Bourgogne
A la tête depuis 1995 d'un domaine de plus de 13ha, François Bourdon pratique une vinification traditionnelle avec des fermentations plutôt longues, puis un élevage sur lies pendant dix mois. Jaune ét ...
Guide 2002
La couleur se tient bien sur une tonalité de rubis. Le nez est assez complexe: cerise noire, il pinote parfaitement. Tanins, gras, rondeur, fraîcheur et nervosité se conjuguent dans un ensemble équili ...
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Petite nuance muscatée au sein d'un bouquet très aromatique, évoquant la surmaturation du raisin. Robe assez pâle. La tenue en bouche ne suscite aucune réserve. C'est un vin d'avenir, d'une grande min ...
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Sa couleur montre quelques signes d'évolution. Son bouquet de fruits cuits confirme la situation. L'attaque est toutefois friande, la vinosité agréable, le fond assez tannique. A boire en 2002. ...
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Rouge sang, il affiche aussitôt sa détermination. Le bouquet (framboise, vanille) est plus nuancé, attrayant et plein de fraîcheur. Le corps est charnu, réglissé. Bouteille réussie qui peut vieillir u ...
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Diversement jugé, et d'un rubis classique, ce clos Jus évoque le cassis et joue tout en finesse. Peut-être pas un 1 er cru de légende, mais une atmosphère de vin plaisir dans l'équilibre et la persist ...
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Ici, vous assisterez au festival des Musicaves (fin juin, début juillet) avec concert-dégustation. Que dire de ce 99? Il épate, ce givry! Le gras est visible à l'oeil nu. Le nez est un grand séducteur ...
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Les années en 9 du XX e s. n'auront pas démérité. Témoin ce Clos Charlé, l'un des fleurons de l'appellation. Pas beaucoup de nez mais une robe d'été et une bouche au-dessus de tout soupçon. Un vin fie ...
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On se réjouit de la présence du césar (8%) dans cet assemblage. Tannique, un peu austère mais bien bâti et structuré, rouge grenat, ce 99 se présente tel quel et gagnera à prendre deux à trois ans de ...
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Un irancy issu à 100% du pinot noir. Son rubis clair, ses arômes de groseille ont quelque chose de chantant, de gouleyant. Profitez-en et, si vous passez par ici, ne manquez pas de visiter, au domaine ...
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Propriétaire à Serrigny, hameau de Ladoix, Franck Escoffier habite la Saône-et-Loire et confie la mise en bouteilles de son vin au Clos des Langres (La Juvinière). Cela donne un chardonnay brillant, f ...
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Celui-ci est encore trop jeune. Il faut lui laisser le temps de calmer ses ardeurs. Il possède en effet une complexité qui donne à penser. Robe irréprochable, nez bien cadré entre le fruit rouge et la ...
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Dominant le clocher octogonal de l'église romane de Loché, ce domaine est accroché au coteau où naît le pouilly loché, au milieu des vignes. Récoltée manuellement, cette cuvée a été élevée pour partie ...
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Henri Vincenot a écrit de belles pages sur les Maranges, le pays de son épouse et de sa belle-famille. Il en connaissait l'âme secrète et la chantait à merveille. Comme le fait cette bouteille spontan ...
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Le 99 rouge du domaine laisse poindre quelques notes de cassis; la bouche est cependant encore fermée et prendra tout son temps. Quant au blanc, celui-ci, il porte une robe de printemps et peu de parf ...
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Installés en 1997, les Vantey (une Valaisanne et un Bourguignon) disposent ici de vignes de soixante-cinq ans. Le nez de ce vin ne répond pas tout de suite, mais il s'ouvre finalement sur des épices f ...
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Cheval de bataille parmi les 1 ers crus de l'AOC, ce clos en monopole donne un vin qui n'a pas encore tout dit. Au regard, sa robe grenat s'orne de reflets violets, presque noirs. Les senteurs de sous ...
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Nul besoin de recourir aux tirs au but: la partie est gagnée dès le début. Ce 98 est déjà en phase d'évolution car ses arômes témoignent de la maturité. Ce style confituré s'accorde à un caractère lég ...
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Climat situé sur Cheilly. Il est traité ici en blanc sur des notes d'agrumes frais; il se décline sur une tonalité souple, légère, simple en un mot. On conseille de déboucher cette bouteille dans l'an ...
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Rubis brillant, un marsannay au joli nez fruité et fleuri. Les fruits rouges se retrouvent en bouche du début à la fin. Enfin un pinot, s'exclame une dégustatrice qui conseille d'attendre un an avant ...
