Vins blancs
Maison sparnacienne fondée en 1862, à l'époque où Louis Pasteur, le père de l'oenologie moderne, découvrait les secrets de la fermentation. La sixième génération est aujourd'hui aux commandes et fête ...
Guide 2013
Sur ce domaine familial, dont les origines remontent au XIX e s., Jean Fannière décide en 1950 d'élaborer ses champagnes. Depuis la fin des années 1980, c'est son petit-fils Denis Varnier qui conduit ...
Guide 2013
Héritier de trois générations de vignerons, Stéphane Vignon exploite 5,5 ha à Verzy et à Verzenay, dans la Montagne de Reims. Il s'est formé à la viticulture en Alsace, au Clos Saint-Landelin. Sans êt ...
Guide 2013
"Pour découvrir ce muscat, il vous faudra longer le cap Corse, jusqu'à Rogliano, magnifique village dominé par la belle maison familiale des Luigi, propriétaires du domaine. Ce 2011 présente au nez qu ...
Guide 2013
"Annette Leccia avait à coeur de convertir son vignoble en bio; c'est chose faite depuis la récolte 2011. Elle travaille ses raisins avec des levures indigènes afin d'exprimer au mieux le potentiel de ...
Guide 2013
Ce domaine de création récente (2009) avait fait une belle entrée dans le Guide l'an dernier avec son ventoux rouge Rêve de rubis 2009. Il propose ici un muscat couleur... ambre, au nez aérien, à domi ...
Guide 2013
À l'origine de ce châteauneuf blanc, le grenache blanc (70 %), la clairette, le bourboulenc et la roussanne. Le nez, délicat et finement minéral, évoque surtout les fleurs blanches. Vive en attaque, l ...
Guide 2013
"Version longue? Certainement une référence au long élevage en fût de dix-huit mois qui a contribué au caractère de cette cuvée. Et les notes grillées du merrain marquent avec insistance toute la dégu ...
Guide 2013
Très typé marsanne, note un dégustateur après avoir posé son nez dans le verre... Bravo, ce 2010 est en effet né de la seule marsanne. Derrière un boisé léger (neuf mois de barrique), on perçoit de jo ...
Guide 2013
Ce macvin couleur jaune d'or a été élevé en fût pendant vingt-quatre mois. Aromatique, le nez offre des senteurs harmonieuses de foin coupé et de fleurs séchées, agrémentées des plus traditionnels arô ...
Guide 2013
Paul Benoit s'est installé à Pupillin en 1976, année de grande sécheresse. 2009, millésime solaire, a vu naître ce macvin qui a unanimement séduit les dégustateurs par sa robe jaune profond aux reflet ...
Guide 2013
S'il n'atteint pas les mêmes sommets que son prédécesseur, le millésime 2007 distingué l'an dernier d'un coup de coeur, ce vin de paille reste élégant. Les fruits secs et le caramel se mêlent à des se ...
Guide 2013
Cette microcuvée, issue de quatre cépages, sémillon (60 %) et sauvignon blanc (25 %) complétés de sauvignon gris (10 %) et de muscadelle, porte le nom de la parcelle Côte fleurie située sur l'un des m ...
Guide 2013
A la tête du vignoble depuis 2000, Jacques Balent, qui a opté pour l'agriculture biologique, signe un joli liquoreux, d'un jaune d'or clair, limpide et lumineux. D'une grande richesse, ce 2009 est dom ...
Guide 2013
"Le petit manseng, vendangé le 16 décembre 2010, est à l'origine de cette ""cuvée du seigneur"" (traduction de l'occitan barou) or pâle, dont le nez discret laisse poindre des parfums de miel, de frui ...
Guide 2013
En 2012, ce domaine fête ses vingt ans d'existence et l'arrivée du logo AB sur ses étiquettes. En attendant la mention biologique sur les bouteilles, on pourra apprécier ce monbazillac fermenté et éle ...
Guide 2013
"Cet habitué du Guide, souvent aux meilleures places, engage cette année le passage à la biodynamie de son vignoble, qu'il conduit déjà en agriculture biologique. Issu à parts égales du sémillon et du ...
Guide 2013
Établi à 40 km au nord-ouest de Nice, ce petit clos de 6 ha inséré dans un cirque montagneux est le seul domaine de l'appellation situé dans les Alpes-Maritimes. Plantés sur un sol de cailloutis calca ...
Guide 2013
Vous avez rêvé un jour de devenir vigneron, dans un mas catalan sous les pins, enivré du chant des cigales, avec vue sur la mer, en jouant sur une palette de terroirs... C'est au domaine Joliette que ...
Guide 2013
La maison Bestheim vinifie 700 ha de vignes. Pas moins de 11 ha de gewurztraminer ont été dédiés à ces Vendanges tardives d'un jaune éclatant, au nez riche et complexe évoquant les fruits confits. Ces ...
