Vins blancs
Aujourd'hui, c'est une étoile qui récompense ce 2003 riche d'arômes de figue et de miel. Une bonne vivacité équilibre la douceur. A déguster avec un foie gras dans les trois prochaines années. ...
Guide 2005
Beaucoup d'élégance dans l'architecture du domaine, ancien relais de pigeons voyageurs, comme dans celle du vin. Les fragrances florales se lient à la vivacité des notes d'agrumes. En bouche, l'harmon ...
Guide 2005
Fruit de la passion de la famille Sabon, ce domaine se distingue par un vin gourmand, à déguster dans les trois prochaines années. Jaune pâle, il joue sur le registre des fruits exotiques et se montre ...
Guide 2005
Autrefois Chapelle de Saint-Cirice de Marges, aujourd'hui Château Saint-Cyrgues, mais toujours la passion du vin sur ces terres proches de Saint-Gilles. Ce vin blanc allie sans conteste tradition et m ...
Guide 2005
Des notes vanillées héritées d'un élevage en fût neuf dominent à ce jour ce côtes-du-rhône issu de viognier. Cette sensation devrait s'estomper dans le temps pour se fondre au fruité déjà bien présent ...
Guide 2005
Ce Rasteau blanc (viognier, marsanne, roussanne et grenache blanc) a fait la grasse matinée pendant neuf mois dans des pièces bourguignonnes. Jaune vif, il est nettement boisé. Le mieux sera de le lai ...
Guide 2005
Ce n'est pas un vin blanc d'apéritif que propose Alain Jaume, mais un véritable côtes-du-rhône de repas, rond et équilibré, qui saura évoluer avec complexité. L'expression des arômes de fruits blancs, ...
Guide 2005
Si une chanson de Mistral exalte le muscat-de-beaumes-de-venise, il reste des vers à composer en l'honneur du blanc et du rouge de l'appellation côtes-du-rhône-villages. Créé de toutes pièces au début ...
Guide 2005
Conseillée pour une alliance avec un poisson grillé, cette cuvée très jeune révèle déjà un équilibre complexe. Les fruits – notamment la pêche – s'expriment puissamment jusque dans une bouche pleine e ...
Guide 2005
Conduit en agriculture biologique, ce domaine a présenté deux vins appréciés du jury. Cette cuvée typique de l'appellation offre des senteurs de fleurs blanches très agréables. Les bulles fines se dég ...
Guide 2005
Domaine réunissant une centaine d'hectares, cette cave propose un blanc qui offre beaucoup de fraîcheur. Il se présente sous une teinte jaune pâle aux reflets verts et développe un nez de fruits blanc ...
Guide 2005
Un dégustateur écrit: Bien typé marsanne. En effet, c'est une marsanne pure vinifiée en barrique. Encore un peu fermé au nez, le vin franc et net joue sur la finesse et l'élégance. Il faudra attendre ...
Guide 2005
Un soupçon de roussanne (5 %) complète la marsanne, une vinification de trois semaines en cuve. La fermentation malolactique est bloquée, ce qui donne une acidité présente en fin de bouche et une impr ...
Guide 2005
Vinifiée en barrique, cette marsanne pure est très expressive sur des notes florales (aubépine) et grillées (ou toastées). Du gras enveloppe le tout, ce qui procure un plaisir sans retenue pour une bo ...
Guide 2005
A la vue, on se croirait à la moisson: la couleur jaune paille éclatant ravit les yeux. Le jaune domine ce vin, car des notes safranées apparaissent en dégustation. Il y a de la fraîcheur, de l'ampleu ...
Guide 2005
Créé en 1806, ce domaine familial compte 7 ha de vignes en coteaux. Marsanne (60 %) et roussanne composent ce blanc jaune pâle brillant, éclatant même, aux beaux reflets verts, qui, par sa présentatio ...
Guide 2005
Une base de grenache blanc que complètent roussanne et viognier, et voici un lirac tout en fraîcheur, intensément parfumé de fruits et de fleurs. La rondeur est équilibrée par un côté acidulé agréable ...
Guide 2005
Une nouvelle entrée dans le Guide avec cette exploitation qui a commencé son activité il y a moins de cinq ans. Ce vin de pur chardonnay affiche une belle robe dorée agrémentée de jolis reflets verts. ...
Guide 2005
Le caveau des Byards se devait de fêter dignement le jubilé. C'est chose faite avec ce côtes-du-jura, 60 % chardonnay et 40 % savagnin, vieilli trente-six mois en fût de chêne. Les avis sont partagés ...
Guide 2005
Associé à son frère Daniel jusqu'en 2001 dans le domaine Victor Crédoz, Jean-Claude poursuit son activité de manière indépendante. Ce côtes-du-jura pur savagnin n'est pas encore très ouvert au nez, ma ...
