Vins blancs
Un brut millésimé issu de chardonnay majoritaire (68%), complété par du pinot noir vinifié pour partie en fût. Il affiche une robe dorée animée d'un cordon de bulles fines et s'ouvre sur la pêche jaun ...
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Mi-blancs mi-noirs (les 2 pinots à 25% chacun), ce brut met en uvre la vendange 2014. Le fruité intense et très frais du premier nez, entre agrumes, fruits blancs et fruits exotiques, se nuance de no ...
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Du meunier majoritaire et du pinot noir de la récolte 2009 au service d'un brut or intense, beurré à souhait, avec des nuances de noisette grillée, de caramel et de pâte de coings, conjuguant rondeur ...
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Née de la récolte 2015 assemblée avec des vins des 2années précédentes, cette cuvée marie pinot noir majoritaire (70%) et chardonnay. À la fois puissante et charmeuse, bien dosée et persistante, elle ...
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Les récoltants espèrent, comme aurait peut-être dit «Madame Raymonde», que leur champagne pétillera «plus haut que son cru»: Saint-Lumier est moins connu qu'Oger En tout cas, leur chardonnay fait une ...
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Du chardonnay des récoltes 2015 et 2014, élevé pour 20% en fût. Cet apport du chêne confère au nez de la complexité, des arômes boisés, beurrés, pâtissiers et torréfiés qui accompagnent en bouche des ...
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Complété par le chardonnay, le meunier (90%) marque de son empreinte ce champagne au nez discrètement minéral, qui s'ouvre à l'aération sur les fleurs et les fruits blancs, accompagnés d'un léger gril ...
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Né d'un millésime précoce mais pas très chaud, ce brut marie les 3cépages champenois (meunier et chardonnay 40% chacun, avec le pinot noir en appoint). Encore jeune d'aspect, avec ses reflets verts, i ...
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Non dosée, cette cuvée met en uvre du chardonnay de la récolte 2014, vinifié sans fermentation malolactique et élevé 6 mois en fût. Élégant et frais, le nez mêle l'aubépine et les fruits blancs. Alli ...
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La dernière version de cette cuvée assemble la récolte 2016 et des vins de réserve des 3 années précédentes, élevés sous bois. Intense au nez, elle mêle brioche, fruits compotés et mandarine confite. ...
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Un brut sans année associant 70% de noirs (dont pinot noir 50%) et 30% de blancs. Son nez frais, délicatement floral, nuancé de pomme et d'un soupçon de réglisse, prélude à une bouche fine et longue, ...
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Déjà goûté en 2019, ce blanc de blancs millésimé vinifié pour 1/3 en fût garde ses caractères de complexité, de puissance et d'élégance, avec une étoile en plus. Beurre, épices, miel, toute une palett ...
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Les 3cépages champenois (chardonnay 40%, pinot noir et meunier à parité) contribuent à cette cuvée mariant la récolte 2016 aux 2 années précédentes. Un champagne flatteur au nez comme en bouche, tant ...
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Issu d'une seule parcelle de chardonnays âgés d'un demi-siècle et d'un millésime coté, ce blanc de blancs affiche une robe dorée parcourue de bulles persistantes, à laquelle répond un nez riche et évo ...
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Les pinot noir (60%) et chardonnay à l'origine de cette cuvée restée 4 ans en cave ont été vinifiés à 75% en fût de chêne avec bâtonnage. Le dosage est à la limite de l'extra-brut. Dans le verre, un c ...
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Cette cuvée millésimée doit tout au chardonnay, cépage le moins répandu de la vallée de la Marne. Elle a bénéficié d'un bel ensoleillement jusqu'à la mi-août, puis de pluies bienfaisantes qui se sont ...
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Issu des récoltes 2016 et 2015, un brut mi-blancs mi-noirs (meunier et pinot noir à parité, ce dernier ayant connu le bois). Élégant, frais et complexe, il déploie de multiples nuances aromatiquesfle ...
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La vinification des chardonnays à l'origine de ce blanc de blancs s'est déroulée pour 30% en fût. Le champagne en retire une expression complexe, entre pêche, prune et brioche, et une bouche intense, ...
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notes de pain d'épice, de rancio, de sous-bois et de miel: le nez est complexe. La bouche n'est pas en reste, ronde et riche, harmonieuse et d'une belle longueur sur les arômes de rancio. ...