Guide 2013
L'année 2009 est celle de la certification pour Christian et Véronique Hebinger qui exploitent leurs 11 ha de vignes en biodynamie. Issu d'un terroir argilo-calcaire, ce pinot gris d'un jaune soutenu ...
Guide 2013
Conduits en biodynamie, les 12 ha de ce domaine familial sont mis en valeur en fonction des terroirs. Coteau pentu dominant au nord la cité fortifiée de Bergheim, l'Altenberg est l'un des deux grands ...
Guide 2013
"Dans le pays de Barr, Itterswiller est traversé par la route des Vins, et la vigne s'ajoute aux fleurs pour orner le village. Luc Faller y exploite son domaine en bio. Jaune paille, la robe de son pi ...
Guide 2013
Créée en 1948, cette affaire familiale exploite 23 ha de vignes en propre, et double sa production grâce à une activité de négoce. La nouveauté pour l'heure, c'est la conversion au bio (de 2008 à 2011 ...
Guide 2013
Les propriétaires de ce très ancien cru de Martillac ont confié en 2009 l'exploitation du vignoble à l'équipe de Chevalier. Son pessac-léognan blanc, qui privilégie largement le sauvignon, a été élevé ...
Guide 2013
"Le ""bourdieu de Lagarde"" figurait déjà sur les cartes au milieu du XVIII e s. Propriété de Dourthe, le cru est régulièrement sélectionné dans le Guide. Assemblage à parité de sauvignon blanc et de ...
Guide 2013
"Caractéristique de Barsac par sa taille ""humaine"", ce cru propose un sauternes moderne, frais, floral et fruité, rond et équilibré, qui cherche à séduire par sa finesse plus qu'à passer en force, a ...
Guide 2013
Le Bout du Monde est donc ici, dans un vaste cul-de-sac entouré de falaises... Deux amis y exploitent depuis 1998 un domaine de près de 7 ha. Leur cuvée Cul de Fussey se présente dans une robe jaune c ...
Guide 2013
Ce grand cru Valmur est déjà très agréable, parce qu'il s'exprime sur la finesse, notamment en bouche. Si le nez hésite entre la fleur et le fruit, la bouche est plus franche avec une rondeur qui s'ap ...
Guide 2013
Alain Fossier veille sur les 7,42 ha du domaine, dont 98 % sont des vignes plantées dans l'enceinte du château de Chassagne, réparties à parts quasi égales entre pinot noir et chardonnay. Ce dernier a ...
Guide 2013
Cette petite cuvée est proposée par une maison de négoce nuitonne qui a commencé à faire de l'élevage et à mettre en bouteilles ses propres vins avec le millésime 2010. Ce village 2009 offre un bouque ...
Guide 2013
Francine Picard, propriétaire-négociante du château de Chassagne, a pris la suite de son père Michel en 2006. Elle exploite aujourd'hui 35 ha de vignes, à Chassagne, Saint-Aubin et Puligny. Ce 2010, n ...
Guide 2013
Vincent Bachelet peut aller cultiver sa vigne à pied car, depuis son installation en 2008 à Chassagne sur la route de Santenay, il n'est qu'à quelques minutes de ce climat des Benoîtes. Il en tire ce ...
Guide 2013
Nicolas Potel s'est installé en 2006 au coeur de Beaune dans une splendide maison ancienne, rénovée selon des critères écologiques qui témoignent de l'authenticité de sa démarche bio. Il propose ici u ...
Guide 2013
Né de vignes appartenant à la famille de Pierre-Henri Gagey, PDG de la Maison Jadot, ce ladoix se présente dans une robe brillante d'or blanc. Parfums de chèvrefeuille et de camomille composent un nez ...
Guide 2013
Carel Voorhuis, le plus bourguignon des vinificateurs bataves, aux commandes du chai depuis 2003, signe un 2009 qui aurait sans nul doute ravi le fondateur du domaine, Gabriel d'Ardhuy, disparu en 200 ...
Guide 2013
Michel Bardet est l'héritier d'Albert Grivault, un ancien distillateur devenu vigneron, connu pour avoir donné en 1904 une vigne de meursault 1 er cru Charmes aux hospices de Beaune. Il exporte 80 % ...
Guide 2013
"Après un meursault rouge ""étoilé"" l'an passé, les Monnier sont de retour avec un blanc né aux Chevalières, lieu-dit où étaient autrefois gardés des chevaux – chevaux évoqués aussi par le climat voi ...
Guide 2013
Michel Caillot est un adepte des élevages longs: son chardonnay récolté dans le climat Limozin, au bas du coteau des 1 ers crus, a ainsi passé vingt-deux mois en fût. D'un jaune paille clair, il livr ...
Guide 2013
"Ce jeune producteur de Meursault place trois de ses blancs 2010 dans la sélection, avec une citation pour chacun. On ne présente plus Les Charmes, le plus vaste des 1 ers crus de l'appellation. Il a ...
