Vins 2 étoiles
Sur l'étiquette de ce vin, une colonne corinthienne, à l'image de celles qui subsistent du temple de Diane du I e s. av. J.-C. que l'on peut voir dans le domaine. Il a longtemps vécu de la polyculture ...
Guide 2008
Le grand cru, c'est la sélection parcellaire de vieux grenache, le mutage sur grains, une longue macération et un élevage d'au moins trente mois en barrique. En fait, il lui faut bien davantage pour a ...
Guide 2008
Une belle architecture pour cette cave et des millésimes très souvent présents dans le Guide, particulièrement en rosé. C'est encore le cas cette année avec cette cuvée élevée pour les deux tiers en b ...
Guide 2008
Créé au XIX e s., ce domaine familial s'étend sur 29 ha autour du célèbre clocher de Collioure et de son château royal. Trois femmes président aujourd'hui à ses destinées: Maguy et Laetitia Géraud et ...
Guide 2008
Après un coup de coeur pour le 2003, un retour remarqué dans le Guide pour Hervé Levano et Laurent Escapa qui assurent la continuité de l'un des plus anciens domaines de Banyuls. Ici, le mulet travail ...
Guide 2008
Établie près du musée de la Préhistoire, la coopérative de Tautavel vient de fêter son quatre-vingtième anniversaire. Aux alentours, un terroir argilo-calcaire où grenache, syrah et carignan ont engen ...
Guide 2008
Construit au XII e s. à la frontière entre les royaumes de France et d'Aragon, le château de Caladroy campe sa silhouette fortifiée au milieu d'un vaste domaine (130 ha) de vignes et d'oliviers. Une t ...
Guide 2008
On ne sera pas surpris de voir bien noté ce Pygmalion, haut de gamme du domaine. Annie et Pierre Piquemal, eux-mêmes héritiers d'une longue tradition viticole, ont su transmettre leur passion à Marie- ...
Guide 2008
Robert et Cathy Pouderoux savent tirer d'intéressantes cuvées de leur mosaïque de terroirs. Celle-ci révèle une réelle maîtrise de l'élevage en barrique. Les grenache (60 %), syrah (30 %) et mourvèdre ...
Guide 2008
La cave de vinification et le caveau sont situés au centre d'Estagel, mais l'une des caves d'élevage est implantée au hameau de Las Fredas, tout près de Maury. Au-dessus des barriques où se bonifient ...
Guide 2008
Ce 2004 est paré d'une robe grenat sombre, sous laquelle on découvre des fruits mûrs (framboise, cerise, mûre) et des épices, agrémentés d'un joli toasté. La bouche riche et charnue est marquée par le ...
Guide 2008
Dernier bastion des cathares, le château de Quéribus est tout proche du domaine. Sorti des mains expertes de l'oenologue, B. Soriano, ce Premier Printemps d'une limpidité remarquable, très aromatique, ...
Guide 2008
P.-H. de la Fabrègue! À la fois le conteur érudit de l'histoire catalane, le boulimique défricheur d'idées, l'hôtelier affable, le vigneron maintes fois distingué... et le chef d'orchestre d'un superb ...
Guide 2008
Un pinot noir récolté tardivement (Spätlese en allemand) qui, sous une teinte rubis, libère de subtils arômes de fruits rouges rôtis. La bouche ample et ronde, malgré quelques tanins encore jeunes, la ...
Guide 2008
Amédée Mathier dirige cette maison familiale créée en 1928, qui vinifie le fruit de 60 ha, dont une moitié qu'elle possède en propre. Grenat sombre, le cornalin affiche une bonne complexité aromatique ...
Guide 2008
La totalité des 8 ha de vignes de ce domaine se trouve dans la commune de Fully, notamment dans le village de Branson et l'aire des Follatères. L'ermitage est l'un des quatre cépages à l'origine de vi ...
Guide 2008
Un nouveau chai à barriques vient d'être inauguré dans ce domaine, où Serge Roh propose une humagne jaune pâle, marquée par de frais arômes de fleurs. Après une attaque élégante, un beau gras emplit l ...
Guide 2008
Réparti entre les communes de Martigny, de Charrat et de Fully, ce domaine de 15 ha propose un 2006 d'humagne profondément coloré et épicé. Dès l'attaque, une chair ronde emplit le palais, soutenue pa ...
Guide 2008
À 1 km de Martigny et de sa fondation Gianadda, cette maison créée en 1874 a été reprise par la famille Rouvinez en 1998. Ce cornalin s'inscrit dans sa gamme phare, Primus Classicus. Sous une teinte g ...
Guide 2008
Un chasselas né des sols de moraines argilo-calcaires d'Yvorne. Robe claire et brillante, il exprime d'élégants arômes de fleurs, puis offre une rondeur chaleureuse sans jamais perdre son équilibre. R ...
