Vins 2 étoiles
Jaune pâle dans le verre, signe de jeunesse, ce vin dévoile des notes citronnées, des nuances de fruits confits et de pomme verte. Moelleux, soutenu par une juste pointe d'acidité, il s'exprimera plei ...
Guide 2004
Un des domaines de la vallée du Rhône avec lesquels il faut compter. Dans la première édition du Guide, en 1986, il recevait un coup de coeur. Depuis, il en a obtenu bien d'autres, dont un l'an passé. ...
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Beaucoup de néophytes confondent vin jaune et vin de paille. Il n'y a pourtant rien de commun entre les deux types, sauf peut-être la robe. Ce vin de paille affiche ainsi une superbe robe vieil or pat ...
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Le domaine du château Gréa s'est constitué à partir du 22septembre1679, date à laquelle Claude Gréa acheta au marquis de Montaigu une vigne scise et scituée sur le territoire de Rotailler, lieu-dit en ...
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C'est avec un vin jaune 94 que Philippe Butin avait décroché un coup de coeur. Ce 96 n'est pas mal non plus! Avec sa robe vieil or, il a superbe allure. Le nez allie finesse et complexité: de la noix, ...
Guide 2004
Richard Delay est l'une des figures de ce vignoble du Sud-Revermont, moins bien connu que les alentours d'Arbois ou de Poligny, mais qui pourtant ne démérite pas. Ce vin de paille en est la preuve. Le ...
Guide 2004
Présent chaque année dans le Guide, ce château, tant par ses vins que par son histoire, incite à prendre le temps de la découverte. Nicolas et Miren deLorgeril représentent la dixième génération de ce ...
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L'histoire de Rougepeyre nous ramène au XIII e s., date de sa création, alors que cette bastide était un véritable village chargé de protéger les trois châteaux de Lastours; c'était une forteresse de ...
Guide 2004
S'il a hérité d'une exploitation familiale, Frédéric Roger ne s'est pas contenté de perpétuer la tradition. Percevant la nouvelle tendance, il écarte le carignan, d'ailleurs mal adapté à son terroir d ...
Guide 2004
Le millésime précédent fut coup de coeur. Présent avec éclat dès les premières éditions du Guide, le domaine s'est illustré notamment grâce à cette cuvée Romain Pauc, issue de vieilles vignes de carig ...
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Le Clos Canos tire son nom d'une chapelle proche de Lézignan-Corbières. Pierre Galinier, lui seul, saura vous dire ce que signifie ces Cocobirous, une dénomination curieuse pour ce corbières à la fois ...
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2001 est le premier millésime de ce négociant-éleveur H & B qui sélectionne, élève et commercialise des vins AOC du Languedoc-Roussillon. Ce faugères est très prometteur: il attaque avec un charme fou ...
Guide 2004
Jean-Marie Fabre est un homme passionné autant par la vigne que par le vin, c'est-à-dire un vrai vigneron, oenologue de surcroît. Dans la fraîcheur de sa cave, adossée aux calcaires de Fitou, il a éle ...
Guide 2004
Ce sont les superbes cariatides de la façade du château, avec leurs pampres de vignes, qui sont reproduites sur l'étiquette de cette cuvée Quetton Saint-Georges. Dans la continuité du 2000 (deux étoil ...
Guide 2004
Président de l'appellation coteaux-du-languedoc, Jean-Benoît Cavalier prouve qu'il n'a pas perdu ses talents de vigneron. Cette nouvelle cuvée du château de Lascaux baptisée Les Secrets se révèle une ...
Guide 2004
De petits rendements sur un terroir villafranchien, le savoir-faire et la passion du vigneron, voici quelques clés menant à la belle expression de ce vin (80% mourvèdre, 20% grenache) paré d'une robe ...
Guide 2004
Christophe Bousquet fait partie des jeunes et déjà grands vignerons des coteaux-du-languedoc, à la recherche de la typicité en même temps que de l'originalité et de la finesse. Un élevage long et soig ...
Guide 2004
Entrer dans le Guide avec un vin jugé remarquable, quel talent! Talent du vigneron, certes, mais soutenu par la grande valeur du terroir de schistes et de grès de Saint-Jean-de-la-Blaquière. Le pourpr ...
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Une cave située à 750m d'altitude, des vignes à plus de 400m sur les falaises du Larzac, nous voilà sur les hauteurs de l'appellation. Le vin se situe aussi dans les sommets avec sa robe violine de ha ...
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Pascal Perret a sillonné durant des années la France viticole en qualité de photographe avant de poser ses valises en Languedoc en 2001. Ce vin, rouge sombre, est une gourmandise avec ses senteurs de ...
