Bourgogne
Remarquée par son équilibre harmonieux au palais, cette cuvée possède de beaux reflets et un nez fin de pomme. Elle accompagnera les délicieux fromages de chèvre du Mâconnais. ...
Guide 2003
Depuis cent quatre-vingts ans, la maison Collin et Bourisset n'a de cesse de perpétuer une tradition de qualité basée sur un savoir-faire de sélection. Elle propose un mâcon Solutré jaune clair, au ne ...
Guide 2003
Le Clos des Tournons, d'une superficie de plus de 9ha, est exploité par Didier Tripoz depuis 1988. C'est de ce clos qu'est issue cette cuvée à la robe légère et lumineuse. Le nez complexe est marqué p ...
Guide 2003
Au coeur du Val lamartinien, faites une halte au domaine Chêne, l'un des chais les plus modernes et les mieux équipés de la région. Vous aurez peut-être la chance d'y déguster cette cuvée Vieilles vig ...
Guide 2003
Issue des vignes les plus hautes du pittoresque village d'Azé, célèbre pour ses grottes préhistoriques, cette cuvée est élaborée par deux cadres du restaurant de Georges Blanc. D'une jolie couleur jau ...
Guide 2003
Vigneron exemplaire, tant au niveau de l'approche des terroirs qu'à celui de l'élevage des vins, Philippe Trébignaud a élaboré encore une jolie cuvée boisée de mâcon Buissières blanc. Le jour de la dé ...
Guide 2003
Nos dégustateurs ont apprécié les arômes de ce mâcon-Péronne issu de vignes de soixante ans. Les notes de miel et de coing rivalisent avec des nuances anisées agréables. Ample et rond, il est certes u ...
Guide 2003
Au coeur du circuit de l'art roman, à quelques kilomètres de Tournus, le vignoble du Clos Gandin prospère sur les coteaux bien orientés du jurassique. Encore jeune, cette printanière cuvée 2001 n'en e ...
Guide 2003
Sur les pas de l'acteur Charles Berling, parrain du Guide Hachette 2002, récemment venu au domaine Lacharme, vous pourrez sans doute déguster cette jolie cuvée de mâcon rouge. Elle s'annonce par une r ...
Guide 2003
Jean-Claude Philippe s'est installé en 1972 sur 3,5ha de métayage en cave coopérative. Depuis, il n'a eu de cesse de s'agrandir (sans plantation nouvelle) pour compter aujourd'hui 20ha vinifiés au dom ...
Guide 2003
Le 2000 fut coup de coeur l'an dernier. Le 2001 reflète bien son millésime et la typicité du terroir particulier de Prissé (plus limoneux qu'argilo-calcaire). D'une couleur pâle, presque argent vert, ...
Guide 2003
A la recherche de l'authentique afin d'exprimer la typicité de ses terroirs, le domaine Vessigaud travaille de la façon la plus naturelle possible. Cité dans le Guide pour deux cuvées: mâcon-fuissé 20 ...
Guide 2003
Présents à Saint-Désert depuis 1600, les Goubard ont toujours joué un rôle important dans la Côte chalonnaise. Ils proposent... une lettre de mon moulin: l'étiquette porte en effet une belle image de ...
Guide 2003
Ce prestigieux domaine familial créé en 1830 possède 23ha et vinifie dans des caves du XVIII e s. Une partie de la famille vit encore à Givry et signe ce chardonnay aux arômes de tilleul mêlés à une t ...
Guide 2003
Œuvre d'Olivier, le fils qui reprit l'exploitation en 1994, cet irancy comporte 3% de césar, nous assure-t-on: une île minuscule dans un océan de pinot noir. Cerise noire, le 2000 est assez souple et ...
Guide 2003
Quelques reflets animent sa robe rubis clair. Sans doute le nez est-il encore peu communicatif, mais une belle vinosité s'annonce sur des notes grillées puis fruitées (cassis). Très ronde, teintée de ...
Guide 2003
Comme à Chablis, le sous-sol peut être ici kimméridgien et donner de bons crus rouges. On est en présence d'une bouteille à la robe colorée. Son nez évoque le sous-bois, le champignon. Il finit bien. ...
Guide 2003
Une bouteille légère et friande, précoce et que l'on ouvrira en début de repas dès à présent, sur des oeufs en meurette par exemple. Frais en attaque, bien fruité, pourvu d'un léger boisé, il exprime ...
Guide 2003
D'un rouge carmin intense, ce vin a bon nez (fruit à noyau, cerise et caractère animal). L'attaque est souple, les tanins encore jeunes et la corpulence équilibrée. Facile, il se boit sans problème. ...
Guide 2003
Dans le même millésime, Alain fait goûter son rouge (un Genelières aimable) ainsi que son blanc. Nous en parlons ici: or gris, il laisse ses arômes monter jusqu'à des notes florales sans trop se press ...