Guide 2008
Dix mois d'élevage en barriques de chêne du Tronçais et des Vosges ont permis d'affiner ce vin de teinte or, qui décline un boisé fin, toasté et vanillé. D'un bon équilibre entre fraîcheur et rondeur, ...
Guide 2008
Une fine goutte de chasselas à servir avec une viande blanche ou un vacherin Mont-d'Or. Dans le verre, de l'or brillant. Au nez, un bouquet opulent de fruits mûrs. Puis au palais, de la fraîcheur suiv ...
Guide 2008
Un domaine de 7,5 ha, dont la principale parcelle, qui fut aussi son point de départ dans les années 1970, se trouve à La Vigne Blanche, sur sol argilo-calcaire. Un assemblage de merlot et de garanoir ...
Guide 2008
Dans la commune de Saillon, le domaine de La Sarvaz est le fer de lance de Nicolas Thétaz et de sa soeur Véronique Bender qui possèdent en propre 34 ha de Martigny à Ardon. Le pinot noir y a donné nai ...
Guide 2008
Créé en 1921, ce domaine d'un peu plus de 7 ha permet aux étudiants en viticulture de passer de la théorie à la pratique. Beau résultat que ce 2004 à l'avenante teinte dorée. Le nez ample et puissant ...
Guide 2008
Implanté sur les mines de sel de Bex, le domaine bénéficie d'une large variété de parcelles dans le Chablais vaudois. Un sol calcaire caillouteux a porté les vignes de chardonnay qui ont donné naissan ...
Guide 2008
Tout d'or vêtu, ce pinot blanc décline à l'envi ses arômes de fruits frais, nuancés de touches fumées. L'empreinte boisée apparaît avec subtilité au palais, témoignant d'une excellente maîtrise de l'é ...
Guide 2008
Pour les avoir fréquentés, Gérald Clavien connaît les exigences des grands restaurants de Suisse et des États-Unis. Il applique une même philosophie de qualité dans sa cave et propose un muscat d'un j ...
Guide 2008
Dix-huit mois d'élevage en barrique ont été réservés à ce vin d'un rouge intense. Pour autant, l'empreinte du bois reste discrète et laisse aux arômes de fruits noirs la place qui leur revient. De mêm ...
Guide 2008
Aucune trace de bois dans ce pinot rubis bleuté, mais le fruité pur de ce cépage: mûre et autres fruits noirs. La bouche est ample, les tanins jeunes encore mais prometteurs, et la finale d'une persis ...
Guide 2008
Fondé en 1827, ce domaine tire son nom de la forme particulière du bâtiment d'habitation situé au-dessus des caves. Perpétuant la tradition en conservant opérationnels deux pressoirs verticaux, Jean-D ...
Guide 2008
Léonide Maye fut bien inspirée en créant en 1889 sa cave tout près de la gare flambant neuve de Riddes qui allait favoriser la commercialisation de ses vins. Ce 2006 a la couleur des blés mûrs et les ...
Guide 2008
Une petite arvine qui a tout pour accompagner les crustacés et les poissons de mer. Sous une teinte jaune clair, elle égrène de subtiles senteurs citronnées, florales et minérales. La finesse la carac ...
Guide 2008
Sur des sols sablonneux légers, le merlot a donné naissance à ce 2003 grenat qui décline avec délicatesse des notes de fruits des bois (framboise). Souple en attaque, équilibré, le vin s'appuie sur de ...
Guide 2008
Pas moins de vingt-quatre cépages sont cultivés sur les 6 ha de ce domaine créé en 1979. Cette syrah trouvera alliance avec une viande d'agneau. Elle est si délicate dans ses senteurs de poivre, de fr ...
Guide 2008
Le regent est la spécialité de Robert Baumann. Ce cépage, issu d'un croisement de sylvaner x müller-thurgau et de chambourcin, produit des vins riches en tanins. Ce 2005, rouge sombre, ne fait pas exc ...
Guide 2008
Maison familiale fondée en 1947, Rouvinez s'est agrandi au fil du temps en rachetant de grands domaines, ce qui lui a permis de porter la superficie de son vignoble à 82 ha. Son cornalin présente sous ...
Guide 2008
Grâce à des parcelles situées sur plusieurs communes et à un solide savoir-faire familial, Jean-Pierre Kuntzer propose une gamme complète. Son pinot noir est une réussite: la robe rubis ne présente au ...
Guide 2008
Volg est un nom connu dans toute la Suisse alémanique puisque cette maison de négoce, fondée en 1899, encave le fruit de viticulteurs répartis sur tout le territoire. Le completer, cépage probablement ...
Guide 2008
Si vous visitez Mittelwihr en février, vous apercevrez des amandiers en fleur. Une preuve de la précocité de ce Midi de l'Alsace. Récolté le 17 novembre sur une parcelle argilo-calcaire, ce gewurztram ...