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robe vieil or, nez intense de zeste d'agrumes confits (orange et pamplemousse), équilibre d'un vin qui a gardé toute sa fraîcheur et qui persiste bien: un pineau d'une grande précision, qui comble les ...
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Or pâle, ce 2018 affiche un nez relevé et complexe de fleur d'oranger et de fruits (poire et agrumes). L'élevage en fût de 10mois a laissé quelques notes de vanille et de toasté bien intégrées. La mat ...
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Fermentation et vinification en barrique pour ce «quatre quarts» de chardonnay, viognier, roussanne et marsanne. Et le bois se fait sentir dès l'approche, accompagné de notes solaires et généreuses de ...
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Issue d'une parcelle argilo-calcaire exposée au nord, sur le lieu-dit La Fontaine, cette cuvée associe clairette et roussanne. Élevée sans bois, elle laisse s'exprimer des nuances très florales et épi ...
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Un condrieu haut en couleur, puissamment aromatique, aux franches notes d'abricot, de mangue, d'iris, de fruits secs et d'épices douces. Riche, opulente même, et bien élevée, la bouche regorge de ces ...
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Des reflets verts clairs mettent en valeur l'effervescence persistante de ce crémant harmonieux et frais. Aux arômes de fruits exotiques répond une bouche tendre, ronde et élégante. Les notes épicées ...
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Plutôt clair à reflets jaunes, c'est un pinot élégamment nuancé de boisé qui se révèle dans le verre. Le fruité s'exprime généreusement et la bouche laisse une impression chaleureuse de puissance. ...
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Un bonheur ne venant jamais seul, la Cave place haut dans la hiérarchie du Guide cette autre cuvée élevée en fût. Mais point de bois à l'olfaction, plutôt les notes florales, miellées et citronnées de ...
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Vinifié et élevé en demi-muid, ce blanc voluptueux à base de bourboulenc (80%) n'a pas laissé le jury indifférent. À la robe jaune très soutenu répond un nez riche, complexe, où le fruit exotique et l ...
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La curiosité est grande devant les larmes dorées que le vin laisse sur les parois du verre. Serait-ce le signe d'une palette variée et puissante? Il en est ainsi, en effet: fruits confits, figue, miel ...
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Beaucoup de richesse dans ce 2018 de teinte soutenue à reflets or. La grande concentration est assagie par la légendaire fraîcheur du petit manseng. Les arômes se déploient au nez comme en bouche avec ...
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Richesse de la palette de fruits mûrs, de fleurs épanouies, de miel, voire de truffe à l'aération. Notes toastées bien intégrées. Quelle densité au palais! Et cette pointe acidulée en finale d'apporte ...
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Bien connu des lecteurs du Guide, ce monbazillac alliant sémillon majoritaire et muscadelle a séjourné 24 mois en barrique. D'un jaune paille brillant, il charme d'emblée par son nez expansif et frais ...
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Ce 100% de rolle cristallin exhale au nez des notes florales et des arômes d'agrumes, lesquels continuent de se diffuser avec persistance dans une bouche fine, délicate et joliment acidulée, ce jusqu' ...
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Ce 100% rolle propose un très joli nez, intense, expressif, à la fois fruité (citron, bourgeon de cassis, litchi, ananas) et boisé. Après une attaque franche, la bouche impressionne par son gras, son ...
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70% de rolle, 20% de grenache blanc et 10% de clairette sont à l'origine de cette cuvée à la robe cristalline et brillante. Le nez expressif et élégant s'ouvre sur des arômes de beurre, de fruits exot ...
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Des reflets verts et argents parsèment la robe d'or de ce 2019, dont les arômes rappellent l'été dans le Roussillon: garrigue intense, zeste d'agrumes... De la fraîcheur, il en a avec ses notes persis ...
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Original, cet élevage effectué uniquement en cuve. Il en résulte une teinte vieil or, ainsi qu'une harmonie entre les senteurs de fruits secs, d'amande et d'eau-de-vie de fruits à noyau. La bouche est ...
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un ambré roux, très aromatique (fruits secs, confits) sur fond muscaté. La puissance est ici maîtrisée. ...
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Ici, on n'aime guère la séduction facile des vins gavés de sucres. Nos jurés non plus Une opulence replète vaut élimination de la cuvée tout autant qu'une maigreur revêche. Quant à ce riesling, il a ...
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Cuvée de prestige de la maison, elle brille par son nez intensément minéral et par sa matière puissante, vive et typée. (Sucres résiduels: 4g/l.) ...
