Les vins du guide hachette des vins
La macération pelliculaire pour la marsanne représentant 60% de l'assemblage, effectuée en fût (neuf à 70%), a peut-être perturbé les dégustateurs. Ils ont aimé sa couleur cristalline, son nez de fleu ...
Guide 2001
Ce domaine produit ses vins à partir de vignes cultivées en agriculture biologique depuis trente ans. On aurait aimé moins de bois afin que puissent éclater les fruits rouges que l'on sent en retrait. ...
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Petite propriété constituée à partir de 2,5ha de vignes AOC familiales. Depuis, elle s'est agrandie et a atteint 10,5ha. Sa première apparition dans le Guide lui vaut une citation avec un 97 bientôt p ...
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Cet assemblage de 70% de chardonnay et de 30% de savagnin, réalisé au niveau des raisins et non des vins, donne des arômes de fruits muscatés. La bouche est concentrée, entre fruits et épices. On ne r ...
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Si la Fruitière vinicole de Voiteur a été créée à la fin des années 1950, elle a su se moderniser au fil des ans, notamment pour les derniers millésimes. On y produit toute la gamme des vins dans l'AO ...
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Le bio est en marche dans cette exploitation dont la reconversion a commencé en 1999. Paré d'une robe vieil or et de reflets cuivrés, ce macvin nous convertit lui aussi. Le marc est dominant au nez. A ...
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Il n'y a que du savagnin dans le moût qui a servi à élaborer ce macvin. La robe est ambrée, avec des reflets de bronze. Superbe, le nez est confit, à peine caramel. La bouche présente un caractère un ...
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Il a la couleur de certains ocres jaunes du Roussillon. Une robe de terre pour un produit issu des marnes du Jura. L'alcool domine au nez alors que la bouche ronde offre une note de raisin à l'eau-de- ...
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Fondé en 1859 par Victor Credoz, ce domaine est maintenant exploité par Daniel et Jean-Claude Credoz. Leur macvin se présente dans une robe rose pâle. La bouche est équilibrée et intense, dotée d'une ...
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Jean Trésy et son fils ont élaboré un macvin au ton harmonieux. Le nez est le reflet de l'assemblage: des notes de marc mais aussi une palette aromatique fruitée: noisette, figue, abricot, raisins sec ...
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Une belle robe dorée et un nez de fruits secs et d'amande: comment résister à la tentation de goûter! De l'équilibre et de la puissance s'affirment d'emblée au palais. Si le bois marque un peu la fin ...
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Le savagnin est le cépage utilisé dans le Jura pour élaborer les vins jaunes. Chez les Ligier, on a choisi aussi de le valoriser dans le macvin. Le nez est intense, floral puis fruité. On trouve beauc ...
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Les cépages blancs, chardonnay et savagnin, forment l'essentiel de l'assemblage de ce vin de paille; le poulsard complète. La présentation abricot cuivré est très belle. Le nez est discret, assez clas ...
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Hervé et Pascaline Leferrer préfèrent les vins matures, élevés à la force de leur caractère. Après un remarquable 96 sur le Guide 2000, voici, au milieu des 98, un honorable 97. Cuvée majeure par la s ...
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Bon terroir ne saurait mentir. Ce vin n'est pas très expressif aujourd'hui. Mais sa couleur prometteuse engage à lui faire confiance. Le nez discret laisse apparaître des notes de grillé, de fumé. L'e ...
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Le château de Camplazens, c'est la Clape et la Méditerranée revisitées par une personne originaire du Nord. La bouteille, d'un grenat profond, est bien élaborée avec un nez plutôt intense révélant des ...
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La recherche de la structure tannique a été menée aussi loin que possible lors de l'élaboration de ce vin, ce qui a permis un long élevage en barrique de seize mois. On découvre aujourd'hui un nez pui ...
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Nouveau producteur de floc, Guy Vignoli entre dans le troisième millénaire avec deux flocs cités l'un et l'autre. Dans le Sud-Ouest, on appelle cela un essai transformé! Le blanc, jaune pâle cristalli ...
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Des larmes dorées s'écoulent sur les parois du verre. D'un bel éclat à l'oeil, ce jurançon est aussi très franc au nez. On note une bonne présence des fruits mûrs: abricot, coing, nèfle sur un fond fl ...
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Depuis le millésime 98, les étiquettes du domaine Bordenave sont l'oeuvre de peintres locaux, tel Alain Laborde qui signe celle de la cuvée Savin. L'artiste a composé avec des couleurs chaudes, dorées ...
