Vins blancs
Pas de jarre en terre cuite mais une cuve en Inox pour ce vermentinu qui a fermenté avec des levures indigènes. Or vert, le nez apparaît encore timide, mais laisse percer de frais parfums d'agrumes. U ...
Guide 2017
un vermentinu tout en rondeur, qui, encore sur sa réserve, s'ouvre à l'aération sur des notes de fruits exotiques. Il devrait être plus épanoui à la sortie du Guide. ...
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un vermentino d'une belle fraîcheur, fruité et mentholé, pour l'apéritif. ...
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Une robe animée de reflets dorés, un nez partagé entre le fruit blanc et le jasmin. La bouche, tout en fraîcheur mentholée, appelle le poisson grillé ou les fromages à pâte pressée. ...
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Rolle (85%) et roussanne sont associés dans ce vin jaune pâle, simple et léger, qui offre à l'olfaction des arômes de fruits secs, de fleurs blanches et de pêche de vigne. La bouche est fraîche et aci ...
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Une pincée (3%) de muscat à petits grains s'allie à du grenache blanc dans ce «vin de guerrière» (c'est son auteur qui le dit). La dégustation débute par un bouquet peu commun de réglisse, de poire et ...
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De jeunes ceps d'auxerrois de treize ans sont à l'origine de cette cuvée nettement florale à l'olfaction. Souple et fraîche en attaque, la bouche évolue ensuite vers plus de rondeur et de gras, avec u ...
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une cuvée très régulière, à dominante de macabeu (80%, avec les grenaches blanc et gris en appoint). Le nez délicat associe le jasmin, la pomme verte, l'anis et la pêche. On retrouve cette complexité ...
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un vin de chardonnay passé en fût, centré sur le toasté et la vanille, laissant à peine percer quelques nuances florales. En bouche, de la souplesse, du gras et de la fraîcheur, bref de l'équilibre, m ...
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De jeunes ceps de douze ans sont à l'origine de ce moelleux de bonne intensité, sur les fruits blancs, le miel et l'abricot sec. La bouche se révèle très suave, à la limite du liquoreux, dévoilant en ...
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Le muscat (75%) apporte au bouquet élégance et fraîcheur, le quart de grenache (blanc et gris) apporte son lot de finesse. En bouche, ce 2015 apparaît muscaté et fruité (fruits blancs), léger et aérie ...
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De jeunes ceps (sept ans) de viognier ont donné ce vin au nez complexe d'eucalyptus et de fleurs blanches. Plus exotique, le palais se montre gras, suave sans lourdeur et de bonne longueur. Un ensembl ...
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Ce viognier, très expressif dès le premier nez, mêle d'intenses notes de buis, de citron et de fleur de cassis. La bouche est ronde, fruitée, tendance exotique (litchi) et citronnée, avec une légère a ...
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Élevé quatre mois en fût, ce 100% viognier possède un nez discret d'abricot, de pêche et de vanille. La bouche, d'un bon volume et bien fruitée, apparaît riche et suave. ...
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Un assemblage mi-muscat mi-viognier sur des notes de fruits blancs adoucis par une pointe de miel. Douceur à laquelle fait écho un palais souple, léger, muscaté avec mesure. ...
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Une sélection parcellaire de chenin est à l'origine de ce vin encore sous l'emprise de ses douze mois de barrique à l'olfaction: notes grillées et toastées intenses, avec le beurre frais et les fruits ...
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Le nez de ce pur chardonnay a des accents intensément exotiques, centrés sur le fruit de la Passion bien mûr. La bouche est riche, ronde, de bonne persistance. ...
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six mois de barrique pour ce sauvignon ouvert sur la vanille et la poire, bien boisé en bouche mais sans que le fruit ne soit étouffé. ...
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Cet effervescent est fidèle à son appellation avec sa jolie robe d'un jaune pâle limpide traversée de bulles fines. Peu expressif à l'olfaction, c'est en bouche qu'il fait la différence avec un bel éq ...
