Vins blancs
Vincent Stoeffler est depuis 1986 à la tête de l’exploitation fondée par son père dans les années 1960. Il a porté sa superficie à 15 ha et s’est lancé dans l’agriculture biologique en 2000. Les nombr ...
Guide 2010
Les vins d'Alsace s'identifient en général par leur cépage. Même les grands crus, pour la plupart, naissent d'une seule variété. On ignore souvent que la très ancienne pratique de l'assemblage est aut ...
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Originaire de Bâle en Suisse, cette famille s'est fixée à Bergheim au XVIII e s. Fondée en 1950, l'exploitation, conduite depuis 2001 par la troisième génération, s'étend sur près de 9 ha et a son siè ...
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Andlau ne manque pas d'atouts: son église romane, sa position à l'un des débouchés des routes menant au mont Sainte-Odile et au Champ de Feu, et bien sûr son vignoble, riche de trois grands crus que l ...
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Jean-Baptiste est le prénom du dirigeant actuel de cette maison, tout comme celui de son fondateur, qui était «gourmet-vigneron» (une sorte de courtier) il y a quatre siècles… Conduit en biodynamie de ...
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Sous Louis XVI, de nombreux Suisses se sont établis dans une Alsace dépeuplée à la suite de la guerre de Trente Ans. Les ancêtres de Justin Boxler sont ainsi venus de Saint-Gall. En 2009, la famille, ...
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Créée en 1957, la Cave de Pfaffenheim s'est bâtie, grâce à son savoir-faire, une grande renommée sur les marchés extérieurs: cette coopérative écoule 40 % de sa production à l'export, du Japon au Cana ...
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Une maison de négoce fondée et toujours dirigée par les Lorentz, enracinés à Bergheim. Elle dispose d'un important vignoble (32 ha). Réputé depuis le XII e s., l'Altenberg, terroir marno-calcaire cail ...
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D'exposition plein sud, l'Altenberg de Bergheim se caractérise par un sol marno-calcaire rouge, très caillouteux et riche en fossiles. Il est propice au gewurztraminer. De couleur jaune d'or, celui-ci ...
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Une exploitation établie à Husseren-les-Châteaux, village dominé par trois forteresses et installé au point le plus haut du vignoble. En alsace comme en alsace grand cru, elle se distingue souvent par ...
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Les origines du domaine remontent à 1580, au temps d’un certain Martin Beyer. La propriété, installée au cœur de la cité médiévale d’Eguisheim, regroupe aujourd’hui plus de 16 ha, dont des parcelles a ...
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Les Lalande sont présents sur plusieurs appellations, en rouge comme en blanc, en sec comme en liquoreux. Ce barsac doit presque tout au sémillon, ponctué d'une touche de muscadelle. Il affirme sa per ...
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La vieille chapelle romane du XII e s., desservie par des bénédictins jusqu'à la Révolution, se dresse au milieu des 8 ha du vignoble, en bordure de la Dordogne. Cette cuvée 100 % sémillon présente de ...
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Né sur un terroir graveleux au sous-sol pierreux, ce 2007 à la belle couleur jaune paille développe un bouquet agréable de fleurs, d'abricot, de cire et de grillé. Sa bouche est chaleureuse et puissan ...
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Une cuvée brillante et limpide, intéressante par son élevage de huit mois en barrique. Le nez révèle un équilibre réussi entre le fruit (agrumes, fruits exotiques) et le bois (grillé, toasté) qui se r ...
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Né sur la partie argilo-graveleuse de Preignac, ce vin se montre plaisant tout au long de la dégustation, de la robe jaune doré à la finale délicatement muscatée. Agréablement bouqueté avec des parfum ...
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S'il a perdu ses bâtiments dans les années 1970, ce cru a conservé intacte sa croupe argilo-graveleuse. Très floral, ce 2005 sait aussi faire une petite place aux fruits secs et au miel. Assez liquore ...
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Régulier en qualité, ce cru propose ici un pur sémillon d'un bon classicisme, par sa robe dorée et limpide, par son bouquet aux belles notes de fruits jaunes mûrs et de vanille, par son équilibre et s ...
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Également productrice dans les Graves, Hélène Biarnès propose un sauternes délicatement bouqueté, aux notes fruitées (fruits secs) et grillées. Souple, gras et d'une bonne longueur, le palais complète ...
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Sans chercher à rivaliser avec le 2005, coup de cœur l'an dernier, ce vin se montre séduisant par sa finesse aromatique (épices et fruits blancs), comme par la concentration dont il fait preuve au pal ...
