Vins blancs
Le sémillon (80%) et la muscadelle aiment les sols argilo-graveleux du Sauternais. Ce 98, or à reflet paille, se révèle tout d'abord fruité (fruits blancs), puis des notes mentholées apparaissent. Fra ...
Guide 2002
Ce cru barsacais appartient à la même famille depuis 1856. Un soupçon (5%) de sauvignon est assemblé au sémillon pour offrir ici un vin souple et frais qui se rend attachant par ses arômes de fruits e ...
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Du même producteur que le Château Le Bourdillot (graves), ce vin, rond et délicat, se montre plaisant, avec beaucoup de finesse dans l'expression aromatique où se fondent les fruits mûrs, la vanille, ...
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Né sur un vignoble d'un seul tenant et clos de murs, ce vin est bien équilibré, mais il demande d'être attendu pour que le bouquet s'ouvre complètement et que le merrain puisse se fondre. ...
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Barsac ou sauternes? Les deux AOC peuvent être revendiquées lorsque les vignes sont situées sur la commune de Barsac. Ce vin d'or brillant se montre flatteur, avec une très agréable expression aromati ...
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Simple mais bien construit, ce 95 fait preuve d'une bonne intensité dans son expression aromatique aux notes confites, et de fraîcheur dans son développement au palais. ...
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Paille très claire à reflets verts, il porte les couleurs de la Bourgogne blanche. Le nez laisse parler la fleur blanche sur un joli boisé. Franche, équilibrée et vive, la bouche reste dans la ligne d ...
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C'est comme si sa robe était portée pour la première fois, tant elle est vive et chatoyante. Silex et acacia, le nez s'en tient à la plus stricte orthodoxie. Utile retour des mêmes arômes en bouche, d ...
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Comme Saint-Romain, Saint-Aubin a voulu se donner un peu de recul. Pour voir à voir, comme on dit dans la Côte, se donner le temps d'examiner les choses à tête reposée. Eh bien! Dans cet état d'esprit ...
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Limpide et brillant, ce vin pourra se déguster tôt mais se gardera aussi en cave. Agréable, équilibré, assez gras et ample, il ne lui manque pas même cette note miellée du chardonnay vinifié quatorze ...
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Famille propriétaire-récoltante à Chassagne depuis six générations. Il est vrai qu'on n'a guère envie de s'éloigner de telles vignes! En haut de coteau et côté santenay, ce climat fournit un chardonna ...
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Installé en 1995, ce jeune couple franco-italien confirme son talent en offrant cette cuvée d'un or profond et brillant. Le nez, encore discret le jour de la dégustation, ne manque néanmoins pas de co ...
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Jaune d'or intense, ce pouilly-fuissé, quoique sec, présente des caractères de surmaturité. Les arômes fruités puissants rappellent les fruits confits. L'attaque est franche; la bouche ronde et ample ...
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Maison de négoce spécialisée en vins de Beaujolais, Pierre Dupond présente ce pouilly-fuissé qui a retenu l'attention du jury. Ce millésime 2000 à reflets verts a séduit par ses arômes grillés, beurré ...
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Propriétaire du château de Messey, situé entre Tournus et Cluny, Marc Dumont est aussi négociant. Voici son mercurey. Or pâle limpide et rayonnant, il nous emmène en voyage dès le premier appel du nez ...
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Dix, quinze générations, on ne sait plus. Peu importe d'ailleurs, car seul compte ce 99 à l'or étincelant, champignonnant un peu sur le fruit à chair blanche. De typicité moyenne, mais à la richesse i ...
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Un 99 qui ne force pas la note. Or pâle limpide sans chercher à se singulariser. Un vin qui ne recherche pas l'extravagance. Nez de noisette et de beurre, pulpe d'orange. Il s'affirme de façon positiv ...
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Elevé neuf mois en fûts dont 20% sont neufs, ce montagny élaboré par ce grand négociant a tout pour plaire. Son crédit, un teint or clair limpide à reflets argentés, un bouquet où se mêlent les agrume ...
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Fondée en 1797, la maison Latour s'est installée à Beaune en 1867. Elevée douze mois en fût, cette cuvée porte une robe très claire et séduit par son nez intense où se mêlent notes de fleurs et d'écor ...
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L'or a de l'éclat. Le nez s'ouvre sur l'acacia et l'aubépine, tonalités de chardonnay. Après une attaque discrète, la bouche s'ouvre peu à peu jusqu'à la finale où ce sont les arômes citronnés qui dom ...
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Une étiquette parchemin à bords roulés comme l'exigeait naguère la tradition bourguignonne. Pour un vin aromatique (caramel, vanille, pomme) et dont le gras bien présent ne prétend pas à l'hégémonie. ...
