Bourgogne
Ce producteur de Saint-Romain installé en 1996 met ses vins en bouteilles sans filtration et en fonction des lunes. Ici, c'est une étoile qui brille au-dessus de ce Clos or pâle et brillant, dont le n ...
Guide 2011
Perché comme il l'est, ce climat permet de guetter l'envahisseur venant de la route du nord – aujourd'hui l'A6. Une situation idéale pour un pique-nique champêtre qui vous changerait des aires d'autor ...
Guide 2011
Bien situé sur les hauteurs de Beaune côté Savigny, ce 1 er cru, l'un des plus vastes de l'appellation, possède une partie favorable au chardonnay. Les fleurs blanches s'associent aux notes grillées d ...
Guide 2011
Ce domaine est loin d'être un inconnu pour les fidèles du Guide: coup de coeur à plusieurs reprises, notamment pour ces mêmes Reversées version 2005, il fut élu Grappe d'or dans l'édition 1994. Son 20 ...
Guide 2011
"Le bon vin est pour moi une nécessité quotidienne", disait Thomas Jefferson, fin connaisseur des vins de l'Ancien Monde. S'il avait goûté ces deux crus de Savigny, il en aurait sans doute fait son or ...
Guide 2011
Le jeune Alexandre Parigot travaille avec son père Régis sur les 18 ha de la propriété. Le pourpre vif de la robe rend ce Grèves attirant, tout comme son bouquet de fruits rouges compotés souligné de ...
Guide 2011
Les deux soeurs Serrigny, Francine et Marie-Laure, ont hérité du domaine familial où elles s'occupent de tout, de la vigne à la cave. Elles ont tiré un bon parti de ce 1 er cru réputé, de nature cail ...
Guide 2011
Un 1 er cru exposé au sud, à mi-coteau. Ce domaine familial de 11 ha en a fait naître un 2008 d'un rouge brillant assez soutenu. Le nez, fruité et épicé, est pour l'heure assez discret, et les jeunes ...
Guide 2011
Jouxtant les premières maisons de la ville, le 1 er cru Les Sceaux est sans doute le plus bas de l'appellation. Bas topographiquement, car gustativement il donne naissance à un vin qui s'élève jusqu' ...
Guide 2011
Le consultant québécois Pascal Marchand, connaisseur des vins du Nouveau Monde comme de l'Ancien, vinifie pour les Féry les 10 ha du domaine en cours de certification biologique. Pour le 2007, "millés ...
Guide 2011
La "Viti" est pour les Bourguignons le lieu où se forgent les carrières, les amitiés et parfois quelques mariages. On la retrouve cette année avec ce 1 er cru du haut du coteau, pas loin de la frontiè ...
Guide 2011
Dimitri Bazas, oenologue, et José Ramalho, chef de cave: ce tandem a fait évoluer la plus ancienne maison de vins bourguignonne (1720), dont le domaine propre s'oriente depuis 2007 vers la culture bio ...
Guide 2011
À la tête de près de 9 ha de vignes dans le nord de la Côte de Beaune, Ghislaine et Bernard Maréchal-Caillot proposent cinq appellations, dont ce savigny rouge issu de ceps de quarante ans. Un 2007 bi ...
Guide 2011
Installé à Pernand-Vergelesses, Vincent Rapet exploite 20 ha dans les environs; il vinifie avec maîtrise toutes les appellations voisines, témoin des sélections régulières dans le Guide. Ces Fournaux, ...
Guide 2011
Coup de coeur l'an passé pour un Grèves, Vincent Rapet retrouve la sélection avec une étoile pour un climat provenant du coeur des 1 ers crus. Les épices douces et les notes confiturées forment selon ...
Guide 2011
Créé en 1992 par Rodolphe Demougeot, ce domaine a reçu une étoile dans le millésime précédent pour son beaune rouge Beaux Fougets. Aujourd'hui, c'est un autre village, placé au-dessus du Clos des Mouc ...
Guide 2011
Des lettres gothiques et une pietà protégeant le vignoble forment le visuel caractéristique de l'étiquette de ce domaine volnaysien. Les Teurons sont constitués d'une parcelle en forme de coeur dans l ...
Guide 2011
Ce bourgogne blanc est issu d'une petite parcelle située au coeur du secteur des Perrières, sur la commune de Meursault. Il reçoit la même attention que les vins beaucoup plus prestigieux du château. ...
Guide 2011
Bernard Hudelot défend avec conviction les Hautes-Côtes, expliquant que, grâce au réchauffement climatique et à leur beau terroir calcaire, elles sont l'avenir de la Bourgogne. Il croit par ailleurs a ...
Guide 2011
Bernard, Michel et Anne-Françoise: les Gros sont une fratrie bien connue de Vosne-Romanée. Leur père, Jean Gros, voue depuis toujours une passion pour les Hautes-Côtes: c'est ici, sur les hauteurs au- ...