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Un vin de la célèbre marque de négoce du groupe Baron Philippe de Rothschild, qui vise à proposer des cuvées typiques des appellations. Objectif atteint. Après avoir montré sa finesse par son bouquet ...
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Quand les Boudier de Pernand ont planté cette vigne de chardonnay en 1938, leurs voisins d'Aloxe-Corton ont dû les regarder d'un drôle d'air tant le blanc dans ce secteur est une curiosité... Vignes à ...
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C'est avec deux climats, véritables «dieux» des 1 ers crus de Saint-Aubin, que ce domaine est doublement cité. De prime abord vif, ce 2007 arrondit son dos à la manière d'un chat qui s'étend. Sa pupil ...
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Toutes les propriétés viticoles bourguignonnes ne datent pas du XIX e s. Jean-Baptiste Clair ne représente que la deuxième génération de vignerons, mais c'est lui qui vinifie les blancs de ce domaine ...
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François d'Allaines n'est pas un nom d'emprunt, c'est un négociant de terrain qui a encore frappé à la bonne porte. Celle du vigneron qui lui aura fourni les raisins à l'origine de ce flacon à l'or pâ ...
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Cette maison appartient à la galaxie du groupe Boisset. Elle continue de vinifier dans ses caves datant du XIII e s. – situées dans le centre historique de Beaune. Cette cuvée représente honnêtement l ...
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Situé à la sortie est du village, ce climat a engendré un vin qui inspire les dégustateurs. On respire des essences de fleur d'églantier et des nuances minérales. Assez ample, souple, le palais finit ...
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Dans ses caves murisaltiennes du XV e s. qui ont appartenu au duc de Bourgogne, l'héritier du domaine a élaboré une cuvée on ne peut plus typique de l'appellation. Le doré du millésime se marie aux pa ...
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L'ancien responsable du négoce beaunois Chanson a racheté en 2004 cette maison qui affiche cent quatre-vingt-cinq ans d'existence, et y a ajouté des parcelles de beaune 1 er cru. D'un or brillant et l ...
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Ce négociant beaunois est présent depuis longtemps dans le vignoble chablisien. Son 2007 est généreux et équilibré. La robe jaune pâle à reflets verts est bien typée chablis. Le nez assez opulent est ...
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Or paille côté robe, fleurs blanches côté nez, ce grand cru est très représentatif de l'appellation. Un classique, sans maquillage, qui supporte le passage en fût pour une partie de l'assemblage. En b ...
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Deux citations en blanc dans le millésime 2007 pour ce domaine de 10 ha qui reçut un coup de cœur en rouge pour un 1999. Paul, aux commandes de l'exploitation depuis 1992, perpétue le savoir-faire fam ...
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Ce fixin blanc offre un nez discret de fleurs blanches et de noisette, relevé d'une pointe d'exotisme (mangue), et une bouche grasse, plaisante, restant sur le fruit et se finissant agréablement. C'es ...
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Ce négociant beaunois accueille les visiteurs dans les caves des bastions de l'ancien château de Beaune, forteresse du XV e s. Il propose un 2007 or pâle à reflets verts, aux arômes de fleurs blanches ...
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Deux vignerons de Davayé, Jean-Luc Terrier et Christian Collovray, se sont associés en 1991 pour créer cette structure de négoce, mais aussi pour reprendre un domaine viticole à Limoux. Deux vins ont ...
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Un vin issu de l'activité négoce du domaine Cordier. Encore dominé par le boisé de l'élevage, il respire la vanille, mais on sent déjà poindre son côté floral. Le palais ne manque ni de gras ni de fra ...
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Le superbe circuit escarpé de la route du pouilly-fuissé s'apaise à l'entrée de Pouilly pour laisser place à un paysage plus doux et vallonné. Au cœur de ce hameau est installé ce domaine aux multiple ...
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Nathalie et Jacques Saumaize sont aujourd'hui en cours de conversion biologique de l'ensemble de leur vignoble. Ils proposent un 2007 or vert intense, au nez de pain grillé et de noisette, assorti de ...
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Le domaine produit une microcuvée de ce climat qui, comme son nom l'indique, engendre l'un des très rares vins blancs produits en 1 er cru sur Nuits. Habillé d'une robe jaune citron aux reflets dorés ...
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Ladoix, bien que divisé en trois hameaux, aime les vignes en situation de monopole. En voici un exemple provenant des hauteurs de l'appellation. D'abord fermé, ce 2007 libère à l'agitation quelques fr ...
