Les vins du guide hachette des vins
Les fruits confits, bien présents au nez, témoignent de l'action du botrytis. La bouche est ample, riche de ces arômes confits et de notes d'abricot. L'équilibre entre la vivacité et le gras fait de c ...
Guide 2002
Le chiroulet (sifflet en gascon) de la famille Fezas n'est pas prêt de se taire: il est encore cité pour son floc rosé de couleur vive et soutenue, au nez de fruits rouges (mûre, fraise, framboise) pu ...
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Le président de l'appellation obtient deux citations cette année. Son blanc, jaune pâle, aux arômes de pêche, est aérien en bouche. Le rosé aux reflets bruns a un nez et un palais de fruits confits d' ...
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Le domaine Brana allie les modes de culture traditionnels et biodynamiques sur ses 22ha de vignes. Il propose ici un vin blanc aux agréables notes de fleurs, de fruits et de miel. Une fraîcheur mentho ...
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Cette propriété viticole du XVII e s. est longtemps restée à l'abandon avant que Michel Valton ne la reprenne en 1987. Son jurançon est un vin jaune d'or, assez intense dans ses évocations fruitées-fl ...
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Rubis limpide et brillant, voici un madiran rustique. Au nez, le boisé s'exprime intensément sur des notes grillées et épicées; les fruits s'y mêlent sous des nuances compotées. La bouche, souple en a ...
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Le site du château de Sanxet est celui d'une forteresse construite en l'an 1000 et transformée au XV e s. en demeure. Cette cuvée constitue un vin typique de l'appellation, léger et rond. Le nez allie ...
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Le château Poulvère (86ha) a produit un vin chaleureux, aux arômes de rôti. Le boisé, délicat à l'olfaction, s'impose en attaque, puis la bouche exprime les fruits confits. La finale présente une cert ...
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Anne et Georges Lafont ont fait un choix de vie en se reconvertissant dans la viticulture sur ce domaine de plus de 10ha. Leur première récolte se traduit par un vin au nez grillé et légèrement fruité ...
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Beauportail est une propriété viticole datant du XVIII e s. Aujourd'hui située à l'entrée de Bergerac, elle possède un vignoble de 10ha. Son 99 livre un nez puissant composé de vanille, d'épices et de ...
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Créée par Edward Tyrgan, fils naturel d'HenriIII d'Angleterre, cette demeure seigneuriale possède un parc à la française et un vignoble de 42ha. Son pécharmant, vanillé et légèrement animal, libère au ...
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Au coeur des vignes, les propriétaires de ce château ont découvert bifaces, racloirs et pointes datant de la préhistoire. Quelque 3000pierres qui sont aujourd'hui exposées au domaine. Du même vignoble ...
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Nicole Dournel exploite 12ha de vignes. Dans un millésime difficile en raison des conditions climatiques, elle a produit un vin riche qui devrait se révéler d'ici deux ou trois ans. On perçoit déjà de ...
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Ce pécharmant évoque son élevage de douze mois sous bois par ses accents toastés prononcés. A l'agitation, des arômes de fruits rouges se libèrent. L'attaque soyeuse introduit une bouche souple, légèr ...
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Elevé dix-huit mois en fût de chêne, ce vin est encore marqué par le bois. Il n'en dévoile pas moins des arômes suaves de fruits rouges et de cerise à l'eau-de-vie. De caractère corsé et épicé, il mér ...
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Ce domaine a produit un vin blanc équilibré entre une vivacité agréable et une structure ronde. Cet ensemble fin, floral et fruité (poire), accompagnera des coquillages ou un poisson grillé à l'huile ...
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De teinte claire nuancée de vert tendre, ce vin s'ouvre en bouche avec fraîcheur grâce à des arômes d'agrumes (citron, pamplemousse). Cette vigueur agréable devrait lui assurer un bon épanouissement. ...
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Guillaume Tari, issu de l'école bordelaise, est également propriétaire en AOC côtes de provence. Son bandol rosé provient de vignes cultivées en restanques à plus de 400m au-dessus de la mer. Il a la ...
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Aux portes du village du Castellet, ce domaine cultive 25ha. Ce rosé typé bandol par son assemblage de mourvèdre (60%) et de grenache (40%) se présente dans une robe pâle, au léger reflet orangé. Rond ...
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Les vins rouges de ce domaine ont régulièrement été retenus dans le Guide, mais en 2000 c'est à un rosé de se distinguer. Pâle, légèrement tuilé, ce dernier laisse poindre des arômes d'abricot au nez, ...