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Emblématique de la région tout autant que de son appellation, le château de Monbazillac dresse sa haute stature et ses tours crénelées au-dessus d'un paysage superbe. Jaune pâle et brillant, ce 98 off ...
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Les deux cuvées du Château Vari ont un air de famille et ne diffèrent que par leur concentration. La Réserve du Château, marquée au nez par des notes de miel et de cire, offre un bon équilibre sucre-a ...
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Déjà cité pour le millésime 97 dans le Guide précédent, la Réserve Lajonie propose un nez classique, rôti et grillé. Elégante, grasse et ronde en bouche, elle fait encore la part belle aux arômes rôti ...
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Le nez révèle un élevage en fût par ses notes boisées et épicées auxquelles se mêlent des arômes animaux. L'attaque est souple et agréable, puis les tanins évoluent jusqu'à une finale encore un peu fe ...
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La recherche de la concentration du raisin et de l'expression du terroir a incité à repenser la conduite du vignoble vers des vignes à haute densité. Ce 98 en est le résultat. Son nez dense exprime bi ...
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Haut de gamme du domaine, cette cuvée a été élaborée avec beaucoup de soins. Fruits confits, pêche, abricot, mais aussi vanille et miel assurent une certaine complexité au nez. L'équilibre en bouche e ...
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Issu exclusivement de rolle, ce vin affiche un nez complexe, composé d'agrumes et de notes florales. Une telle palette donne une touche de gaieté à un ensemble encore marqué par l'influence de l'éleva ...
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Cette cuvée issue de l'agriculture biologique laisse apparaître le fruit derrière le cacao et la vanille. Les tanins sont encore jeunes, mais l'ensemble témoigne d'un élevage sous bois bien maîtrisé. ...
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Une longue macération à partir d'une vendange très riche, puis une mise précoce pour emprisonner le raisin, tel est le secret de ce Cornet de l'Abbé Rous. Le tuilé est agréable, puis le nez surprend p ...
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Les amateurs de millésimes un peu anciens auront plaisir à découvrir ce 96 déjà bien évolué. La robe à reflets tuilés, rappelant celle du banyuls, accompagne des arômes de musc, de cuir et de confitur ...
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Le clos Chatart, qui doit son nom à l'entomologiste banyulencq, se trouve juste à côté du tombeau du célèbre sculpteur Aristide Maillol qui vivait dans le voisinage. Son collioure rouge offre des arôm ...
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Avec Paule, voici désormais Agnès qui prend les rênes de ce domaine si particulier, empreint d'histoire. Il a fallu cinq ans d'élevage pour que le rouge profond de ce maury se dépouille et s'orne de t ...
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Comme il est écrit sur l'étiquette, ce vin est le résultat de l'alliance plusieurs fois séculaire d'une famille et du terroir de Salses avec pour complices toutes les déclinaisons du grenache. Raison ...
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Tresserre est un village connu en Roussillon, tant pour le sérieux et l'efficacité de la station technique du Comité interprofessionnel dirigée par P.Torrès que pour la fête païenne des bruixes (sorci ...
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Dans la robe limpide et brillante se dessinent des nuances pelure d'oignon. Un joli cordon anime cet ensemble bien frais aux arômes de fruits rouges et de fleurs. La bouche, riche et fruitée, présente ...
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Le château Wagenbourg, où cette exploitation s'est établie en 1905, est le seul demeuré intact sur les sept jadis recensés dans la vallée Noble. Jacky et Mireille Klein, qui ont repris le domaine en 1 ...
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Etablis depuis 1865 à Soulzmatt, dans la vallée Noble, les Schirmer exploitent 7ha de vignes dont une partie est située dans le grand cru du Zinnkoepflé. Leur gewurztraminer de vendanges tardives affi ...
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Cette exploitation de Ribeauvillé a également été retenue pour un riesling aux notes intenses de fleurs fraîches qui invitent à la dégustation. En bouche, l'équilibre est apprécié. On retrouve les car ...
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Couvrant toute la région de Molsheim, la cave du Roi Dagobert a su s'imposer et propose parfois des cuvées très remarquées (voir notre édition 1997). Ce riesling de vendanges tardives révèle au nez un ...
Guide 2001
Fondée en 1836, la maison Lorentz est installée à Bergheim, pittoresque village situé à l'est de Ribeauvillé. Le cru Altenberg, l'un de ses fleurons, se caractérise par des sols marno-calcaires rouges ...