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Aménagé en terrasses, le coteau du Hahnenberg aurait été mis en valeur par les moines, comme le grand cru proche du Bruderthal. Il a donné naissance à ce vin liquoreux qui a tout pour plaire: une robe ...
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Comme l'annonce la robe, d'un jaune pâle à reflets verts, ce vin affiche un caractère souple et délicat. Il séduit d'emblée par son bouquet frais et élégant d'orange confite, de citron et de pamplemou ...
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«Bon sang ne saurait mentir»: ce cru conforte chaque année la pertinence de cette maxime tant la continuité est assurée à Doisy Daëne depuis le décès du regretté Denis Dubourdieu en 2016. D'intensité ...
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Une très belle expression minérale dans ce 1er cru de la rive droite particulièrement élégant. Le nez, tout en finesse, donne le ton. Il s'ouvre délicatement sur les fruits exotiques. Quant à la bouch ...
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à un nez élégant centré sur le citron confit répond une bouche généreuse, vive, légèrement épicée, dégageant une grande fraîcheur. ...
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Un élevage d'un an en cuve Inox et c'est tout le terroir chablisien qui s'exprime dans sa fraîcheur minérale. Le nez délicat se frotte au silex, à la pierre à fusil, avant de convoquer des arômes flor ...
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La maison a adopté depuis longtemps les élevages longs (22mois ici) et mixtes (1/3 en fût, 2/3 en cuve), et le résultat est à la hauteur avec ce millésime 2017 qui ne demandait qu'à être dorloté. Le n ...
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Coup de cur dans l'édition précédente pour sa cuvée Les Plantes Momières Vieilles Vignes 2016, ce domaine signe ici un très joli village né de jeunes vignes de 9ans. Le nez, complexe, évoque l'abrico ...
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Ce climat doit son nom à un ruisson qui prend sa source au pied du coteau des 1ers crus. Arnaud Baillot y cultive 12ares à l'origine d'un très beau meursault au nez expressif et complexe de fruits jau ...
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D'un beau doré soutenu, ce Clos de la Bergerie livre au nez des arômes intenses et chaleureux de curry, d'abricot mûr, de confiture de coing, avec en appoint une note crayeuse bien typée. En bouche, i ...
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Les vignes sont vieilles, sans conteste, 67ans. Du meunier exclusivement, de la récolte 2015, vinifié en fût avec bâtonnage et blocage de la fermentation malolactique. Dans le verre, un blanc de noirs ...
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Déjà remarqué auparavant, ce blanc de blancs tiré sous liège et non dosé met en uvre des chardonnays vinifiés en fût de chêne. Après un repos de 5ans sur ses lies, il charme par son expression intens ...
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Une noble origine et un millésime coté pour ce blanc de blancs à la bulle régulière et fine et au nez discret, entre fruits secs, brioche et épices. Des arômes de viennoiserie et des notes toastées s' ...
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Un millésime délicat, sauvé par le retour du beau temps en fin d'été. On notera toutefois le caractère confidentiel de cette cuvée, qui met en avant le pinot noir (70%, avec le chardonnay en appoint). ...
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Complétés par le chardonnay, pinot noir et meunier à égalité composent les 3/4 de cette cuvée. Un champagne jaune d'or, qui demande de l'aération pour s'ouvrir sur des notes minérales, puis sur des se ...
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Dans la lignée du 2008, la version 2012 (autre excellent millésime) de ce champagne non dosé a été fort louée. Elle privilégie elle aussi le chardonnay (66%), complété par le pinot noir, et passe par ...
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Cépage dominant de cette cuvée (66%, avec le pinot noir en appoint), le chardonnay s'est bien tiré de ce millésime. L'élevage sous bois laisse aussi son empreinte épicée sur ce champagne tendu et long ...
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Ce blanc de blancs est construit sur la récolte 2015. Intensément minéral, le nez évoque la coquille d'huître. Ce côté salin se prolonge dans une bouche structurée, fraîche et longue, aux arômes d'éco ...
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Le pinot noir est en vedette (80%, avec un appoint de chardonnay) dans cette cuvée tirée sous liège, vieillie au moins 5ans en cave et dosée avec mesure. Si elle demande de l'aération pour s'ouvrir au ...
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Ce meunier, qui a connu le bois, offre une remarquable expression d'un millésime parfois difficile pour les raisins noirs. Il présente une heureuse évolution et séduit par sa complexité, apportée par ...