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Le domaine du Fogolar a reçu les artistes Max Charvolen, Marcel Alocco et Manuela Cordenos dans le cadre du festival Arts et Vin. L'année 2000 lui aura inspiré un rosé typé, de teinte saumon, dont les ...
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Ce domaine est entré dans le patrimoine de la famille Garnier au XVIII e s. L'étiquette du vin en porte les armoiries: le soleil du roi, la couronne comtale, trois épis de blé et un rameau d'olivier. ...
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Difficile de rester indifférent au charme un peu baroque de ce château entouré de palmiers, qui ménage une vue unique sur Porquerolles et la presqu'île de Giens. De ce vignoble est né ce vin de teinte ...
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Jean-Louis Michelland, propriétaire de ce domaine depuis 1994 après une longue carrière d'agronome dans le Pacifique Sud, travaille à la reconversion de ses quelque 8ha de vignes à l'agriculture biolo ...
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Implanté en bordure des monts Auréliens, le Clos de La Truffière a produit un assemblage de syrah et de cabernet-sauvignon. Grenat intense à reflets violacés, le vin traduit sa jeunesse par des arômes ...
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Aristide Maillol, né à Banyuls en 1861, revenait souvent dans le village de son enfance. Fondé en 1873, ce domaine de 15ha lui appartint. Ce n'est certes pas l'ossature linéaire des terrasses qui aura ...
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Un 99 élaboré par une vieille cave traditionnelle située sur les hauteurs du village de Banyuls-sur-Mer. Les notes de baies rouges et de garrigue sont enveloppées d'une robe d'un rubis à reflets grena ...
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Belle robe rubis brillant. Des arômes de baies rouges qui se développent surtout en bouche où générosité, puissance et maturité se conjuguent. Quelques notes de fruits cuits en finale révèlent l'empre ...
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Face à la beauté sauvage des Albères, le vignoble s'étire sur les terrasses du Tech, au débouché de la vallée du Vallespir réputée pour ses cerises primeurs et son mimosa. La robe pourpre laisse perce ...
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Terres Nègres Altes signifie en catalan hautes terres noires, allusion au vignoble en coteaux établi sur des schistes noirs. Les arômes de cassis et de garrigue sont relayés en bouche par les notes ba ...
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Haute Coutume, nouvelle signature des cuvées de prestige des Vignerons Catalans désigne ici un vin issu des vignobles sur schistes du célèbre terroir de Rasiguères. L'élevage en fût neuf domine encore ...
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Dans cette cave importante de la région des Aspres sont nés les vins verts du Roussillon, ancêtres de l'AOC côtes du roussillon blanc. La coopérative vinifie la récolte de 500ha de vignes et produit q ...
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Ce domaine familial est établi à Estagel, importante commune viticole des Fenouillèdes. Son muscat 2000 présente une robe brillante, or pâle à reflets argentés. Le nez mêle de légères notes florales a ...
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Etabli à Cases-de-Pène, dans les Fenouillèdes (entre Corbières et Roussillon), ce vaste domaine de 134ha, est un fidèle du Guide. Dans sa nouvelle présentation (bouteille de 50cl), le muscat 2000 deme ...
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Le neveu de Voltaire, régisseur du château, approvisionnait la cour de LouisXV de sa liqueur du Cap de Salses. Le domaine compte aujourd'hui 17,5ha. Il a été repris par une sage-femme reconvertie en v ...
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Situé près de Salses, ce très ancien domaine est dans la famille depuis 1760. Le travail de la nouvelle génération est récompensé par ce vin puissant, à la robe d'or soutenu. Les arômes évoquent le ra ...
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Le vignoble (32ha) a été constitué dans les années 1890. Il est actuellement conduit par Maguy Piétri-Géraud et sa fille Laetitia. Vous trouverez leur cave dans une des rues ombreuses de la lumineuse ...
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Elne est l'ancienne Illibéris des Ibères. Il faut s'y arrêter pour visiter sa cathédrale romane au cloître magnifique. On goûtera au passage ce joli muscat de la coopérative à la robe légère et brilla ...
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Situé dans les Aspres, le village de Fourques a conservé des vestiges de son enceinte. La coopérative vinifie les vendanges de 420ha de vignes. Son muscat 2000 affiche une robe brillante, or jaune à r ...
