Les vins du guide hachette des vins
Ouvrier-vigneron à ses débuts, le père de Thierry Pinquier s'est constitué un domaine dans les années 1950. On comprend son attachement à ces ceps. À près de quatre-vingts ans, il travaille toujours a ...
Guide 2008
Un grand-père médaillé au concours des vins à Paris, en 1932, cela compte dans une famille! Éric Boussey en ressent une légitime fierté et perpétue son oeuvre. Jaune soutenu, son village blanc évoque ...
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2005 est la deuxième récolte au sein de cette structure familiale. Le 1 er cru Champs-Fulliot rouge 2005 (11 à 15 €) est cité, et ce village offre toute satisfaction. Cerise noire dans le verre, confi ...
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On est ici dans l'ancienne tonnellerie Damy. Éric Boigelot est à la barre depuis une bonne quinzaine d'années. Il propose un 2004 exprimant la vraie couleur du rubis. Le nez se promène entre les fruit ...
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Bouchard, mais sur 4 ha seulement, l'un des derniers viticulteurs beaunois. Perrière est à main gauche en montant au village. Un mot revient souvent sur les fiches de dégustation: agrumes. L'écorce su ...
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La famille Protheau exploite 50 ha de vignoble en Côte chalonnaise, et s'est engagée depuis 2002 dans la lutte raisonnée. Sa Chatalienne s'habille d'une robe limpide et dorée. Le nez est discret, mais ...
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En 2000, Jean-Baptiste Ponsot a succédé à son père Bernard, lui-même successeur de son père Lucien (le fondateur en 1954). Sur 6,5 ha de nos jours. Ce Molesme n'est pas celui de l'abbaye située aux co ...
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Jaune clair, ce rully évoque l'églantine et la pierre à fusil. Il se tient bien en bouche, entre plénitude et vivacité, laisse une agréable sensation d'amande verte et offre une finale plaisante. À se ...
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Modèle de classicisme, ce vin blanc est bourguignon de l'étiquette, ornée d'un sceau, au bouquet alliant les fleurs blanches à des notes minérales. La bouche attaque sur la vivacité, puis prend de l'a ...
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Le château garde trace de son histoire en accueillant les visiteurs sous un porche datant de 1604. Or blanc scintillant, son 2005 dégage au premier nez de puissantes notes épicées et minérales, puis a ...
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Ce domaine familial situé dans la partie méridionale de l'appellation, à la frontière du Beaujolais et du Mâconnais, exploite aujourd'hui 11 ha de chardonnay et de gamay. Une étoile vient saluer ce 20 ...
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Ce saint-véran sélectionné par un négociant-éleveur de Beaune est originaire de Davayé, un des hauts lieux de l'appellation aux superbes coteaux argilo-calcaires. Habillé d'or, orné de reflets vert te ...
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Élégant dans sa présentation, avec sa robe or limpide, ce 2005 flatte le nez par ses arômes intenses de pain grillé et de café. Son palais plein et chaleureux possède un remarquable équilibre gras-aci ...
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Or brillant dans le verre, ce 2005 présente un premier nez intense d'agrumes et de fleurs blanches. Après aération, il s'ouvre sur des notes briochées et minérales. Au palais, on découvre tout d'abord ...
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Les Charmes Dessus sont voisins du Petit Clos Rousseau, en direction de Cheilly-lès-Maranges. Ce producteur a reçu plusieurs coups de coeur durant les années 1990. Rouge foncé soutenu mais lumineux, u ...
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Tout à fait découvert et parfaitement exposé, le vignoble de Santenay est, de plus, un de ceux où la culture est faite avec le plus de soins, notait déjà le Dr Jules Lavalle dans son fameux livre paru ...
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Ce n'est pas le chanoine Kir dont on se souvient ici, mais de Don Camillo, le vrai, qui exerça longtemps son ministère à Montceau-les-Mines et venait rendre visite à la famille. Mais revenons au sujet ...
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Patientez six mois seulement ou attendez encore trois ans, c'est selon votre envie. Le plaisir de ce Beauregard sera toujours à la clé. En couleur comme en fruit, ce vin est d'un rouge incroyable. Fin ...
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oeil ravissant pour cette Maladière blanche, mais il faut dire que les vignerons sont rarement en défaut sur ce plan. Citron-vanille-fleur, le nez répond présent. Soyeux d'entrée en bouche, un vin sur ...
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Technicien supérieur en oenologie, Michel Magne a repris en 1995 le domaine familial implanté sur les éboulis du mont Granier. Sa Tête de cuvée a été fort appréciée. Très expressive au nez, elle explo ...
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Le Cellier des Tours est dirigé par une autre famille Quénard de Chignin. Un mot pour résumer ce chignin-bergeron: le gras. Ce vin jaune doré exprime au nez des fragrances d'abricot et de miel. Beurré ...