Guide 2011
Si vous avez préparé des ris de veau, vous pourrez ouvrir une bouteille de ce Vaillons au nez de fruits exotiques. La bouche est plus complexe: elle s'ouvre sur la fraîcheur avant de retrouver le frui ...
Guide 2011
Ce 1 er cru est signé d'un propriétaire-récoltant de Meursault. Est-ce pour cela qu'il affiche plus de rondeur que de minéralité? La fraîcheur présente au nez, où elle vient rehausser des notes de va ...
Guide 2011
"Une bouteille complexe, mais encore en rupture", souligne un dégustateur. Tout simplement parce qu'il y a loin du nez à la bouche. Le nez élégant s'ouvre sur de fraîches notes d'agrumes et de fleurs ...
Guide 2011
Cette vénérable maison chablisienne propose un Fourchaume des plus classiques. Une jolie robe dorée à reflets verts. Un nez intense de fruits mûrs qui laisse percevoir des notes florales, minérales et ...
Guide 2011
Quatorze mois en cuve, pas moins, pour ce Mont de Milieu, un vin d'une grande complexité aromatique. Le nez se partage entre le miel, les fruits secs, le beurre frais et les agrumes. Un vrai panier de ...
Guide 2011
Situé dans le secteur des Vaillons, Séchet n'est pas le plus connu des 1 ers crus de Chablis mais ce 2008 s'inscrit bien dans la typicité de l'appellation. Signé Vincent Dauvissat, il garde encore se ...
Guide 2011
Ces vignes âgées de quarante ans plantées sur un sol argilo-calcaire ont donné un vin au fruité complexe, teinté d'un boisé savamment dosé. La bouche s'annonce délicate, soyeuse, avec des tanins prése ...
Guide 2011
"Je ne confonds pas extraction et concentration", Cyril Audoin sait choisir ses mots... et ses barriques, car son gevrey élevé douze mois en fût (dont 20 % de neuf) n'en laisse rien paraître. Au contr ...
Guide 2011
Denis et Jean-Philippe Marchand ont tiré le meilleur parti de leurs vignes de quarante-cinq ans, faisant ressortir la délicatesse et la richesse de ce gevrey, tant au nez (épices douces et fruits noir ...
Guide 2011
Elle avait tout pour réussir, cette cuvée: un grand terroir caillouteux de 2 ha situé au-dessous des charmes-chambertin; une exposition sud; de vieilles vignes de soixante à quatre-vingt-dix ans issue ...
Guide 2011
Philippe Huguenot voit trois de ses gevrey retenus par le jury, à égalité: les Crais et les Vieilles Vignes 2008 (23 à 30 €), villages tous les deux, ainsi que le 1 er cru Les Fontenys 2008 (30 à 38 ...
Guide 2011
Richard Seguin est la marque lancée en 2009 par la société de négoce Joyaux de Bourgogne. Ce gevrey a été vinifié par l'oenologue Pierre Milleman, qui a pris la décision engagée de travailler ce 2008 ...
Guide 2011
Nés de vieilles vignes de quatre-vingts ans, les Corbeaux sont la cuvée phare du domaine. Jouxtant les Mazis, et se prolongeant en simple communale, ce 1 er cru est connu pour livrer des vins du just ...
Guide 2011
Ce chambolle est issu d'une parcelle de très vieilles vignes plantées en 1934 dans une portion classée communale (le haut des Échanges ayant le statut de 1 er cru). Visiblement, les raisins étaient bi ...
Guide 2011
"Voilà un joli chambolle!", s'exclame un dégustateur ravi de retrouver dans le verre des arômes de framboise et de cerise, une attaque riche et ample et une bouche gourmande, empreinte de cette élégan ...
Guide 2011
Comme l'an dernier pour le millésime 2007, ces vieilles vignes de quarante-cinq ans d'âge plaisent d'abord en raison d'un fruité jubilatoire de griotte nuancé de fleurs, qui accompagne toute la dégust ...
Guide 2011
2008 est le deuxième millésime de cette maison de négoce fondée il y a quatre ans par trois amis qui ont gardé leur vie professionnelle: Bruno Mathieu de Fossey travaille dans un domaine de la Côte de ...
Guide 2011
Dominique (au féminin) Prieur est à la tête de ce négoce situé non loin du casino de Santenay, et complète ainsi l'offre qu'elle propose avec sa casquette de productrice. Son 1 er cru se présente dans ...
Guide 2011
Sur les étiquettes de cette maison de négoce beaunoise, fondée au début du siècle dernier par Jean Bouchard, cette devise: Omnia si perdas famam servare memento, "Si tu perds tout, n'oublie pas de sau ...
Guide 2011
Claude Muzard partage avec son frère Hervé la responsabilité des vinifications un millésime sur deux. C'était son tour en 2008. En bon footballeur, il appréciera cette étoile accrochée à son village, ...
