Vins blancs
Situé sur la commune de Viviers, le domaine de Biéville s'étend sur 65 ha d'un seul tenant. Il appartient à Louis Moreau, également installé à Beine. Ce 2011 est d'une grande richesse, comme le précis ...
Guide 2014
Souvent distingué dans les précédentes éditions du Guide, Jean-Pierre Michel voit son 2011 finir au pied du podium des coups de cœur. Le soin apporté aux vignes sexagénaires, l'exposition idéale du co ...
Guide 2014
En 1750, Simon Verry fonde une maison de négoce de vins de Bourgogne qu'il abrite dans le site historique du bastion de l'Oratoire, ancienne tour de défense de la ville de Beaune. Au XIXes., la struct ...
Guide 2014
C'est en 2005 qu'Olivier Fichet acquiert cette exploitation (il gère aussi le domaine familial avec son frère Pierre-Yves) située à Burgy et spécialisée dans la production de crémant-de-bourgogne. Il ...
Guide 2014
Ce domaine familial, géré par Jean-Michel Carrette, son fils Hervé et leurs épouses respectives, est situé à Vergisson, joli village qui a pour cadre les somptueuses roches calcaires de Solutré et de ...
Guide 2014
Représentant la troisième génération, Nicolas Cheveau et son épouse Aurélie ont développé le domaine en superficie et ont également privilégié le commerce de leurs vins en bouteille afin de valoriser ...
Guide 2014
Jean-Pierre Sève voit trois de ses vins sélectionnés dans cette édition du Guide. La cuvée Terroir 2011 (13000b.) est citée pour sa large palette aromatique (citron, fruits blancs et chèvrefeuille) et ...
Guide 2014
Issus d'une très ancienne lignée de vignerons de Pouilly, Pascal et Mireille Renaud ont repris en 1986 en fermage l'exploitation familiale de 5ha en pouilly-fuissé appartenant à la famille Balladur, q ...
Guide 2014
Dominant le pré de Stella, la jument percheronne partenaire de Yann Desgouille dans les vignes, ce climat Les Condemines, offert aux rayons du soleil, est situé sur un coteau escarpé. Après une cueill ...
Guide 2014
Les frères Berthollier cultivent une passion familiale pour la Savoyarde, ce morceau de montagne calcaire que l'on dirait coiffé comme une dame, sur les flancs de laquelle ils exploitent des vignes en ...
Guide 2014
Pierre-Antoine Pinet signe cette cuvée du nom de sa fille née en 2011. Celle-ci pourra assurément la déguster à sa majorité, car un long vieillissement en cave permettra à ce vin d'atteindre sa maturi ...
Guide 2014
Il y a douze ans, Philippe et René Socheleau ont pris les commandes du domaine et ils s'appliquent depuis, millésime après millésime, à extraire le meilleur de leur terroir. Un outil de production per ...
Guide 2014
Luc et Claire LeFournis ont repris ce domaine en avril 2009 et depuis, ils se voient régulièrement mentionnés dans le Guide. Ce 2011 apparaît vêtu d'une robe jaune paille et livre un nez déjà ouvert d ...
Guide 2014
Cette vénérable maison de négoce créée en 1859, bien connue des habitués du Guide, propose un superbe 2008 qui reste au pied du podium des coups de cœur. Un crémant d'une grande amplitude avec du frui ...
Guide 2014
Formation exclusive d'argiles à silex, la butte de Saint-Andelain, où sont établies la cave et une grande partie de ce domaine, constitue l'un des terroirs de prédilection de l'appellation. La famille ...
Guide 2014
Le domaine Saget propose ici une «confiserie de sauvignon», comme le résume un dégustateur (22g/l de sucres résiduels). Entendez un pouilly-fumé empreint de fruits jaunes, de fruits exotiques et d'agr ...
Guide 2014
Dans la tradition des vendanges par tries, Alain Joulin excelle. Sa cuvée rend hommage au grand saint de la Touraine: le 11novembre, jour de la Saint-Martin, marque souvent la fin des vendanges des ra ...
Guide 2014
Depuis 2003, Olivier Flamand et son épouse mènent avec talent le domaine familial. Vendangé à parfaite maturité, le chenin subit une fermentation de douze mois avec des levures naturelles. La cuvée re ...
Guide 2014
L'enthousiasme de la jeunesse se lit dans le vin et sur l'étiquette. Amateurs de musique, Coralie et Damien Delecheneau tentent d'insuffler dans le vin les notes justes, l'harmonie et le rythme. Les v ...
Guide 2014
À la tête du domaine depuis 1996, Denis Barbara est presque toujours au rendez-vous du Guide. Il propose un blanc issu à 70% de chardonnay et à 30% de tressallier. Ce vin a charmé les dégustateurs par ...
