Vins blancs
Le château, situé dans les premières côtes de Bordeaux, sur les pentes de la rive gauche de la Dordogne, doit son nom au latin jugeare qui désigne une mesure de labour utilisée pour fixer les impôts s ...
Guide 2007
Une vaste propriété (21 ha) et un saint-macaire sec assemblant 10 % de sémillon au sauvignon. La robe jaune doré est entourée de parfums de fleur de genêt et d'un fruité intense. La bouche harmonieuse ...
Guide 2007
Subtil mélange de classicisme et de modernité dans cette cuvée à base de sémillon et de muscadelle à parts égales. Une couronne de bulles fines se dessine dans la robe élégante, semblant porter les ar ...
Guide 2007
Les caves se situent dans des galeries creusées dans la roche, à 20 m de profondeur. Il y fait frais, la température idéale pour la prise de mousse. D'abondantes bulles fines animent ce crémant au bou ...
Guide 2007
Une petite production mais de qualité, avec une jolie expression aromatique (orange confite, menthol, fleurs et fine note boisée), bien mise en valeur par le caractère souple et léger de l'ensemble. C ...
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Pour cette cuvée, la conduite de la vigne tient du jardinage, avec quand même deux cépages (80 % sémillon et sauvignon). Souple, rond et équilibré, ce 2004 présente d'intéressants arômes rôtis qui se ...
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Issu de vignes de sémillon d'un âge respectable, autour de quarante ans, ce vin est frais et fin, avec une présence non négligeable du botrytis qui apparaît dans l'expression aromatique dominée par le ...
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Si vous vous rendez à Sainte-Croix-du-Mont, ne manquez pas, en contrebas de l'église, d'observer le banc d'huîtres fossiles de l'ère tertiaire qui constitue l'essentiel de son sol. Ce château, vaste e ...
Guide 2007
Acquis en 1930 par les Tinon, ce cru de 23 ha est depuis 1999 dirigé par la quatrième génération. Toujours régulière en qualité, cette cuvée apparaît cette année or brillant; son équilibre et son expr ...
Guide 2007
Sémillon complété par 5 % de muscadelle et 5 % de sauvignon: simple, notamment dans son bouquet, mais bien constitué, avec ce qu'il faut de gras, ce vin présente un caractère sympathique grâce à la fr ...
Guide 2007
En dépit d'une finale un peu vive, ce vin laisse sur le souvenir d'un ensemble séduisant, tant par sa palette aromatique complexe, au léger côté bonbon anglais, que par sa générosité au palais. ...
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Cuvée numérotée, ce vin offre un joli nez floral. Il est bien équilibré, riche en saveurs (pêche, abricot) et possède la finesse et la texture nécessaires pour s'accorder avec des poissons nobles. ...
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Situé près de Carbonnieux, ce cru est exploité par la même équipe. Sans égaler son cousin, son vin vif et frais possède suffisamment de richesse et d'acidité pour être attendu deux ou trois ans, avant ...
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Cette propriété est dans la même famille depuis 1820. Le fait est suffisamment rare pour être signalé. Encore marqué par le bois, son 2004 possède un bon potentiel d'évolution: arômes confits et botry ...
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Né sur une propriété de plus de 58 ha, ce vin joue la carte de la souplesse et du charme avec des arômes confits persistants. Il est bien armé pour tirer profit d'un séjour en cave de quatre ou cinq a ...
Guide 2007
Élevé dix-huit mois en barrique, ce vin jaune d'or offre d'intenses arômes de miel et de fruits secs avec des notes beurrées. Au palais, après une attaque très liquoreuse, il affiche une structure pui ...
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Né à Barsac sur des terrains argilo-calcaires, ce 2003 s'avance, drapé dans une robe d'un or déjà prononcé, en brandissant un bouquet d'une bonne intensité et d'une réelle élégance, avec des notes de ...
Guide 2007
Clos de la Combe? Les climats sont rares dans cette appellation. Cela étant, l'oeil est satisfait. Le nez est réservé, puis sur les fleurs blanches à l'air ambiant. Un peu de fût, un peu de fraîcheur ...
Guide 2007
Ce 2004 délivre des notes de miel, de pêche et de grillé. Il a le corps assez svelte pour vous faire passer un bon moment avec une poularde à la crème. ...
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Léger et simple comme bonjour, cet auxey jaune un peu vif ne joue encore que sur les notes épicées du fût. D'une belle fraîcheur, la bouche est équilibrée. À boire en 2007. Promet-il d'aller plus loin ...
Guide 2007
Les Vireux sont à la limite des meursault village. Doré à reflets gris, ce vin se parfume ici à l'exotique. Douceur du goût, caramel grillé, gras, c'est un grand calme, malgré le fût neuf. À servir su ...
