Les vins du guide hachette des vins
"Si la romanée-conti est faite de soie, la tâche s'apparente au velours", écrit le critique Clive Coates, fin connaisseur des terroirs bourguignons. Il est vrai que derrière un nez déjà expressif, mar ...
Guide 2011
Le vent qui souffle aux Rameaux est presque chaque année le vent dominant du millésime. En 2008, ce fut le vent d'ouest, porteur de pluie; celle–ci n'a eu de cesse de tomber en juin, juillet et août. ...
Guide 2011
Souvent sélectionnée, la romanée-saint-vivant de Dominique Mugneret a trouvé dans le millésime 2008 un joli terroir pour s'exprimer. Derrière une robe grenat brillant, le nez joue avec des notes de ce ...
Guide 2011
Cette maison restée familiale, est dirigée depuis 1973 par Évelyne Roques-Boizel. Elle signe un 2000 vinifié en fût ancien, comme au début du XX e s. Le pinot noir (50 %) et le chardonnay (40 %) sont ...
Guide 2011
À défaut d'être immortelle, cette cuvée pourra rester au moins quatre ou cinq ans en cave. Le grenache (un tiers de l'assemblage, à parts égales avec la syrah et le mourvèdre) confère au bouquet ses p ...
Guide 2011
Parmi les crus d'exception de la maison Guigal en côte-rotie, La Landonne se distingue à double titre: à la différence de La Mouline et de La Turque, c'est un vrai lieu-dit cadastré, et planté uniquem ...
Guide 2011
La brillance et la limpidité parfaites de la robe mettent en valeur la teinte or soutenu de cet hermitage issu en majorité de marsanne. Tel un pianiste égrenant touche par touche un concerto, le nez d ...
Guide 2011
Né sur des parcelles d'Yquem, ce vin a fait l'objet d'une élaboration méticuleuse où rien n'a été laissé au hasard. À commencer par le choix des cépages, avec une part importante accordée au sauvignon ...
Guide 2011
Enclavé pour partie dans le vignoble de Pavie-Decesse, ce cru minuscule affiche le style maison. Concentré, chaleureux, il mêle avec intensité les fruits confiturés, le boisé torréfié et la réglisse. ...
Guide 2011
En 2007, une sélection sévère a conduit à écarter à Lafite 17 % de la production! Le second vin ne s'en porte évidemment que mieux. Les presque 45 % de merlot se traduisent au nez par des notes de fru ...
Guide 2011
"Éloge de la douceur": c'est le titre qu'a choisi Jean-Louis Trapet pour définir sa démarche d'accompagnement du raisin, "sans jamais le forcer", vers le vin fini. Cette simplicité volontaire se manif ...
Guide 2011
Vignerons de père en fils depuis 1620, les Humbrecht cultivent aujourd'hui 8 ha au sud de Colmar. Ils sont installés dans une maison Renaissance au cœur de Gueberschwihr, village viticole aux ruelles ...
Guide 2010
Importante commune viticole du Haut-Rhin, Ammerschwihr organise tous les ans en avril une célèbre foire aux vins. D'origine autrichienne, cette famille s'est fixée dans la région au milieu du XVIII e ...
Guide 2010
Ce négociant a sélectionné sous la marque Antoine Barrier un moulin-à-vent 2008 (5 à 8 €) cité pour ses arômes floraux (violette, pivoine) et épicés (poivre, gingembre). Ce remarquable beaujolais gren ...
Guide 2010
Des vignes de quarante-cinq ans cultivées sur des sables et des limons argileux sont à l'origine de ce vin d'un rouge vif et brillant. De fines notes épicées se mêlent à de riches sensations vineuses ...
Guide 2010
Élu «Vigneron de l'année» lors des premiers Trophées de la gastronomie et du vin organisés par les Toques blanches lyonnaises, Nicolas Romy signe un remarquable 2008. Le nez d'une grande finesse évoqu ...
Guide 2010
Cet habitué du Guide signe un chiroubles 2008 (5 à 8 €) gras et puissant, qui obtient une étoile. Quant à cette cuvée grenat soutenu aux jolis reflets violets, elle dévoile des parfums riches et expre ...
Guide 2010
Une maison traditionnelle du Beaujolais, en pierres dorées «à gryphées» (nom de fossiles du tertiaire en forme d'huîtres très répandus dans le sol du domaine). Élevé six mois en cuve, ce 2008 grenat l ...
Guide 2010
Ce domaine plus que séculaire (on est viticulteur de père en fils depuis 1905 dans la famille Gailleton) signe un 2008 de couleur rouge très foncé, qui s'ouvre sur de discrètes notes épicées. La bouch ...