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Les comtes de Ternay vivent ici depuis... huit cents ans et l'on conserve ici le verre à vin d'un ancêtre d'une contenance de 3l. Antonin Rodet exploite le domaine en voisin. Or pâle et pain grillé, a ...
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Jaune or dans l'esprit des 99, un chardonnay dont le bouquet sent la pierre à fusil, avec une touche d'encens qui le rend intéressant. Assez typé, il se conduit en effet très bien en bouche. ...
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Domaine viticole traditionnel de 8,5ha, repris en 1998 par Philippe Gilardeau, qui s'est illustré dans l'appellation (voir édition 2000). Un bonnezeaux d'un or vert engageant. Le nez, encore discret, ...
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Difficile de produire tous les ans un chef-d'oeuvre comme le Louis Métaireau 25 août 1989, coup de coeur du Guide l'an dernier! 1995 n'est pas 1989. Très minéral, fin et rond, ce vin conserve en final ...
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Sur l'étiquette on voit une femme en frac et haut de forme saluer en scène: La Cabarette est déjà une invitation à la dégustation lors d'une soirée entre amis. Assemblage d'un vin vinifié en cuves Ino ...
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Une exploitation régulièrement mentionnée dans le Guide pour ses blancs de blancs. Rien d'étonnant à cela: depuis plus d'un siècle, les Agrapart sont vignerons dans la Côte des Blancs. Ils cultivent 9 ...
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Etablis à Damery (vallée de la Marne), les Filaine se consacrent à la vigne depuis cinq siècles. Ils proposent une cuvée spéciale assemblant deux tiers de noirs et un tiers de blancs. Les vins de base ...
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Edmond Delaunois, vigneron, se fait manipulant dès les années 1920. Les troisième et quatrième générations perpétuent la tradition familiale. Leur vignoble s'étend sur 7,6ha dans la Montagne de Reims. ...
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Fondé en 1889, ce modeste vignoble familial (8ha situé autour de Pierry, au sud d'Epernay) s'est distingué dans la dernière édition du Guide par un coup de coeur. On le retrouve cette année avec trois ...
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La famille travaille la vigne à Charly-sur-Marne depuis 1677 mais ce n'est qu'en 1946, avec Albert Baron, qu'elle s'est lancée dans l'élaboration de champagnes. Elle dispose aujourd'hui de 30ha. Les v ...
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Etablie à Bisseuil, dans la vallée de la Marne, la société créée par les frères Bauchet dispose d'un important vignoble de 36ha dans la Côte des Blancs et dans l'Aube. Son Sélection, mi-noir mi-blanc, ...
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Le vignoble (12ha aujourd'hui) a été constitué en 1963 et le champagne lancé en 1975. Le domaine est établi aux Riceys, fief aubois du pinot noir, et ce sont deux blancs de noirs issus de ce cépage qu ...
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Cette exploitation, constituée en 1972, dispose d'un vignoble de 12ha à Arconville, dans l'Aube. Son Carte d'or est dominé par les raisins noirs (80%) et provient des vendanges de 1997 épaulées par de ...
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Vertus est une commune du sud de la Côte des Blancs, classée en 1 er cru. Alain Bourgeois y exploite 5,5ha. Il propose un blanc de blancs classique, au nez discret et à la bouche vineuse et miellée, b ...
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Une mention inhabituelle sur les étiquettes de champagne: voici l'un des deux châteaux champenois. Situé dans l'Aube, il est rattaché au champagne G.-H. Martel & Co. Après une éclipse, sa production r ...
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Charles-Emile Ellner est récoltant-manipulant dès avant la Première Guerre mondiale. Son fils Pierre agrandit le vignoble et développe les ventes. La maison, restée familiale, a pris en 1972 le statut ...
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On compte toute une lignée de Cheurlin à Celles-sur-Ource, dans la Côte des Bars (Aube), mais le champagne Cheurlin-Dangin n'a été lancé qu'en 1960. Cette cuvée spéciale, issue de vins de 1996 et de 1 ...
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Cette maison, créée en 1960, dispose d'un important vignoble (25ha) sur les coteaux de la Côte des Bars. Sa cuvée Prestige naît de 70% de pinot noir et de 30% de chardonnay vendangés en 1998. Son bouq ...
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Christian Busin exploite 6ha de vigne situés dans les communes voisines de Verzenay et de Verzy, deux grands crus de la Montagne de Reims. Dans ce champagne se marient 80% de pinot noir et 20% de char ...
