Vins blancs
Yves et Antoine Lestourgie, qui ont planté eux-mêmes l'essentiel du vignoble depuis sa création en 1994, cherchent à respecter le style traditionnel du quincy. Un objectif parfaitement atteint avec ce ...
Guide 2011
Le Grand Villalin est situé sur la rive droite du Cher, et vous y arrivez en traversant le vignoble installé sur d'anciennes terrasses de la rivière. Vous y découvrirez un magnifique quincy, dont le b ...
Guide 2011
Depuis l'an dernier, Côme Rouzé a rejoint ses parents sur l'exploitation. Il peut ainsi profiter de leur expérience, mais aussi mettre en pratique les connaissances qu'il a acquises au cours de ses ét ...
Guide 2011
Les vins du domaine sont élaborés et élevés dans de magnifiques caves voûtées en pierre de taille dont une photo illustre l'étiquette de cette bouteille. À en juger par la qualité de cette cuvée, ils ...
Guide 2011
Issu d'une lignée de vignerons dont il représente la quatrième génération, Daniel Crochet avait enthousiasmé le jury du Guide deux années de suite grâce à ses vins rouges. C'est aujourd'hui avec un bl ...
Guide 2011
De Lucien à Daniel, puis de Daniel à Cyrille, cette exploitation a développé et consolidé sa réputation au fil des générations. Net et droit, le nez de ce 2009 exprime des parfums de bourgeon de cassi ...
Guide 2011
Installée comme négociante depuis cinq ans, Karine Lauverjat a ouvert une boutique au coeur de Sancerre afin de faire découvrir ses vins aux visiteurs de passage dans la ville. Au vu de sa progression ...
Guide 2011
Christophe Thorigny cultive ses 10,45 ha depuis 1997. Ses vignes sont plantées pour l'essentiel sur des sols argilo-calcaires qui, avec la patience nécessaire, offrent de belles maturités aux raisins, ...
Guide 2011
Frédéric Bourillon est soucieux de mêler tradition et modernité, joie et rigueur dans le travail, art du vin et art sous ses autres formes. Il s'y emploie et fait parler régulièrement de lui pour ses ...
Guide 2011
Dans la famille Berton, on était déjà vigneron sous Louis XIV. Nathalie, elle, cultive les 7,9 ha de vignes du domaine depuis 2005. Les parcelles sont situées sur les premières côtes de Vernou-sur-Bre ...
Guide 2011
La vallée de Cousse est l'un de ces nombreux vallons du vignoble vouvrillon qui bénéficient de microclimats mis en valeur depuis fort longtemps par les viticulteurs. Depuis 2002, Pierre Champion est d ...
Guide 2011
Philippe Brisebarre conduit avec dynamisme l'appellation – il en est le président – et sa propre exploitation. Les dégustateurs ne lésinent pas sur les superlatifs pour décrire son vouvray sec, partic ...
Guide 2011
Les deux cousins ont repris les vignes familiales en 1995 et ont agrandi la superficie de 7 à 11,5 ha. Depuis 2004, ils disposent d'un nouveau chai moderne et bien équipé qui leur permet de vinifier p ...
Guide 2011
Pierre Novella a repris en 1976 la propriété (16 ha aujourd'hui) qu'avait fondée son père après la guerre. Il propose un 100 % vermentinu habillé d'une robe jaune limpide, qui s'ouvre sur des notes de ...
Guide 2011
Les Perles d'or du petit manseng ont été récoltées à la main début novembre 2008, en surmaturité, pour donner cet excellent moelleux couleur... or. Au nez, l'abricot sec, les fruits exotiques et les a ...
Guide 2011
Les vins de Jean-Marie Terraube laissent rarement indifférent, que ce soient ses flocs, ses armagnacs ou ses vins de pays. Les baies de colombard ayant donné vie à ce 2009 ont été récoltées la nuit po ...
Guide 2011
Ce liquoreux a senti le souffle de la troisième étoile. Il l'obtiendra sans doute sur votre table au côté d'un foie gras ou d'un dessert (un gâteau basque par exemple). La robe est d'un superbe jaune ...
Guide 2011
Coup de coeur dans le millésime précédent, cet assemblage de chardonnay (50 %) sauvignon et viognier, élevé sur lies pendant six mois, n'en finit pas de surprendre. Sa robe pâle intrigue déjà par ses ...
Guide 2011
Un beau palmarès pour les blancs de ce domaine avec trois vins sélectionnés. Honneur à ce joli chardonnay tout d'abord, qui mêle en un bouquet complexe fleurs blanches, agrumes, poire et mie de pain. ...
Guide 2011
Régulièrement sélectionné dans les appellations angevines ou en vin de pays, détenteur de plusieurs coups de coeur (notamment pour ce même chardonnay dans sa version 2008), le domaine propose un blanc ...
