Vins blancs
L'arrivée de Sébastien sur l'exploitation en 2009 avait coïncidé avec un coup de coeur pour le vin jaune 2002. Un départ en douceur pour le père et une arrivée en fanfare pour le deuxième fils! Gourma ...
Guide 2011
Suivant la recette ancestrale, Jean-Claude Credoz mêle trois cépages pour faire son vin de paille. Poulsard, chardonnay et savagnin sont réunis à hauteur de un tiers chacun dans l'assemblage. Les grap ...
Guide 2011
Le savagnin représente 20 % de l'encépagement de ce domaine et il est utilisé principalement pour élaborer le vin jaune. Couleur bronze, celui-ci apparaît bien typé au nez dans ses élans généreux de c ...
Guide 2011
Poulsard, chardonnay et savagnin sont à la base de ce vin de paille jaune orangé. Le nez, précis, se partage entre des notes d'orange confite et d'épices. Puissante et ronde, la bouche évoque intensém ...
Guide 2011
Ingénieur oenologue, Benoît Royer s'est installé en 2004 après avoir travaillé comme régisseur adjoint en Bourgogne et dans le Jura. Dès sa création, le domaine s'est engagé dans l'agriculture biologi ...
Guide 2011
Christian Collovray et Jean-Luc Terrier peuvent être satisfaits de leur acquisition. En 1997, ils achètent ce domaine qui avait été créé par Charles Ramirès, rapatrié d'Afrique du Nord et devenu par l ...
Guide 2011
Comprenant un théâtre de cinq cents places et deux grandes salles de réception, ce domaine familial créé en 1617 accueille aujourd'hui de nombreuses manifestations culturelles: concerts, spectacles et ...
Guide 2011
Sur ce lieu-dit situé à 500 m du Clos Lapeyre ont été replantés 2 ha de vignes issues de sélection massale: 70 % de petit manseng complétés par les cépages courbu et camaralet. Le résultat en 2007? Un ...
Guide 2011
Charles Hours est sans doute plus connu des habitués du Guide pour sa cuvée Marie en jurançon sec. Cette année, c'est avec un moelleux issu de petit manseng qu'il a éveillé l'intérêt du jury. Paré d'u ...
Guide 2011
Héritier de dix-sept générations de vignerons qui se succèdent depuis 1604 (!), Nicolas Boyer reprend le flambeau familial en 2002 et vinifie avec talent (coup de coeur pour un rosé 2008 et un 2005) d ...
Guide 2011
Cette cuvée est un hommage à la chapelle détruite à la Révolution puis reconstruite au siècle dernier par l'ancien propriétaire, le marquis de Villepay. Un caractère dynamique dominé par un bouquet in ...
Guide 2011
Sophie Cerciello et Didier Simonini signent un 2007 doré d'une brillance extrême. Le nez complexe évoque les fruits compotés, le miel, le pain d'épice et un léger grillé. La bouche très ronde devient ...
Guide 2011
C'est en ces lieux chargés d'histoire, de la commanderie des chevaliers hospitaliers à la découverte par Arnaud de Villeneuve du principe de l'arrêt de fermentation des moûts par adjonction d'eau-de-v ...
Guide 2011
Vignoble en conversion bio depuis 2008, nouvelle cave avec chai à barriques enterré, panneaux solaires et récupération des eaux de pluie: arrivé en 2003, Jean Boucabeille n'a pas chômé. C'est avec l'a ...
Guide 2011
Perpignan est une vaste commune en superficie. Ainsi, on y trouve encore un berger, mais surtout la possibilité, à l'inverse d'Alphonse Allais, d'avoir un peu de campagne à la ville. C'est le cas ici, ...
Guide 2011
Ce fendant n'a pas fait sa "malo" et garde donc toute sa fraîcheur. Jaune soutenu, il libère d'agréables notes anisées. Le perlant (gaz carbonique) est encore assez présent dans une bouche d'une ample ...
Guide 2011
Jaune soutenu, ce pinot gris élaboré en sec offre un nez original d'herbes sèches. De la puissance dès l'attaque, puis du gras et une finale assez riche et chaleureuse. Pour une fondue ou une raclette ...
Guide 2011
Coup de coeur l'an dernier pour une syrah, ce domaine est de nouveau au rendez-vous cette année, avec deux cépages plus spécifiques du Valais. La jeunesse de cette petite arvine se traduit par des ref ...
Guide 2011
D'un bel or paille, ce vin de chardonnay se distingue par un nez délicatement beurré, nuancé de senteurs de fleurs et fruits blancs. Franche et équilibrée, la bouche se révèle à la fois vive et souple ...
Guide 2011
Établie dans le centre historique de Kientzheim, cette propriété a son siège dans l'ancienne cour des chevaliers de Malte, voisine du château Schwendi, propriété de la confrérie Saint-Étienne, ainsi q ...
