Bourgogne
Les vignes de plus de cinquante ans ont donné un vin à la robe pourpre intense et au nez très ouvert sur des notes de fruits rouges (groseille) et de boisé. L'attaque en bouche se montre nette, franch ...
Guide 2011
Bientôt centenaire, cette parcelle est située au sud des griottes, juste en dessous du chambertin: un emplacement rêvé! Comme toujours, Dominique Gallois travaille en souplesse, et le vin se révèle ic ...
Guide 2011
Voici un vin vivant: une attaque rigoureuse, bien typée du grand cru, des tanins soyeux qui rappellent l'élégance du chambertin voisin, de la fraîcheur en finale (signature des 2008), une palette arom ...
Guide 2011
Avec ses 55 a, Nicolas et David Rossignol sont les troisièmes plus gros propriétaires de ce climat situé juste en-dessous du Clos-de-Bèze. Le sol est en pente douce, un peu plus riche que celui des Gr ...
Guide 2011
"On est en bio, mais pas certifié", explique Romain Taupenot, qui préfère la discrétion et le travail de fond au discours marketing. Puriste, le domaine l'est par philosophie, pratiquant la non-interv ...
Guide 2011
Avec ses 42 ares en propriété, Chantal Tortochot fait partie des principaux producteurs de ce climat. Elle a de plus la chance de posséder de vieilles vignes de cinquante ans (cultivées en bio et en a ...
Guide 2011
Les vins des Mazoyères peuvent être revendiqués en appellation mazoyères ou charmes, mais on comprend aisément que la plupart des producteurs optent pour la deuxième solution. Ici, un juste milieu pui ...
Guide 2011
Frédérick et Franck Buisson représentent la huitième génération sur ce domaine dont les caves sont implantées à Saint-Romain. Leur corton-charlemagne naît sur le versant sud-ouest de la montagne, pres ...
Guide 2011
Ce domaine a acquis ses premières parcelles en 1663, mais des ancêtres vignerons s'occupaient déjà en 1604 des vignes des hospices d'Autun. Chaque génération a depuis acheté une vigne, telles ces deux ...
Guide 2011
Roux père et fils, c'est un domaine de 65 ha et un négoce créé en 1984, d'où proviennent ces quatre pièces de corton-charlemagne. Le bouquet mûr et gourmand évoque l'abricot, la mangue et la pâte d'am ...
Guide 2011
Après avoir "commis" des cuvées en Alsace et à Bandol, Emmanuel Sala a pris, en 2007, la suite de Philippe Charlopin pour vinifier les vins du château, dont 1 ha aux Caillerets, issu du rachat par Mau ...
Guide 2011
Gérard Fagnoni a eu la main lègère sur ce millésime, recourant à une longue macération préfermentaire à froid de six jours (d'où cette robe aux reflets violines) et à une cuvaison, puis à un court pas ...
Guide 2011
Avec 17 ares de vignes (cultivées en bio, certification en cours), Bertrand Ambroise, qui est en train de céder sa place de vinificateur à son fils François, ne produit guère que trois pièces de ce gr ...
Guide 2011
Coup de coeur l'an passé pour un corton-charlemagne, cette vénérable maison de négoce beaunoise frôle l'étoile avec ce Rognet grenat aux reflets orangés. David Croix (aux commandes de la maison et des ...
Guide 2011
La neuvième génération est aux commandes de cette exploitation de 13,20 ha répartis sur une vingtaine d'appellations. Ce Rognet fait partie du sommet de la gamme. Rubis foncé pour attirer l'oeil, frui ...
Guide 2011
Ce négociant nuiton propose une large gamme de vins de Bourgogne (des régionaux aux grands crus) et aussi du Beaujolais. Ce 2008 rappelle son terroir d'origine, dédié aux blancs jusque dans les années ...
Guide 2011
Le jeune Pierre-François Capitain monte en puissance au domaine; il a introduit en 2009 quelques innovations matérielles en cuverie qui devraient prochainement avoir des effets dans les vins. Ce 2008 ...
Guide 2011
Alain Noëllat a produit des grands crus 2008 aux tanins massifs qui donnent une structure certaine aux vins. C'est le cas de ces échézeaux au nez boisé au point de dominer le fruit. L'attaque en bouch ...
Guide 2011
Une longue macération préfermentaire à froid est probablement à l'origine de cette robe violet foncé. Le nez, marqué par le fût, est torréfié et épicé, laissant deviner les fruits noirs au fond du ver ...
Guide 2011
Les Murgers représentent le dernier écho de la finesse des vins de Vosne avant que ceux-ci ne basculent dans le caractère nuiton des terroirs voisins. On apprécie donc chez eux l'élégance déjà mâtinée ...