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Cette coopérative vinifie les vendanges de 3000ha. Roc du Gouverneur est une de ses deux marques. Le millésime 2000 présente une robe brillante, jaune pâle à reflets verts. Le nez, finement muscaté, m ...
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Superbe domaine avec vue sur la mer et les étangs où le rouge de l'argile du sol cède doucement la place aux marnes noires. Joliette, le mot est faible! De la robe rouge profond émanent des senteurs s ...
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Dix ans après avoir repris à plein temps la propriété familiale riche de deux siècles d'expérience viticole, Jean-Louis Pagès garde toute sa passion. La robe de cette cuvée est très soutenue. Le cuir, ...
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A l'écart des grands axes, entre Canigou et Méditerranée, Terrats est le coeur des Aspres, et il ne bat que pour la vigne. Son ambré 95 est souple, l'évolution légère. Le mutage en barrique confère un ...
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Des reflets violacés marquent encore la robe rouge foncé. Des notes animales se marient aux fruits rouges pour composer un nez concentré. Le fruité domine en bouche. Si les tanins sont encore présents ...
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Ce vin élevé en barrique livre une palette élégante. Le cépage s'exprime pleinement dans une bouche ample et équilibrée entre vivacité et rondeur. Un 99 prêt à boire, mais qui pourra être conservé un ...
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Né sur le terroir d'argiles limoneuses et de molasses de Peissy, ce chardonnay affiche une bonne maturité au nez, tout en gardant le souvenir de son élevage sous bois à travers des arômes vanillés. La ...
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Dominant Dardagny, le domaine des Faunes étend ses 10ha dans un cadre verdoyant propice aux parcours pédestres. Son chardonnay est un vin fin, aux arômes d'agrumes. Ample, il présente une bonne rondeu ...
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Forte de nombreuses sélections dans le Guide, la famille Thomas a proposé un tokay issu d'un terroir argilo-calcaire, aux arômes fruités, fins et élégants. En bouche, ce vin présente une structure ric ...
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Vignerons passionnés, André et François Thomas exploitent ensemble 6ha de vignes et se tournent actuellement vers l'agriculture biologique. D'origine argilo-calcaire, leur gewurztraminer Vieilles vign ...
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Gilbert Beck ne se contente pas d'exploiter son domaine de 9ha, il met sa passion du terroir alsacien au service de ses confrères en présentant leurs produits dans sa Maison des Grands Crus! Elégante ...
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Ce gewurztraminer est signé par une exploitation de 11ha, installée au coeur du bourg de Turckheim, dans une magnifique demeure qui date des débuts du domaine (1741). Originaire d'un terroir granitiqu ...
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Philippe Schwach, qui représente la troisième génération, a rejoint son père sur le domaine en 1985. Avec 20ha en production, il est à la tête d'une des plus importantes exploitations de la région. Et ...
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Cette exploitation s'est lancée dans la mise en marché de ses vins en 1965. Elle exploite des vignes dans le grand cru Goldert, certainement l'un des terroirs qui révèle le mieux les spécificités du g ...
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Petite cuvée spéciale baptisée, cette bouteille très boisée est encore un peu rustique en finale et demande à évoluer, ce que sa solide structure lui permettra de faire dans de bonnes conditions. ...
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Sainte-Foy-la-Grande, bastide du XIII e s., a tout fait pour voir renaître un vignoble de qualité dans les années 1990. Ce domaine a joué un rôle moteur dans ce renouveau. Son vin blanc, vinifié et él ...
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Le château Lamartine (17,5ha) élabore cette cuvée spéciale à partir du seul merlot. Ce 99 est dominé par des notes boisées torréfiées bien que le fruit rouge apparaisse discrètement. En bouche, il est ...
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Issue d'une parcelle vendangée à la main, cette cuvée se montre assez charmeuse par son expression aromatique aux jolies notes vanillées et par sa structure d'une bonne longueur. ...
Guide 2002
Ce vin ne cherche pas tant la puissance et le confit que la finesse et la délicatesse, avec des notes de fleurs blanches qui se marient harmonieusement au miel et à la cire d'abeille. ...
Guide 2002
S'il est confidentiel par son volume de production, ce vin n'en demeure pas moins d'un intérêt réel: souple et flatteur, il développe de fins arômes confits et grillés. ...
Guide 2002
Avec plus de 60% de cabernet franc, ce 98 se distingue par des parfums très élégants de menthol, de cuir et de boisé. Tendre et velouté à l'attaque, ce vin évolue ensuite avec finesse. A boire dans de ...