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Situé sur Chenôve et ayant par bonheur échappé à l'urbanisation de cette ville, le Clos du Roy est réputé depuis des siècles: c'est l'un des meilleurs crus de l'appellation. Sous sa robe mauve, ce 99 ...
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Beau domaine de 13ha conduit depuis 1984 par Luc Brintet. Sous un aspect rouge intense, ce vin opte pour un nez de kirsch et ne varie pas. Aussi ronde que le globe terrestre, sa bouche sait marquer qu ...
Guide 2002
Un nom de climat qui fait penser à la chanson Compère Guilleri. Pour un chardonnay légèrement fumé, aux notes de noix et d'amande, le dos un peu raide —mais c'est son caractère dû aux 40% de fût neuf. ...
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Au départ de Cluny, le touriste peut emprunter le circuit des Brigands, rappelant les insurrections de 1789, et qui passe par Péronne, où se trouve le siège de cette maison de négoce qui propose une c ...
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Une impression de terroir se mêle ici à la grâce d'une vinification privilégiant la finesse. A partir d'une forte extraction de couleur, le fruit confituré prend le relais. Ampleur, longueur: le pinot ...
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Un domaine de 13ha né en 1850, et un vin grenat violacé, ouvert sur le cassis, bien construit sur des tanins fins. Sa souplesse permet de le boire sans attendre longtemps. Notez une pointe de tabac en ...
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Le bourgogne qui porte le nom d'un dieu: Mercure, bien sûr. Saint Vincent fera grise mine, mais il a l'esprit large. Château-Beau 99 (le climat le plus méridional de l'AOC, sur Saint-Martin-sous-Monta ...
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Entre pourpre et rubis, un vin accommodant. Souple à l'attaque, les angles arrondis, il développe des arômes de kirsch. Il commence à s'ouvrir sur les fruits rouges mûrs. Bien constitué, il peut déjà ...
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Sans hésiter: cassis. Des pieds à la tête, cassis. Sur toute la ligne, cassis. Apôtre de l'apéritif fameux, le chanoine Kir aurait choisi cette bouteille légère, assez structurée, légèrement astringen ...
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D'une coloration discrète mais brillante, il a le nez floral de la jeunesse. Le silex aiguise sa bouche friande, légèrement réglissée et dotée d'une bonne acidité. Très typé, il est à servir pendant t ...
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Denizot... les romans d'Henri Vincenot font souvent honneur à ce nom bien bourguignon. Or pâle, fruits blancs séchés (pomme, poire), un 99 remarqué pour son fruit, son ampleur, sa fraîcheur et son équ ...
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Or pâle, un 99 au nez d'agrumes, de miel, accompagné d'une touche beurrée. Le fût paraît plaisant en bouche, sur une matière ronde possédant juste ce qu'il faut d'acidité. ...
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Côté volnay, ce climat apparaît ici d'un rouge soutenu. D'une intéressante intensité aromatique nettement portée sur les fruits rouges, il est d'une texture souple et fondue sur des tanins élégants. S ...
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Un domaine de 9ha, et ce monthélie, né sur une parcelle de 41ares, élevé un an sous bois. La robe est grenat à reflets bleus; on aime la richesse florale de son bouquet, sa souplesse, son absence d'as ...
Guide 2002
Pourpre intense, cela semble de bon augure. Arômes encore discrets. Puis une bouche concentrée et complexe qui se développe bien. Les tanins sont encore un peu raides: le mariage est pour demain. Cepe ...
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Monica et Gilles Buisson signent à deux leur étiquette ornée de petits anges, notant le vin, la plus aimable des boissons, date de l'enfance du monde. Une devise que l'histoire peut certes contester, ...
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Frère de saint Lupicin, saint Romain passa sa vie comme ermite dans une grotte du Jura. Cette bouteille l'aurait sans doute tiré de sa retraite... Son apparition jaune pâle l'eût en effet émerveillé. ...
Guide 2002
Sa robe prend des reflets tuilés, signe d'un vin à savourer sans trop attendre. Son nez va de long en large de la vanille aux épices en passant par le cassis. Vineux et sympathique, un vin honnête et ...
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Une simplicité de bon aloi. Bien préférable à un vin au caractère emprunté. Entre cerise et pourpre, le bouquet en devenir, il trouve un juste milieu entre tanins et acidité sur un fruité léger et dou ...
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Figure marquante de Rully, Jean-François Delorme a été, bien sûr, coup de coeur dans l'AOC. La dernière fois dans le Guide 1997 pour ce même climat 94. Le 99 se présente de façon heureuse et sous des ...
