Vins blancs
Engagée dans la biodynamie depuis 1997, cette exploitation présente un chardonnay 99 qui n'est pas encore tout à fait "converti". Il y faut en effet plusieurs années. Or léger, il chardonne beaucoup a ...
Guide 2003
Les caves de cette maison s'étagent sur deux niveaux. Son bourgogne blanc 2000 n'a pas besoin d'aller si profond pour plaire. Or paille, lumineux et brillant, il réjouit l'oeil. Nez en pâte d'amande, ...
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Maligny, village chargé d'histoire, donne à voir les vestiges d'une forteresse du XII e s. C'est aussi un bourg viticole important où siège ce domaine de 16ha. Son Fourchaume est à aérer, car cela lui ...
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Ce domaine d'une quinzaine d'hectares s'est fait une belle place au soleil, tant au Brésil qu'en Italie, en Allemagne, en Grande-Bretagne, etc. Son Montmains ne démentira pas sa renommée: certes il es ...
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On dit que le chablis a l'art de faire aimer les huîtres. Limpide et pur, ce Vau-Ligneau les aimera à son image: avec du gras. Quelques arômes de pierre à feu se donnent rendez-vous en bouche. Ce vin ...
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L'étiquette parcheminée à bords roulés est d'un kitsch! Mais le vin est très réussi: le reflet vert fait un salut amical. Le bouquet est singulier, puissant, intense. On aime sa constance en bouche, c ...
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On peut goûter le Vaillon 2000 qui obtient une citation: il vous inspirera de bonnes pensées. Un cran plus haut, celui-ci. Pour une raison très simple: sec, limpide, parfumé, vif et léger, il récite a ...
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Repris en 1983 par Frédéric Prain, ce domaine cache bien son bonheur. Avis aux amateurs de rallyes: de tous les domaines chablisiens, c'est le plus difficile à dénicher. Cela dit, il vaut le détour, s ...
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Ah! Chablis quand tu nous tiens... Jaune pâle au nez encore peu expansif, ce 2000 se montre très sympathique en bouche. Celle-ci est bien construite, animée, assez longue. Rien d'explosif mais le cara ...
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Dans la Vie de mon père, Rétif de la Bretonne parle souvent de Courgis où ce diable de personnage vécut trois ans chez son frère curé. Ce Montmain est beaucoup plus sage sous son or léger. Son bouquet ...
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Ce que femme veut... et ici elles sont deux. Arlette Courty a créé le vignoble en 1987, rejointe par sa fille Virginie en 1996. Elevé en cuve et en fût (huit mois dans chacun des cas), ce 2000 un peu ...
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Né en 1976, Romain Poullet, fils de viticulteur, a créé son domaine en juillet 2000 après avoir suivi les cours du lycée viticole de Beaune. Il est à la tête de 3ha de vignes. Son premier millésime? D ...
Guide 2003
Après avoir restauré le vieux château de Milly, Daniel-Etienne Defaix vient d'achever la mise en valeur de caves romanes des X e au XII e s. En Bourgogne, on aime bien ces fous du passé écrivant au p ...
Guide 2003
A conseiller à ceux (celles aussi) qui aiment le boisé, qui ont un faible pour la vanille. Net et limpide, un 2000 dans le style New Age, qu'une pointe exotique emmène en croisière. Equilibré, non dén ...
Guide 2003
Une bouche à étages. Ou une fusée mettant à feu, un à un, ses propulseurs. Car ce 1 er cru est encore dans sa jeunesse. Première attaque franche et vive, très florale, puis deuxième bouche plus ample ...
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Propriété d'Albert Bichot, ce domaine de près de 44ha propose un chablis "aux beaux arômes bien travaillés", écrit un dégustateur. En effet, le fruit est présent, l'emportant légèrement sur la minéral ...
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Jean-François Bordet a repris le domaine de son grand-père en 1998. Il dit avoir tout appris de lui. C'est toujours un bon maître, à en croire le succès de son 2000. Doré clair, ce Fourchaume élevé en ...
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Un peu de cuve, un peu de fût pour un résultat honnête, sur une tonalité séveuse. Les agrumes contribuent à sa vivacité, tandis que le parler est franc, le boisé discret. Jolie persistance. ...
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Avec ses 175 ha de vignes, la coopérative de Chablis, créée en 1923, reste incontournable. S'il a peu de couleur et un nez encore prudent, ce vin est d'une absolue franchise. Il a plus de fruits que d ...
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HenriIV n'y avait peut-être pas pensé, mais cette bouteille s'entendrait bien avec la poule au pot. Elle porte sa jolie robe du dimanche. Ses parfums (amande, menthol) sont agréables. Ses accents de n ...
