Vins blancs
Métayage, fermage, achat, en coopérative, puis en cave particulière: depuis son installation en 1988, Fabrice Larochette a connu tous les statuts. À la tête d'une dizaine d'hectares, il s'attache aujo ...
Guide 2011
Du chardonnay âgé de presque cinquante ans élevé sur lies avec bâtonnage est à l'origine de ce pouilly-fuissé doré, plaisant aussi bien au nez qu'en bouche, où la riche matière est bien équilibrée par ...
Guide 2011
Thierry Guérin conduit un petit vignoble de 6 ha implanté entre les roches de Vergisson et de Solutré. Son chardonnay, âgé d'un demi-siècle, a donné un vin doré, dont le nez encore fermé ne laisse per ...
Guide 2011
Éric Forest a créé en 2008 cet assemblage équilibré de deux terroirs: Les Tilliers et La Côte. Le nom de la cuvée est un acronyme, hommage aux générations de vignerons qui se sont succédé à la tête du ...
Guide 2011
Si le Clos des Rocs est un monopole bien établi, cette cuvée est nouvelle. Un coup de coeur pendant la vinification pour une cuve précise a décidé Olivier Giroux, à "isoler", celle-ci, et à la mettre ...
Guide 2011
Stéphane Monnot, qui a pris les commandes en 2000, a encavé ses 2009 dans une cuverie construite spécialement pour travailler les vins par gravité. Chaque nouvelle génération apporte son vent de chang ...
Guide 2011
Une entrée à deux portes cette année pour ce domaine de 9 ha originaire de Givry en Côte chalonnaise. La première sous le signe de l'étoile pour un blanc au manteau or pâle et aux senteurs florales et ...
Guide 2011
Régis Bouvier obtient une étoile pour son marsannay blanc et une citation pour l'un de ses rouges. Le premier développe un nez frais et élégant qui allie la noisette et le citron. L'attaque franche es ...
Guide 2011
D'un jaune clair étincelant, ce vin évoque les fruits à chair blanche et l'aubépine nuancés d'un boisé subtil. Au palais, on retrouve les saveurs de pêche blanche étayées par une petite acidité qui fa ...
Guide 2011
Depuis sa création en 1999, le domaine des Capuano-Ferreri s'est développé jusqu'à compter aujourd'hui 26 ha de vignoble répartis en Côte de Beaune, Côte chalonnaise et Côte de Nuits. D'un joli jaune ...
Guide 2011
Reprise en 1997 par le gendre de Jacques Tupinier, Manu Bautista, cette propriété compte aujourd'hui 10 ha. C'est également le siège de la société de négoce créée par ce dernier pour l'achat de raisin ...
Guide 2011
Pas de cave voûtée en pierres blanches chez ce pur vigneron de Bourgogne installé à Corcelles-les-Arts sous le village de Meursault. Les deux clochers se répondent comme le cassis de cette plaine tran ...
Guide 2011
Sur les coteaux de Montagny, Alain Roy cultive 17 ha de chardonnay implanté sur sols calcaires. Vendangé à la machine fin septembre puis élevé huit mois en cuve Inox, ce 2008 apparaît dans une robe ja ...
Guide 2011
Toujours mentionné dans le Guide depuis sa sortie de la coopérative, ce domaine a déjà obtenu deux coups de coeur (millésimes 2005 et 2006). La cuvée proposée se drape d'une robe d'or à reflets verts. ...
Guide 2011
Second millésime pour Brigitte Berthelemot et Marc Cugney, son chef d'exploitation, ce 2008 confirme les promesses des débuts, récompensées d'une étoile l'an dernier, mais pour un rouge. Cette année, ...
Guide 2011
Les ceps de la Combe d'Anay regardent en direction des Hautes-Côtes. Ils ont donné naissance à ce 2008 pâle et brillant, au nez hésitant entre notes florales et citronnées. En bouche, un beau gras et ...
Guide 2011
Alain Gras est l'une des figures de l'appellation, tant par la qualité régulière de ses vins que par son amour du pays. Son chardonnay se dévoile dans une robe couleur paille et offre de riches senteu ...
Guide 2011
Avec sa casquette de négociant, Fabien Coche, par ailleurs viticulteur à Meursault, complète sa gamme de vins blancs de la Côte de Beaune. De cette parcelle de haut et de mi-coteau orientée au soleil ...
Guide 2011
Après avoir été restaurateur à Paris pendant trente ans, Jacques Bavard a repris en 2004 le petit domaine familial. Le premier millésime qu'il présente a séduit les jurés par sa robe or clair et ses a ...
Guide 2011
Ce 2008 a été vendangé manuellement fin septembre, élevé en fût sur lies fines pendant un an et n'a subi ni collage, ni filtration avant la mise en bouteilles. Il se présente revêtu d'une robe or pâle ...