Guide 2013
Situés entre 300 et 350 m d'altitude, Les Vireuils suivent une courbe sous la colline, que l'on retrouve d'ailleurs dans le vignoble voisin d'Auxey-Duresses, au lieu-dit Les Vireux. Ce domaine murisal ...
Guide 2013
C'est dans un ancien couvent, datant en partie du XVII e s., qu'ont été aménagées la cuverie et les caves d'élevage de cette maison de négoce nuitonne importante. Grégory Patriat, le maître de chai, y ...
Guide 2013
Voilà déjà quinze ans que les époux Vincent ont créé une activité de négoce qui complète leur carte des vins orientée au sud de la Côte de Beaune. Ils signent un meursault à la robe bien dorée, à laqu ...
Guide 2013
Pascal Marchand ramène ses deux activités, propriétaire et négociant, à une seule car il est avant tout vinificateur. Il a acquis son expérience au sein de deux grands domaines de la Côte avant de se ...
Guide 2013
Cette vaste exploitation de 64 ha fréquente assidûment les pages du Guide, aussi bien pour ses meursault que pour ses chassagne, ses saint-aubin ou encore ses puligny. Issue de son activité de négoce, ...
Guide 2013
"Philippe Bouzereau a acheté le château de Cîteaux pour y installer famille et exploitation en 1995. Jadis, le vin des moines s'écoulait directement dans la cave par un trou du plancher... Les techniq ...
Guide 2013
Le climat Les Charmes illustre toute la subtilité de la vineuse Bourgogne. À Puligny, le lieu-dit est classé en appellation village mais de l'autre côté, à Meursault et sur le même terroir, il revendi ...
Guide 2013
Ce domaine fondé il y a cinquante ans cette année a été repris par Marc Gauffroy voici tout juste dix ans. Avec son épouse et son fils Nicolas, ils travaillent sur 7 ha, dont 26 ares de ce 1 er cru q ...
Guide 2013
Florent Garaudet descend de sa jolie colline de Monthelie pour aller récolter sur 28 ares sa cuvée de puligny. Pour sa deuxième année de vinification, il obtient une citation proche de l'étoile. Des r ...
Guide 2013
Parmi les dix-sept 1 ers crus de Puligny, le climat La Garenne est bien connu des amateurs de l'appellation. Il bénéficie d'un nom facile à prononcer dans un contexte international et évoque les plai ...
Guide 2013
Ce producteur de Meursault peut être fier de ses filles et les associer à son nom, car Marie-Laure et Marie-Anne travaillent de conserve sur les 10 ha du domaine. La famille signe un village de belle ...
Guide 2013
"Ce producteur possède maison et cave au coeur du village de Puligny; ses 22 ha de vignes sont répartis sur la ceinture dorée des grands blancs de la Côte-d'Or. Ce vin provient d'un hectare et a connu ...
Guide 2013
Les 5,23 ha du lieu-dit En Caradeux placés sur les hauteurs de la colline, côté Savigny, sont classés en appellation village, tandis que les 14,38 ha situés juste en-dessous revendiquent le niveau de ...
Guide 2013
Administré par Lauriane André, la belle-fille de Françoise, la propriétaire, ce domaine de 7,09 ha est l'un des derniers à abriter sa cave et sa cuverie (datées de 1899) dans les remparts de Beaune. E ...
Guide 2013
Ce nom de climat est une dénomination créée dans une partie du village où une croix de pierre signale la présence d'un clos. Coup de coeur l'an dernier pour le 2008, cette cuvée offre dans sa version ...
Guide 2013
Ce Sous Frétille est l'un des huit 1 ers crus de l'appellation et porte le nom de la colline qui surplombe le village. Les Marey en exploitent une parcelle de 1,2 ha exposée au sud et plantée de ceps ...
Guide 2013
Célèbre domaine au coeur de l'appellation, le château de Fesles a été racheté en juillet 2008 par les Grands Chais de France. Le groupe a entrepris la conversion vers l'agriculture biologique de son v ...
Guide 2013
Damien et Didier Richou n'ont qu'un seul souci: le respect de la vigne et du terroir. Dans cette optique, ils obtiendront bientôt leur certification bio. Extrait d'une parcelle de schistes où le botry ...
Guide 2013
"Fondée en 1899, cette exploitation couvre aujourd'hui 10 ha. Elle a son siège à Avize, grand cru de la Côte des Blancs. Aussi, Pascal et Vincent Assailly proposent-ils toute une gamme de blanc de bla ...
Guide 2013
Christophe Bertin s'est installé en 2001, à l'âge de vingt-trois ans, sur une exploitation située sur la rive gauche de la Marne, aux portes de la Brie champenoise. Il a planté son vignoble et lancé s ...