Bourgogne
Citée pour son 2006 et mentionnée dans plusieurs millésimes antérieurs, cette Monatine reste d’une qualité constante tout en offrant des volumes intéressants. Sous l’or vert brillant de la jeunesse, l ...
Guide 2010
Une exploitation familiale des hautes-côtes-de-beaune. Un secteur verdoyant, aux allures de hameau d’alpage. À proximité, le «cirque du Bout du monde». En 2005, Christophe Pauchard investit à Meursaul ...
Guide 2010
«Avec le pampre de la vigne, un bout de cotillon lui fit» chante Brassens. Nos dégustateurs, eux, à peine goûté une petite quantité de vin, habillent un simple numéro de mots choisis; cette bouteille, ...
Guide 2010
Ce domaine établi dans un village voisin de Meursault avait décroché un coup de cœur l’an dernier grâce à un auxey-duresses blanc du climat Les Vireux. Un lieu-dit planté dans les deux couleurs et qui ...
Guide 2010
Premier millésime en meursault pour Sylvie Boyer, qui a quitté le domaine familial (Boyer-Martenot) pour fonder, en 2003, sa maison de négoce-éleveur. Elle a vinifié cette cuvée qui a pour seul défaut ...
Guide 2010
«Reçu cinq sur cinq». Représentant la cinquième génération de vignerons, Laurent Boussey exploite 5 ha pour cinq appellations de la Côte de Beaune. Son 1 er cru est un blanc né en terre de rouges. Pou ...
Guide 2010
Créé en 1990, ce négoce établi à la frontière de la Côte-d'Or prouve avec ces Vignes rondes une bonne maîtrise de ses apports en raisins et de sa vinification, dans une année où il fallait trier le pi ...
Guide 2010
Pour la collection automne-hiver 2007, Patrick Miolane, créateur quadragénaire, avait décidé d'être radical dans sa coupe et de faire tomber des raisins de manière à épurer son style. Le résultat est ...
Guide 2010
Six cents bouteilles, soit deux pièces (tonneaux) de puligny-montrachet, cela n'a peut-être l'air de rien, mais ce sont toujours des pièces en or pour un négociant. L'or pâle brille sur des parfums de ...
Guide 2010
Depuis 2000, Hugues Pavelot a rejoint son père sur l'exploitation familiale qui compte une douzaine d'hectares. Cap sur les arômes avec ce 1 er cru issu de la partie basse des Vergelesses: cassis et f ...
Guide 2010
Un saint Vincent veille, encadré dans un vitrail, sur l'étiquette de cette cuvée. L'écriture gothique est un rappel à la tradition que le domaine ne renie pas. Élevé dix-huit mois en fût, ce vin mêle ...
Guide 2010
Le domaine Pierre Marey est régulièrement présent à la rubrique des pernand, pour ses blancs comme pour ses rouges. Il fut même coup de cœur à deux reprises. Sous sa robe or clair teintée de reflets v ...
Guide 2010
Née dans un lieu jadis planté de noyers, cette cuvée provient de deux parcelles mitoyennes, l'une en Noizons et l'autre en Petits Noizons. Les calcaires bruns caillouteux qui les soutiennent ont sorti ...
Guide 2010
Coup de cœur l'an dernier pour un 1 er cru, le domaine est sélectionné cette année pour un village pas si simple que cela. Le rubis intense aux reflets violines recèle des arômes mûrs et fins de frui ...
Guide 2010
Après un BTS viti-œno, reprise du domaine paternel. Le parcours de Loïc Durand est classique mais pas moins méritant, tout comme son pommard. Les vignes quinquagénaires, associées à un respect du sol ...
Guide 2010
Les Chanlins-Bas sont classés en 1 er cru. Ce village provient vraisemblablement de la partie haute, celle jouxtant Volnay. Un pommard d'une bonne typicité mariant les fruits noirs et les épices, cha ...
Guide 2010
Vincent Bouzereau fêtera les vingt ans de son domaine lors des vendanges 2010. Établi à Meursault, il a agrandi au fil des années le domaine familial, qui atteint 10 ha aujourd'hui, étendue supérieure ...
Guide 2010
Hasard ou non, de nombreuses exploitations viticoles des Hautes-Côtes produisent des Vignots. Celle-ci ne fait pas exception. Premier millésime pour Vincent Charache, qui a pris la succession de ses p ...
Guide 2010
Sur le versant beaunois de l'appellation, à mi-coteau, les piquets de vigne regardant le sud-est, les Charmots font parler leur différence. Si leur costume est plus clair que la normale, ils n'en sont ...
Guide 2010
Derrière une robe rubis clair à reflets bleutés, le nez discret laisse deviner des arômes élégants de griotte. La bouche offre du volume, de fines notes de fruits rouges et une finale d'une bonne pers ...