Guide 2005
Depuis sa création à la fin des années 1950, cette cave coopérative investit régulièrement en équipements. Les vins blancs sont déclinés en quatre cuvées. Le pur savagnin, fermenté en cuve inox, a été ...
Guide 2005
Jean Rijckaert est vigneron à Leynes, en Saône-et-Loire, mais également négociant. Cépage bourguignon emblématique, le chardonnay a donné ici un vin d'une belle intensité au nez. Si l'attaque est vive ...
Guide 2005
Dans le millésime 1999, Pierre Richard avait proposé un crémant très original qui avait ravi le jury. Ce 2001 affiche une effervescence convaincante. Le nez n'est pas très puissant, mais son caractère ...
Guide 2005
La Cuvée des Ceps d'or est toujours au rendez-vous du Guide depuis de nombreuses années. Elle n'est constituée que de chardonnay provenant de vignes d'une quarantaine d'années. La robe est jaune pâle, ...
Guide 2005
Installés dans le Sud-Revermont, les Joly possèdent également des vignes dans l'AOC l'étoile. Elevé trois ans en fût, ce vin de pur chardonnay se présente bien avec sa belle robe jaune paille et ses r ...
Guide 2005
Cette vénérable maison mérite le détour pour sa vieille cave souterraine où vous pourrez admirer une très ancienne bouteille de vin effervescent, peut-être la plus ancienne puisqu'elle date du XVII e ...
Guide 2005
La cuvée classique 2002 du domaine de Barroubio a particulièrement inspiré un membre du jury qui y dénote, outre un nez intense de fruits secs mêlés à la mangue et au litchi, un équilibre parfait en b ...
Guide 2005
Le domaine du Mas rouge, principalement producteur de muscat-de-mireval, a une partie de son vignoble classé historiquement en frontignan. Celui-ci présente un nez intense de verveine et de fruits mûr ...
Guide 2005
Marc et Luc Cabaret, également producteurs de saint-chinian, installés depuis 1991 dans le pittoresque petit village d'Assignan, proposent ce beau muscat caractéristique de l'année 2002. Doté d'un nez ...
Guide 2005
Depuis 1990, Alain Peyronnet, oenologue, gère le domaine familial créé par son grand-père Favier-Bel en 1935. Il présente cette cuvée Belle Etoile or pâle à reflets verts. Le nez intense révèle progre ...
Guide 2005
Créée en 1955, la cave coopérative représente aujourd'hui près de 80 % du volume total de l'appellation. Elle soumet au jury la cuvée Petit grain issue d'une sélection de cuves du millésime 2002. Ce v ...
Guide 2005
Dans cette région des terres et des eaux rouges du Salagou, parsemée de roches basaltiques, les vins ne manquent pas de grain. Pour preuve ce blanc or pâle: le minéral le dispute au boisé et au grillé ...
Guide 2005
Vignes et oliviers se côtoient depuis toujours sur ce terroir des Terrasses du Larzac. La diversité des sols (schistes, galets roulés...) et des altitudes contribue à la complexité des vins. Derrière ...
Guide 2005
Au bout d'une piste incertaine dans la garrigue, la cave a remplacé une bergerie. Ce terroir sauvage et rocailleux – tout comme les vins qu'il fait naître – déclenche les passions. On ne reste pas ins ...
Guide 2005
Acheté en 1997 par deux vignerons bourguignons, Christian Collovray et Jean-Luc Terrier, le château d'Antugnac, situé dans la haute vallée de l'Aude, a tous les atouts pour réussir. Cette cuvée Orchys ...
Guide 2005
Au XVIII e s., les vins du Bergeracois avaient la Hollande pour principal débouché — un commerce encouragé par les réfugiés huguenots exilés aux Pays-Bas. Cette propriété était à cette époque une marq ...
Guide 2005
Que du petit manseng pour cette cuvée de liquoreux jaune d'or soutenu et limpide. Le nez franc exprime les fruits exotiques (mangue, ananas), la nèfle, ainsi que des notes grillées bien fondues. La bo ...
Guide 2005
Brigitte et Corinne Dousseau sont aux commandes de ce domaine de 18,5 ha depuis 1962. Elles proposent non seulement un madiran 2002 (5 à 8 €) très réussi, mais aussi ce pacherenc paille clair, animé d ...
Guide 2005
Au XVI e s., du temps de Marguerite de Valois et de Jeanne d'Albret, Nérac fut une capitale culturelle ouverte aux protestants. D'un point de vue viticole, elle a la particularité d'être située sur de ...
Guide 2005
Ce château vit naître Blaise de Monluc qui guerroya en Italie, devint maréchal de France, gouverneur de Guyenne et écrivit de célèbres Commentaires. Voici ceux du jury à propos du floc blanc du domain ...