Guide 2003
Le meursault rouge existe: nous l'avons rencontré! Grenat à reflets sombres, un pinot noir qui suggère le fruit en compote. Elégant, d'une approche agréable, il se montre assez chaleureux. Construit s ...
Guide 2003
Sa robe tire sur le jaune et son nez plutôt minéral se montre également fruité. Il a aussi de la fraîcheur. La bouche confirme cette physionomie. Son acidité n'est jamais agressive. En finale, paraît ...
Guide 2003
Travaillant en lutte raisonnée et pratiquant contre les prédateurs de la vigne le principe de la confusion sexuelle, ce domaine, dont les vignes sont situées en milieu de coteau, propose un 1 er cru ...
Guide 2003
S'appeler Les Vignes du Soleil (une marque de la Cave coopérative de Genouilly) revendique de l'ambition. Il est vrai qu'équilibré, assez fin, ce chardonnay laisse les idées claires. Or d'un jaune pâl ...
Guide 2003
Un vin qu'on reverrait avec plaisir. Jolie matière mais peu d'expression pour l'instant. Ce sont là choses constatées souvent. Sa couleur est plaisante, ses arômes de beurre frais et sa bouche très ho ...
Guide 2003
Dressé fièrement sur le flanc d'un coteau de vignes, le château de la Greffière a de l'allure. Son saint-véran d'ailleurs n'en manque pas. D'une robe jaune d'or intense émanent des parfums fins et sub ...
Guide 2003
Issue d'une seule et même parcelle de vignes âgées de cinquante et un ans, cette cuvée est entièrement vinifiée en foudre de chêne de 25hl. Revêtue d'une robe or pâle, elle offre des arômes intenses e ...
Guide 2003
Produite par les descendants du "père" de l'appellation saint-véran, cette cuvée a séduit le jury par sa couleur jaune paille intense, ses parfums de fleurs blanches et sa bouche puissante et acidulée ...
Guide 2003
Au coeur du village de Vergisson, face à la Roche de Solutré, se situe la demeure de Michel Delorme. Typiquement mâconnaise, avec sa galerie courant le long de la façade, elle est construite sur une c ...
Guide 2003
On ne présente plus Georges Duboeuf, le "Pape du Beaujolais", également à l'origine du "Hameau en Beaujolais", espace culturel dédié à la vigne et au vin. Ce négociant sélectionne avec la rigueur qu'o ...
Guide 2003
Dix ans de présence sur ces 8ha: Bernard Prudhon est à 50m de l'église romane fondée au X e s. Allez donc les trouver, ses Casters! Ce climat est proche des Travers de chez Edouard. Le vin porte une r ...
Guide 2003
Christophe Guillo a construit en 2001 sa nouvelle cuverie. Ces Murgers des Dents de Chien sont à deux pas du Montrachet. Jaune soutenu, le nez concentré sur les fruits exotiques et confits, ce 2000 as ...
Guide 2003
Comme si la partie se jouait entre deux couleurs, on hésite ici entre le rouge et le blanc qui, tous deux, ont droit de cité dans cette édition du Guide. D'une nuance agréable à l'oeil, ce vin est né ...
Guide 2003
Toujours un blanc au voisinage de Meursault. Or vert limpide, étincelant, il garde en réserve la plupart des secrets de son bouquet, s'éveillant sur le pain d'épice et l'amande, laissant s'exprimer un ...
Guide 2003
Issu d'une famille de six enfants, Michel a pris sa part d'héritage (1ha seulement) et créé son domaine avec une petite location. A ce jour, il exploite 12,3ha. On se trouve ici en présence d'une robe ...
Guide 2003
Sous sa robe légèrement teintée de jaune, une jolie bouteille. Elle a choisi la fleur blanche comme parfum de printemps et elle ne manque pas de gras ni de corps. Sa nature évolutive incite à une cons ...
Guide 2003
Comme beaucoup de domaines familiaux, celui-ci s'est étendu au fil des décennies jusqu'aux 12ha actuels. Une bonne moyenne. Légèrement ambré, ce 99 n'est pas très loquace quand on y plonge le nez. Un ...
Guide 2003
Un flacon rubis aux essences florales. Une bouche si fraîche et longue, bien vineuse. On vous conseille de servir déjà cette bouteille sur une viande blanche. ...
Guide 2003
Domaine cédé par la famille Berger à Antonin Rodet (Mercurey). Ce 99 est à attendre. Si sa structure est correcte, ses tanins n'ont pas encore déposé les armes. Il mérite cependant sa chance: nos juré ...
Guide 2003
On parlait jadis du vin chorey comme d'un "vin médecin". Il épaulait fréquemment les cuvées un peu fluettes des crus voisins. L'AOC défend maintenant toute seule ses couleurs. Rubis grenat assez inten ...