Guide 2011
Entre Barbotan-les-Thermes et la chapelle des cyclistes de Labastide, ce domaine de 29 ha est commandé par une chartreuse du XVIII e s. dominant un coteau du Bas-Armagnac. Son 2009 révèle des parfums ...
Guide 2011
Fils et petit-fils de vignerons, Joseph Bousquet a remis en valeur cette propriété dont le vignoble avait été arraché après la dernière guerre. Il le cultive "en osmose avec la garrigue" et en lutte r ...
Guide 2011
Le château Guéry nous régale chaque année de ses excellents minervois rouges. Ses vins de pays blancs sont tout aussi délicieux. Le chardonnay est floral et fruité (agrumes, pomme), frais, gras et lon ...
Guide 2011
Stéphane Dubreuil a pris la suite de son père sur l'exploitation en janvier 2010. Vieilles Vignes? Un quart de siècle en moyenne ici, pas vraiment ancestrales mais sans doute parmi les plus anciennes ...
Guide 2011
Bien connu en Muscadet, ce domaine propose ici un pinot gris moelleux qui fut candidat au coup de coeur. Floral et fruité, ce 2009 attaque avec beaucoup de franchise avant de montrer de la rondeur et ...
Guide 2011
Assemblage dominé par le viognier et le grenache blanc, associés à la marsanne, la clairette et la roussanne, ce 2009 est à point. De beaux reflets argentés animent le verre, duquel exhalent des parfu ...
Guide 2011
"Je ne pratique pas la culture raisonnée, mais je raisonne ma culture". Gilbert Raoux a le sens de la formule, mais pas seulement. Sa cuvée 100 % marsanne est la preuve d'une maîtrise remarquable à la ...
Guide 2011
Coup de coeur l'an dernier, cette cuvée joue délibérément la carte de la fraîcheur à toutes les étapes de la dégustation. Cela commence par une robe paille à reflets verts d'une grande jeunesse; au ne ...
Guide 2011
Application par les producteurs d'un cahier des charges très strict, visite de tous les vignobles avant la vendange pour estimer le potentiel de chaque parcelle et vinifier en conséquence, avec toujou ...
Guide 2011
En plus de ce superbe domaine de 70 ha d'un seul tenant comprenant vignes, oliviers, céréales, bois et garrigue, les Parmentier-Jolly possèdent le domaine des Terres blanches, coup de coeur l'an derni ...
Guide 2011
Situé rive gauche de la Moselle, à Remich, ce domaine et son nouveau "Pavillon Desom" à l'architecture avant-gardiste offrent une vue imprenable sur le fleuve. C'est dans ce cadre des plus accueillant ...
Guide 2011
Ce pinot blanc de Remerschen a concouru pour le coup de coeur. Ses arguments? Une belle robe limpide, jaune à reflets verts, un bouquet au fruité discret mais délicat, un équilibre remarquable entre r ...
Guide 2011
Titulaire d'un diplôme d'oenologie, Julien Mareschal s'est installé comme vigneron en 2003 hors cadre familial. De "la roche" est né un éboulis calcaire sur lequel le chardonnay a planté ses racines e ...
Guide 2011
Ce crémant, issu du seul chardonnay et vinifié à basse température, est qualifié par notre jury d'"archétype du crémant-du-jura blanc de blancs". Un compliment pour cette poignée de coopérateurs qui f ...
Guide 2011
Pionnière dans la sélection parcellaire, la coopérative de Sieur d'Arques présidée par Pierre Mirc nous propose chaque année des vins effervescents de grande qualité. C'est avec un soin tout particuli ...
Guide 2011
Cuisinier de formation, Bernard Delmas revient à la propriété familiale dans les années 1970, faisant ses premières armes sur les 3 ha de son père. Opiniâtre au travail, exigeant avec lui-même et avec ...
Guide 2011
Édifié sur un site gallo-romain, le château est propriété de la famille Guy depuis 1868. Florence, qui a pris la succession de son père en 1990, continue de proposer des vins marqués par l'élégance. C ...
Guide 2011
Une famille attachée à son terroir et qui sait le mettre en valeur. Déjà mentionné l'an dernier, le corbières blanc d'Olivier et Jean-Louis Verdale montre bien à quel point l'homme, le terroir et le c ...
Guide 2011
De millésime en millésime, de blanc en rouge, Patrick Reverdy et son fils Laurent pérennisent le vrai vin de terroir, l'authenticité, la qualité. Cette année, leur corbières blanc occupe le devant de ...
Guide 2011
Joli doublé pour cette maison de négoce dirigée par Françoise Antech revenue au pays au début des années 2000 et qui représente la sixième génération de la famille. Dans ce Saint-Laurent, deux cépages ...