Guide 2011
Marc Dumont rachète le domaine Belleville en 2005: 28 ha en rully, mercurey, santenay, puligny, gevrey et chambolle qui viennent élargir sa gamme existante de 6 ha en Mâconnais. Avec Pascal Clément, s ...
Guide 2011
Les Briday sont vignerons de père en fils: c'est aujourd'hui Stéphane, le fils de Michel, qui est aux commandes de ce vaste domaine qui s'étend sur une quinzaine d'hectares en Côte chalonnaise. Or cla ...
Guide 2011
Jaune pâle à reflets dorés, ce rully séduit par la finesse de ses parfums où l'on découvre des accents floraux et fruités bien mariés aux notes de l'élevage sous bois. Les fleurs blanches marquent un ...
Guide 2011
Vincent Daux, souvent sélectionné dans le Guide pour ses vins frais et fruités, s'illustre cette année avec une nouvelle cuvée, vinifiée et élevée en foudre de chêne. La robe est brillante, couleur ja ...
Guide 2011
Depuis sa reprise du domaine familial en 2000, Jean-Baptiste Ponsot a développé la vente en bouteilles: de 0 % à l'origine à 70 % aujourd'hui. Ce vin or clair à la belle brillance évoque la mirabelle, ...
Guide 2011
Fondée en 1848 à Meursault par Jean Ropiteau, cette maison de négoce s'est spécialisée dans la vinification des grands vins blancs de la Côte de Beaune. Aujourd'hui propriété de la maison Boisset, ell ...
Guide 2011
Créée en 1984 par Marcel, Christian et Régis Roux, cette maison possède 65 ha de vignes en propre et vinifie également des cuvées issues d'achat de raisins et de moûts. Cette sélection de chardonnays ...
Guide 2011
Présenté par une valeur sûre du Mâconnais, ce saint-véran est un vin du juste milieu. Élevé pour moitié en fût pendant onze mois, il livre un nez partagé entre le fruit mûr, l'acacia, le zeste d'orang ...
Guide 2011
Cette cuvée est une sélection des meilleures vignes du domaine situées dans les climats Les Crèches et les Terres noires. Déjà six coups de coeur à son actif, excusez du peu... Cette année, elle affic ...
Guide 2011
Assemblage de la production de deux parcelles situées à Prissé et à Davayé, ce saint-véran réussit un très bon mariage du vin et du fût. Les dégustateurs ont été séduits par son bouquet complexe assoc ...
Guide 2011
Ce vaste domaine de 20 ha dirigé par deux frères est situé sur les hauteurs de la colline de Santenay, où les calcaires oolithiques conviennent bien au chardonnay. Témoin ce 2008, assemblage de vins é ...
Guide 2011
Jean-Luc Demangeot a la galanterie (trop rare malheureusement) d'associer son épouse Maryline aux vins produits, et pas seulement sur l'étiquette. On oublie trop souvent qu'un quart des exploitations ...
Guide 2011
Ce domaine phare de l'appellation a signé pas moins de neuf bonnezeaux coups de coeur du Guide depuis sa reprise en 1987 par Jean-Pascal Godineau. S'ils n'atteignent pas les mêmes sommets, deux de ses ...
Guide 2011
Acquis et restructuré en 2001 par Philippe et René Socheleau, le domaine s'est équipé d'une nouvelle cave dominant les vallées de la Loire et du Layon, du haut de la corniche angevine. Ce 2008 à la ro ...
Guide 2011
Régulièrement sélectionné dans le Guide en anjou sec, Serge Grosset maîtrise aussi la vinification des liquoreux, comme il le prouve avec cette cuvée élevée en fût de chêne et d'acacia pendant dix moi ...
Guide 2011
Aux commandes de cette exploitation de 20 ha depuis quinze ans, J.-P. Besnard s'est associé en 2008 au maître de chai Frédéric Étienne, ancien directeur de l'Institut technique du vin à Angers. Résult ...
Guide 2011
L'année 2009 a été marquée par l'arrivée sur le domaine familial de la soeur de Frédéric Bodineau, Anne-Sophie. Celle-ci se rend totalement disponible pour recevoir les visiteurs et se fera un plaisir ...
Guide 2011
Avec sa robe jaune d'or, brillante et limpide, ses arômes complexes de fruits frais et de fleurs blanches aux nuances miellées et sa bouche riche et puissante qui sait rester légère grâce à sa vivacit ...
Guide 2011
Située à 12 m sous terre en plein coeur de Saumur, cette vénérable maison de négoce fondée en 1859 est aujourd'hui la dernière cave familiale du Saumurois. Quatre millions de bouteilles reposent dans ...
Guide 2011
Didier Pabiot applique les méthodes de la viticulture biologique et son exploitation est en cours de conversion. Discret, le nez exhale des nuances fumées et florales. Bien soutenu par une trame acide ...
