Vins blancs
Première vinification en 1993 pour ce jeune viticulteur du Châtillonnais. Ses résultats sont à saluer avec une particulière sympathie. Mi-blanc, mi-noir, un crémant au très joli cordon et à la belle p ...
Guide 2002
Une cuvée très connue des lecteurs du Guide, sélection de parcelles de vignes de quarante ans. Elle brille d'un or éclatant. Le nez racé propose des fragrances florales et miellées, des fruits confits ...
Guide 2002
Le domaine fut notre coup de coeur de l'an 2000. Les jurys ont placé Vaillon et Mont de Milieu 99 au rang de celui-ci. Pourquoi aime-t-on ce Montmains? Parce qu'il en a la classe, les notes citronnées ...
Guide 2002
Coup de coeur dans le Guide 1996 pour ses Blanchots 93, ce producteur reste fidèle au même climat présenté ici sous un or limpide et scintillant. Expressif et complexe, son bouquet suggère un peu le f ...
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La vocation viticole des Bachelier remonte à 1833. Ce sont des vignes de cinquante ans qui ont donné ce vin d'une clarté brillante, celle qui tombe du soleil, ouvert sur le fruit et minéral par certai ...
Guide 2002
Ce climat ne figure pas très souvent sur les étiquettes, et il est relativement peu connu. Il s'épanouit cependant sur la même côte que Forêt. De teinte pâle, ce 99 se montre charmeur et racé, particu ...
Guide 2002
L'époisses pourrait bien aimer ce vin qui chardonne comme il faut sans pouvoir gommer le terroir qui lui a donné naissance (note minérale du nez jusqu'en finale de bouche). Sa fraîcheur donne envie de ...
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Créé en 1987, ce domaine est cogéré par deux femmes, Arlette Courty et sa fille Virginie. L'oeil, le nez, la bouche... tout va bien, comme on écrit sur une carte postale. Cette fraîcheur fruitée ne nu ...
Guide 2002
Titulaire de plusieurs coups de coeur ces dernières années, ce domaine fait partie des valeurs sûres du Chablisien. Cette fois-ci, la robe est assez pâle mais brillante. Au nez, ce 99 exprime du fruit ...
Guide 2002
Climat sur Courgis, prolongeant la Côte de Cuissy vers le sud-ouest et le plus éloigné du coeur du vignoble. Jaune clair, ce vin présente une bouche d'une très belle harmonie (gras, finesse, retour de ...
Guide 2002
Né sur un vignoble qui appartenait à l'abbaye cistercienne de Pontigny, ce vin est bien issu du kimméridgien. Ici, le reflet est d'or dans un contexte jaune pâle, limpide et brillant. Le nez indique q ...
Guide 2002
Jaune clair, il a le nez fin. On s'enfonce avec plaisir dans ces Forêts profondes, aux allées assez longues, minérales et au parfum de poire. Le fruit arbitre un débat pacifique entre l'acidité et le ...
Guide 2002
Ce domaine vendait sa production en raisins. Depuis l'arrivée de Guillaume Vrignaud au début des années 1990, il vinifie et commercialise lui-même. Son Fourchaume est de bonne stature. Ses arômes évoq ...
Guide 2002
Si vous n'êtes pas venu ici depuis quelques années, vous y découvrirez la nouvelle cave en pierre, voûtée et à l'ancienne. Tout est discret en ce 99: la robe de teinte claire, le nez de fruits jaunes ...
Guide 2002
Sous une très belle teinte or vert, c'est d'abord l'ancienne abbaye de Pontigny à l'abri de sa clôture: un nez fermé, austère, avec un soupçon de plante aromatique. Le jardin des simples de tout monas ...
Guide 2002
Une cave voûtée et en belles pierres accueille depuis 1999 les visiteurs du domaine. Or pâle à reflets verts, ce Fourchaume montre une bonne nature. Citron, pamplemousse, pomme verte accompagnent une ...
Guide 2002
Représentant la treizième génération connue en Chablisien autour de la vigne et du vin, Benoît Droin a vinifié sa première récolte en 1999. Bienvenue au Guide. Il a de qui tenir puisque les racines fa ...
Guide 2002
De Lyon à Chablis, ce négociant-éleveur du Mâconnais s'attache aux vins de la Bourgogne et du Beaujolais. S'il se trouve ici assez loin de ses bases, il a du flair, sachant nous faire partager la joie ...
Guide 2002
Josette et Jean-Noël Chaland exploitent un joli domaine de 6,30ha à Viré depuis 1967. En 1990, ils décident de quitter la cave coopérative pour tenter, seuls, l'aventure de la vinification à la propri ...
Guide 2002
Domaine viticole fondé en 1604, comme l'atteste la pierre de la clé de voûte de la porte, reproduite sur l'étiquette. Les trois frères Michel ont reçu de leur père René la passion du travail de la vig ...