Guide 2005
Située dans la bastide bien restaurée de Bretagne-d'Armagnac, cette exploitation a son siège dans une maison de pierre datant du XVIII e s. Elle dispose de 40 ha et se partage entre pépinière viticole ...
Guide 2005
Proche de la coopérative, Barbotan-les-Thermes attire curistes (soins en rhumatologie et phlébologie) et touristes. Il s'agit de les soigner: eaux et boues à volonté et produits de la vigne avec mesur ...
Guide 2005
Un deuxième et un troisième millésime pour Christophe Boizard qui avait déjà obtenu une étoile l'an dernier pour son 2001. Aujourd'hui, il propose une cuvée Tradition rouge 2002 (5 à 8 €) très réussie ...
Guide 2005
Un vin effervescent de pure tradition gaillacoise élaboré à partir du cépage local mauzac. Revêtu d'une mousseline jaune pâle, parcouru de bulles fines et vives, il offre un nez intense de poire et de ...
Guide 2005
Des promesses, ce vin vous en fait sous une teinte jaune pâle à reflets verts. Certes, son nez décline avec timidité des senteurs minérales et fruitées (agrumes), mais la bouche se montre déjà ample e ...
Guide 2005
Victor Brureau est un vigneron antillais, fils d'un producteur de bananes, de café et de fruits tropicaux. Installé en Gaillacois depuis 1989, passionné par la vigne et le vin, il propose un moelleux ...
Guide 2005
1789: telle est la date de construction de la ferme béarnaise aux pierres apparentes, avec sa cour intérieure typique. 1792: le vignoble est planté face aux Pyrénées. La polyculture est encore d'actua ...
Guide 2005
La maison typiquement béarnaise, aux murs de galet et au toit en ardoise, se situe sur le plateau, face aux Pyrénées. Depuis son départ de la coopérative, ce producteur a vu tous ses millésimes présen ...
Guide 2005
Le domaine Peyrette a toujours pratiqué deux acticités: l'élevage et la viticulture. La vigne de petit manseng est à l'origine de ce vin avenant dans sa robe dorée, brillante. Les senteurs d'abricot e ...
Guide 2005
Le domaine de plus de 16 ha est en conversion à l'agriculture biologique. Il se distingue par un jurançon friand, de teinte doré soutenu. Les fruits mûrs, le miel, les épices, la truffe blanche et la ...
Guide 2005
Comme dans le millésime précédent, Yvette Lacroix a proposé un monbazillac très plaisant. Si la robe jaune doré n'est pas des plus intenses, le nez, qui mêle les agrumes, l'abricot, la mangue et les f ...
Guide 2005
Une fois n'est pas coutume, le jury a préféré cette année le bandol blanc de ce producteur reconnu pour la typicité de ses vins rouges. Ce 2003 aux parfums complexes est un vin de bouche dont on appré ...
Guide 2005
A quelques kilomètres de Cassis, c'est à Roquefort-la-Bédoule, au château Barbanau, que vous découvrirez un 2002 bouton d'or, aux arômes variés et fins de citron, de pêche, de pamplemousse, de menthol ...
Guide 2005
En attendant qu'une nouvelle cave soit construite, un nouveau maître de chai travaille dans ce domaine resté familial depuis le XVIII e s. Il a élaboré un vin jaune brillant, dont le nez frais évoque ...
Guide 2005
Si la bastide remonte en partie au XVI e s., la cave a été construite à la fin du XVIII e s., comme en témoignent encore les foudres et la charpente. C'est un élégant domaine, situé sur l'antique voie ...
Guide 2005
Un cimetière romain, une chapelle du XVII e s. et la bâtisse du XVIII e s. témoignent de l'ancienneté de cette propriété. Un domaine bien connu des amateurs de vin, mais aussi des artistes car il poss ...
Guide 2005
Cultivés en agriculture biologique, les 40 ha de ce domaine s'inscrivent dans le cadre des Alpilles, le long de la voie romaine qui rejoignait l'Espagne. Grenache blanc, rolle et sémillon à parts égal ...
Guide 2005
Le terroir de schistes noirs, d'où le nom de terres grillées, les cépages traditionnels, les hommes (père, fils)... et les femmes (mère et fille): le secret de la trilogie de la réussite en appellatio ...
Guide 2005
Depuis 1817 propriété familiale, ce domaine fut nommé La Dona par les officiers du cadastre séduits par la beauté du paysage et la personnalité de sa propriétaire (dona signifiant femme en catalan). L ...
Guide 2005
Un des domaines favoris du Guide depuis plusieurs années. Le muscat 2003 ne démérite pas. Toujours dans l'élégance et le bon goût avec sa robe d'or vert limpide, il est bien aromatique, dominé par le ...