Vins blancs
Si le lieu-dit La Perrière, à Meloisey, est surtout réputé pour son pinot noir, on y produit aussi de beaux chardonnays, comme le montre ce 2008 doré aux reflets citron. De son passage de dix mois en ...
Guide 2011
Les propriétaires de cette exploitation nichée dans le pays de Pernand savent que ce secteur des Hautes-Côtes est propice au chardonnay. Ils y ont planté il y a plus de quinze ans, sur des argiles cal ...
Guide 2011
Depuis 1849, la famille Doudet partage entre propriété et négoce sa vision du parcellaire bourguignon. Elle présente cette année un chardonnay à l'or brillant, dévoilant dès le premier nez un intense ...
Guide 2011
Dégustateur insigne, Albert Grivault avait représenté la Bourgogne au jury du Concours des vins de l'Exposition universelle de Paris en 1900. Un siècle plus tard, les vins du domaine, exploité par ses ...
Guide 2011
Les caves Bailly Lapierre sont situées dans des carrières d'où fut extraite la pierre utilisée pour édifier certains monuments du patrimoine français (abbaye de Pontigny, Notre-Dame de Paris, Sacré-Co ...
Guide 2011
Sur une étendue argilo-calcaire dépassant tout juste un demi-hectare, a été récoltée, une vendange saine de chardonnay, exempte de traitements chimiques. Cajolée au chai (pressurage pneumatique doux, ...
Guide 2011
Claire Naudin explique être sur le chemin de la viticulture biologique, prenant en compte le bilan carbone de ses vins et limitant au maximum les sulfites depuis dix ans. Mais disant se méfier des cha ...
Guide 2011
Pierre-Louis Bersan est désormais associé à son père Jean-François à la tête d'une partie du domaine historique Louis Bersan. Après la cuvée Louis Bersan (coup de coeur en blanc 2006), voici Marianne ...
Guide 2011
Ce climat Chaume des Perrières se situe juste au-dessus du 1 er cru les Perrières de Meursault. On ne va pas se plaindre de ce prestigieux voisinage, d'autant qu'il semble transparaître dans ce bourgo ...
Guide 2011
Le Clos du Vignon est une parcelle de 7 ha, dont 1,15 est planté en vieilles vignes de quarante-cinq ans bien exposées au sud-est. Nicolas, le fils de Daniel, qui a repris le domaine en 2007, a choisi ...
Guide 2011
Le domaine la Marche, également présent en appellation mercurey, appartient à la galaxie du négociant Louis Max. En 2008, il a démarré sa conversion en agriculture biologique. Une robe d'or habille ce ...
Guide 2011
Encore un beau chardonnay du domaine, qui n'obtient pas un coup de coeur comme le 2007, mais qui n'en reste pas moins très réussi pour le délicat millésime 2008. La vivacité et la minéralité donnent u ...
Guide 2011
La plus petite des deux cuvées de hautes-côtes-de-nuits de la maison, le blanc et ses 3 000 bouteilles, emporte les suffrages. Pour son nez profond et intense tout d'abord, sur les fruits blancs et le ...
Guide 2011
La Maison du crémant ne tire pas uniquement son prestige de la personnalité de ses propriétaires successifs (le sénateur-maire Bernard Barbier, Grand Maître du Tastevin, les investisseurs Gunther-Reh ...
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Il vient d'une lignée de cheminots, elle est fille de vignerons. Bertrand Ambroise et son épouse Ludivine exploitent – dans une démarche bio, mais pour l'heure sans certification – 17 ha, à 75 % en ro ...
Guide 2011
Sur les terroirs de Saint-Aubin et des environs, Damien et Joseph, les fils de Marc Colin, savent élever le chardonnay et les "simples" bourgognes ne sont pas laissés pour compte. Dix mois d'élevage e ...
Guide 2011
Michel Lorain apporte autant de soin à la vinification de ses vins qu'à sa cuisine lorsqu'il est derrière les fourneaux de La Côte Saint-Jacques. Élevée dans les anciennes caves des moines Capucins qu ...
Guide 2011
Ce vin provient d'une parcelle en pente située en dessous de l'Ermitage de Vézelay. Il vaut une étoile à Pascal Brulé, qui avait obtenu pareille note avec son Clos 2007. Ce 2008 livre un nez expressif ...
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Thibaut Marion est à la tête de cette maison de négoce depuis 2004. Les raisins sont sélectionnés chez des vignerons partenaires et il y a peu d'interventionnisme en matière de vinification pour que c ...
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Aubert de Villaine, co-gérant du domaine de la Romanée-Conti, propriétaire à Bouzeron sur 20 ha, a passé ici le relais à son neveu Pierre de Benoist en 2003. Celui-ci propose un 2008 brillant de refle ...