Guide 2002
Ce climat se situe sur la commune de Corgoloin. Il est l'un des plus méridionaux de la Côte de Nuits. Choisissez une tourte chaude pour accompagner un chardonnay évoquant les fruits jaunes, le miel, a ...
Guide 2002
Négociant à Beaune, la maison Champy, présidée par Pierre Meurgey, propose un vin de belle facture. Nette et brillante, la robe se montre encore jeune. Le nez assez expressif se situe plutôt sur un re ...
Guide 2002
Nouveaux venus dans le Guide, ces vignerons ont quitté la cave coopérative en 1999 pour se lancer dans la grande aventure de la vinification, de l'élevage et de la commercialisation. Pour leur premier ...
Guide 2002
Voilà un mâcon blanc qui vient confirmer tout le bien qu'on dit chaque année de ce domaine. De sa robe dorée, nette et brillante, s'exhalent des arômes de fruits frais, de confiserie avec même une pet ...
Guide 2002
Ce domaine, comme à son habitude, occupe le devant de la scène mâconnaise. Issue de jeunes vignes implantées sur sol argileux, cette cuvée, d'un bel or vert pâle, offre des arômes élégants de petites ...
Guide 2002
Au pied de la roche de Solutré, Jean Goyon a produit un vin délicat, issu de vignes de quarante ans, dans lequel dominent les arômes de fleurs blanches caractéristiques du cépage chardonnay planté sur ...
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Ce domaine familial, situé au coeur du hameau de Pouilly, exploite 11ha. C'est aujourd'hui Nicolas, vingt-trois ans, qui vinifie et, le moins qu'on puisse dire, c'est qu'il réussit parfaitement son en ...
Guide 2002
Installé depuis 1977, Marcel Perret a élaboré un 2000 dans la tradition du terroir où le cépage chardonnay s'exprime pleinement. Le nez intense est composé de fleurs blanches (acacia): il est un peu m ...
Guide 2002
Cervantès n'avait qu'un bras et pourtant, quel écrivain! Ce ladoix n'a pas un corps considérable et pourtant, c'est un bon vin. Sa robe est légère, sa bouche très souple. Seule exception à ce panorama ...
Guide 2002
Face aux roches de Solutré et de Vergisson, le domaine s'étend sur 7ha situés sur les coteaux de Fuissé et de Loché. A sa tête depuis 1973, Monique et Yves Giroux élaborent des vins de terroir, comme ...
Guide 2002
Cette magnifique propriété familiale, nichée au coeur du village de Loché, s'est enrichie en 1999, grâce à l'ingéniosité et à la persévérance de Philippe Bérard, du Vigneroscope, musée retraçant l'his ...
Guide 2002
Remarquable par son goût de terroir très prononcé, ce 99 a l'accent des maranges. Flatteur au palais, floral et brioché, souple jusqu'aux limites du moelleux, il est d'un jaune d'or soutenu. Peu de ne ...
Guide 2002
On comprend que le grand poète André Frénaud ait souvent chanté le vin de Montagny. Le chardonnay s'y montre volontiers lyrique et passionné, témoin ce 99 déjà très ouvert, généreux et floral. Un rien ...
Guide 2002
Dans la famille en ligne directe depuis 1750, ce domaine s'ordonne autour d'un château plein de charme. Il a reçu la visite de Tintin et Milou sous le déguisement de leur auteur. N'y a-t-il pas une bo ...
Guide 2002
Un or soutenu, brillant, à reflets verts, un nez franc et ouvert, plutôt floral, avec une touche de fruits confits, une bouche légèrement beurrée, associant fleurs et citron vert, équilibrée, d'un bon ...
Guide 2002
La coopérative vinifie 860ha de la Côte chalonnaise et du Mâconnais. Elle signe un 99 moyennement intense mais déjà ouvert sur le fruit, les agrumes. Sous le minéral, une forte charpente, du volume, d ...
Guide 2002
Dans sa robe dorée et brillante, cette cuvée offre un nez riche et complexe. L'ensemble est fruité: abricot, poire williams sur des notes anisées. La bouche volumineuse et ronde se révèle très agréabl ...
Guide 2002
Marqués par le terroir argilo-calcaire, les vins de Jean-Marc Thibert sont bien construits et demandent toujours un peu de temps pour s'arrondir. Celui-ci possède une belle couleur or pâle presque cri ...
Guide 2002
C'est à partir de vignes de quarante ans, plantées sur un sol argilo-calcaire, qu'est élaborée avec grand soin cette cuvée attachante par sa palette aromatique, mêlant pêche, abricot et pamplemousse; ...
Guide 2002
Non content d'obtenir un coup de coeur en mâcon-villages, le domaine Thibert s'octroie une place très honorable en pouilly-vinzelles. Issue de vignes de quarante-cinq ans plantées sur un coteau marneu ...