Guide 2011
L'excellente cave de Frontignan, créée en 1907, ne s'est jamais reposée sur sa situation dominante dans l'appellation (plus de 80 % de la production et cent quatre-vingts coopérateurs). Elle dispose a ...
Guide 2011
Le domaine de Bellevue porte bien son nom: il domine le paysage du Lunellois et offre un point de vue panoramique sur la montagne jusqu'à la ligne d'horizon, côté mer. Sa production est connue des hab ...
Guide 2011
Installé en 1967 sur ce domaine d'une centaine d'hectares plantés autour d'une petit colline, le "pech", Jacques de Saint-Exupéry représente la cinquième génération d'une famille de vignerons. Si la r ...
Guide 2011
Implanté autour de l'étang de Thau, le vignoble du domaine bénéficie d'un climat tempéré par la brise marine. Ce 2009 s'annonce par un nez aux fraîches notes d'agrumes et de verveine. Souple et agréab ...
Guide 2011
C'est dans le plus pur respect de la nature et du raisin que s'élaborent les vins de ce domaine créé par un ancien cocher de fiacre, Jean Astruc, en 1862. Jean-Claude Mas et son maître de chais Michel ...
Guide 2011
Inès n'est pas l'une des religieuses du moulin, simplement la fille du propriétaire, honorée par cette cuvée où roussanne, grenache blanc et muscat s'assemblent pour le meilleur et... le meilleur! La ...
Guide 2011
Or pâle et brillant, ce 2009 livre des parfums soutenus de bergamote et de peau d'orange. Les zestes d'agrumes et leur caractère acidulé s'imposent en bouche, apportant fraîcheur et harmonie à l'ensem ...
Guide 2011
Installé depuis 1994, Serge Gazziola s'est déjà fait remarquer dans le Guide en décrochant un coup de coeur pour un bergerac rosé de son autre château, Seignoret les Tours (millésime 2005). Il s'offre ...
Guide 2011
Avec des vieilles vignes de sémillon et de muscadelle âgées de soixante-quinze ans récoltées fin octobre, on pouvait s'attendre à un vin d'une grande richesse: de fait, c'est un côtes-de-bergerac atyp ...
Guide 2011
Voilà presque vingt-cinq ans que Jean-Luc et Jean-Pascal Carrère dirigent ce domaine de 50 ha sur lequel ont été découverts les vestiges d'une villa et d'une voie romaines. Pour accompagner, selon la ...
Guide 2011
Créée en 1996 par Denis Capmartin, la cuvée de la Passion est un moelleux de pur petit manseng élevé pendant pas moins de dix-huit mois en barrique neuve. Présente chaque année dans le Guide, elle con ...
Guide 2011
60 % de gros manseng et 40 % de petit courbu constituent l'assemblage de ce 2009 jaune pâle à reflets verts élevé pendant six mois en cuve. Intense, frais et longuement fruité, le bouquet aux accents ...
Guide 2011
Un haut niveau de qualité obtenu par la cave des producteurs Plaimont: composé de gros manseng (50 %), petit manseng, arrufiac et d'une pointe de petit courbu, ce moelleux or limpide aux reflets verts ...
Guide 2011
Le sérieux de la cave de Condom a souvent suscité des éloges; par exemple, le coup de coeur de l'édition 2009 du Guide. Le floc blanc proposé cette année est digne de ses devanciers. L'approche olfact ...
Guide 2011
Triple ban pour les cuvées de Carcenac qui décrochent chacune deux étoiles! Ce moelleux jaune paille, 80 % loin-de-l'oeil et sauvignon pour le reste, dévoile un nez intense et frais de fruits puis de ...
Guide 2011
Albert Stentz a été un précurseur dans la mise en bouteilles à la propriété. Son fils André, à la tête du domaine depuis 1976, a été l'un des premiers à se soucier d'agriculture biologique. Dans le mê ...
Guide 2011
Marque de la Cave vinicole de Kientzheim-Kaysersberg. La coopérative exploite une superficie importante dans le Schlossberg, coteau dominant les deux communes. Exposé au sud, ce grand cru aux sols d'a ...
Guide 2011
Situé au pied du mont Sainte-Odile, le vignoble de Heiligenstein est exploité par plusieurs viticulteurs adhérents à la proche coopérative d'Andlau-Barr. Les kleveners de la cave sont très souvent sél ...
Guide 2011
Créée en 1959, la Cave vinicole d'Obernai regroupe aujourd'hui plus de 700 ha pour cinq cents adhérents. La coopérative a acquis en 2000 le Clos Sainte-Odile: 14 ha de vignes étagées sur cinq terrasse ...
Guide 2011
Cette famille exploite 10 ha de vignes autour d'Ingersheim, près de Colmar. Un de ses fleurons est sans doute le Clos du Letzenberg; ce coteau calcaire escarpé dominant la Fecht avait été laissé à l'a ...