Guide 2002
Des vieilles vignes de soixante ans vont chercher dans un sol argilo-calcaire cette honnête cuvée de saint-véran, encore sur sa réserve aujourd'hui. Un vin intéressant dans deux à quatre ans sur des p ...
Guide 2002
Ce célèbre terroir, coteau pentu orienté nord-ouest sur Davayé, donne, comme promis, un vin d'une grande pureté, mais encore discret. Le nez s'ouvre sur des notes minérales et florales (chèvrefeuille) ...
Guide 2002
L'architecture typiquement bourguignonne de ce domaine est pleine de charme. Elle figure sur l'étiquette de ce vin bien représentatif du santenay d'autrefois. La robe est grenat très sombre, ses arôme ...
Guide 2002
Grappe d'argent de notre Guide en 1991, ce domaine s'est étendu en Côte chalonnaise: château de Sassangy, clos du Prieuré à Rosey. Il pratique la culture biologique depuis 1984. Son 99 est de constitu ...
Guide 2002
Cette obscure clarté qui tombe des étoiles illumine sa robe pourpre grenat. Bouquet boisé, tirant sur la mûre en un frisson sauvage. Un village généreux et d'une solide franchise: gras, volume, charpe ...
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Sainte-Marie-la-Blanche, village au levant de Beaune, a créé cette coopérative en 1957. Son 98 est coloré, odorant: café, fruit, sous-bois s'expriment au nez alors que la bouche est gourmande mais d'u ...
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Un climat qui rejoint le coeur du pays. Rouge, légèrement brique, il présente un nez en marches d'escalier: dentelle tout d'abord, légèreté du fruit, puis une sensation boisée, enfin la framboise ou l ...
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Le rubis bourguignon? Mais oui, il existe. Le voici doté d'un nez discret puis d'une bouche étoffée, bien charpentée, et dont il faudra raboter les angles. Le boisé est bien dosé. Il y a de la continu ...
Guide 2002
Une belle couleur rubis foncé à reflets bleu-noir, un nez discret de fruits à noyau, une bouche qui se laisse désirer avant d'exprimer des petits fruits rouges sur des tanins bien présents: il mérite ...
Guide 2002
Grenat vif et soutenu, un 99 déjà assez ouvert sur des notes de fruits frais écrasés et de fleurs fraîches. Derrière des tanins encore très jeunes, il y a du gras et de l'équilibre, une matière dense ...
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Robe rouge groseille, tendre comme tout, nez assez complexe mêlant petits fruits frais, amande, noisette et cuir, bouche douce et soyeuse, presque beurrée, s'achevant sur une note de cerise: on l'aura ...
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Couleur moyenne et tendre, le nez grillé et doté d'arômes de fruits rouges, fondu au palais, de bonne tenue avec persistance, ce vin est assez accompli. Pas très long, mais parfait pour se faire plais ...
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Paille très claire à reflets verts, il porte les couleurs de la Bourgogne blanche. Le nez laisse parler la fleur blanche sur un joli boisé. Franche, équilibrée et vive, la bouche reste dans la ligne d ...
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C'est comme si sa robe était portée pour la première fois, tant elle est vive et chatoyante. Silex et acacia, le nez s'en tient à la plus stricte orthodoxie. Utile retour des mêmes arômes en bouche, d ...
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Comme Saint-Romain, Saint-Aubin a voulu se donner un peu de recul. Pour voir à voir, comme on dit dans la Côte, se donner le temps d'examiner les choses à tête reposée. Eh bien! Dans cet état d'esprit ...
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Un tertre, une petite éminence. D'où, peut-être, ce nom de climat. Ce vin en revanche ne suscite guère d'interrogations. L'exemple même d'un style: la vinification à l'ancienne. Il évolue dans le bon ...
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Il a la robe nette et franche du millésime (rouge foncé à reflets violets). Le nez riche de fruits noirs est vanillé, toasté. Bien vinifié, à la recherche de l'élégance, il révèle en bouche de bons ta ...
Guide 2002
Limpide et brillant, ce vin pourra se déguster tôt mais se gardera aussi en cave. Agréable, équilibré, assez gras et ample, il ne lui manque pas même cette note miellée du chardonnay vinifié quatorze ...
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C'est au fil des générations que s'est constitué ce domaine qui n'a pris ce nom de Confrérie qu'en 1991. Rubis violacé, légèrement fruité, ce village laisse sa jeunesse plaider en sa faveur. Il faut l ...
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C'est dans une cave du XVII e s. qu'est élaboré ce beaune 1 er cru. Noir nuancé de grenat, le nez quelque peu surmaturé, ce vin paraît apte à intéresser les amateurs de rondeur, de gras, mais il n'est ...