Guide 2011
L'expression aromatique est discrète, mais tout en finesse, sur les fruits blancs compotés. L'équilibre en bouche est réussi: il y a du gras mais sans excès, la fraîcheur est, elle, bien présente et s ...
Guide 2011
La vigne, enracinée dans un sol argilo-calcaire, a donné naissance à ce vin au nez déjà expressif de fleurs blanches et d'agrumes– un nez qui peut encore gagner en intensité tant cette cuvée paraît je ...
Guide 2011
Clément Marchand, après avoir appris le métier dans différents vignobles français et étrangers, est revenu en 2004 pour maintenir la tradition familiale établie ici depuis 1650. Cette cuvée confidenti ...
Guide 2011
Lorsque l'on se met sous la protection du grand saint de la Touraine, on a un avantage pour réussir. La Saint-Martin étant célébrée le 11 novembre, le nom de cette cuvée fournit aussi une indication s ...
Guide 2011
Après avoir travaillé dans les Côtes du Rhône, Olivier Flamand a rejoint voici près de trente ans le domaine familial. En 2003, avec son épouse, il prend la tête de 8 ha de vignes de la propriété. Tou ...
Guide 2011
Après ses études, Vincent Siret-Courtaud s'est arrêté quelques années dans le vignoble de Gaillac. Il a eu l'opportunité de reprendre cette propriété de 10 ha en 2006 et ses vins sont depuis lors régu ...
Guide 2011
La famille Marnier-Lapostolle est propriétaire depuis 1919 du château de Sancerre et de la célèbre Tour des fiefs qui domine la ville. Généralement encensée dans le Guide pour son sancerre rouge, elle ...
Guide 2011
Florence et Jean-Paul Labaille vous accueilleront à Chavignol dans leur caveau de dégustation installé sur la place du village. Ils vous feront découvrir leurs différentes cuvées de blancs dont le der ...
Guide 2011
Les deux frères Rodolphe et Florent Tissier ont fait construire en 2004 un nouveau chai situé au pied de la butte de Sancerre, ce qui leur permet d'avoir beaucoup plus de place pour travailler et pour ...
Guide 2011
Conduit depuis sa création en 1950 par des vignerons novateurs, le domaine Vacheron a commencé à pratiquer la biodynamie voici plus de dix ans. Élégant, le bouquet de sa cuvée principale exprime puret ...
Guide 2011
Comme le faisait son père Marcel, créateur du domaine en 1945, Pascal Gitton conserve les spécificités de chacune de ses parcelles en les vinifiant séparément. Le nez de ses Herses fait des allers-ret ...
Guide 2011
Créée par Gilles Guillerault et Sébastien Fargette en 2003, cette petite structure de négoce achète le raisin sur pied, le récolte et le vinifie. Le nez de sa cuvée Facétie livre des senteurs douces e ...
Guide 2011
À la tête du domaine depuis vingt-cinq ans, Nicolas Reverdy travaille aujourd'hui aux côtés de sa belle-soeur Sophie. Leurs Anges lots ont été élevés et vinifiés en cuves de bois de 40 hl, ce qui perm ...
Guide 2011
Le château de Brézé est remarquable non seulement par son architecture, ses douves profondes et son histoire mais aussi par ses vins, réputés depuis fort longtemps (Joachim du Bellay les vantait dès l ...
Guide 2011
Le vignoble compte 20 ha entièrement clos de murs. Il remonte à la fin du XVII e s., planté par les moines oratoriens. Pour ce 2008, les récoltes ont été manuelles et la fermentation s'est déroulée en ...
Guide 2011
Cette cuvée porte un nom inspiré de celui de la mère d'Édouard Pisani-Ferry, aux commandes du domaine depuis 1978. Ce dernier explique que la vendange était prévue pour la production de liquoreux, mai ...
Guide 2011
Et voici le troisième larron exploitant le Clos le Grand Beaupréau (voir Dom. de la Bergerie et Dom. Ogereau). Des vignes de quinze ans et un élevage mi-cuve mi-fût pour cette cuvée parée d'une belle ...
Guide 2011
Industriel passionné de vins, Alain Château a acquis en 2005 cette propriété de 38 ha au nord de la vallée du Layon. Côté Savennières, sur l'autre rive de la Loire, les 6 ha de chenin ont donné naissa ...
Guide 2011
Jaune pâle à reflets dorés, ce savennières libère d'intenses parfums de fruits blancs agrémentés de notes délicatement miellées et boisées. La bouche longue, ronde et ample s'en fait immédiatement l'é ...
Guide 2011
Trois vignerons de renom exploitent le terroir du Clos le Grand Beaupréau (voir Domaine Ogereau et Château Pierre Bise). Ici, c'est Yves Guégniard qui est à la baguette. Des ceps de chenin de quarante ...