Château DES JACQUES

Si l'appellation pouilly-vinzelles a toujours eu des complexes par rapport à sa voisine pouilly-fuissé, il semble bien que ce temps-là soit révolu. Grâce à cette exceptionnelle cuvée sélectionnée avec grand art au Château de Loché pour la maison Jadot, le pouilly-vinzelles reprend ses lettres de noblesse et son rang dans la hiérarchie des AOC, c'est-à-dire le premier. Une robe or vert lumineuse précède un nez complexe où se mêlent l'acacia, l'églantine, la pivoine et la vanille. L'attaque est ample, riche et montre de la solidité par une acidité rémanente qui soutient de doux arômes de fruits confits et de miel. Le boisé de l'élevage, présent, s'efface devant le vin. Cette bouteille saura pleinement s'exprimer dans le temps, accompagnée d'un homard breton. Rappelons que la maison Jadot avait reçu un coup de coeur l'an dernier pour le Château de Loché pouilly-loché 2001.

Un vin aristocrate conclut une dégustatrice, non sans avoir, avec des éloges, décrit ce superbe pouilly-loché. Habillé d'une robe d'or agrémentée de larmes généreuses, il offre un nez aux fragrances multiples de grillé, d'amandes fraîches, de fougère, de tilleul et de verveine. Très riche et intensément aromatique, c'est un élixir d'un sublime équilibre, qui allie acidité vive et chair ample. Subtil et harmonieux, il a tout d'un grand. Il confirme le talent d'un négociant, qui de la Côte de Nuits au Beaujolais collectionne les distinctions.

Cette cuvée dorée aux mille reflets platine dévoile un nez très élégant, fruité (pêche blanche et poire) et floral (acacia et chèvrefeuille), complété de fines notes de beurre frais et de noisette. Fraîche et franche en attaque, la bouche monte progressivement en puissance, déployant beaucoup d'ampleur et une longue finale minérale qui renforce son caractère bien affirmé. «Un seigneur» à réserver pour un repas de fête.

Si cette maison de négoce n’en est pas à son premier coup de cœur, surtout en blanc (le dernier fut attribué à un puligny-montrachet 2006), c’est cette fois en pernand qu’elle fait des étincelles. Une grande partie du mérite revient à son œnologue, Jacques Lardière, qui prépare sa succession. Le doré limpide de son 2008 cache des trésors toastés, nuancés de miel et de citron confit. Le gras de l’attaque annonce la richesse des arômes de coing et d’abricot, qui se fondent au boisé dans une longue finale relevée d’une pointe de fraîcheur. À partager dès aujourd’hui. Le 2008 rouge Clos de la Croix de Pierre obtient une citation pour son élégance, sa longueur et ses parfums de fruits rouges. Le bois domine encore: attendre au moins trois ans.

Si Louis Jadot a été acquis en 1984 par une famille liée à son importateur américain, la maison a conservé sa nationalité bourguignonne. Les Gagey tiennent bon le flambeau. Ils connaissent bien Puligny, étant propriétaires en Chevalier-Montrachet. Les Folatières occupent le milieu du coteau entre Chevalier et Blagny. Or pâle à reflets verts, ce 2006 exprime la pierre à fusil et l'écorce d'orange amère, dans un bouquet où le merrain est présent (dix-huit mois) mais pas envahissant. Ample et vineux, complexe, vif et persistant, le palais offre une superbe image du 1 er cru. À garder trois à cinq ans et à ouvrir sur un turbot grillé.

Propriété depuis 2000 de la maison bourguignonne Louis Jadot, ce domaine a produit un beaujolais-villages brillant d'un joli jaune pâle. Les parfums complexes qui en émanent rappellent le tilleul, le miel, l'acacia, l'amande et la vanille, avec une légère touche poivrée. Après une belle attaque franche et nette, ce vin s'épanouit dans un palais tout en finesse, délivrant avec élégance ses arômes. Tendre, fin, ce 2003 n'en présente pas moins un caractère affirmé. On le dégustera avec des poissons ou des entrées froides. De la même maison, on retiendra aussi le moulin-à-vent Château des Jacques Clos de Rochegrès 2003 (11 à 15 €), une citation.

Les deux châteaux en terre beaujolaise de cette maison beaunoise sont à l'honneur: dans cette édition, ce morgon grenat limpide est élu coup de coeur. Ses parfums très intenses associent café et vanille à des nuances fruitées. Très agréable, la bouche s'appuie sur une chair fruitée et persistante. D'un équilibre remarquable, ce vin est déjà excellent mais il peut attendre un à deux ans. Quant au moulin-à-vent Château des Jacques 2001, il a obtenu une étoile.

J'y suis, j'y reste, semble dire cette bouteille, fille du duc de Magenta et dans la descendance du maréchal de Mac-Mahon au château de Sully. Vainqueur absolu de l'épreuve des coups de coeur, ce vin se pare d'or vert brillant. Son nez élégant mêle un boisé discret aux notes de poire et de pamplemousse. La bouche est expressive, laissant parler un joli terroir sous un fût bien intégré. Apogée d'ici quatre à cinq ans: cette bouteille a son bâton de maréchal dans sa giberne.

La maison Louis Jadot est l'un des plus anciens négoces de Bourgogne et possède, à l'instar de nombre de ses confrères, plusieurs vignes en propriété. Ce 1ercru, qui a brigué le coup de cœur, en fait partie. Drapé dans une robe pâle et brillante, il dévoile un bouquet élégant et subtil de fleurs blanches, d'agrumes et de grillé. Sur le fruit et les épices douces, la bouche se révèle ample, puissante et d'une fraîcheur remarquable. Un séjour de deux à trois ans en cave permettra à ce vin encore jeune et fougueux de s'assagir.