Guide 2010
Ce négociant nuiton présente un 2008 rubis qui s'ouvre sur des notes minérales mêlées de quelques fruits rouges. Dès la mise en bouche, une matière pleine et ronde, digne des meilleurs vins du terroir ...
Guide 2010
Cet ancien vendangeoir en pierres dorées, naguère propriété d'un négociant local, est encerclé par 18 ha de vignes. Il appartient à Denis Carron depuis 1980. Celui-ci a élaboré un 2008 rubis profond a ...
Guide 2010
Le talent reconnu d'Éric Duffau, propriétaire de ce vignoble depuis trente ans, se manifeste dans cette cuvée admirable à dominante de sauvignon. Derrière sa superbe robe dorée, elle révèle un bouquet ...
Guide 2010
Le vignoble de près de 50 ha de la famille Guéridon s'étend sur les coteaux de la rive droite de la Garonne, au cœur de l'Entre-deux-Mers. Le sauvignon, majoritaire, et le sémillon collaborent à la ré ...
Guide 2010
Cette propriété familiale, créée à la fin du XVIII e s., dispose de 73 ha de vignes implantés sur un terroir argilo-calcaire. Ce 2008 est une surprenante et agréable découverte: un pur sémillon issu d ...
Guide 2010
Créée en 1840, la maison de négoce Dourthe est une valeur sûre dont les sélections figurent régulièrement dans le Guide. Ce remarquable 2007 se pare d'une jolie robe rubis foncé aux franges violines. ...
Guide 2010
Comme à l'accoutumée, ce domaine est au rendez-vous du Guide. Un assemblage de merlot et de malbec a donné ce vin remarquable de puissance et d'harmonie. La robe profonde aux reflets sombres annonce u ...
Guide 2010
C’est en 2000 qu'un jeune viticulteur reprend cette propriété familiale et lui donne un nouvel essor. Ce 2007 est la preuve d’un soin attentionné porté au raisin et d’un talent certain dans la vinific ...
Guide 2010
Si la grillade d'un samedi soir chez des amis s'ouvre sur ce rosé, c'est de très bon augure... Le couple Lascaux, à la tête du domaine depuis plus de dix ans, a élaboré un vin aux accents printaniers ...
Guide 2010
Un domaine bien connu des lecteurs du Guide, qui signe une cuvée remarquable d’intensité et de puissance. La robe sombre, presque noire, annonce un vin riche. Le nez confirme cette impression avec ses ...
Guide 2010
Après avoir été maître de chai dans la région de Cognac, Jacques Rouvière a décidé de relancer l'exploitation familiale située dans le Bordelais. Le merlot et les cabernets se partagent ce vin fruité ...
Guide 2010
Des chais adossés à une paroi rocheuse soutenant une ancienne chapelle du XI e s. est issu ce vin sombre aux reflets pourpres, unanimement salué pour son intensité et sa complexité aromatique: au nez ...
Guide 2010
Construit sur le point culminant de la commune par le seigneur de Cazaulx, le moulin de Gornac abrite un musée dédié à la vigne et au vin. Une visite intéressante, tout comme la dégustation de ce clai ...
Guide 2010
À la tête de ce domaine de 42 ha depuis 1999, Joël Duffau signe un bordeaux remarquable qui frôle le coup de cœur. Une parure grenat profond aux reflets brillants habille un vin au nez de fruits rouge ...
Guide 2010
Un millésime 2008 parfaitement maîtrisé pour l'équipe technique de la cave de Landerrouat qui réussit un doublé grâce au talent de ses vinificateurs. Ce clairet a même participé à la finale des coups ...
Guide 2010
Ce 2008 flirte avec le coup de cœur. Une saignée totale, un débourbage à froid, un élevage de deux mois sur lies fines, et voici un vin de merlot qui possède tous les atouts. Les senteurs délicates s' ...
Guide 2010
Le nom du château de Lisennes fait référence à la nature argilo-calcaire du sol sur lequel est implanté le vignoble. Les qualités des trois cépages blancs bordelais constituent les atouts principaux d ...
Guide 2010
Depuis deux ans, une montgolfière aux couleurs du domaine vous permet de survoler le vignoble. Une expérience impressionnante, s'il en est! Cet aligoté à la robe claire et brillante a fait, lui aussi, ...
Guide 2010
«Une harmonie parfaite, en accord avec le millésime», affirme le jury séduit par cet aligoté auxerrois issu de sols argilo-calcaires. Détaillons la dégustation: un jaune pâle brillant à l'œil, nuancé ...
Guide 2010
Attention, buveurs d'étiquettes! Voici une bouteille à tromper les connaisseurs les plus avertis. Une cuvée deux étoiles produite dans un volume aussi étonnant que son intensité colorante et son fin p ...
