Vin remarquable
Biard-loyaux Blanc De Blancs blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
Créé en 1947 et conduit depuis 2005 par Laurent Biard, ce domaine est implanté sur la rive droite de la Marne. Ce secteur privilégie le meunier ; pourtant, c'est encore le chardonnay de la propriété qui reçoit la meilleure note. Aromatique au nez, il se partage entre fleurs blanches et pâte d'amandes. Miel et fleurs séchées s'allient dans une bouche agréable par sa texture, équilibrée et longue. Ce champagne, qui peut attendre deux ou trois ans, formera un bel accord avec des crustacés. Notée une étoile, la Cuvée de prestige (15 à 20 € ; 3 000 b.) assemble à parts égales les blancs et les noirs (les deux pinots) et a connu le bois. Élégante et fraîche, elle mêle la fleur blanche, le beurre et la brioche. L'élevage ne transparaît que par des notes vanillées discrètes et bien fondues. À marier avec des saint-jacques ou un vol-au-vent. Pour l'apéritif, on choisira la Grande Réserve (3 000 b.), citée, dominée par les noirs (75 %, dont 50 % de pinot noir) : un peu courte, mais bien équilibrée, elle offre une jolie palette aromatique : pêche, coing, tilleul, verveine… (RM)
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Détail du vin Biard-loyaux Blanc De Blancs blanc
Quelle note du Guide Hachette le vin Biard-loyaux Blanc De Blancs blanc a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Biard-loyaux Blanc De Blancs blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
Combien de bouteilles de Biard-loyaux Blanc De Blancs blanc ont-elles été produites ? 3 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
Comment est élevé le vin Biard-loyaux Blanc De Blancs blanc ? Ce vin est élevé en cuve et en fût.
À quelle température est-il recommandé de boire le vin Biard-loyaux Blanc De Blancs blanc ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.
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