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Michel Callement est à la tête de ce domaine familial depuis la naissance de la V e République. Son vin? Il prend son élan sans se presser. Mais c'est la version quelque peu murisaltienne du chablis: ...
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Un peu de garde ne lui fera pas peur. C'est en effet un vin intéressant, riche en expression, structuré et bien équilibré. Sous une robe convenable, le nez est assez discret mais il sait laisser de l' ...
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Dédié au grand-père qui a transmis cette parcelle à l'actuel exploitant, ce 1 er cru s'affiche en robe jaune clair à reflets argentés. Il a un nez de pré fleuri, légèrement pain d'épices. Puissance e ...
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Sur Corgoloin, les Monts de Boncourt sont l'un des climats de l'AOC qui bénéficient d'une certaine notoriété. Ils donnent souvent de bons résultats en chardonnay, comme ici. La couleur n'a rien à envi ...
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Céline et Laurent Tripoz sont en train de convertir leur vignoble à la biodynamie. Leur cuvée jaune d'or intense présente des arômes puissants et complexes: les notes vanillées, fumées, pain grillé se ...
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Accompagné d'une viande blanche rôtie, ce mâcon-villages très réussi saura séduire les amoureux des paysages lamartiniens et les guérir de toute mélancolie! Doré, à reflets chauds, ce vin affirme dès ...
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Négociant-éleveur au coeur du Beaujolais, cette maison présente un 2000 de belle race. Sa dominante fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille) et sa maturité s'apprécient au palais, qui se montre à la fo ...
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Le savoir-faire de ce couple de vignerons s'exprime dans ce 99. Il étonne par sa palette aromatique complexe mais élégante où se côtoient des arômes de fleurs (tilleul, verveine) et de miel. Tout en s ...
Guide 2003
Cette superbe propriété située au pied de la Roche de Vergisson compte 1,20ha de vignes entièrement clos de murs en pierre. Michelle Galley, à sa tête depuis 1985, élabore des vins de grande finesse, ...
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Edmond Laneyrie, président de l'Union des producteurs de pouilly-fuissé, a longtemps oeuvré pour la reconnaissance de l'appellation. En nous offrant ce très réussi 99, les successeurs se montrent dign ...
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Ce vin signé Noël Girard possède une robe dorée soutenue. Les caractères aromatiques sont intenses et complexes: grillé puis fleurs blanches et enfin une note anisée. Des nuances boisées accompagnent ...
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Proposée par la très sérieuse maison de négoce Loron et fils, cette bouteille à prix raisonnable, limpide, dorée est d'un bon équilibre alliant richesse et acidité. Ajoutez quelques notes de pain gril ...
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Adossé à la Roche, Vergisson enchante par son site et son point de vue sur la vallée de la Saône et par temps clair sur le massif du Mont-Blanc. Thierry Guérin y a produit un pouilly-fuissé tout en fi ...
Guide 2003
Ces remarquables terroirs, exposés à l'est, propriétés du domaine Saint-Philibert, ont donné deux cuvées très réussies. Celle-ci, or vert brillant, offre des arômes floraux élégants. Bien équilibré, l ...
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Depuis 1972 Charles Audoin a su développer son domaine avec le concours de Françoise, oenologue. Cyril a rejoint tout récemment ses parents sur l'exploitation (12ha). Bien typé marsannay, un chardonna ...
Guide 2003
Dès que l'on voit l'étiquette, on sait où l'on est. Elle montre en effet une belle image du vieux village de Marsannay. Ce domaine de 2,5ha en 1960, de 16ha aujourd'hui, dispose d'une belle gamme de c ...
Guide 2003
La cave des vignerons de Buxy est une institution (860ha). Elle signe de bonnes bouteilles. Très aromatique sous une teinte claire, celle-ci développe des accents minéraux et miellés qui vont très bie ...
Guide 2003
Voilà plus de quarante ans que ce viticulteur a pris la suite de son père, comme son père l'avait fait de son grand-père. Son vin de couleur très pâle scintille joliment et le beurre frais caractérise ...
Guide 2003
Jaune pâle, ce 2000 est bien parfumé (agrumes, amande grillée); sa vivacité ne fait pas écran. Finesse et harmonie sont au rendez-vous. "Et si on l'essayait sur un bon pâté en croûte", interroge un dé ...
Guide 2003
Les Quarts, c'est l'un des climats les plus fameux de l'appellation pouilly-vinzelles. La Cave des Grands Crus Blancs créée en 1929 a la chance d'en compter 6,83ha. Ce 2000, or pâle dans le verre, dép ...
Guide 2003
Coup de coeur l'an passé, le pouilly-vinzelles de Jean-Paul Paquet s'avère très réussi dans le millésime 2001. D'un joli jaune pâle cristallin, il laisse s'échapper des notes florales (fleur d'acacia) ...