Guide 2011
Claire Naudin, alerte et efficace vigneronne, fournit pour ce côte-de-nuits-villages une liste savoureuse d'accords gourmands, laissant entendre qu'elle est aussi un cordon bleu accompli. Et cela tomb ...
Guide 2011
Bien qu'installés à Gevrey, Jean-Philippe et Denis Marchand sont originaires de Morey, et c'est sur les terres de leurs ancêtres qu'ils signent en 2008 deux jolis vins, dont ce Vieilles Vignes (quaran ...
Guide 2011
Le morey village du domaine est régulièrement sélectionné dans le Guide. En version 2008, ce vin offre une robe grenat profond et un nez expressif de fruits noirs bien mûrs enrobés d'une touche vanill ...
Guide 2011
En 2008, certains vignerons se rappellent avoir allumé un feu de cheminée à la fin du mois d'août... Bien que les vignes aient ensuite bénéficié, à partir du 14 septembre, d'une miraculeuse bise qui s ...
Guide 2011
Lire la chronique du millésime 2008 par Alex Gambal (en anglais sur le site de Jancis Robinson) est un régal. Avec son humour typiquement américain, il avoue "dire de 2008 que c'est une balle perdue q ...
Guide 2011
Comme aime à le rappeler Françoise Dumas, chercheuse à l'université de Bourgogne et spécialiste de l'étymologie des noms de climats, dans "crais" il faut entendre le "kr" de cairn, ces tas de pierres ...
Guide 2011
Jérôme Galeyrand est resté fidèle à son approche "musclée" en matière de vinification, privilégiant l'extraction et l'élevage en fût de dix-huit mois, même sur ce millésime 2008 à la maturité délicate ...
Guide 2011
Cette parcelle de très vieilles vignes (plantées en 1936 et 1937) est implantée en haut de coteau, exposée plein est, sur une pente douce. Une situation qui rend les vins nés sur les Hervelets traditi ...
Guide 2011
Une gravure ancienne orne l'étiquette de cette cuvée: sans doute une oeuvre de l'ancêtre auquel celle-ci rend hommage. Le domaine, en conversion depuis 2005, devrait obtenir la certification en biodyn ...
Guide 2011
Ce Clos est situé à Vergisson, aux confins nord-ouest de l'appellation. Dix ouvrées de vignes de vingt ans qui donnent un vin or soutenu aux parfums d'agrumes, d'amande et de fleurs blanches. La bouch ...
Guide 2011
Philippe Greffet, descendant d'une lignée de vignerons, connaît le travail de la vigne et du vin; Thierry Nouvel se charge quant à lui de la partie commerciale, développant la clientèle particulière, ...
Guide 2011
Olivier Merlin s'est établi en 1987 à La Roche-Vineuse sur un petit domaine de 4,5 ha. Il conduit aujourd'hui un vignoble d'un peu plus de 13 ha qu'il vendange à la main et en caisses pour préserver l ...
Guide 2011
Actualités au domaine: un nouveau cuvage a été réalisé pour la vendange 2009 et la conversion bio devrait démarrer en 2010. Si ce 2008 est antérieur à ces initiatives, il n'en est pas moins intéressan ...
Guide 2011
Installés à Leynes, village faisant partie de la "zone mixte" Mâconnais-Beaujolais, Nadine et Bruno Jeandeau produisent dans les deux régions et élaborent également des crémants. Née de vignes âgées d ...
Guide 2011
Vigneron-négociant à Leynes, Jean Rijckaert signe ses cuvées sans oublier de mentionner sur l'étiquette le viticulteur apporteur de raisins. Ce 2007, issu des vignes de Serge Mornand à Fuissé, a été r ...
Guide 2011
Hubert Chauvenet place deux de ses vins dans ce palmarès, avec un petit plus pour le nuits-saint-georges sans mention du climat, friand au nez (cassis, cerise, prune) et en bouche, grâce à ses tanins ...
Guide 2011
Issue de l'activité de négociant de Denis Marchand, cette toute petite cuvée de vignes âgées de quarante-cinq ans en moyenne offre un nez marqué par le cassis et la menthe. Sa bouche concentrée révèle ...
Guide 2011
Joli doublé pour le jeune Arnaud Chopin qui place dans la sélection deux de ses nuits en appellation communale. Les Bas de Combe sont un joli climat situé sous le 1 er cru Les Boudots, au nord de l'a ...
Guide 2011
Pilotes d'avion depuis trois générations, les Gille aiment les métiers à risque. Ils ne craignent donc pas d'affronter les aléas climatiques de l'automne en se privant, chose rare aujourd'hui, de tout ...
Guide 2011
Ce nuits provient de quatre parcelles différentes, toutes situées au nord de la ville sur des terroirs complémentaires: un sol rouge et profond pour Les Athées, calcaire pour Les Bas de Combe, pierreu ...