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Le domaine de Mortiès confirme cette année encore sa réussite dans l'élaboration de grands vins rouges. La robe de ce 2001 est noire, profonde, avec d'intenses arômes de garrigue, de cacao et de fruit ...
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Avec cette cuvée issue de ce grand terroir de grès, nul besoin de techniques soustractives; la vendange ne se fait pas en vert et la syrah offre peu de raisins mais ils sont toujours mûrs et bons! Ajo ...
Guide 2004
Une superbe structure d'accueil et de dégustation a été créée dans le bâtiment qui abrite le chai à barriques. Ce dernier, creusé dans le roc, est traversé par une rivière souterraine. Le premier nez ...
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Une élégante étiquette annonçant un Pur Plaisir habille ce cahors burlat intense, qui marie parfaitement les senteurs de fruits (griotte, cassis) à celles d'un boisé aux nuances grillées. Le très bel ...
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C'est en 2000 qu'est née l'idée de créer une cuvée A. Ce nouveau millésime, grenat intense, affiche un nez puissant évoquant essentiellement les fruits mûrs (cassis, mûre). La bouche puissante et racé ...
Guide 2004
Dégustée par le grand jury, cette cuvée arrive dans le peloton de tête des cahors. Elle affiche résolument un style moderne dans sa couleur dense, aubergine à reflets noirs. D'une forte présence aroma ...
Guide 2004
Sans contestation possible, il s'agit d'une excellente cuvée à laquelle il ne manquait qu'une voix pour se voir décerner un coup de coeur. La robe est paille soutenue, très belle. Le nez est confit av ...
Guide 2004
Buvez ce jurançon sur sa fraîcheur, alors que sa robe jaune doré brille de ses reflets cuivrés, que le nez retenu mais complexe laisse le souvenir du pain d'épice et du cake aux fruits confits. Doux e ...
Guide 2004
En compétition pour la finale, ce jurançon de belle facture est passé à deux doigts du coup de coeur. D'une superbe teinte doré brillant, il offre un nez complexe auquel un élégant boisé participe au ...
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Coup de coeur pour le 1999, Primo Palatum offre ici une cuvée Mythologia concentrée. L'élevage de dix-huit mois en fût exige des amateurs de résister à la tentation du plaisir immédiat. Sous une teint ...
Guide 2004
Les travaux de rénovation continuent sur la propriété. Fermentée et élevée en barrique, cette cuvée rappelle au nez les fruits exotiques et la pêche. La bouche est sur le fruit, lequel apparait parfai ...
Guide 2004
Quelques vestiges d'un ancien monastère subsistent sur cette propriété. Ce saussignac révèle sa concentration due au botrytis et son passage en barrique. Le nez met en avant les fruits confits, le rôt ...
Guide 2004
La cuvée Charriage est une sélection des plus anciens ceps de mourvèdre de cette propriété. Très concentrée, elle offre un grain et une consistance tels que le dégustateur a l'impression de croquer le ...
Guide 2004
Depuis 1932, le château de l'Aumerade appartient à la famille Fabre; Henri Fabre fut l'un des fondateurs de l'appellation et créa en 1950, avec son fils Louis, l'une des premières bouteilles de Proven ...
Guide 2004
Ce mas provençal du XVIII e s. reçut la visite d'Emile Zola et de Cézanne qui y peignit de nombreuses toiles. Racheté en 1998, il a bénéficié d'une modernisation de sa cave qui s'est équipée d'un chai ...
Guide 2004
Ici, dans le temple des vieux banyuls, les cuvées sont célèbres, de qualité constante, chacune ayant sa particularité liée à l'origine, au millésime, à la durée, au type d'élevage, et à la nature du c ...
Guide 2004
Plus d'un aimerait, sous le ciel de Banyuls, suivre cette bonne étoile, surtout lorsqu'il s'agit de déambuler, verre en main, dans le dédale de tonneaux repus de vieux banyuls. Car ici, le macéré tuil ...
Guide 2004
Ce domaine cultive la tradition, à travers la vieille bâtisse de briques rouges qui se dresse sur le plateau dominant Saint-Jean-Lasseille, et la modernité grâce à un chai très fonctionnel. Après un c ...
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Coup de maître pour ce premier vin élaboré par un jeune ingénieur qui partage son temps entre La Haye et les coteaux de Bélesta. Il est vrai que ses vignes ont cinquante ans et qu'il les travaille de ...
Guide 2004
La grotte de Conques, à Vingrau, appartient à l'histoire de l'implantation des chasseurs magdaléniens dans les Pyrénées orientales. Aujourd'hui, la commune est viticole. Cette cuvée privilégie le gren ...