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un joli vin floral et beurré, souple et équilibré en bouche. ...
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un vin très ouvert sur l'abricot et la pêche blanche, frais et équilibré en bouche. ...
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D'intenses et subtils parfums de pamplemousse et de cédrat se dégagent du verre. Un côté citronné marque aussi le palais, bien équilibré entre une fraîcheur tonique et un caractère chaleureux et moell ...
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L'un des rares villages blancs de cette sélection. Un assemblage de clairette (70%), roussanne et grenache blanc qui offre au nez une jolie promenade automnale entre noisetiers, amandiers et châtaigni ...
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Ce crémant a intéressé les dégustateurs par sa mousse intense, par son nez pâtissier, aux arômes de brioche, de viennoiserie et de levain, et par sa bouche équilibrée, rafraîchie par un trait acidulé. ...
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Cette cuvée offre toutes les qualités d'un crémant d'apéritif: un joli cordon de bulles fines et régulières pour animer sa robe jaune pâle aux reflets verts, un nez frais et fruité, une bouche à l'uni ...
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Ce riesling pâle et limpide libère un nez fin de miel d'acacia, de mangue et de citron. Ronde, la bouche déploie des arômes d'abricot et de fruits exotiques, rehaussée en finale par des nuances d'agru ...
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Ce riesling s'affiche dans une robe jaune clair brillant. Des parfums de fleurs blanches s'échappent du verre, complétés de notes de pêche de vigne. On retrouve les fruits (pêche, mirabelle) dans un p ...
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Ce riesling est fringuant par ses notes végétales et citronnées. Tout aussi alerte, le palais délivre de croquantes saveurs de pomme verte alliées à de puissantes notes d'agrumes (citron vert) qui s'é ...
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Ce pinot gris revêt une robe jaune pâle brillant. À un nez agréablement fruité répond une bouche généreuse, centrée sur des arômes de fruits blancs bien typés du cépage, assortis de fines touches poiv ...
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Élevé sur lies fines, ce blanc cristallin né de grenache blanc, vermentino, roussanne et viognier s'ouvre sur des notes soutenues de mangue et d'agrumes. La bouche est à l'avenant, fraîche et fruitée, ...
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La fraîcheur caractérise ce vin tant au nez qu'en bouche. Élevé douze mois en fût, il s'avance sur des notes minérales et des nuances d'agrumes à l'olfaction. La bouche, délicatement citronnée, est éq ...
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un vin vinifié et élevé en barrique, bien équilibré entre gras et vivacité à dominante minérale. ...
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La vinification a été réalisée en cuves Inox, mais l'élevage a été fait sous voile pendant plus d'un an. Issu d'un assemblage de chardonnay (80%) et de savagnin, ce vin doré dévoile un nez tendre tout ...
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Ce pur chardonnay a été élevé six mois en fûts ouillés. N'attendez donc pas les attributs des vins de voile et réjouissez-vous de ce nez frais et persistant, vanillé à souhait. La bouche, homogène, n' ...
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Après une fermentation en cuve, l'élevage sans ouillage s'est déroulé en fût (75% en demi-muids et 25% en pièces) pendant quatre ans, pour une mise en bouteilles en novembre 2015. À l'œil, une robe or ...
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Beaucoup de chardonnay (90%) et une pointe de pinot noir pour ce crémant jaune pâle, aux bulles fines. Un soupçon de bergamote au nez et une bouche plutôt souple, ample, ronde et fruitée. Un crémant d ...
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Une effervescence fine et abondante dans une robe dorée, des arômes bien typés de pomme verte et un palais agréable, bien équilibré. Pour les desserts aux fruits blancs. ...
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une blanquette de bonne facture, au nez partagé entre fleurs blanches et fruits mûrs, à la bouche ample et puissante, équilibrée par une finale fraîche. ...
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Cette cuvée née au lieu-dit Les Ginestets dévoile un nez intense et généreux de fleurs blanches, de miel et d'agrumes confits, témoins d'une recherche de maturité. Bien que présentant la traditionnell ...
