AOC Blaye

L'appellation, qui tire son nom de la fière citadelle construite par Vauban et qui s'étend dans trois cantons autour de la cité, connaît un regain d'intérêt depuis qu'en 2000 une nouvelle charte qualitative encourage la production de vins rouges charpentés et de garde, élevés dix-huit mois minimum.

COULEUR


rouge

POTENTIEL DE GARDE

4 à 8 ans.

Vins de Blaye

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Comment reconnaître un Blaye ?



Blaye : quel œil ?

Les vins de Blaye sont de couleur pourpre à reflets noirs. 



Blaye : quel nez ?

Le nez offre pour les vins de Blaye des notes de gibier, de fruit rouge mur, d'épices, de chocolat et de boisé vanillé lorsqu'ils sont élevés en barrique. 



Blaye : quelle bouche ?

Les vins de Blaye bénéficient d'une bonne charpente et d'une solide structure qui permet le vieillissement. 



Blaye : quel accord mets/vins ?

veau braisé, pot-au-feu, boeuf en daube, thon grillé aux poivrons.

fruits de mer, saumon, risotto aux fruits de mer, poulet à la crème.

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