Guide 2011
Créés sous l'Empire, les domaines Schlumberger totalisent aujourd'hui 140 ha, ce qui en fait la plus vaste propriété viticole de la région. Ses vignobles pentus et bien exposés sont situés dans le sec ...
Guide 2011
Emmanuel Saouliak a pris en 2006 les rênes de l'exploitation familiale: 6 ha autour de Nothalten. Il récolte le plus tard possible, et ces vendanges tardives méritent bien leur nom, puisque le pinot g ...
Guide 2011
Dans la famille Edel depuis 1925, ce domaine est établi dans une ancienne abbaye cistercienne environnée de vignes, sans doute à l'emplacement d'une ancienne villa gallo-romaine. Bâtiments classés du ...
Guide 2011
Aujourd'hui rattachée à la cave d'Ingersheim, la maison Kuehn, fondée en 1675, est une institution à Ammerschwihr. Ses caves profondes et imposantes, où s'alignent quarante-cinq foudres centenaires, o ...
Guide 2011
Cette famille est enracinée à Eguisheim depuis quatre siècles. Mathieu, fils de Pierre-Henri, s'est installé en 2001 et a orienté le domaine vers l'agriculture biologique. D'un jaune doré brillant, so ...
Guide 2011
Ces vignerons installés depuis des siècles à Rorschwihr, en contrebas du Haut-Koenigsbourg, vinifient leurs cuvées par terroir. Le Stegreben, d'où proviennent ces vendanges tardives, est l'un des douz ...
Guide 2011
Dans les années 1970, Henri Schoenheitz a constitué une belle exploitation viticole dans la vallée de Munster, replantant les coteaux de Wihr-au-Val où la vigne était en déclin depuis la dernière guer ...
Guide 2011
Né des sauvignons blanc et gris et du sémillon, élevé entre huit et dix mois sur lies fines en barrique avec bâtonnage, ce vin signé Bernard Magrez semble avoir gardé toute sa jeunesse et dévoile au n ...
Guide 2011
Est-il besoin de présenter Suduiraut, 1 er cru classé en sauternes, sa magnifique demeure du XVII e s., son non moins superbe parc dessiné par Le Nôtre, et ses vins bien entendu, au firmament des liqu ...
Guide 2011
Sans doute né au Moyen Âge, même si son nom lui vient d'un négociant écossais qui l'acquit à la fin du XVIII e s., ce cru reste fidèle à sa tradition de qualité avec ce vin blanc à légère dominante de ...
Guide 2011
D'un éclectisme rare, l'architecture de ce château ne laisse planer aucun doute sur son appartenance au XIX e s. Mais le domaine, ancienne "maison noble de Pontey", est plus âgé et au XVIII e s., il s ...
Guide 2011
Authentique château fortifié entouré de douves, Olivier servit de résidence à Du Guesclin, hôte forcé du prince Noir après la bataille de Najera (1367). Même si en volume, elle est beaucoup plus modes ...
Guide 2011
Majoritaire dans l'encépagement, le sauvignon marque le bouquet du blanc de la Louvière d'une touche de buis. On y trouve aussi le genêt, le citron et le pamplemousse – le cépage dominant toujours –, ...
Guide 2011
On connaissait le château Grand Peyruchet des Gillet-Queyrens; on découvre cette année le fils, Romain, qui visiblement "s'éclate" dans son métier de vigneron. Le plaisir est partagé: à l'oeil, illumi ...
Guide 2011
La vocation viticole de cette propriété bien située sur des sols silico-graveleux remonte à l'Ancien Régime. Bastor est pourtant bien ancré aujourd'hui dans son époque: côté vigne, un projet de conver ...
Guide 2011
Du même producteur que le Château Respide-Médeville (graves), ce vin est un bon ambassadeur de son appellation par sa richesse et son élégance. L'intensité de la robe jaune d'or annonce celle du bouqu ...
Guide 2011
À la fois propriétaire de vignes et négociant, Jean-Michel Chartron connaît la difficulté de récolter le fruit au meilleur moment à plusieurs endroits à la fois. Issu d'une récente acquisition, le cli ...
Guide 2011
Propriétaire du château de la Tour dans le Clos-Vougeot, ce domaine est habitué aux enceintes fermées. À l'intérieur des 12,82 ha du Dessus des Marconnets, cette vigne exploitée aussi en chardonnay br ...
Guide 2011
Quand il n'est pas dans son chai, Alain Geoffroy peut se trouver dans son musée qui rassemble une étonnante collection de tire-bouchons. Figure du vignoble, il parle avec la même passion de ses pièces ...
Guide 2011
Foudres et demi-muids pour un élevage inférieur à un an, c'est la caractéristique du domaine Vocoret. Aussi le boisé est-il bien fondu, comme dans ce grand cru. À un nez beurré, légèrement toasté, suc ...