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des notes de fruits exotiques et d'acacia agrémentent ce vin rond et frais à la fois, équilibré en somme. ...
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Voici donc le premier millésime de David Codomié. Grenache (60%) et roussanne s'épaulent mutuellement dans cette cuvée très confidentielle, à la robe pâle, aux arômes d'agrumes, de poire et de grillé. ...
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une bouche, complexe et élégante, florale et fruitée, fraîche et friande. ...
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un nez expressif de poire mûre, de miel et de fleurs blanches pour cette cuvée ronde et suave, à dominante de roussanne. ...
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le nez de ce pur auxerrois est plutôt discret, finement floral; la bouche, fine et de bonne longueur, suit le même tempo mesuré, agrémentée de notes fruitées. ...
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un quart de la cuvée est passé en fût. Cela donne un vin couleur paille, toasté, beurré et un brin confit à l'olfaction, rond et suave en bouche; lui manque juste une pointe de fraîcheur pour décroche ...
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Un pur auxerrois né au lieu-dit les Rouges Terres. Au nez, de discrètes notes florales. La bouche suit la même ligne aromatique et présente un caractère suave et vineux. Manque un brin de fraîcheur po ...
Guide 2017
Un 100% sémillon au nez puissant, concentré, sur les fruits confits et le miel. Une impression de richesse confirmée par une bouche chaleureuse, très liquoreuse, clairement portée sur les sucres (110g ...
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arrufiac, petit courbu et petit manseng composent ce vin centré sur la fraîcheur, les fruits blancs et les agrumes avec un accent végétal en finale. Idéal pour les produits de la mer. ...
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Le nez de cette cuvée passée trois mois en fût dévoile des parfums intenses de fruits exotiques et d'agrumes. La bouche est tout aussi aromatique, bien équilibrée entre les sucres (82g/l de sucres rés ...
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souple en bouche malgré une présence active de l'armagnac, ce floc blanc est cité pour son nez fin aux nuances de fruits secs et pour sa bouche suave, tout en rondeur, aux arômes de fruits jaunes. ...
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né d'un assemblage de colombard, de gros manseng et de sauvignon, ce floc blanc mérite d'être cité pour sa souplesse, son fondu et ses arômes de fruits blancs. Pour les becs sucrés. ...
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colombard, gros manseng, ugni blanc et armagnac sont restés en barrique de douze à dix-huit mois pour donner un floc blanc un peu chaleureux, à la finale souple. ...
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un pur loin de l'œil aux arômes délicats de fleurs blanches, de poire et de miel, suave sans excès, avec un bon boisé en soutien. ...
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un moelleux mi-mauzac mi-muscadelle, expressif (miel, fleurs blanches, fruits exotiques confits) et concentré sans excès. ...
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D'une intensité relative mais harmonieux, le nez de cet assemblage mauzac-len de l'el associe les fruits blancs, l'abricot et les agrumes. Des arômes de fruits exotiques et de miel tapissent la bouche ...
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Une mousse légère et un cordon persistant de bulles fines animent une robe pâle. Le nez, bien montant et élégant, mêle les senteurs florales et fruitées (pomme, poire) à une touche de miel. La bouche ...
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Cette Fantaisie, assemblage classique des petit et gros manseng (60-40), dévoile des arômes de fruits secs (amande, noisette) et de fruits mûrs agrémentés de nuances animales. L'attaque est franche, l ...
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un jurançon moelleux sur la légèreté, la souplesse et la fraîcheur, à réserver pour l'apéritif. ...
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Le nez, plutôt discret, évoque les fruits mûrs à chair blanche et l'herbe fraîche. Une attaque vive et franche prélude à une bouche ferme et tendue, en accord avec l'olfaction. ...
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Le petit manseng («lou mansengou» en béarnais) fermenté et élevé en barrique donne ici un vin au nez montant d'abricot, de coing et d'orange très mûre. On retrouve les agrumes ainsi qu'une forte note ...