Guide 2010
Pinot, gamay, mondeuse, chardonnay, Sylvain Bois propose une large palette de vins savoyards, nés sur des coteaux escarpés à plus de 40 %, inaccessibles à la mécanisation. Cette année, c'est son chard ...
Guide 2010
Cette maison de négoce-éleveur créée en 1950 porte le nom de son fondateur. Elle a tiré le meilleur parti du millésime puisque trois de ses vins blancs, tous issus de jacquère, ont été retenus. Le pré ...
Guide 2010
Voici trente ans que ce producteur conduit le domaine fondé en 1950: 10,5 ha de vignes enherbées et implantées en coteau. Son apremont a ravi les dégustateurs. D’un jaune pâle brillant, cette jacquère ...
Guide 2010
Les Tournoud ont repris en 1986 une exploitation à Chapareillan, village proche d’Apremont, l’ont restructurée et y ont planté de nouveaux cépages. Leurs sélections témoignent de progrès qualitatifs. ...
Guide 2010
Installé depuis vingt ans sur ce domaine de 8,7 ha, Philippe Betemps signe une jacquère racée. Vêtu d'une robe très pâle, ce vin dévoile un nez riche et expressif aux notes de fleurs et d'agrumes. La ...
Guide 2010
Arnaud Boret a rejoint en 2000 son père et son oncle sur l’exploitation familiale, qui couvre 50 ha dans la vallée du Layon. Comme les deux années précédentes, un de leur anjou sec est sélectionné. Ce ...
Guide 2010
Un domaine viticole angevin dans le 79? Eh oui! Si le département des Deux-Sèvres se rattache à la région Poitou-Charentes, le vignoble situé dans sa partie nord-est fait bien partie du vignoble ligér ...
Guide 2010
Ce domaine implanté dans la vallée du Layon a proposé deux anjous rouges très différents. Celui-ci a été nettement préféré par les dégustateurs, puisqu’il a frôlé le coup de cœur. Dominé par le cabern ...
Guide 2010
Installé aux confins du pays nantais, Roland Chevalier est l’incontournable «Monsieur Gamay» de l’Anjou. Alors que l’AOC anjou-gamay diminue régulièrement, alimentant surtout un marché de proximité (v ...
Guide 2010
La cave de Châteaumeillant apparaît régulièrement dans le Guide. Après une cuvée de vieilles vignes, coup de cœur dans l'édition précédente, elle présente un 2008 grenat soutenu qui séduit par ses ode ...
Guide 2010
Sur ce domaine exploité de père en fils depuis 1955, Christophe Badin a été récemment rejoint par son épouse. Ensemble, ils proposent un magnifique 2007 qui libère des parfums frais typiques, accompag ...
Guide 2010
Implantée à proximité de Chambord, cette exploitation familiale tient son nom d'une ancienne grange dîmière du XIX e s., entièrement restaurée pour accueillir aujourd'hui une grande salle de réception ...
Guide 2010
C'est un regroupement de soixante-cinq vignerons qui s'est créé en 1989 et qui écoule plus de 10 000 hl de vin de chinon, soit 10 % environ de l'appellation. Il commercialise sa production sous cinq m ...
Guide 2010
Fabien Demois a repris le domaine familial début 2008: une surface de 24 ha de vignes plantées sur les graves de la Vienne. Ses premières armes, il les fait avec ce rosé de très belle facture. Le bouq ...
Guide 2010
Établi sur les coteaux dominant l'Acheneau, rivière qui sert de trop-plein au lac de Grand-Lieu (grande réserve ornithologique), ce château a élaboré une cuvée issue de vieilles vignes de trente ans p ...
Guide 2010
Située au sud-ouest de Nantes, Sainte-Pazanne est la dernière commune de l'appellation muscadet-côtes-de-grand-lieu avant la mer. Issu d'un terroir de gneiss et de micaschistes, ce vin à la robe jaune ...
Guide 2010
En 2005, Marc Pradier reprend l'exploitation créée en 1945 par son père Jean, puis il investit dans sa cave afin de maîtriser la température de ses fermentations. Ces équipements permettront des vinif ...
Guide 2010
Ce muscadet élevé sur lie pendant deux mois dans la patrie du poète Joachim du Bellay représente parfaitement la tradition de l'appellation. Sa robe brillante, jaune pâle, dévoile des parfums délicats ...
Guide 2010
Cette exploitation gérée par la même famille depuis six générations et tenue depuis 2000 par Dominique Norguet tient son nom d'un four à chaux parfaitement restauré. Cette remarquable cuvée de chenin ...
Guide 2010
Cette maison de négoce s'est spécialisée dans la production de vins rosés et de vins effervescents. La sélection présentée provient d'un assemblage de cépages blancs (chenin 70 %, chardonnay 20 %) et ...