Guide 2014
Réservée aux millésimes qui le méritent, cette nouvelle cuvée (la seconde produite sur le domaine après le 2009) réussit le mariage du fût et du raisin. Au nez, le boisé domine (moka, vanille), mais u ...
Guide 2014
Cela fait maintenant quelques années que Florent Baumard bouche ses bouteilles avec des capsules à vis. Précurseur en la matière, il a misé sur ce type d'obturateur pour la conservation de ses vins. P ...
Guide 2014
Benoît Gautier, neuvième du nom à la tête du domaine, a pu retrouver des ancêtres vignerons au XVIIes. La cuvée qu'il présente porte le nom du grand saint local, qui fut évêque de Tours. La fête de la ...
Guide 2014
Au bout de la vallée Coquette, le Clos du Petit Mont aurait appartenu à un ami d'Honoré de Balzac. C'est en hommage à ce grand Tourangeau que la famille Allias a nommé ainsi sa meilleure cuvée, un moe ...
Guide 2014
À la tête de cette propriété depuis 1989, les deux frères Alain et Christophe Le Capitaine signent un vin doux de très belle facture, né sur les premières côtes de Rochecorbon à la hauteur de Saint-Ge ...
Guide 2014
Gilles Mansard et ses fils perpétuent une tradition familiale débutée en 1901. Installés à Cerseuil, un hameau de Mareuil-le-Port, sur la rive gauche de la Marne, ils cultivent un coquet vignoble de 2 ...
Guide 2014
La famille Bailly est établie à Serzy-et-Prin, dans la vallée de l'Ardre. Son vignoble couvre près de 12ha, répartis sur quatre communes: Serzy-et-Prin et Savigny, aux environs de l'exploitation, Sacy ...
Guide 2014
Fils et petit-fils de vignerons, Alain Leboeuf a signé sa première déclaration de récolte en 1986 avant de prendre les rênes de la propriété familiale trois ans plus tard. Il exploite un vignoble de 7 ...
Guide 2014
Voilà plus de cent quatre-vingts ans que les Barbier travaillent la vigne. Aujourd'hui, David Barbier s'appuie sur un vignoble d'environ 7ha implanté sur la Montagne de Reims, avec des parcelles dans ...
Guide 2014
Benoît Cocteaux est installé depuis 1998 sur le vignoble familial planté par son père et son grand-père dans les années 1970. Le siège du domaine se trouve aux confins de la Seine-et-Marne, à l'extrém ...
Guide 2014
Créé en 1947 et conduit depuis 2005 par Laurent Biard, ce domaine est implanté sur la rive droite de la Marne. Ce secteur privilégie le meunier; pourtant, c'est encore le chardonnay de la propriété qu ...
Guide 2014
Emmanuel Boucant gère ce domaine familial qui s'est agrandi dans les années 1970 et élabore ses champagnes depuis vingt ans. Il est installé à Bonneil, village exposé au sud et dominant l'un des plus ...
Guide 2014
Carole Noizet s'est installée en 2000 sur les 5,5ha de l'exploitation familiale dans le massif de Saint-Thierry, au nord-ouest de Reims. Sa cuvée Sélection Fleur de vigne assemble par tiers les trois ...
Guide 2014
Les Marc sont plusieurs à Fleury-la-Rivière; ils ont les mêmes ancêtres, qui cultivaient déjà la vigne il y a près de quatre siècles. Didier exploite 4ha, dont trois sont consacrés à cette cuvée assoc ...
Guide 2014
Dirigée par Jacques Brochet, cette structure de négoce à Épernay s'est signalée ces dernières années par de belles cuvées. Le Brut Premier, fort loué, est très marqué par les raisins noirs (80%, les d ...
Guide 2014
Domaine viticole aubois dirigé aujourd'hui par Frédéric Joly. Déjà appréciée l'an dernier, sa Grande Cuvée mérite bien son nom, car elle «gagne» cette année une étoile supplémentaire. Composée de pino ...
Guide 2014
François Heucq a pris en 1974 la tête du domaine familial: 6ha aux environs de Fleury-la-Rivière, village situé dans une vallée tributaire de la Marne, sur la rive droite. Associant deux tiers de pino ...
Guide 2014
Un nouveau nom dans le Guide: celui des Gobancé, établis dans la vallée de l'Ardre. La famille cultive la vigne depuis cinquante ans et a lancé son champagne en 1990. Cédric a repris l'exploitation en ...
Guide 2014
C'est dans un hameau de Charly-sur-Marne –le village viticole le plus proche pour le visiteur parisien– que réside Jacques Sonnette, fort d'une expérience de quarante ans. Son vignoble de 8ha est impl ...
Guide 2014
Depuis 1991, Hervé Orban dirige l'exploitation fondée par son grand-père et commercialise ses champagnes sous l'étiquette créée par son père Lucien. Pour trouver son village, Cuisles, il suffit de lon ...