Guide 2004
Ce vignoble du Vignon a la particularité d'être mené en courtes terrasses qui suivent les courbes de niveau. Il s'élève jusqu'à 300m d'altitude, tournant le dos à l'air frais du Canigou pour admirer l ...
Guide 2004
Cette cuvée prestigieuse est élaborée à partir du vignoble qui descend les pentes schisteuses de la colline de Força Réal. On retrouve tout l'univers de la garrigue dans le verre où se reflètent les n ...
Guide 2004
Cité dans le millésime précédent, ce côtes-du-roussillon est à nouveau à l'honneur. Marqué par l'élevage en barrique, il s'ouvre sur l'épice, la réglisse et le cassis. Une attaque fraîche et franche, ...
Guide 2004
Ce pinot blanc or clair, discrètement fruité, discrètement boisé, enveloppe sa silhouette élancée de gras. Une touche d'amertume finale lui donne de la typicité. Le pinot noir de Chardonne Au coin des ...
Guide 2004
Elevé sur lie en barriques de chêne du Tronçais et des Vosges, ce chardonnay signe un beau terroir, celui d'Yvorne composé des débris graveleux des pentes. Sous sa robe or cristalline apparaissent des ...
Guide 2004
Un joli vin doré, si frais dans ses arômes minéraux et fruités. La vanille du bois reste discrète et souligne avec justesse la bouche ample, équilibrée, tout en fruit. Un caractère de pain frais s'y a ...
Guide 2004
Il faisait -8°C en décembre 2001, lorsque les vendangeurs partirent récolter les vignes de chasselas de Bex. De ce raisin gelé est né un vin concentré, à l'équilibre parfait entre onctuosité et vivaci ...
Guide 2004
La colombe figurée sur l'étiquette rappelle les armoiries de la famille, dont l'origine remonte à 1355. Ce sauvignon est aussi élégant que l'oiseau de la paix. Parfumé d'agrumes, de bourgeon de cassis ...
Guide 2004
Un pinot noir marqué par son élevage sous bois dans sa palette de café, de tabac. Très ample, il bénéficie d'une structure de tanins au bon grain réglissé qui lui assure longueur et aptitude à la gard ...
Guide 2004
On a fêté ici en 2000 les cent premières récoltes. L'humagne rouge, d'une couleur rubis intense, évoque la mûre, le cuir et les épices. Sa faible vivacité lui confère un côté soyeux, élégant, assez fa ...
Guide 2004
Des côtes d'agneau devraient se plaire en compagnie de ce merlot produit à quelques kilomètres de Lugano, élevé dans des caves centenaires creusées dans le rocher. Couleur appuyée, un peu violacée. Le ...
Guide 2004
Ce chasselas or soutenu s'est forgé une palette inhabituelle au contact du fût: des nuances boisées et torréfiées se marient au caractère floral du cépage et aux notes de brûlon du terroir. Ample et g ...
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Ce vin se développe dans le verre avec une grande complexité. Généreux, structuré et caractérisé par des tanins au grain très serré, il joue la séduction avec une persistance aromatique intense. Le ro ...
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Sauvignon et chardonnay ont offert ces grains doux. Un vin moelleux de passerillage, en parfait accord avec le bleu de Bresse. Au nez d'agrumes répond une bouche équilibrée, bénéficiant d'une juste vi ...
Guide 2004
De teinte étonnamment soutenue pour un pinot noir, ce millésime vineux à souhait évoque la cerise noire et la cannelle. Sa chair bien étayée par des tanins fins et serrés met en valeur la complexité d ...
Guide 2004
D'un beau rouge sombre à reflets presque noirs, ce merlot développe des arômes de petits fruits noirs: le cassis, la mûre. On y perçoit aussi des notes florales. La suite est savoureuse, distinguée. L ...
Guide 2004
Rubis très marqué, ce merlot sort de l'ordinaire. Son bouquet évoque la cerise mûre, laissée sur l'arbre et odorante. Quelques notes de prune et de café, puis une entrée en matière de qualité. Les tan ...
Guide 2004
Rubis appuyé à reflets grenat, un merlot complexe et persistant qui marie bien le boisé (dix-huit mois sous le chêne) à ses rondeurs généreuses. Accompagnez-le d'un fromage à pâte dure... et des alpag ...
Guide 2004
Ce riesling, lui aussi, ne peut renier son terroir et n'est pas loin du coup de coeur! Ambré dans le verre, il développe au nez des arômes de fruits secs et de surmaturation. Le palais, un rien moelle ...