Guide 2003
Habitué du Guide, le domaine Mathias propose une cuvée digne d'un travail d'orfèvre. Illuminée de reflets verts, la robe or pâle est aussi printanière que le bouquet à dominante florale (pivoine et ac ...
Guide 2003
Acquise par le groupe suisse Schenk puissamment implanté à Beaune et à Savigny, la vieille maison Arthur Barolet fit naguère les beaux jours des plus grands hôtels des ventes lorsqu'on dispersa la fab ...
Guide 2003
Le domaine d'Eric et Florence Guillemard se situe ici, à deux pas de Saint-Romain, à Melin, hameau d'Auxey-Duresses, sur le rebord de la côte. Claire et nette, cette bouteille offre des arômes de citr ...
Guide 2003
Tout est bien qui finit bien: surtout quand cela commence ainsi. Or jaune, jaune paille, il a une teinte limpide et le nez délicat. Celui-ci s'affirme progressivement: minéral, plus riche (fruits exot ...
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25% de fûts neufs et une année d'élevage pour produire ce 2000 d'un jaune très pâle. Son nez demeure sur la réserve, mais il paraît disposé à en dire davantage sur la finesse (léger sous-bois). Une bo ...
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Brillant, bien doré, il délivre de fugaces senteurs briochées sous l'amande grillée du fût. On lui reconnaît en outre une finesse qui va se développer avec le temps. Le gras équilibre sa fraîcheur cit ...
Guide 2003
Ce vaste domaine, créé par la famille Faiveley à Mercurey, s'étend en voisin sur Rully. Pour un 99 d'un bel or à reflets jaunes, aux parfums vanillés et suggérant la cire d'abeille. Ce qu'on appelle u ...
Guide 2003
Installés depuis... 1720, les Protheau conduisent aujourd'hui un domaine de 55ha. Faisant très jeune pour un 99, ce vin sait s'y prendre pour vous entraîner là où il veut, dans son camp. Clair et frai ...
Guide 2003
Ce secteur de l'appellation donne en général un vin fruité et gras. Or, que lit-on sur l'une de nos fiches de dégustation? "Fruité et gras"! Ce vin confirme donc la règle. Son bouquet valorise la fleu ...
Guide 2003
La Tour Blondeau, Forgeot... C'est Bouchard Père et Fils. Quant au Saint-Esprit, c'est ce rully. Il se cherche encore un peu mais il possède un fort potentiel à moyen terme (disons un à deux ans pour ...
Guide 2003
Ropiteau à Rully, c'est le choc des cultures. Meursault est une expression du cépage, Rully en est une autre. Ce choc ne fait pas de victime, rassurez-vous. Ce vin a "la fraîcheur et le poli du marbre ...
Guide 2003
Installé au château de Chailloux depuis 1999, Frédéric Curis réussit l'exploit d'être remarqué dès son premier millésime avec ce saint-véran élevé en fût de chêne. L'apparence or clair à reflets verts ...
Guide 2003
Non loin de Mâcon, Vergisson, veillé par sa Roche, est lové au fond d'un vallon couvert de vignes. C'est ici que vous dénicherez ce domaine de 5ha dirigé depuis 1997 par Gilles Morat. Il propose un 20 ...
Guide 2003
Michel Paquet est l'un des fervents et valeureux défenseurs de l'appellation saint-véran en qualité de président. Cette cuvée baptisée hors classe 2000 possède une robe brillante et dorée, un nez comp ...
Guide 2003
Produit par un vigneron de référence de l'appellation, ce vin à la robe or pâle, au nez intense de grillé, beurré et à la bouche ronde et riche mais encore marquée par le fût, devra patienter quelques ...
Guide 2003
Cette jolie sélection est proposée par l'un des plus célèbres négociants de Côte d'or, Robert Drouhin. Entre jaune pâle et doré, ce saint-véran joue sur de discrètes et élégantes notes de fleurs blanc ...
Guide 2003
Coup de coeur en 1996 pour le 93 en rouge. Ici un chardonnay or pâle qui révèle quelques arômes discrets et que l'on situe du côté des fruits blancs (poire). Il a beaucoup de gras, d'où cette sensatio ...
Guide 2003
Après un diplôme d'oenologue obtenu à l'université de Dijon, Jean-François Quénard s'est installé en 1987 sur cette exploitation forte de 14,5ha. Il s'attache à produire des vins de garde à partir du ...
Guide 2003
Le jury a retenu ce vin aux reflets or, présentant un nez intense dans lequel dominent fruits confits et caramel. La bouche vive et puissante, complexe aussi, libère une sarabande de notes fruitées, v ...