Guide 2011
Ce négociant, qui fête en 2010 ses cent trente années au service des appellations de Bourgogne, est aussi le plus important propriétaire de vignes cultivées en agriculture biodynamique. Cette citation ...
Guide 2011
Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte chalonnaise: la famille Faiveley cultive la vigne en Bourgogne depuis 1825. La septième génération, en la personne d'Erwan Faiveley, est aux commandes depuis cinq a ...
Guide 2011
Philippe et Yann Charlopin proposent, année après année, des vins mûrs et soyeux, grâce notamment à la pratique de longues macérations préfermentaires à froid permettant d'obtenir de la couleur et du ...
Guide 2011
Cette toute petite cuvée est née sur une parcelle en pente au-dessus des Échézeaux, et c'est l'un des 1 ers crus les plus hauts du village. Dans un millésime à la maturité tardive comme 2007, ce vosn ...
Guide 2011
Les Malconsorts du Clos Frantin sont l'une des trois pépites du négoce Albert Bichot. En 2007, leur précocité naturelle, due à une exposition idéale (est-sud-est) à l'abri des courants d'air frais de ...
Guide 2011
Avec plus d'un tiers de la surface, ce domaine est le plus important propriétaire de ce grand cru – une des plus petites AOC de France. De l'or blanc du verre monte un bouquet complexe mariant la pomm ...
Guide 2011
Pascal Marchand, ancien régisseur, notamment du domaine de la Vougeraie, s'est "émancipé", comme il le dit, en 2006 en créant un micro-négoce. Il a démarré avec quatre cuvées. Premier millésime en rev ...
Guide 2011
Comme le 2007 du domaine, ce bonnes-mares 2008 est pour l'instant marqué par son élevage en fût (treize mois): un toasté grillé au nez qui s'impose aussi en bouche dès l'attaque, dominant un peu les f ...
Guide 2011
Comme d'autres 2007 du même domaine, ce grand cru présente une tonalité légèrement évoluée, sur fond rouge grenat d'une belle profondeur. De même, le nez offre de subtiles touches confites et des note ...
Guide 2011
Cette parcelle est dans la famille depuis la fin du XIX e s., mais les vignes n'ont "que" quarante ans, si l'on ose dire. La robe rubis brillant est une marque de fabrique de la maison, qui revendique ...
Guide 2011
Le domaine affectionne les monopoles: il en possède plusieurs à Puligny, et ici ce véritable Clos ceint de murs comme une armure supplémentaire pour son Chevalier. Son acidité naturelle le protège éga ...
Guide 2011
En 2007, le clos du domaine avait bénéficié de 35 % de fûts neufs: en 2008, la proportion est passée à 50 %, sans que cela marque le vin d'une manière trop prononcée, preuve que le choix fut judicieux ...
Guide 2011
Jean de Surrel défend "une technique traditionnelle associée à des outils de production modernes" – par moderne, il faut comprendre: la machine à vendanger, utilisée depuis 1994 au domaine y compris d ...
Guide 2011
Les vignes du domaine sont situées à droite des Fremières, au centre du clos, dans la partie historique la plus réputée. Elles ont donné en 2008 ce vin à la robe grenat et au nez intense évoquant le c ...
Guide 2011
Gabriel d'Ardhuy, fondateur du domaine, est disparu en 2009. Ses filles poursuivent l'aventure, avec aux commandes Carel Voorhuis, passionné de viticulture qui, après avoir testé le cordon de royat et ...
Guide 2011
Parisien d'origine, Jean-Luc Aegerter a été directeur général adjoint de Roederer avant de s'installer en Bourgogne et de se lancer dans le négoce. Il a acheté en 1988 une petite société et acquis son ...
Guide 2011
Installé dans une demeure bourgeoise de la fin du XVIII e s., le couple Goisot est à la tête de 25 ha de vignes. Son 2007 développe au nez des senteurs fruitées et florales. Du gras à l'attaque, puis ...
Guide 2010
15 ha de vignes pour pas moins de dix appellations. Cette propriété propose un vin pâle aux senteurs vives d'agrumes et de fruits exotiques. En bouche, ce sont les fruits à chair blanche qui dominent, ...
Guide 2010
Amateurs de kir, ne cherchez pas plus loin le vin qui, agrémenté d'une touche de cassis, fera votre bonheur. Cet aligoté au nez discret, floral et minéral, et à la bouche emplie d'une vivacité aux not ...
Guide 2010
Un domaine de 8 ha répartis sur les communes de Mellecey et Mercurey, en Côte chalonnaise. On y élabore dans une cave voûtée du début du XVII e s. un aligoté au nez intense de fruits mûrs et de fleurs ...
Guide 2010
Souvent dévalué à tort par le producteur lui-même, ce vin issu du mélange de gamay et de pinot noir est une niche pour chercheurs de bonnes affaires. Cette bouteille produite par un exploitant du Mâco ...