Guide 2010
Si la maison Dufouleur a été créée en 1848, la famille était déjà vigneronne au XVI e s. Son nom en dit long d'ailleurs sur son antériorité dans le métier. Ce village rouge intense s'ouvre sur des not ...
Guide 2010
Cette famille santenoise depuis 1887 accueille sa clientèle dans son lumineux caveau-magasin de la place du Jet-d'Eau. Vous y trouverez des spécialités bourguignonnes et, surtout, une gamme de vins, d ...
Guide 2010
Le domaine a son siège à Meursault, dans un château aux tuiles vernissées qui cache un non moins imposant domaine de 27 ha exploité en toute propriété depuis trente-cinq ans. La relève semble assurée ...
Guide 2010
Ce climat domine les vingt-neuf autres 1 ers crus de l'appellation dans le Guide par son nombre de sélections. Un rappel est donc nécessaire. Les Santenots sont situés sur la blanche commune de Meurs ...
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Établis depuis quatre siècles à Volnay, les Glantenay en connaissent les moindres contours de vignes. Plus d'un quart de leur exploitation est plantée en village, alors autant faire bon. La robe de ce ...
Guide 2010
Ce 1 er cru est situé à la limite de la commune de Volnay, au voisinage des Santenots. Nos jurés retiennent de lui son rubis de pierre précieuse ainsi que ses senteurs réglissées et boisées. Son corp ...
Guide 2010
La famille Rossignol s'est nichée depuis si longtemps à Volnay que si vous demandez à un voisin de Meursault ou de Pommard où l'on peut trouver un M. Rossignol, il vous désignera le village accroché à ...
Guide 2010
Un domaine familial conduit en lutte raisonnée, avec une auberge adjointe. Le propriétaire propose d'associer ce volnay à un «escarbœuf», une joue de bœuf confite aux escargots. Pourquoi pas, mais dan ...
Guide 2010
Ce négociant vient du village où commence la Côte de Nuits. Son volnay présente d'un habit rubis profond. Le nez encore jeune s'ouvre à l'aération sur des arômes de fruits rouges agrémentés d'un boisé ...
Guide 2010
Avec ces Santenots, ce producteur de Meursault change d'appellation, mais pas de commune. Travaillant en lutte raisonnée, il propose un volnay affichant le rouge des fruits qui en composent le nez. Le ...
Guide 2010
Pourquoi aller chercher plus loin ce que l'on a sous les yeux? C'est ce qu'a dû se dire cette famille du cru en regardant de ses fenêtres ces vignes, autrefois propriété des moines de Cîteaux. Notre j ...
Guide 2010
À la fois propriétaire et négociant dans le faubourg de Saint-Nicolas, Pierre Ponnelle vinifie ce qu'il aime et on sent qu'il aime son Grèves. Il l'a enrobé d'un boisé aux nuances de moka et de vanill ...
Guide 2010
À la tête des chais de cette vénérable maison fondée en 1865, David Croix continue d'opérer le changement dans la continuité entrepris au tournant des années 2000: des vins de garde certes, mais abord ...
Guide 2010
À 300 m d'altitude, cette parcelle issue du climat Clos des Guettes attend les mains délicates des vendangeurs, qui feront une pause pour admirer le panorama offert par le lieu. Un parfum puissant de ...
Guide 2010
Une citation pour un savigny classique, d'une bonne typicité. Le rouge de la robe est peu intense, contrairement au nez délicat de fruits mûrs, nuancé d'épices. L'entrée en matière franche et ronde se ...
Guide 2010
Bernard Jaillet est l'homme du vin chez les Dufouleur. Maître de chai, œnologue, il veille sur la qualité des achats de raisins. Élevées trois mois en cuve et onze mois en fût, ces Cent Vignes en ress ...
Guide 2010
Une jeune femme trentenaire à la vinification: l'occasion de rappeler qu'un quart des producteurs de Bourgogne sont des productrices. L'objectif de Ludivine Griveau? Se mettre au service des terroirs. ...
Guide 2010
Une robe or pâle, un nez aux senteurs de fleurs blanches, ce Clos 2007 respire la délicatesse. La fraîcheur se dévoile en bouche. L'attaque est franche, sur le fruit exotique. Un peu de rondeur s'ajou ...
Guide 2010
Entre la famille Pinson et Les Clos, il y a une belle part d'affectif. C'est en effet le grand cru culte du domaine. Laurent et Christophe, les deux frères, qui ont succédé à leur grand-père Louis Pin ...
Guide 2010
L'élevage en foudre est une des caractéristiques du domaine, installé dans l'ancienne laiterie de Chablis. Il donne des vins charmeurs au boisé fondu. Le nez de ce Blanchot évoque les fleurs blanches ...