Guide 2003
Propriété ancestrale reprise en 1982 par Claire et Gabriel Fournier. Une large gamme d'appellations sur 15ha en Côte de Beaune. Le savigny 2000 est rubis grenat. Si le fruit rouge y fait son apparitio ...
Guide 2003
Site occupé dès le néolithique, la montagne des Trois Croix domine Santenay. Il a donné son nom aux vignes des Hautes-Côtes de Beaune gérées à Nuits par Moillard. Pour une bouteille dont la couleur s' ...
Guide 2003
La simplicité même. Pas compliqué du tout, en effet, ce chorey Champs longs (côté Ladoix-Serrigny) qui brille entre pourpre et grenat. Ses senteurs se dessinent lentement sur des accents fauves et sau ...
Guide 2003
Créé il y a un demi-siècle par Daniel Maillard, le domaine couvre de nos jours 18ha sur sept villages. La couleur est ici bien extraite: rubis pourpre sans excès, cette robe lui va bien. Au nez, pas d ...
Guide 2003
Le Marconnets sont à égale distance de Lille et de Marseille: Georges Pompidou a inauguré ici l'A6. Ces Marconnets obtiennent la même note que Les Gravains 99, également dégustés. Le domaine s'étend s ...
Guide 2003
La Grande Chatelaine est un climat long et étroit, situé au haut du plateau, en bordure de la route de Bouze-lès-Beaune. Elle produit un 2000 à la robe très brillante, pleine de reflets. Son bouquet p ...
Guide 2003
Hameau d'Echevronne, Changey se trouve dans les Hautes-Côtes juste au-dessus de Savigny. Ce village possède une robe limpide. Les trois coups de nez donnent du résultat: le fruit surtout, de style cla ...
Guide 2003
Heureux lycée qui possède un domaine de près de 20ha de vignes! Et qui vit en autarcie vineuse: les fûts sortent de l'école de tonnellerie, etc. Un blanc au teint pâle, comme les joues de marquis dans ...
Guide 2003
Max reprend le domaine familial en 1979. Vingt ans plus tard, il crée une société avec son épouse, attendant la reprise des 9,6ha par ses trois fils qui suivent cette voie toute tracée. A dominante ta ...
Guide 2003
Son arrière-grand-père était ouvrier vigneron. Michel Gay est aujourd'hui à la tête de 8,5ha, implantés en corton (Renardes), en beaune (Grèves) etc. Son chorey a une jolie robe pourpre à reflets carm ...
Guide 2003
La teinte violacée ne mérite que des compliments. La bouche est riche en fruits, les tanins bienveillants. Le nez est assez fermé, et on le voudrait plus explicite. A l'heure qu'il est, peut-être s'es ...
Guide 2003
Coup de coeur en 1995, Laurent avait quitté l'ébénisterie en 1986 pour se consacrer au vin. Depuis 1996, son épouse partage son aventure, et voilà Céline embarquée. Tous deux consciencieux et passionn ...
Guide 2003
Vignoble situé sur Arcenant, du côté du hameau de Chevrey, traité en plantation mi-hautes et mi-larges comme c'est souvent le cas dans les Hautes-Côtes. Il donne un vin sauvageon, d'une âme sincère et ...
Guide 2003
Le Rouard de Bernard Hudelot est un classique, souvent un must (coup de coeur à deux reprises dans le passé). Assez boisé, celui-ci possède une robe limpide, brillante, et des jambes remarquables sur ...
Guide 2003
Cherchez la femme... surtout quand il y en a deux! Marie-Andrée et Chantal ont gardé leur nom de jeune fille pour présenter le vin familial. Rubis clair, celui-ci a le nez pudique, offrant toutefois q ...
Guide 2003
Pour les amateurs de curiosités: outre 87% de chardonnay, cette cuvée comporte 13% de sacy, cépage de l'Yonne utilisé traditionnellement pour les vins effervescents et qu'on ne voit plus guère. La bul ...
Guide 2003
Isabelle et Alain Hasard ne font pas état de dix générations ancrées dans la vigne. Ils ont tout simplement adopté la nationalité bourguignonne, par amour du pinot noir qu'ils cultivent en biodynamie ...
Guide 2003
Il s'agit ici de la maison A. Bichot bien établie en Chablisien. Elle propose un 2000 à la robe tout à fait locale, au nez plein de finesse et d'un acidulé sympathique, minéral et souple sur fond d'ar ...
Guide 2003
Denis Pommier s'est installé en 1990. Jaune limpide, voici un 2000 aux arômes fruités et très tendres. Le fût (trois mois, contre neuf en cuve) ne se fait pas oublier. Acidité et amertume expriment av ...
Guide 2003
Il donne envie de croquer, ce Chaude Ecuelle au nom amusant. La robe est magnifiquement ouverte. Le bouquet est un rude compagnon, de pierre brûlée par le soleil, sans doute de vignes ayant vu passer ...