Guide 2011
Pierre-Louis dans les vignes et son père Jean-François dans la cuverie, c'est la marque de fabrique de ce nouvel attelage Bersan, petit négoce créé en 2009. L'innovation ajoutée à l'expérience pour ab ...
Guide 2011
"Un très joli chablis, élégant et distingué", voilà l'avis des dégustateurs sur ce 2008 élevé en cuve Inox sur lies fines pendant dix mois. Des qualificatifs élogieux pour un vin d'une grande pureté e ...
Guide 2011
Rémi Courty, le fils de la maison, rejoint le domaine familial en juillet 2007. Dès sa première vinification, les dégustateurs lui attribuent un coup de coeur pour son 2007. Le 2008 se contentera d'un ...
Guide 2011
Le terroir est bien présent dans cette cuvée Vieilles Vignes. Guénolé Breteaudeau, l'oenologue maison, maîtrise parfaitement la vinification des chablis, des plus petits aux plus grands. Ce 2008 se di ...
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Encore un Dampt. Hervé, lui, vient de Collan. Les Fourneaux, c'est tout proche, sur la route entre Chablis et Tonnerre. Son 2008, typique de l'appellation, est souligné par un boisé bien maîtrisé (35 ...
Guide 2011
La Côte Marjac fait partie des domaines satellites de Jean-Marc Brocard. Repris en 2004 à la famille Carré, ce vignoble d'une dizaine d'hectares s'oriente vers la biodynamie. L'élevage se fait en cuve ...
Guide 2011
Il y a comme une note de grillé dans ce petit-chablis de la maison Simonnet-Febvre, crédité d'une étoile comme les millésimes 2006 et 2007. Grillé au nez essentiellement car, en bouche, la minéralité ...
Guide 2011
Vincent Désertaux est un fervent défenseur de l'appellation, en particulier de ses vins blancs auxquels il consacre 1,5 ha. Autre curiosité, le domaine était autrefois dédié au pinot blanc. Depuis qu' ...
Guide 2011
Cette maison de négoce maintient depuis 1821, date de sa création, une tradition de qualité en sélectionnant des cuvées parmi les appellations du Mâconnais mais aussi du Beaujolais. Ce vin en est une ...
Guide 2011
Deux vins blancs de cette maison de négoce ont été retenus, c'est dire la qualité et le soin apportés par Christian Collovray et Jean-Luc Terrier à la sélection des achats de raisins. La pêche blanche ...
Guide 2011
Ce domaine est situé à mi-chemin entre la Voie verte et le domaine de Champgrenon, haut lieu culturel de Charnay où se tiennent de nombreuses manifestations: chant, musique, danse, et même des contes ...
Guide 2011
90 % de la production de ce domaine familial sont exportés principalement en Grande-Bretagne et en Allemagne. Ce 2008 se présente dans une robe pâle à reflets verts. Le nez intense mêle des parfums de ...
Guide 2011
La maison Boisset est installée au coeur de Nuits-Saint-Georges dans un ancien couvent, Les Ursulines, datant en partie du XVII e s. Depuis 2002, une nouvelle politique d'approvisionnement, nommée "ap ...
Guide 2011
Ici, au pied de la roche de Solutré, on est vigneron de père en fils depuis trois générations. Installé en 1979, Bernard Lapierre propose un 2008 élégant mariant la rose blanche et le chèvrefeuille à ...
Guide 2011
S'il ne s'est installé que récemment (2006), Pierre Desroches a néanmoins du sang vigneron dans les veines (cinquième génération). Son pouilly-fuissé livre un bouquet de fleurs blanches et d'agrumes s ...
Guide 2011
Le Clos Reissier est un climat de Chaintré réputé pour l'ampleur et la richesse de ses vins. C'est bien le cas de cette cuvée qui mêle les agrumes et la noisette, et développe un palais gourmand et fr ...
Guide 2011
Sise à Rully, village emblématique de la prodution de crémant-de-bourgogne, cette maison qui s'est fait une spécialité de ces effervescents, propose un givry de bonne facture. La palette aromatique co ...
Guide 2011
La magnifique cave de Guillemette et Xavier Besson, classée monument historique, accueille tous les ans des concerts dans le cadre du festival Les Musicaves qui a lieu fin juin. Le jury est unanime: l ...
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Une maison vigneronne du XVII e s. près d'une petite rivière abrite le caveau du domaine au hameau de Bassevelle. Ce cadre idyllique est propice à la dégustation de ce 2008. D'un or brillant, il expri ...
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Filiale de la cave de Buxy depuis 2007, ce domaine est géré de façon indépendante par Laurent Grosbois, en charge de la conduite du vignoble. Un sol argilo-calcaire et du chardonnay de quarante ans ve ...