Guide 2007
Il faut découvrir Barboron, hameau situé sur les hauteurs de Savigny pour son atmosphère de pays perdu à la Vincenot. Or vert limpide, ce vin correct, élevé en fût et laissant percer la mirabelle, hon ...
Guide 2007
Aucune vue, aucun site, si varié, si pittoresque, si grandiose qu'il fût, n'a pu me faire oublier mon petit vallon de Bourgogne, écrit Alexandre Dumas. Or, nous sommes ici dans ce petit vallon, celui ...
Guide 2007
De la vigne à la cave, comme les soeurs Gerbet à Vosne-Romanée, Francine et Marie-Laure font tout. Les droits de la femme? Goûtez plutôt ce 2003 en robe sage, exprimant des arômes assez fins et légère ...
Guide 2007
Vin de vol-au-vent, léger comme son accompagnement mais ne s'envolant pas au premier coup de vent. Nuancé en couleur comme en bouquet (abricot), il compense, par la finesse et un goût agréable, le cor ...
Guide 2007
Caroline a rejoint le domaine familial en 1997 et sa soeur Juliette en 2003. La robe de ce 2004? Jolie, jaune pâle un rien transparent. Bouquet discret mais varié, autour de la pomme, de la poire. Lon ...
Guide 2007
On produisait jadis une goutte de chorey blanc pour une bouteille de chorey rouge. De 5 000 à 10 000 cols pour l'une, 700 000 pour l'autre, mais le chardonnay progresse régulièrement sur les terroirs ...
Guide 2007
Domaine emblématique de la renaissance des Hautes-Côtes et marqué par la haute figure de Maurice, personnalité attachante et multiple qui a même joué dans une pièce au festival d'Avignon. Justement, l ...
Guide 2007
Chevannes est un petit village isolé sur les hauteurs du Val de Vergy; il a vu lui aussi renaître le cep avec un bel enthousiasme et aujourd'hui une réelle notoriété parmi les connaisseurs. L'étranger ...
Guide 2007
Si vous n'avez jamais visité le pays vézélien, allez donc y passer quelques jours. Vous y découvrirez notamment le charme d'Asquins et cette cave accueillante. Discret, fondu, simple et souple, ce vin ...
Guide 2007
Comme beaucoup, ce domaine vivait de polyculture-élevage durant les années 1960. Qu'on imagine le changement et combien la vigne a sauvé ici le monde rural! Élevage en cuve derrière la fresque géante ...
Guide 2007
Créé en 1955 par Lucien De Oliveira, ce domaine compte de nos jours 43 ha et il est présent sur les quatre appellations du Chablisien. La génération suivante a pris le relais il y a dix ans. Belle réu ...
Guide 2007
Vaillon ou Vaillons? À éviter lors de la dictée de Bernard Pivot, car on écrit les deux. Jean Collet et Fils; le fils c'est Gilles. Sur ce domaine, des foudres de chêne comme il n'y en a plus guère: d ...
Guide 2007
Propriété familiale créée en 1970, peu à peu agrandie. Elle atteint les 50 ha, dont 24 en village. Vastes perspectives! Beine (avec ou sans s, on ne finira jamais d'en discuter) est par ordre alphabét ...
Guide 2007
La gentillesse même. Entre Courgis et Préhy, Beauregards prolonge Côte de Cuissy. Ce chardonnay parle à l'oeil et répond au nez. Sans volume envahissant mais tendre et fruité, goûteux et très bon. ...
Guide 2007
Cette famille a beaucoup contribué à l'histoire des vins du Chablisien. Ici, l'exemple d'un domaine qui, en vingt-cinq ans, est passé de la vente en vrac au négoce-éleveur et à 100 % de bouteilles. So ...
Guide 2007
Comme l'écrit Pierre Poupon à juste raison, les blancs de chardonnay dégustés très jeunes peuvent surprendre, mais leur verdeur deviendra vivacité, leur acidité devenant fraîcheur. Nous sommes ici dan ...
Guide 2007
Gautier Thévenet a repris ce modeste domaine de 3,5 ha en 2001. Très attaché au terroir et à l'identité forte des vins produits par Henry Goyard, son prédécesseur, il a souhaité travailler dans le mêm ...
Guide 2007
Les constants efforts consentis par Céline et Laurent Tripoz, aussi bien à la vigne (biodynamie, labours...) qu'à la cave, ont fait de ce domaine un incontournable de la région. Ce vin, récolté manuel ...
Guide 2007
L'élevage de six mois en fût de chêne a apporté à ce vin une robe cristalline à reflets argentés et de plaisants parfums de beurre frais et d'ananas. Ils s'associent à de séduisantes senteurs épicées. ...
Guide 2007
Hubert Laferrère, vigneron méticuleux, propose ses vins en vente primeur, pratique peu courante dans la région. Ses dix mille bouteilles ont-elles déjà trouvé acquéreurs? Il faut espérer que non car q ...
