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AOC Côtes-de-montravel
Se confondant avec l'AOC montravel, le vignoble des côtes-de-montravel est délimité sur le territoire de neuf communes des coteaux de la rive droite de la Dordogne, entre Castillon et Sainte-Foy-la-Grande. Installé sur les versants sud des coteaux, il donne naissance à une petite production de vins moelleux, issus de baies surmûries et concentrées sur souche, dont la teneur en sucres résiduels est comprise entre 25 et 51 g/l. Lorsque dans la vallée stagnent des brumes, chassées l'après-midi par un bel ensoleillement, la pourriture noble peut se développer, ce qui permet à certains vignerons de proposer des vins plus riches à partir de raisins botrytisés récoltés par tries successives.
COULEUR
blanc
POTENTIEL DE GARDE
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Comment reconnaître un Côtes-de-montravel ?
Côtes-de-montravel : quel œil ?
Les côtes-de-montravel s'affichent dans une robe limpide et brillante, de couleur jaune paille aux reflets or ou verts. Ils prennent une teinte vieil or avec l'âge.
Côtes-de-montravel : quel nez ?
Le bouquet des côtes-de-montravel est complexe. Il exprime de délicates senteurs florales qui apportent une sensation de fraîcheur, mêlées à des arômes de fruits plus ou moins mûrs. Les vins les plus riches dévoilent des parfums de fruits confits (coing) miellés et rôtis.
Côtes-de-montravel : quelle bouche ?
Les vins légèrement moelleux allient savamment le sucre, le fruit et l'acidité. Ils offrent une bouche suave et fruitée avec de la vivacité en finale. Les vins les plus concentrés, qui se bonifient avec le temps, associent les arômes de fruits mûrs et exotiques à des notes de cires, de rôti et de boisé. Une impression de gras et d'onctuosité emplit le palais, accompagnée par une sensation de fraîcheur qui contribue à leur équilibre.
Côtes-de-montravel : quel accord mets/vins ?
Apéritif, foie gras, volaille à la crème, poissons en sauce, fromages à pâte persillée, desserts (ananas rôti, tarte aux poires, sorbet à la mangue).
LES VINS COUP DE COEUR DU GUIDE HACHETTE
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- 0 avis5 à 8 €
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- 0 avis8 à 11 €
LES RECETTES EN ACCORD AVEC LES VINS POUR L'APPELLATION
LES VINS D’APPELLATION Côtes-de-montravel
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Vin blanc tranquille11 à 15 €
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Vin blanc tranquille
Ce côtes-de-montravel donne une très bonne image d'une appellation confidentielle. Moelleux, ses vins ne proviennent pas de raisins atteints par la pourriture noble, récoltés à la main, mais de raisin ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Le sémillon (50%) est assemblé à la muscadelle, au sauvignon gris et au sauvignon blanc vendangés tôt (le 3septembre) pour donner ce vin doré aux arômes de pêche et d'abricot d'une belle finesse. On r ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Plus connu pour ses vins rouges, le domaine a proposé aussi cette année un côtes-de-montravel de belle facture. Ce moelleux or limpide provient d'un assemblage original: il privilégie le sauvignon gri ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Issu de sémillon (50%), de sauvignons blanc et gris (30%) et de muscadelle (20%), ce moelleux revêt une robe jaune paille brillant et dévoile un nez concentré, aux nuances de fruits confits évocatrice ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Relevés d'une pointe épicée, les fruits exotiques, ananas en tête, composent un nez flatteur. On retrouve les fruits exotiques, avec l'abricot et les fruits confits, dans une bouche suave et douce en ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
La robe jaune pâle est d'une belle limpidité. Intense et élégant, le nez marie les agrumes et le chèvrefeuille. Nerveux en attaque, le palais s'assagit et fait découvrir de plaisantes notes d'agrumes ...
- de 5 € -
Vin blanc tranquille
Le nez, expressif, associe notes amyliques et arômes de poire. À une attaque fraîche et élégante succède une belle montée en puissance sur le sucre, mais sans lourdeur et avec le fruit toujours présen ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Finesse et élégance caractérisent le nez de ce 2015 ouvert sur les fruits exotiques et la verveine citronnée. En bouche, on découvre un vin au caractère moelleux bien affirmé, un vin puissant, dense, ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
un vin expressif, sur les fleurs blanches au nez comme en bouche. Le palais révèle une matière riche et onctueuse, bien mise en valeur par une fine trame acide. Une finale aux saveurs exotiques apport ...
- de 5 € -
Vin blanc tranquille
Cette cuvée jaune d'or limpide aux reflets verts révèle le sauvignon à l'olfaction, avec ses notes de fleurs, de buis, mais aussi de fruits confits. Le palais, fruité et suave, fait preuve d'un beau v ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Ce 2013 jaune pâle aux reflets verts révèle un nez intense et complexe, sur des notes acidulées associées aux fruits exotiques. Le palais, bien équilibré, offre rondeur et onctuosité, ainsi qu'une fra ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Fondé au XVIIIes. par l'ancien consul de Sainte-Foy, bastide girondine située à la porte du Périgord, le domaine est géré depuis 2008 par l'Anglais Julian Robbins. Il présente son premier côtes-de-mon ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Voilà une trentaine d'années que la famille Joyeux vend son vin en bouteilles. Comme l'an dernier, son côtes-de-montravel est sélectionné, «gagnant» même une étoile. Cet assemblage issu de vieilles vi ...
- de 5 € -
Vin blanc tranquille
Le mégalithe qui se dresse à l'entrée de la ferme a donné son nom au domaine, qui produit régulièrement du côtes-de-montravel. Cette petite cuvée de sémillon récoltée par tries successives retient l'a ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Une marque d'Alliance Aquitaine, structure issue de la fusion de quatre coopératives du Bergeracois. Regroupant 1600ha, elle propose quelques cuvées ambitieuses, comme celle-ci, issue d'une sélection ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
L’extrême confidentialité de cette cuvée permet un travail d’orfèvre, et si la récolte par tries est évidemment manuelle, le pressurage l’est aussi. Le résultat? Un vin jaune brillant à reflets paille ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Dominique Lejas est à la tête, depuis 1983 de ce domaine de 16,5 ha, créé en 1947. À partir du seul sémillon, il a élaboré ce liquoreux très riche et puissant, habillé d'un jaune doré limpide et brill ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Attention, ce vin est commercialisé en bouteilles de 50 cl, car ce qui est bon est rare. Une cuvée vêtue d'une gracieuse robe jaune paille aux reflets verts, sous laquelle on découvre un nez complexe, ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Ce domaine est établi à Saint-Michel-de-Montaigne, où l'on peut visiter le château de l'auteur des Essais. La quatrième génération s'apprête à s'installer sur l'exploitation, qui compte 10 ha de vigne ...
8 à 11 €
Les vins du guide
LES VINS DU GUIDE
- Vins Sud-ouest
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- Vente Flash : Domaine La Lôyane Cuvée Bonheur 2023
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