiant aujourd'hui 155ha. Ce n'est pas la première fois qu'elle se distingue, puisque le ...
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Depuis 1988 Patrice Lemaire a repris le domaine de son père et commercialise également des champagnes sous son prénom. Les trois cépages champenois, dont 50% de pinot meunier, sont réunis dans cette c ...
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Sous la marque Delahaie sont commercialisés des champagnes élaborés par Jacques Brochet, d'Aÿ. La maison fait une très belle prestation avec deux remarquables champagnes. Issu des vendanges 1998 et 19 ...
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Le domaine a plus d'un siècle, mais c'est en 1945 que le grand-père de l'actuel propriétaire se lança dans la champagnisation. Depuis cette époque, le vignoble s'est agrandi. Ce brut sans année est pr ...
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Fondée il y a plus d'un siècle, cette maison de négoce est demeurée familiale. Les vins fermentent dans le bois et font leur fermentation malolactique en cuve. Complété par le chardonnay, le pinot noi ...
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Classée grand cru, Sillery accueille les vignobles de nombreuses grandes marques. Quelques exceptions, dont François Secondé qui possède ici 5ha de vignes depuis plus de vingt-cinq ans. Son BSA (tradu ...
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Une exploitation familiale située à quelques kilomètres en amont de Bar-sur-Seine, dans l'Aube. Elle propose deux champagnes fort réussis, nés des années 1998, 1999 et 2000. La cuvée Tradition privilé ...
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Ces récoltants-manipulants descendent d'une lignée de vignerons remontant au XVIII e s. Ils élaborent du champagne depuis 1935 et possèdent un coquet vignoble de 22,5ha en 1 er et grand cru, situé dan ...
Guide 2004
Après avoir débarqué d'une petite croisière sur la Marne à Cumières, vos pas vous mèneront chez Gaston Poittevin qui cultive un vignoble de 6ha. Son brut des années 1996, 1997 et 1999 est marqué par l ...
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Depuis plus d'un siècle, les Harlin sont implantés à Tours-sur-Marne. Le vignoble se développe sur une dizaine d'hectares. Associant 35% de chardonnay au pinot noir de l'année 1999, ce champagne aux b ...
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Tous les pinots sont autorisés en Champagne. Benoît Huguenot, à la tête de 6ha de vignes, a ainsi mis à contribution le pinot blanc (35%) aux côtés du pinot noir (35%) et du chardonnay pour élaborer c ...
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Installés sur la rive droite de la Marne, les Clément élaborent leur champagne depuis les années d'après-guerre; l'exploitation dispose de 7,5ha de vignes. Issue de la vendange de 1997, cette cuvée Pr ...
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Luc Gaidoz conduit depuis 1983 une petite propriété de 1,5ha. Sa cuvée Tradition fait la part belle aux cépages noirs: 80% de pinot meunier et 10% de pinot noir contre 10% de chardonnay. D'un or soute ...
Guide 2004
La longue histoire des Lancelot en Champagne se poursuit depuis la reprise de ce vignoble en 1996 par la fille de Pierre, Sylvie, et par son gendre Michel Chauvet. Les vins de réserve sont stockés en ...
Guide 2004
Les vins de cette maison ne font pas de fermentation malolactique. Le brut Prestige se compose de 60% de chardonnay et de 40% de pinot noir des années 1996 et 1997. Jaune pâle à reflets brillants, orn ...
Guide 2004
Le château de Louvois est à quelques pas de ce vignoble de 8,5ha dont la création remonte à 1901. En 1978, la marque Pierson-Cuvelier apparaît et porte aujourd'hui à un remarquable niveau ce champagne ...
Guide 2004
Avenay-Val-d'Or recèle un trésor: l'église Saint-Trézain (XII e - XVI e s.) classée Monument historique. Voyez sa façade gothique flamboyant et ses gargouilles. Le village possède aussi de remarquable ...
Guide 2004
Vignerons depuis deux siècles, les Dumont exploitent 22ha dans la région de Bar-sur-Aube. Dans leur 98, le pinot noir joue la partie principale (70%), complété par le chardonnay. Un millésime fort com ...
Guide 2004
Ici, ce sont les gendres qui assument les successions à la tête de ce vignoble d'une douzaine d'hectares situé dans la vallée de la Marne et conduit selon la méthode biologique. Les vins ne font pas l ...
Guide 2004
Sur la rive droite de la vallée de la Marne, cette exploitation familiale cultive 7ha de vignes, à 1km de la Ferme du Temple, c'est-à-dire de l'ancienne Commanderie des Templiers dont il reste une cha ...
Guide 2004
Proche des Riceys, un vignoble assez récent, constitué en 1970, et qui s'étend sur 6,5ha. L'étiquette date de 1980. Assemblage de 80% de pinot noir et de 20% de chardonnay, cette Réserve née des venda ...
Guide 2004
Cette propriété de 5,55ha a lancé sa marque en 1983. Vingt ans après, elle se distingue par un champagne rond et puissant, mais non dénué d'allant. L'équilibre est remarquable entre la fraîcheur et le ...
Guide 2004
Etabli à Ambonnay, Serge Demière a constitué un vignoble de 6ha par héritage familial et achat. Il prend ses habitudes dans le Guide avec des cuvées d'un fort bon niveau. Ainsi ce Tradition sans année ...