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Cette petite entreprise de négoce a été fondée par des amateurs épaulés par un vigneron de Gevrey. Leur ladoix s'habille d'or vert et s'ouvre sur des notes de pomme verte qui évoluent ensuite vers la ...
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Citée pour son 2006 et mentionnée dans plusieurs millésimes antérieurs, cette Monatine reste d’une qualité constante tout en offrant des volumes intéressants. Sous l’or vert brillant de la jeunesse, l ...
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Une exploitation familiale des hautes-côtes-de-beaune. Un secteur verdoyant, aux allures de hameau d’alpage. À proximité, le «cirque du Bout du monde». En 2005, Christophe Pauchard investit à Meursaul ...
Guide 2010
«Avec le pampre de la vigne, un bout de cotillon lui fit» chante Brassens. Nos dégustateurs, eux, à peine goûté une petite quantité de vin, habillent un simple numéro de mots choisis; cette bouteille, ...
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Ce domaine établi dans un village voisin de Meursault avait décroché un coup de cœur l’an dernier grâce à un auxey-duresses blanc du climat Les Vireux. Un lieu-dit planté dans les deux couleurs et qui ...
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Premier millésime en meursault pour Sylvie Boyer, qui a quitté le domaine familial (Boyer-Martenot) pour fonder, en 2003, sa maison de négoce-éleveur. Elle a vinifié cette cuvée qui a pour seul défaut ...
Guide 2010
«Reçu cinq sur cinq». Représentant la cinquième génération de vignerons, Laurent Boussey exploite 5 ha pour cinq appellations de la Côte de Beaune. Son 1 er cru est un blanc né en terre de rouges. Pou ...
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Pour la collection automne-hiver 2007, Patrick Miolane, créateur quadragénaire, avait décidé d'être radical dans sa coupe et de faire tomber des raisins de manière à épurer son style. Le résultat est ...
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Six cents bouteilles, soit deux pièces (tonneaux) de puligny-montrachet, cela n'a peut-être l'air de rien, mais ce sont toujours des pièces en or pour un négociant. L'or pâle brille sur des parfums de ...
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Le domaine Pierre Marey est régulièrement présent à la rubrique des pernand, pour ses blancs comme pour ses rouges. Il fut même coup de cœur à deux reprises. Sous sa robe or clair teintée de reflets v ...
Guide 2010
Dans ces parcelles en terrasses difficiles d'accès, les opérations culturales effectuées par Michel Bailly et son fils David sont manuelles, aucune mécanisation n'étant possible. De jolis arômes se li ...
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Ce 2007 produit en agriculture biologique a bénéficié d'un élevage en fût de quatorze mois sans apports externes. Une robe or pâle aux reflets verts habille un vin au nez abricoté et vanillé. Rondeur, ...
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Un domaine récemment créé (2006), en cours de conversion à l'agriculture biologique, né de l'union des exploitations Jo Pithon et Château de Chamboureau. Pour ce 2007, un consultant international, Sté ...
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L'exploitation est rattachée depuis fort longtemps au vignoble des coteaux-du-layon et à son cru quarts-de-chaume. Située à Rochefort-sur-Loire, elle a été la première à «traverser» la Loire pour expl ...
Guide 2010
Naguère, tous les vins étaient vinifiés en fût et les tonneliers étaient nombreux. L’un d’entre eux est à l’origine de cette exploitation auboise. Alors que le domaine ne comptait que 40 a à la généra ...
Guide 2010
Installé à Damery, dans la vallée de la Marne, Fabrice Gass élève ses vins en fût. Sa cuvée Confidence a déjà fait quelque bruit, car elle décrocha un coup de cœur dans l’édition 2006. Elle était cons ...
Guide 2010
Avize est l’un des grands crus de la Côte des Blancs. Sur ce terroir d’exception et dans les environs, les Assailly cultivent une dizaine d’hectares de vignes. Ce blanc de blancs grand cru résulte d’u ...
Guide 2010
De vieille souche vigneronne, Prudent Bardoux s’est lancé dans la vente en bouteilles à la fin des années 1920. Aujourd’hui, Pascal, son petit-fils, cultive un vignoble de 4 ha complanté des trois cép ...
Guide 2010
Sandrine Britès-Girardin a repris en 1998 ce domaine créé par son père. L’exploitation a son siège à Mancy, au sud d’Épernay. La cuvée Vibrato avait décroché un coup de cœur dans l’édition 2003. Il s’ ...
Guide 2010
Un nouveau nom dans le Guide. Cette maison de négoce est récente (1996), mais ses fondateurs sont un couple héritier d’une double lignée de viticulteurs. La société, gérée par A. Boulachin et son fils ...