Guide 2007
Jaune intense à peine limpide, ce vin présente au nez une corbeille de fruits mûrs: ananas, pêche, poire, mangue, fraise... relevés par une note de gingembre très fraîche. Au palais, on retrouve cette ...
Guide 2007
Cédric Martin est un jeune vigneron qui, grâce à l'aide de ses parents, eux-mêmes vignerons, a pu s'installer sur 6 ha de gamay et de chardonnay. Les lecteurs du Guide le connaissaient en AOC saint-am ...
Guide 2007
En 1848, l'arrivée du chemin de fer à Meursault incite Jean Ropiteau à fonder sa maison de négoce, ainsi les vins sont exportés hors de la Bourgogne et de la France. Le succès est tel, que quelque cen ...
Guide 2007
Parée d'une jolie robe jaune pâle, voici une cuvée élégante, parfumée de senteurs fruitées et épicées, qui saura séduire par sa structure souple et onctueuse. Sa finale, encore sur les tanins du chêne ...
Guide 2007
Des colonnades de style toscan ornent ce manoir du XVII e s. Une jeune femme est à la tête de ce vignoble de 12,50 ha principalement classé en pouilly-fuissé. C'est la cuvée Essentiel qui a retenu l'a ...
Guide 2007
Domaine créé en 1870 et toujours dans la même famille. Une Putin à voir dans son évolution, comme l'écrit un des dégustateurs. Que voulez-vous, on n'est pas responsable de son nom... Jaune très pâle, ...
Guide 2007
Un or à reflets argentés pour ce vin au nez assez ouvert mais peu complexe. Une pincée de fruits secs et d'agrumes. En bouche la mie de pain chaude, sortant tout juste du four, produit une sensation a ...
Guide 2007
Domaine en conversion bio, établi sur une ancienne nécropole mérovingienne. Simple comme bonjour, il applique à la lettre le conseil de La Bruyère: Ayez, si vous pouvez, un langage simple. Sans artifi ...
Guide 2007
Or discret, un vin qui – comme Saint Louis dont il porte le nom – nous reçoit sous son chêne. Aimablement. Ses arômes deviennent progressivement lactiques. Il ne devrait plus beaucoup évoluer; il est ...
Guide 2007
Domaine de 14,50 ha. Situés au coeur du village, Les Crets couvrent ici 1 ha. Comme on déguste souvent en montagny des 1 ers crus, il est intéressant d'examiner un village. Sous des traits d'un jaune ...
Guide 2007
Déjà prêt, c'est tout dire. Un 2004 qui vous emballe le tout avec pamplemousse et pain grillé. La robe est limpide, le nez mi-floral mi-végétal. Climat connu. Un simple village, il est vrai, est rare ...
Guide 2007
Les vins sont comme les hommes, et il y en a de discrets. De bon niveau standard, moyennement minéral, un 2004 encore un peu fermé, jaune soutenu, fleurs blanches et agrumes. Oui, discret. Courant 200 ...
Guide 2007
Les bons négociants connaissent bien le montagny, où ils viennent choisir de belles cuvées à des prix restant abordables. Ainsi ce 2003 qui fait son âge, ample et gras, doré sur tranche et aux arômes ...
Guide 2007
On retrouve encore Olivier Giroux, jeune vigneron qui s'affirme comme un espoir du Mâconnais. Il propose cette jolie cuvée pâle et brillante qui offre à l'olfaction de nombreuses senteurs. Ce vin plai ...
Guide 2007
L'ancienne baronnie de Saint-Romain évoque le coeur fringant et l'attaque vigoureuse du pays. Ce vin s'inscrit dans la tradition. Jaune doré, il se consacre à des arômes surmûris, exotiques, l'ananas ...
Guide 2007
Légère et court vêtue... elle ressemble à Perrette dans la fable. Mais il ne s'agit pas du pot au lait. Une bouteille de rully baptisée Hermitage. Ni un lieu-dit ni un climat de cette appellation: un ...
Guide 2007
Les vins blancs des climats de Grésigni et de Varot ont de la réputation, note l'abbé Courtépée à la fin du XVIII e s. Il s'agit ici de la deuxième vinification d'Erell Ninot: elle a repris l'exploita ...
Guide 2007
Il possède toute la matière voulue, du gras, de l'acidité, une pointe d'alcool. Il a un nez puissant de fleurs, de fruits jaunes un peu confits; le boisé bien marié laisse toute sa place à la fraîcheu ...
Guide 2007
La Maison bleue, ou le négociant-éleveur Pierre Janny en Mâconnais. Celui-ci connaît bien la Bourgogne du haut et sait y faire ses achats. Ce rully par exemple ne pose pas problème. Or blanc, minéral ...