Guide 2008
Le village de Zellenberg se perche sur un éperon en face de Riquewihr. La famille Eblin y est établie depuis la nuit des temps et exploite en biodynamie 10 ha aux alentours. Jaune d'or brillant comme ...
Guide 2008
Descendants de lignées vigneronnes remontant au XVII e s., les frères Barthelmé sont installés près de Colmar. Ils exploitent 19 ha de vignes. En bio, avec talent (plusieurs coups de coeur) et succès ...
Guide 2008
Logé dans l'ancienne demeure des seigneurs de Ribeauvillé (XV e s.), Jean Sipp, à la tête de 20 ha de vignes, détient des parcelles dans les fleurons viticoles de la cité, notamment le Kirchberg. Très ...
Guide 2008
Installée dans l'ancienne cour des nobles du Pflixbourg (1512), cette propriété dispose d'un important vignoble (40 ha) et complète sa capacité de production par des achats de raisin. Elle exporte 45 ...
Guide 2008
Établi à Soultzmatt, dans la vallée Noble, ce domaine familial est exploité depuis 1995 par la fille et le gendre de René Fleck. C'est la première qui se charge des vinifications. De couleur jaune d'o ...
Guide 2008
Établie à Mittelwihr, au coeur du vignoble alsacien, cette exploitation a présenté des vendanges tardives pleines de séduction. Flatteur dès l'approche, ce 2004 affiche une robe jaune d'or intense et ...
Guide 2008
Ce moulin-à-vent provient d'un domaine de la maison Louis Jadot, bien représentée en Bourgogne. Grenat profond, il réalise au nez un mariage complexe et harmonieux entre les nuances grillées-vanillées ...
Guide 2008
Établi au sommet de l'appellation barsac, Climens bénéficie d'un superbe terroir de sables argileux, planté uniquement de sémillon. Ce 2004 apparaît dans une élégante robe d'un jaune franc. Riche et c ...
Guide 2008
Corinne et Xavier Loriaud, originaires de Charente, ont fait du malbec leur cheval de bataille depuis 1995. Cette cuvée en comprend 30 % en alliance avec le merlot. Après dix-huit mois d'élevage en ba ...
Guide 2008
Le 2003 avait reçu une étoile l'an passé. La cuvée Divinus progresse encore dans ce millésime 2004. Robe rouge intense et profond, bouquet aussi complexe que puissant, riche de notes de fruits rouges ...
Guide 2008
Place forte au XV e s., ce chateau a fière allure. Une qualité que partage son vin: d'une couleur profonde, il développe un bouquet encore dominé par un boisé aux notes de café et de toasté mais laiss ...
Guide 2008
Coup de coeur l'an passé et noté deux étoiles dans les trois dernières éditions du Guide, ce bordeaux est d'une régularité sans failles. Le 2004, dont la teinte rouge profond s'est à peine nuancée de ...
Guide 2008
Propriété phare de l'appellation, ce cru est réputé pour ses vins blancs secs, qui ont reçu plusieurs fois un coup de coeur. Si ce 2005 ne le décroche pas, il n'en est pas moins remarquable. À base de ...
Guide 2008
En 1990, Jean-Louis Despagne a acheté cette propriété proche de Bordeaux, laissée à l'abandon. Après avoir été distribué pendant quinze ans sur les lignes de British Airways, son bordeaux s'offre une ...
Guide 2008
L'antique tour de Mirambeau, entourée de vignes, domine du haut d'un plateau calcaire la vallée de la Dordogne. Une production très confidentielle mais de remarquable qualité pour ce vin de pur sémill ...
Guide 2008
Cette gamme de vins, créée dans les années 1970, se décline dans différentes appellations du Bordelais. En cadillac, c'est une cuvée de sémillon aromatique, structurée et harmonieuse, qui affiche un c ...
Guide 2008
Sur ce domaine, un grand soin est apporté à la vigne comme au chai où les vinifications sont faites par parcelle. Année après année, la qualité est au rendez-vous comme le prouve ce 2004 issu de merlo ...
Guide 2008
Henri et Françoise Lévêque ont créé ce domaine il y a quarante ans. Remembrement de nombreuses parcelles, construction des bâtiments: ils n'ont pas ménagé leurs efforts, mais le résultat est là avec u ...
Guide 2008
Comme l'indique son nom (le roc en vieux français), ce cru ancien bénéficie d'un bon terroir. Le sémillon (80 %) et le sauvignon s'associent pour donner un 2005 remarquablement équilibré entre fraîche ...
Guide 2008
La famille Despagne est présente dans le Saint-Émilionnais depuis le XVII e s. En 1812, Louis Despagne, alors métayer à Cheval Blanc, achète une première parcelle au lieu-dit Grand Corbin. Sept généra ...