Guide 2014
Installé près de Reims, André Macquart a repris dans les années 1970 l'exploitation de son grand-père, qu'il transmet depuis 2006 à son fils Clément. Il cultive du chardonnay et du pinot noir, ce dern ...
Guide 2014
Benoît Deheurles cultive 9ha de vignes sur les coteaux dominant la vallée de l'Ource, dans le Barséquanais, et propose aux randonneurs un gîte de groupe. Il réalise un joli palmarès en plaçant trois d ...
Guide 2014
Une nouvelle étiquette dans le Guide. Implantée dans la Côte des Bar, cette exploitation familiale de 13ha y fait une entrée remarquée, grâce à ce brut privilégiant le chardonnay (80%, le pinot noir f ...
Guide 2014
La famille Ponson exploite plus de 13ha de vignes réparties dans cinq villages classés en 1ercru, dans le pays parfois appelé «Petite Montagne de Reims», au sud-ouest de la toute proche cité des Sacre ...
Guide 2014
Après la crise phylloxérique, on a récolté ici de la cerise de Montmorency, puis la propriété s'est vite spécialisée. La famille Piot de Vincelles a collé en 1955 ses premières étiquettes, sur seuleme ...
Guide 2014
Le Petit Morin naît en plaine, entre Côte des Blancs et Sézannais. Peinant à s'écouler dans ses premiers kilomètres, il forme une vaste tourbière: le marais de Saint-Gond. Un milieu naturel unique, ri ...
Guide 2014
Installé en 1976, Serge Demière exploite 7ha sur la Montagne de Reims. Son blanc de blancs a conquis les dégustateurs. Or soutenu, il offre un nez flatteur et gourmand mariant les fruits confits, l'am ...
Guide 2014
Établis dans la vallée de l'Ardre, Valérie et Vincent Delagarde exploitent un vignoble de 8ha. Majoritaire dans la propriété, le meunier est à la base de leurs cuvées. Il représente ainsi 80% de cette ...
Guide 2014
Ne cherchez pas le Clos d'Alzeto aux portes de la ville d'Ajaccio. Bien que situé dans l'appellation et très bel ambassadeur de celle-ci, le domaine est établi sur la commune de Sari-d'Orcino, à l'ext ...
Guide 2014
Marie-Brigitte Poli reprend au début de l'année 2000 le vignoble créé par son père dans les années 1970, implanté au milieu du désert des Agriates, terres arides par excellence. Le domaine ne possédan ...
Guide 2014
Commandé par un château du XVIIes., ce vignoble est établi sur un terroir de galets roulés du Villafranchien aux pentes douces et bien exposées. Macération à froid, élevage en fût pendant un an avec o ...
Guide 2014
Cette cuvée baptisée Loriot (du latin oriolus, oiseau au plumage jaune d'or) se présente dans une élégante robe… dorée. Derrière des notes boisées délicates, on découvre le fruit frais (poire, pêche) ...
Guide 2014
Vous trouverez régulièrement les cuvées «étoilées» d'Alain Peyronnet dans le Guide parmi les muscat-de-frontignan. Cette année, son vin de pays issu du seul muscat à petits grains a su trouver les arg ...
Guide 2014
Brigitte et Jean-Hubert Verdaguer, arrivés à la tête de l'exploitation familiale en 1989, se sont passionnés pour les vins doux naturels, et les lecteurs du Guide connaissent bien leurs rivesaltes amb ...
Guide 2014
Un muscat pur fermenté à basse température avec une prise de mousse selon la méthode ancestrale. Cela aboutit à un effervescent élégamment paré de jaune d'or, à la mousse très fine. Le nez se montre i ...
Guide 2014
Cette cuvée, qui tire son nom de l'auberge familiale tenue par la sœur d'André Berthet-Rayne, n'assemble pas moins de six cépages: par ordre d'importance, clairette, roussanne, marsanne et viognier, g ...
Guide 2014
Les Clavel exploitent depuis plusieurs générations ce vaste domaine de 80ha qui leur permet de proposer une carte variée de cuvées. Ici, un villages blanc mi-roussanne mi-viognier en robe d'or pâle, d ...
Guide 2014
Cette cuvée de la cave de Stadtbredimus de la maison Poll-Fabaire a été jugée remarquable par les dégustateurs. Ils ont aimé sa belle robe jaune pâle animée de bulles fines et élégantes, son nez plus ...
Guide 2014
Comme dans l'édition précédente, c'est le blanc de la Mordorée qui se distingue. Cette Reine des bois revêt une élégante robe jaune pâle et dévoile des parfums non moins avenants d'agrumes et de fleur ...
Guide 2014
Cité l'an dernier pour son rouge, ce domaine brille cette année en blanc avec un superbe assemblage de quatre cépages dominé par le grenache blanc et incluant un soupçon de bourboulenc. Ce vacqueyras ...