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Créée en 1978, cette exploitation familiale dispose d'un vignoble de 9ha dans l'Aube. Très noire (90% de pinot noir), née des vendanges de 1995, 1996 et 1997, sa cuvée Tradition est fraîche, voire ner ...
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Ernest Cazals a fondé son domaine en 1897. Un siècle plus tard, Claude Cazals exploite un vignoble de 9ha dans la Côte des Blancs. Sa cuvée Carte blanche n'est autre qu'un blanc de blancs, né des vend ...
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Cette cuvée est un hommage de ses successeurs à Edmond Dubois qui fut surnommé Le Rédempteur pour son rôle lors des révoltes des vignerons champenois en 1911. Aujourd'hui, les Dubois cultivent un vign ...
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Deux frères travaillent sur cette exploitation auboise de 12ha, qui élabore ses propres champagnes depuis 1957. Leur cuvée Prestige est issue de deux tiers de noirs (pinot noir) et d'un tiers de blanc ...
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René Dautel, succédant à plusieurs générations de vignerons, a lancé son champagne en 1971. Etabli dans l'Aube, il cultive un vignoble qui s'étend sur plus de 8ha. Sa cuvée Prestige fait appel à parts ...
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Marque de la coopérative vinicole l'Union, établie à Vandières, dans la vallée de la Marne. Ce Tradition, né des vendanges de 1995, 1996, 1997, associe les trois cépages champenois, avec une prédomina ...
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Maison de négoce créée en 1930 par Ludovic Dehours et gérée par ses descendants. Cette cuvée Confidentielle comprend 60% de pinot noir et 30% de chardonnay complétés par 10% de vins de réserve. Elle e ...
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Vignerons depuis le XVI e s. à Vandières, dans la vallée de la Marne, les Delouvin commencent à faire de la bouteille vers 1930. Leur Carte d'or est un blanc de noirs de pinot meunier, né des récoltes ...
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Descendant d'une vieille famille vigneronne établie à Bligny depuis 1624, Gérard Demilly s'est installé en 1975. Il exploite 4ha dans la Côte des Bars (Aube). Son vignoble a l'originalité de comprendr ...
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Didier Herbert a choisi le statut de négociant. Il exploite un vignoble de 7ha à Rilly-la-Montagne, commune dans laquelle il complète son approvisionnement. Il a vinifié son brut à partir des trois cé ...
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Damien Lallement a la chance de posséder des vignes dans les grands crus de Verzenay et de Verzy (Montagne de Reims). Ce Réserve est un monocru de Verzy, issu de la récolte 1995. Il comprend 80% de pi ...
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La nouvelle génération, représentée par Dominique Crété, a pris la tête de l'exploitation en 1984. D'où cette étiquette qui succède à celle de Roland Crété et Fils. Le vignoble s'étend sur 7ha à Mouss ...
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Petit-fils de Maurice Doyard, Philippe Doyard exploite un vignoble de 6ha à Vertus (Côte des Blancs). Deux de ses vins, des 1 ers crus, sont cités: la cuvée Carte d'or, née de chardonnay récolté de 19 ...
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Philippe Secondé a repris le domaine familial en 1987. Son champagne porte le nom de son ancêtre, créateur en 1874 d'un vignoble qui s'étend aujourd'hui sur 14,5ha. L'exploitation a son siège à Bouzy, ...
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L'aventure des Fallet-Dart commence en 1610. Après quinze générations au service de la vigne, ils cultivent 16,5ha dans l'Aisne. Cette cuvée est un blanc de noirs issu des deux pinots récoltés en 1996 ...
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Les Faniel sont vignerons depuis 1696. Alliés aux Filaine, ils exploitent aujourd'hui 5,5ha dans la vallée de la Marne. Leur brut sans année est un blanc de noirs fortement marqué par le pinot meunier ...
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Au début du XX e s., Louis Forget était viticulteur; Eugène Forget fut le premier à élaborer du champagne; aujourd'hui, Michel Forget exploite 10ha de vignes. La maison a son siège dans la Montagne de ...
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Viticulteur à Avize dans la Côte des Blancs, Franck Bonville a élaboré ses premiers champagnes en 1945. L'exploitation, actuellement dirigée par Gilles Bonville, dispose d'un vignoble de 15ha. Son bla ...
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Dans la Côte des Blancs, les Gonet sont nombreux et les prénoms sont importants. François Gonet champagnise depuis une trentaine d'années et a étendu ses vignobles dans la vallée de la Marne. Son blan ...
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Les Brossolette exploitent un vignoble de 12ha à Polisy dans l'Aube. Leur cuvée Tradition comprend 75% de pinots pour 25% de chardonnay; elle provient de raisins vendangés en 1997 et 1998. Son intensi ...