"Située au coeur de Beaune, la ""ville-capitale"" de la Bourgogne viticole, la maison Jadot rayonne sur de nombreux grands crus, répartis entre sa propriété (150 ha) et, comme ici, son négoce. Exposé au levant et au midi, entre 240 et 250 m d'altitude, le chardonnay planté sur les sols bruns calcaires épais et argileux du bâtard-montrachet a donné naissance à ce 2009 remarquable, qui a concouru pour le coup de coeur. La robe engageante est d'un jaune pâle brillant aux reflets argentés. Le nez libère d'intenses parfums d'agrumes, de fruits blancs, de fleurs, de menthol, de fruits secs et de grillé. Après une attaque tonique, le palais se révèle riche, ample et onctueux, souligné par une boisé élégant et bien maîtrisé et par une fraîcheur minérale qui lui donne de l'allonge. Il vous faudra patienter au moins trois ans avant de sortir cette bouteille de cave, et vous pourrez l'y laisser la décennie."

Il n'y a pas à tourner sept fois sa langue dans sa bouche pour en convenir: quand c'est bon, c'est bon. Et même au-delà. Ce 2002 (au prix raisonnable à cet âge) d'un or discret possède un nez imaginatif et subtil. Pain grillé, fleurs blanches, un rien d'exotisme, tout en finesse. La fraîcheur est au rendez-vous, au sein d'une bouche expressive, classique et distinguée. Toute safisfaction. Remarquable village.

Propriétaire en chevalier-montrachet, Louis Jadot connaît ce terroir sur le bout des doigts. Proche du coup de coeur (troisième au grand jury), une bouteille à la robe nette et brillante, comme on les aime. Au nez, le léger minéral s'accompagne de chèvrefeuille sous un boisé fin et discret. Au palais, un chardonnay vif et structuré par une belle acidité, resté frais et qui n'a pas terminé sa mission sur la Terre. Longueur et élégance: tout reflète l'amour de l'art. Un vin de coquillages.

Cette maison bourguignonne avait décroché un coup de coeur en beaujolais-villages dans la dernière édition. Cette sélection est, elle aussi, de grande qualité. D'un rouge soutenu, brillante et limpide, elle livre des parfums floraux tout en finesse. On retrouve des nuances florales, accompagnées de notes fruitées, dans un palais plein, riche et corsé. Un vin complet, déjà prêt mais apte à une garde de deux ans.

Nous nous trouvons près du hameau de Blagny où cohabitent le puligny 1 er cru blanc et le blagny 1 er cru rouge. A ne pas confondre avec le Clos de la Garenne un peu plus bas sur le coteau. Le foie gras et la truffe escorteront dignement cette grande bouteille, d'un or subtil. Bon sang ne saurait mentir: le miel, le beurre offrent au bouquet une garantie d'origine. Vif à l'ouverture, le ton s'apaise ensuite sur une sève pleine de montant. Qu'aimable est la vertu que la grâce environne, comme l'écrivait André Chénier.

L'un des meilleurs. Une robe tout en profondeur, pourpre à reflets légèrement roses qui nous changent du violacé. Au nez, cela sent la ronce, la terre, de façon un peu fauve. Pas de creux en milieu de bouche, bien au contraire. Souple mais sans mollesse, solide sans excès, d'un fruit généreux, il est tendre et soyeux. Ce Clos de la Croix de Pierre fait partie du 1 er cru En Caradeux dont le nom est – il est vrai – moins poétique...

Pentu et caillouteux, ce climat est voisin des Malconsorts en vosne-romanée. Il est ici dans ses meilleurs jours. Notez toutefois le millésime: 1999. Sa robe est pourtant très jeune, grenat profond. Sous-bois, fruits des bois, le nez est racé. Des notes réglissées prennent part à l'attaque. Les tanins sont bien fondus. Puissance et richesse. Laissez-le encore vieillir un an ou deux. Il pourra se garder bien davantage.

Jadot dans ses oeuvres vives et profondes: une Garenne somptueuse, dorée, au bouquet sans doute boisé mais qui terroite sur la fleur blanche, le minéral. On reste en bouche dans cet esprit, jusqu'à une pointe d'encalyptus sur le gras, le riche, le puligny pour tout dire. Quand le raisin parle à maturité, que peut-on ajouter de plus?

Entouré de murs, comportant un petit oratoire en son sein, c'est l'un des plus anciens clos de Bourgogne. Seuls les hasards de l'histoire expliquent son absence parmi les grands crus dont il a le rang. On en a ici le meilleur exemple. Grenat foncé, ce 98 est gorgé des parfums de la cerise très mûre. Riche et complexe, le gras bien présent, le fût bien intégré et d'une longue persistance, il vous invite à un beau pélerinage à Saint-Jacques.

Brioché, un clos de Malte qui ne réclame pas la charité! L'or et l'émeraude font partie de ses bijoux de famille. Il s'exprime intensément, tout en finesse et en longueur, offrant une bouche parfaite. Ses arômes persistent longuement (chèvrefeuille, pain grillé) et l'emportent vers de beaux lendemains.

Le chemin le plus court est-il toujours le meilleur? Pas si sûr. Ainsi prend-on plaisir ici à s'attarder sur de jolis reflets verdâtres, à faire d'aimables détours du côté de l'humus et des fruits mûrs. Vanille en fleur, dirait-on presque. Mais l'amour n'est pas long à se déclarer en bouche, et on se plaît à accompagner ces élans de fraîcheur compensés par le gras. Ils ne nous éloignent pas du sujet. Très bon ensemble et pas loin de renouveler l'exploit du coup de coeur pour le millésime 83.