Guide 2010
Ce domaine créé il y a tout juste un demi-siècle offre à vos papilles un gamay du nord de la Bourgogne. Nos jurés lisent à livre ouvert dans ce vin. Il possède la robe «authentique d'un gamay bien réu ...
Guide 2010
Né sur les terres granitiques de Pierreclos, ce gamay a donné un jus de couleur pourpre foncé, qui décline des flaveurs de fruits noirs légèrement poivrés. La bouche offre beaucoup de rondeur et de mâ ...
Guide 2010
Au hameau de Ruère, perché sur sa colline face au château, le temps semble s'être arrêté: empruntez ses petites ruelles, bordées de maisons de pierres bleues, qui vous mènent au cœur des vignes. C'est ...
Guide 2010
Installé depuis 1990 dans l'ancien prieuré du château de Meursault, Vincent Bouzereau a repris les vignes familiales et racheté de nouvelles parcelles pour conduire aujourd'hui 10 ha en lutte raisonné ...
Guide 2010
Négociant installé en 2003, Fabien Coche-Bouillot est devenu un habitué du Guide. Son aligoté or paille dévoile un nez encore discret évoquant le tilleul en fleur et une pointe de noisette. Ne montran ...
Guide 2010
Bien connu des habitués du Guide, ce domaine aux caves souterraines des XI e et XII e s. est conduit en agriculture biologique certifiée. Conforme à son millésime, cet aligoté se montre franc et vif, ...
Guide 2010
Proposé par la structure de négoce Claude Chonion et vendu par les magasins Cora, cet aligoté né sur un sol argilo-calcaire est encore jeune mais prometteur. Vêtu d'une robe d'or aux reflets argentés, ...
Guide 2010
Ce pinot connaît ses classiques et les récite par cœur, de la robe au palais. Œil rubis brillant, notes de fruits rouges relevées d'épices, matière fraîche légèrement structurée. Rien ne lui manque, s ...
Guide 2010
Établi en Saône-et-Loire, Michel Depernon tire de ces quelques ouvrées de pinot des Hautes-Côtes un vin puissant, mûr et corsé. Cela commence par une robe sombre à reflets violets et un nez chaleureux ...
Guide 2010
Domaine établi sur 4 ha dans les années 1960, aujourd'hui sur 12. Le prieuré est devenu trop petit et la construction d'une nouvelle cuverie s'est donc imposée. Un pinot classique et typé, mariant le ...
Guide 2010
Le nez bien typé s'ouvre sur les petits fruits rouges, ceux-là mêmes qui ont fait la renommée du village d'Échevronne, qui en tire des crèmes et des liqueurs. La chair souple, harmonieusement mariée a ...
Guide 2010
Un vin «sérieux». Le qualificatif revient sous la plume de plusieurs dégustateurs. Il est vrai que ce 2007 ne se montre pas encore sous ses meilleurs atours, mais on parie volontiers sur son ouverture ...
Guide 2010
Importante maison de négoce fondée en 1851 par Flavien Jeunet et aujourd'hui dirigée par le Danois Knud Kjellerup. Une jolie mousse couronne ce crémant or pâle à dominante de pinot noir. Au nez, poire ...
Guide 2010
Mon premier est le nom du plus célèbre des empereurs romains. Mon second est cultivé dans l'Yonne. Mon tout est un cépage bourguignon qui fait l'originalité de l'irancy. Je suis le césar et j'entre ic ...
Guide 2010
Largement dominé par le chardonnay, ce crémant proposé par la cave coopérative de Mancey s'anime d'une multitude de fines bulles égayant sa robe dorée. Le nez intense sur les fruits frais et les fleur ...
Guide 2010
Le château datant des XIV e et XVII e s., situé au milieu de la campagne, est entouré de 13 ha de vignes, mais c'est à peine une quinzaine d'ouvrées qui est accordée à la production de ce vin à la tei ...
Guide 2010
Domaine familial de 5 ha, ancienne ferme du château de Mosson, situé en plein cœur du vignoble châtillonnais. Un fin chapelet de bulles anime la robe claire et limpide de ce 2007 aux senteurs de fleur ...
Guide 2010
Que lui manque-t-il pour décrocher l'étoile qu'il touche du bout des doigts? Peut-être un peu plus d'ampleur, mais sa chair fine et fruitée, «gaie et agréable», séduit néanmoins nos dégustateurs qui n ...
Guide 2010
Installé à Venoy, entre Auxerre et Chablis, Denis Gabrielle exploite 7 ha de vignes achetés en 2001 à son patron. Il signe une cuvée jaune doré limpide dont le bouquet oscille entre notes de fruits mû ...