Guide 2002
Une robe assez pâle, pleine de bonnes intentions. Elle ne force pas le trait et c'est tout aussi bien. Caractéristique également, le nez citronné et minéral du chardonnay planté au flanc de la roche. ...
Guide 2002
Doré sur tranche, beurré comme une tartine, il se signale par une très grande longueur en bouche. Sans doute a-t-il du gras, de la rondeur, la bonhomie d'un vin au contact direct. Mais la persistance ...
Guide 2002
Ce vin a de la classe. Or clair d'une intensité estimable, il revient de la cueillette des champignons avec leurs arômes et leur goût dans le panier. Il s'y mêle les agrumes. L'acidité est correcte, l ...
Guide 2002
Un vaste domaine (36ha) créé en 1982 et dont les trois vins ont été sélectionnés: Les Chauchoux 99 en village obtiennent une citation, Rabourcé 99 en 1 er cru reçoit une étoile; blancs l'un et l'autre ...
Guide 2002
Acquis jadis par l'argentier de NapoléonIII (le château Saint-Michel à Rully, devenu centre de formation à l'hôtellerie), ce domaine viticole demeure exploité par sa famille. Voici un rully blanc pail ...
Guide 2002
Ce viticulteur de Meursault possède 17ha. En rully, il propose un village blanc Les Crays 99, assez exotique, qui obtient une citation, et ces Cailloux: une bonne intensité de vin jeune, une ouverture ...
Guide 2002
Fontaine, je ne boirai pas de ton eau mais de ton vin! Ce qu'on dit volontiers à Guy Fontaine, l'un des associés du domaine... Voyons ce vin: d'une blancheur dorée, il révèle une richesse odorante mie ...
Guide 2002
Cette Pucelle est sur sa réserve... D'un jaune doré estival, sa robe est transparente. Ses parfums évoquent la noisette, la vanille, la minéralité. En bouche un petit côté floral, de la longueur et un ...
Guide 2002
60% de la production de ce domaine est exportée vers de nombreux pays du globe —jusqu'en Nouvelle-Zélande. D'un joli jaune doré intense se dégagent des notes de fumée et de noisette mêlées à d'intense ...
Guide 2002
Une robe dorée brillante, des parfums de fruits blancs (poire) et de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille) que l'on retrouve dans une bouche très équilibrée, tout en finesse: cela compose une boutei ...
Guide 2002
Présenté par un bon négociant du Beaujolais, ce saint-véran, à la robe cristalline, a beaucoup de présence grâce à ses arômes frais de fruits blancs et de fleurs des champs. Après une attaque vive, la ...
Guide 2002
Les Daumelles? Avouons notre ignorance, on ne les situe pas sur l'atlas. Cela dit, il y a mille lieux-dits... Beurré, noisette sous une robe jaune clair, un vin qui joue la fraîcheur, le style, avec u ...
Guide 2002
Issu d'une famille au service du vin depuis 1900, Franck Peillot a repris le flambeau en 1995. Attaché comme son père Jean au cépage altesse, fleuron de l'appellation, il s'efforce d'en développer le ...
Guide 2002
Christian Papin a repris et considérablement agrandi le domaine de Haute Perche, qui compte aujourd'hui 34ha. Il l'a planté essentiellement en chenin et en cabernet. La robe de ce 99 est d'un doré sou ...
Guide 2002
Créée par le grand-père, modernisée par le père, l'exploitation a été reprise en 1991 par le petit-fils, Hervé Duloquet, qui a assis sa notoriété. S'il apparaît un peu en deçà de certains grands millé ...
Guide 2002
Depuis bientôt dix ans, Pierre Aguilas s'est engagé dans la défense du vignoble angevin. Cette année ont été retenus, avec la même note, deux coteaux du layon de style très différents. Celui-ci, un sa ...
Guide 2002
Cette sélection de vieilles vignes en robe jaune pâle séduit par sa délicatesse. Son nez subtil et aérien évoque la rose. Légère, souple, raffinée, la bouche est marquée en finale par d'agréables note ...
Guide 2002
La commune de Rablay-sur-Layon possède un terroir particulier constitué de couches de sables et de graviers atteignant localement plusieurs mètres d'épaisseur qui reposent sur le socle schisteux du Ma ...
Guide 2002
Le domaine de Jean-Pierre Rompillon est situé sur la route touristique du vignoble qui, entre Saint-Lambert-du-Lattay et Saint-Aubin-de-Luigné, serpente entre les vignes et passe au pied du célèbre cr ...
Guide 2002
André et Edmond Figeat ont pris la suite de cinq générations de vignerons. La photo de leurs aïeux Louis et Ferdinand au pressoir, qui figure en bonne place, dit leur attachement à la tradition. Leur ...