Guide 2011
C'est un 2007 que la famille Moreau-Naudet a présenté: et pour cause, elle a l'habitude des élevages longs. Ici deux ans, deux tiers en cuve, un tiers en fût, ce qui n'enlève rien à la fraîcheur, cont ...
Guide 2011
Trois 1 ers crus dans cette édition pour ce domaine habitué aux distinctions du Guide. En tête, Les Caillerets, une étoile pour son bouquet intensément fruité (poire, pêche, pomme), floral, minéral et ...
Guide 2011
De jolis reflets verts animent la robe jaune de ce 1 er cru signé Philippe Duvernay. Le nez est expressif: abricot, pomme verte, pêche, fleurs blanches et léger toasté. À la fois fraîche et ronde, am ...
Guide 2011
Pensez à préciser le prénom quand vous cherchez un Bachelet, car ils sont nombreux à être vignerons dans le secteur de la Côte des blancs. Ici: Jean-Baptiste et Benoît, les frères Bachelet de Saint-Au ...
Guide 2011
Encore une belle sélection pour Michel Morey et son fils Thibault dont les 2008 s'habillent tous en blanc. Une étoile pour le 1 er cru 2008 blanc La Romanée et pour ce En Remilly. Le premier se distin ...
Guide 2011
La famille Vincent possède ce château depuis un siècle et demi. Un de ses membres, Jacques, fut cofondateur de l'appellation dans l'entre-deux-guerres. Issu d'une parcelle située en bas de la vallée, ...
Guide 2011
Un or lingot pare le calice, puis l'olfaction enchante par ses senteurs douces de crème fouettée, d'amande fraîche, de poire et d'abricot, le tout rehaussé par des notes exubérantes de truffe blanche ...
Guide 2011
Comme le précise la contre-étiquette, cette cuvée n'a subi "aucun enzymage, levurage, chaptalisation, acidification, collage et filtration...". Autant de "moins" qui font un gros plus permettant à ce ...
Guide 2011
Ce domaine de 15 ha installé depuis trente ans au coeur du village voit le millésime 2008 lui offrir une étoile et deux citations. Sous une robe dorée, la dominante aromatique de ce 1 er cru est celle ...
Guide 2011
Prononcer le mot Meursault, c'est déjà goûter au meursault. Le "r" si bourguignon fait rouler le vin sur la langue. Et celui-ci a la langue bien pendue. Son or blanc aux reflets verts invite à découvr ...
Guide 2011
Les Bouzereau de Meursault sont nombreux, aussi quand vous en chercherez un dans les rues aux longs murs de pierres blanches, n'omettez pas de rajouter le prénom si vous voulez arriver à la bonne dest ...
Guide 2011
François Bitouzet se définit comme un chef d'orchestre qui met en musique les interprètes que sont le terroir et le cépage. Ses Levrons, diminutif de lièvre au XIV e s., ne sont pas sans rappeler un a ...
Guide 2011
Cette imposante propriété murisaltienne exploite plus de 27 ha répartis sur quatre-vingt-douze parcelles représentant trente-deux AOC, soit presque un tiers de celles que compte la Bourgogne. Sous une ...
Guide 2011
Ce "domaine de poche" de ses 5 ha fête ses trente-cinq ans cette année en accrochant une étoile à son 1 er cru né de vignes aux quarante-cinq printemps. Au nez, un peu d'épices enrobent les notes de f ...
Guide 2011
Ce domaine fête en 2010 ses vingt ans d'existence. Ce climat possède la particularité d'être le plus vaste village avec ses 9,12 ha, mais aussi d'être bien calé sous les deux grands crus que sont le b ...
Guide 2011
Ce climat peu revendiqué par les producteurs de l'appellation est bien calé sous le fameux 1 er cru Perrières. S'étendant sur 5,51 ha, la Nouroy désignait autrefois un lieu planté de noyers. Pascal Ma ...
Guide 2011
Les deux frères Bachelet s'affichent comme l'an passé avec ce 1 er cru qui se situe sur le versant opposé à leur hameau de Gamay. Ce puligny se pare d'une robe or vert clair et offre un nez riche et s ...
Guide 2011
Ce 1 er cru tire son nom de "foulot", qui désignait les feux follets générés par la combustion des herbes en décomposition que l'on pouvait apercevoir dans les endroits humides (en Savoie, la "foulati ...
Guide 2011
Ce clos tient son nom de son ancien propriétaire; "Rousseau", comme "Rougeot", était alors un sobriquet avant de devenir un nom propre. G. Prieur signe un 2007 jaune-vert scintillant au bouquet flatte ...
Guide 2011
Cuvée vedette du château, les Zerzilles ont déjà remporté plusieurs coups de coeur du Guide. Issu d'une culture et d'une vinification qui respectent les principes de la biodynamie, ce 2008 se pare d'u ...