Guide 2010
Ne cherchez pas de boisé dans les vins de Louis Michel; il n'y en a pas, parce qu'il considère que l'élevage en cuve n'a pas son pareil pour exalter la minéralité prisée dans le terroir. Le nez de cet ...
Guide 2010
Conseillé par Bernard Hervet, l'ancien directeur général de Bouchard Père et Fils, Erwan Faiveley a succédé en 2004 à son père François à la tête de la maison nuitonne (qui s'adosse à 120 ha de vignes ...
Guide 2010
Grenat intense, ce 2006 s'ouvre sur des notes de framboise et de feuille de cassis. La bouche est souple, avec une finale vive sur les petits fruits rouges et quelques jolies touches de réglisse et de ...
Guide 2010
Marque de la vénérable maison Bouchard Père et Fils, fondée en 1731. Derrière la robe rubis foncé, le nez évoque d'abord le fût grillé puis les fruits rouges. On devine un vin puissant et demandant en ...
Guide 2010
Ce millésime inaugure le nouvel habillage des bouteilles du domaine, mais, dégustant à l'aveugle, nos jurés n'en ont évidemment rien su. Ils ont apprécié la robe grenat profond et le nez ouvert sur le ...
Guide 2010
Quand vous regardez le village depuis la route des vins, vous ne voyez qu'elle. Cette immense bâtisse du XVIII e s. aux allures de château bordelais fait briller ses tuiles vernissées à la lumière du ...
Guide 2010
Ce climat peut être vendu sous le nom de Morgeot ou de Boudriotte selon le choix du producteur. Mais Philippe Duvernay, en bon entraîneur, préfère appeler par leur nom les vignes qu'il cultive avec la ...
Guide 2010
Nouvelle génération. Sébastien Caillot, l'œnologue de la famille, livre ses impressions sur le millésime 2007: «L'âme des bourgognes est dans la finesse et la rectitude, pas dans l'opulence.» Sans le ...
Guide 2010
Les Carrières sont deux petits bouts de corton au bout du Corton, sur Ladoix, rognant sur le Rognet. Le nez ouvert «pinote» bien sur les fruits rouges, tandis que la bouche trouve une note de réglisse ...
Guide 2010
Même dans les années difficiles, grâce à son exposition sud-est, ce climat réussit toujours à produire des raisins mûrs, et Carel Voorhuis, le jeune régisseur du domaine, a fait le choix de les travai ...
Guide 2010
La robe est légèrement violacée, le nez ouvert sur des notes florales et légèrement végétales, typiques de l'été froid du millésime. La bouche est à l'unisson, souple et fraîche, assez représentative ...
Guide 2010
Stéphane Magnien a pris la succession de Jean-Paul sur le domaine début 2008. Pas de révolution pour autant: il n'y a jamais eu de désherbant dans les vignes, et cela va continuer. Autre signe de fidé ...
Guide 2010
Cette vigne des Perrières fut la première plantée par Jean-Gérard Guillot-Broux quand il revint au village, après avoir bourlingué à travers d'autres vignobles de France. Aujourd'hui, ses fils Ludovic ...
Guide 2010
Denis Jeandeau possède en propre 1 ha de vigne, qu'il complète par une activité d'achat de raisins ramassés en cagette par ses soins. Élevé onze mois en fût de chêne, ce Secret or vert mêle les fleurs ...
Guide 2010
À quarante-cinq ans, Alain Jeanniard a réussi en beauté sa deuxième vie puisqu'il était encore, il y a dix ans, commercial en alarmes incendie! Débrouillard, il est parti d'un demi-hectare de vignes q ...
Guide 2010
Voici un vin du juste milieu: ni trop boisé ni trop mûr, le nez charmeur mêle la cerise, le poivre et une pointe de cassis; ni trop souple ni trop tannique, la bouche se montre franche, élégante et éq ...
Guide 2010
Les Bouchard sont l'une des plus vieilles familles de la Côte et leur histoire rappelle que Beaune fut, autant qu'une capitale vinicole, un haut lieu du tissage et du commerce des étoffes. Michel, fon ...
Guide 2010
Philippe Charlopin travaille ce climat en le vendangeant habituellement assez tard, ce qui lui permet d'atténuer la rusticité traditionnellement prêtée aux marsannay. Son Montchevenoy est apprécié pou ...
Guide 2010
L’appellation, qui couvre quelque 376 ha, permet de proposer des cuvées de volume important. Surtout lorsqu’on y est aussi anciennement et solidement implanté que cette propriété qui a réalisé ses 130 ...
Guide 2010
Les moutarderies étaient nombreuses en Côte-d’Or avant la concentration de l’industrie agroalimentaire. François Buisson-Battault, qui a repris le domaine familial en 1991, a transféré ses installatio ...