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Issu d'une famille de vignerons depuis 1740, Denis Rafflin a repris en 1985 la gestion de cette exploitation de 9,5ha. Le brut Cuvée, composé de 45% de pinot noir, de 35% de pinot meunier et de 20% de ...
Guide 2004
Francis Vallois-Pétret cultive un vignoble de 3ha. Il a succédé à son père en 1984, lequel avait succédé à son père, Eugène Pétret, créateur du domaine en 1901. Histoire classique d'un patrimoine viti ...
Guide 2004
La commune de Serzy-et-Prin est située à l'ouest de Reims, dans la vallée de l'Ardre. Les Delozanne y sont vignerons de longue date. Ils exploitent aujourd'hui plus de 8,6ha. Ce 95 est recommandé à to ...
Guide 2004
Ce vignoble familial situé en Grande Champagne sur des terrains argilo-calcaires signe un pineau blanc d'une belle couleur jaune paille à reflets vert pâle et d'une grande finesse. Intense, le nez dév ...
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Une exploitation familiale située à proximité de la vallée du Né où a été réalisée l'émission Va savoir avec Gérard Klein. De couleur vieil or à reflets bruns, ce pineau est à découvrir. Son rancio in ...
Guide 2004
La passion n'est certainement pas étrangère à la présence dans le Guide, régulière et brillante, du domaine Leccia; mais la passion ne suffit pas lorsque le temps, grand maître du millésime, fait des ...
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Le domaine, créé en 1872, compte aujourd'hui 9ha. Il propose un gewürztraminer jaune paille à reflets verts, qui dévoile au nez des parfums de rose. L'élégance et la finesse dominent la dégustation. B ...
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Un assemblage roussanne (60%) et marsanne (40%) donne un bel équilibre à ce vin jaune pâle aux reflets dorés comme la paille. Les arômes de torréfaction (café grillé) soulignent le passage en barrique ...
Guide 2004
Toujours très entreprenants, André, Mireille, Bénédicte et Stéphane Tissot ont ouvert un nouveau caveau à Arbois, sur la place principale. Habitués des coups de coeur Hachette, ils proposent pour la p ...
Guide 2004
Chez Jacques Puffeney, les vins sont exclusivement issus de vendanges manuelles. Ce savagnin offre un nez évolué mais encore frais. Il recèle du minéral, du grillé, avec un côté chocolaté pas désagréa ...
Guide 2004
Qui ne connaît Henri Maire, le négociant des vins du Jura à la force de vente réputée? Les vendeurs n'auront pas trop de mal à faire l'article de ce Montbief jaune doré: l'argumentaire est dans la bou ...
Guide 2004
Le mode de culture de la maison, c'est la méthode Labet. Si vous voulez en savoir plus, rendez-vous sur ce domaine: le vin en vaut la peine! Car cette méthode réussit aux vignes de chardonnay qui ont ...
Guide 2004
Cette cave coopérative a vu le jour en 1957 au pied du célèbre vignoble de Château-Chalon. Elle propose ce macvin d'une belle couleur or, légèrement ambrée. Le nez évoque le Sud et l'été avec ses note ...
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On ne compte plus les générations de vignerons qui se sont succédé dans la famille Tissot dont un membre fut fondateur de la fruitière vinicole d'Arbois. Ce macvin offre un nez d'une réelle intensité ...
Guide 2004
Dix-huit mois passés en pièce de chêne de 228l donnent cette robe ambrée; une même intensité se retrouve au nez où miel, abricot sec, amande et pain grillé s'offrent avec puissance et chaleur. La bouc ...
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Cette exploitation est issue du partage du vignoble et des caves du château de L'Etoile. Cuvée classique, où le chardonnay représente 99% de l'assemblage, élevée six mois en cuve, six mois en fût, le ...
Guide 2004
Depuis 1987, Jean-Claude Barreau produit des vins de qualité régulière, comme le prouve ce Caprice d'Automne qui revient comme un leitmotiv d'une édition à l'autre du Guide. Brillant de nuances dorées ...
Guide 2004
Incontournable domaine de Vayssette, aujourd'hui salué pour un gaillac rouge cuvée Léa 2001 Elevé en fût (8 à 11€), jugé très réussi, et pour cette cuvée dorée à reflets orangés qui livre sans ambages ...
Guide 2004
D'une année sur l'autre, Alain Rotier confirme son savoir-faire. Le voici salué pour une cuvée Renaissance rouge 2001 (8 à 11€) très réussie et un gaillac doux à la hauteur des précédents millésimes. ...
Guide 2004
La vigne est cultivée depuis le XV e s. dans cet ancien rendez-vous de chasse d'HenriIV. Vous aurez plaisir à déguster les deux beaux vins de ce domaine en regardant le panorama sur la chaîne des Pyré ...
Guide 2004
Bien qu'il soit très marqué par le bois, ce vin est remarquable par son fondu. Le nez exprime beaucoup de puissance avec des notes de grillé et de café. L'attaque est plutôt fraîche et la bouche est g ...
Guide 2004
Le chef Michel Guérard acheta en 1983 le château Bachen des XVI e et XVIII e s., avec ses vignes et ses anciens chais. Il y exerce ses talents de cuisinier mai aussi de vigneron. De nombreux millésime ...