Guide 2011
Yves et Monique Giroux peuvent être rassurés: les enfants sont "casés". Olivier, c'est entendu, gère le Clos des Rocs, sélectionné dans ces mêmes colonnes; Sébastien, l'aîné, a rejoint les parents sur ...
Guide 2011
Un chapon à la crème: c'est ce que recommande le producteur pour accompagner ses Vieilles Vignes (issues de ceps de quatre-vingts ans). En effet, les notes boisées et la matière ferme et minérale du v ...
Guide 2011
Le hameau de Mercey qui abrite l'exploitation domine la vallée des Maranges et offre un panorama sur les fameuses trois croix, point de lancée pour les nombreux adeptes du parapente. Notre jury s'est ...
Guide 2011
En 1993, Philippe Andreotti a succédé à son beau-père à la tête de ce domaine, propriété familiale depuis plusieurs générations. Il propose, en collaboration avec sa femme, un montagny à la jolie robe ...
Guide 2011
Les vignes de Stéphane Aladame sont cultivées en production raisonnée, dans le respect des sols et des terroirs. Depuis 2007, environ un tiers du domaine est en culture biologique. Les vendanges se fo ...
Guide 2011
La famille Guillemard exploite quelques ouvrées de ce climat voisin de leur hameau de Melin sur la commune d'Auxey-Duresses. Le vin, jaune pâle au contour vert, libère une douce fragrance d'acacia en ...
Guide 2011
Ce lieu-dit est facile à trouver pour les oenotouristes de passage: ce sont les premiers piquets de vignes face au sud après le hameau d'Auxey-le-Petit, bordant la route jusqu'aux premières maisons du ...
Guide 2011
Demigny, ancien village viticole proche de Beaune, abrite un château de style Directoire ayant appartenu à Émile Guimet, célèbre orientaliste. Claudie Jobard, Demignoise d'origine, possède un vignoble ...
Guide 2011
Ce qui a plu aux dégustateurs dans ce vin? D'abord l'olfaction complexe évoquant l'anis, la poire et le pain grillé. Ensuite la bouche, vive et charnue à la fois, "corsée" pour certains, "riche" pour ...
Guide 2011
Un domaine en vue dans cette appellation. Cette importante cuvée provient de parcelles réparties sur l'ensemble des coteaux du village et cultivées en agriculture biologique. Noisette, aubépine, touch ...
Guide 2011
Cuve ou fût, vous avez le choix chez Lucien Thomas qui propose deux vins distingués l'un comme l'autre d'une étoile. Ces Vieilles Vignes (soixante-dix ans) respirent les agrumes et le tilleul, enrobés ...
Guide 2011
Voilà un producteur qui n'a pas peur de signaler que sa cuvée est née de sa deuxième feuille; autrement dit ses vignes sont âgées de quatre ans seulement. Mais la "valeur n'attend pas le nombre des an ...
Guide 2011
Jean-Baptiste Clair, le fils, fête cette année ses dix ans sur l'exploitation familiale, dont les vins fréquentent ces pages avec assiduité. Assurant la vinification des blancs, il appréciera sans dou ...
Guide 2011
La roussette aime les expositions ouest – comme sur le coteau de Marestel (sud-ouest) –, qui préservent bien l'acidité naturelle du raisin. Quand elle est de surcroît issue de vieilles vignes de quara ...
Guide 2011
La robe est jaune clair, avec des reflets argentés. Le nez apparaît discret, floral (aubépine, acacia) et miellé. Le palais se révèle équilibré, gras, avec une belle fraîcheur en attaque et une finale ...
Guide 2011
Ce marestel est le premier que Nicolas Perret, négociant, produit ici avec sa casquette de viticulteur. Installé depuis deux ans au domaine Saint-Romain, il conduit 19 ha, dont 1,1 ha sur le coteau de ...
Guide 2011
Sur ce terroir molassique, argileux et sableux, le vin acquiert en général une fraîcheur que l'on ne perçoit pas au nez de ce 2009, les raisins bien mûrs se manifestant ici à travers des notes de chèv ...
Guide 2011
Noël Barlet fut, dans les années 1990, l'un des piliers du remembrement du splendide coteau de Marestel. Ce dernier a permis de faire renaître des vignobles très pentus (de 30 à 70 %), mais soumis au ...
Guide 2011
Le domaine Cady est une référence en matière de vins liquoreux et collectionne les étoiles. Il est implanté sur un site remarquable: les coteaux surplombant le Layon à Saint-Aubin-de-Luigné, appelée " ...
Guide 2011
Non loin du château de la Belle au Bois dormant (château d'Ussé à Rigny), Nicolas Paget est installé sur l'exploitation familiale depuis 2007, succédant ainsi à James appelé à un repos bien mérité apr ...