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AOC Francs-côtes-de-bordeaux
À l'est du Libournais, cette appellation anciennement bordeaux-côtes-de-francs est la plus continentale du Bordelais. Elle est implantée sur des coteaux argilo-calcaires et marneux parmi les plus élevés de la Gironde. Corsé, le francs-côtes-de-bordeaux rouge est un vin riche, tannique et d'une bonne aptitude à la garde. Le volume de production des vins blancs secs et liquoreux est assez confidentiel, mais leur qualité les rend très plaisants.
COULEUR
blanc, rouge,
POTENTIEL DE GARDE
PRINCIPAUX CÉPAGES
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Comment reconnaître un Francs-côtes-de-bordeaux ?
Francs-côtes-de-bordeaux : quel œil ?
Limpide et profonde, la robe des vins rouges annonce leur solide constitution.
La robe des vins blancs secs est d'une jolie couleur jaune à reflets verts.
Francs-côtes-de-bordeaux : quel nez ?
Élégant et complexe, le bouquet des vins rouges fait apparaître la vanille, des notes évoquant les fruits bien mûrs, la venaison, le pain grillé et des arômes rappelant le pruneau, la myrtille, le cuir, la truffe ou le sous-bois.
Complexe et intense, le bouquet des vins blancs secs va des parfums fruités aux notes grillées. On retient le genêt, le buis, les fruits secs, la figue, la poire, les agrumes, la vanille, les fleurs séchées ou le miel.
Francs-côtes-de-bordeaux : quelle bouche ?
Dès l'attaque, on sent le côté corsé et la bonne matière des vins rouges. Suit un bon développement tannique.
Vifs à l'attaque, les vins blancs évoluent avec du gras et de l'élégance. Soutenue par un certain boisé, la structure des meilleurs vins est ample et grasse.
Francs-côtes-de-bordeaux : quel accord mets/vins ?
viande rouge rôtie, volaille, gibier.
apéritif, fruits de mer, poisson.
LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE
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Les Cerisiers 2019- 0 avis11 à 15 €
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- 0 avis30 à 50 €
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2013- 0 avis11 à 15 €
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2012- 0 avis11 à 15 €
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2010- 0 avis11 à 15 €
LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION
LES VINS D’APPELLATION Francs-côtes-de-bordeaux
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Vin rouge tranquille
Tout en équilibre et en gourmandise, ce cru refuge de l'appellation ne démérite pas avec ce vin à la fois frais et charnu. Ses notes de fraise au sucre et de fruits noirs glissent dans une bouche de b ...
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Vin rouge tranquille
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Vin blanc tranquille
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Vin rouge tranquille
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Vin rouge tranquille
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Vin rouge tranquille
Agréable, rond et fondu, ce 2018 affiche tous les codes de la réussite. L'ensemble est parfaitement mûr, bien mené, sobrement élevé. À déguster après un peu d'attente en cave ou un passage en carafe. ...
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Vin rouge tranquille
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Vin rouge tranquille
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Vin rouge tranquille
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Vin rouge tranquille
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Composée aux deux tiers de merlot complété par les deux cabernets, cette cuvée est une fois de plus couverte d'éloges. Les jurés saluent sa robe intense, ses parfums complexes et racés de cerise noire ...
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Ce vin incorpore un soupçon de malbec dans son assemblage dominé par le merlot. Sa robe profonde se pare de reflets violets. Son bouquet chaleureux et complexe associe les fruits rouges aux notes gril ...
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Vin rouge tranquille
Ce 2011 pourpre presque noir mêle au nez parfums de fruits rouges, d'épices, de noisette, de cuir et de vanille. Souple et ronde en attaque, la bouche affiche ensuite un caractère plus ferme et charpe ...
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À dominante de sauvignon, ce joli blanc déroule un fruit franc d'agrumes enrobé de miel. Fin et élégant en bouche, il trouve en finale une amertume intéressante qui lui donne un surcroît de dynamisme ...
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