Guide 2001
Fondée en 1700, cette exploitation met en bouteilles ses vins depuis une centaine d'années. Or pâle à reflets verts, son riesling de vendanges tardives présente un nez dominé par le pamplemousse, ce q ...
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Pierre André, grande maison d'Aloxe-Corton en Côte d'Or, ne néglige pas le Beaujolais. Son domaine des Poiriers 98 (70 à 99F) exploité en juliénas a été cité, tout comme ce brouilly. Rubis à reflets v ...
Guide 2001
Ce beau domaine viticole de 10ha est exposé plein sud au pied du coteau argilo-calcaire de Saint-Laurent-des-Combes. Il doit son nom, belle fontaine, aux nombreuse sources proches du château et à son ...
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Installé sur les sables de Vignonet, ce cru a assemblé 60% de merlot, 30% de cabernet franc et 10% de cabernet-sauvignon pour son premier millésime. La robe grenat est limpide et bien soutenue. Le bou ...
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Guy Meslin mène ce domaine familial créé en 1882. Son 97 est dans la tonalité du millésime. Il a passé douze mois en barrique. Derrière une belle robe carminée, le nez perçoit des notes de caramel et ...
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Issu du démembrement du célèbre cru des Cordeliers, ce vignoble a été acquis au milieu du XIX e s. par le grand-père de l'actuel propriétaire, M. Olivier Guichard, ancien ministre d'Etat du général de ...
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Acheté en 1968 et composé par 55% de merlot et 45% de cabernets quadragénaires implantés sur calcaires à astéries, ce domaine appartient à la famille Cassat qui fit breveter une table de tri des venda ...
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Un vieillissement en barriques neuves à 50% pendant dix-huit mois pour ce 97 dont la robe légère a des franges tuilées. Le nez discret demande à être aéré pour exprimer des notes animales de cuir. La ...
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Un nouveau venu. Ce cru de 2ha fait partie des 5,6ha que Martine Galhaud exploite à Vignonet. Elle a associé son nom de jeune fille, Moulin, à celui de son mari, Galhaud, négociant bien connu. Ce 97 s ...
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Le château Petit Faurie de Soutard est situé aux portes de la cité médiévale de Saint-Emilion sur un point culminant du plateau nord. Jacques Capdemourlin gère cette propriété qui appartient à son épo ...
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Ce petit vignoble de 3ha appartient depuis 1989 au groupe Axa Millésime. Il dispose d'un encépagement équilibré: 60% de merlot, 30% de cabernet franc et 10% de cabernet-sauvignon. La robe rubis, limpi ...
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Très ancienne propriété familiale saint-émilionnaise, installée face à Ausone sur un beau coteau argilo-calcaire, avec 80% de merlot pour 20% de cabernet franc. La robe grenat bien soutenu de ce 97 a ...
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La vigne complantée aux trois quarts de merlot pour un quart de cabernets couvre un coteau argilo-calcaire. Les millésimes 94 et 95 avaient reçu chacun un coup de coeur, 96 deux étoiles. C'est donc un ...
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Situé aux portes de Saint-Emilion sur le plateau argilo-calcaire, ce vignoble, composé par 70% de merlot et 30% de cabernet-sauvignon, recouvre un immense réseau de caves souterraines qui servirent de ...
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Ce 97 possède une robe grenat à reflets déjà tuilés, un bouquet d'épices douces, de caramel et de fruits grillés. En bouche, c'est un vin intense et vif, assez puissant en finale. Un vin qui trouvera ...
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Né sur un sol de belles graves, ce 97 possède une robe rouge cerise à reflets déjà légèrement tuilés, un bouquet de cuir et de fruits rouges et des tanins souples et charnus, encore un peu marqués par ...
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Ce domaine, situé sur un terroir limono-graveleux, a produit un 97 à la robe rouge soutenu, au bouquet naissant mais discret de fruits cuits, aux tanins ronds et légèrement boisés (il a été élevé trei ...
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Du même producteur que La Closerie du Grand-Poujeaux, ce vin se présente dans une belle robe rouge foncé. Son nez fait de notes animales et de fruits noirs est profond. La bouche est plus vanillée, ma ...
Guide 2001
Ce cru, qui appartient au même ensemble que Bel-Air Lagrave, offre un vin de garde. Assez original par son bouquet aux notes briochées de caramel et d'eau-de-vie, il demandera à être attendu de trois ...
Guide 2001
Intégralement merlot, avec moins d'un hectare, ce vin n'est pas insensible à la mode. On ne s'étonnera pas de son côté boisé très marqué qui ne laisse encore que peu de place au fruit mais qui séduira ...