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Damien Delecheneau a repris en 2002 les 10 ha du vignoble familial. Musicien à ses heures, il a baptisé Clef de sol cette cuvée assemblant deux tiers de cabernet franc et un tiers de cot. Aucune fauss ...
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Pour se rendre à La Pommeraye, il faut suivre la rive gauche de la Loire et quitter ses bords à Monjean. Très vite, on trouve ce village où sont installés des vignerons talentueux comme Pascal Delauna ...
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Un Richou, médecin ordinaire du roi, fut sans doute au XVI e s. le premier d'une lignée de propriétaires de vignes. Quatre siècles plus tard, Henri Richou et son fils obtinrent le premier coup de coeu ...
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Savennières, quarts-de-chaume, chaume, anjou-villages... La Bergerie est une valeur sûre de l'Anjou viticole pour tous les styles de vins, qu'ils soient blancs secs, liquoreux ou rouges. Cette cuvée, ...
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Bruno Cochard représente la sixième génération sur le domaine familial qui s'étend sur 51 ha. Habitué du Guide, il soumet aux jurys des vins rouges, secs et liquoreux souvent bien accueillis. Un anjou ...
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Les carrières des Garennes firent pendant plusieurs siècles la fortune de Juigné-sur-Loire. Le schiste ardoisier marque toujours l'habitat traditionnel – il a été utilisé pour construire l'ancien chai ...
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Le château émerge des vignes depuis le XVII e s.; il a toujours été transmis et dirigé par des femmes. En cette année 2005, c'est une personnalité dont beaucoup d'hommes envieraient la compétence qui ...
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Jacky Blot est présent en Touraine dans plusieurs aires d'appellation et y réussit pleinement. En AOC bourgueil depuis 2002, il met en valeur un domaine de 15 ha sur terres argilo-calcaires. Lutte rai ...
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Paul et Odile Gambier ont par leur travail amené ce domaine à un niveau de notoriété indéniable. L'état des vignes et l'équipement de la cave sont exemplaires. Leurs deux enfants, Thomas et Denis, son ...
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Frédéric Mabileau a conservé les pratiques d'autrefois: labour des vignes, vendanges manuelles et élevage de douze mois en barrique. Il peut s'en féliciter car il est presque toujours mentionné dans l ...
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À la tête d'un domaine de 19 ha sur les premières pentes de Saint-Nicolas, Yannick Amirault travaille au plus près des anciennes pratiques: labour du sol, vendanges manuelles, aucune correction du moû ...
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Quand ce vigneron a hérité du domaine familial en 1967, les 8 ha de l'exploitation étaient surtout destinés à la production de rosés. Paul Filliatreau, maintenant rejoint par son fils Fredrik, a misé ...
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Proche de Champigny, ce domaine de 8 ha comprend un clos de 2,50 ha que Patrick Pasquier fait visiter en expliquant le mode de conduite de la vigne. C'est une cuvée élevée en fût qui est retenue cette ...
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Les Legrand-Duveau sont vignerons à Varrains depuis cinq générations. La propriété compte aujourd'hui 15 ha. Pourpre aux reflets violacés, sa cuvée La Chaintrée est passée par le bois mais le vin n'ap ...
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Un château du XIX e s. entouré d'un parc, un vignoble de 32 ha et... une belle vue sur la région: le domaine d'Hervé Tijou, qui a pris en 1995 les commandes de cette propriété acquise par ses ancêtres ...
Guide 2008
Pascal et Alain Lorieux sont deux frères qui exploitent deux domaines l'un sur Chinon, l'autre sur Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Ils ont mis en commun leur matériel et leur savoir-faire, mais les deux e ...
Guide 2008
La bâtisse du XVI e s. ne manque pas d'allure, entourée des 18 ha de vignes conduites en agriculture biologique. Ajoutons à cela un équipement de chai rationnel, où trône une table de tri, gage de qua ...
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La vieille chapelle qui existe sur le domaine a inspiré Philippe Pichard pour décorer sa cave. Il a reconstitué au pic cet édifice, dans le rocher, ce qui donne au lieu une sérénité inhabituelle. Ce v ...
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La propriété, très ancienne, n'est dans la famille que depuis 1952; Pierre Manzagol d'abord, puis François Billard et maintenant Jérôme qui a rejoint ses parents se sont efforcés de la mettre en valeu ...
Guide 2008
Le domaine de 30 ha sur les pentes de sable, d'argile et de calcaire de Chinon est conduit selon la méthode de lutte intégrée: l'emploi d'insecticides et de fongicides est réduit au minimum, n'interve ...
Guide 2008
L'élégante gentilhommière des XV e et XVI e s. ne passe pas inaperçue à l'amateur de vieilles pierres en visite dans le terroir du Véron. Le vignoble qui l'entoure, dont le Clos du Villy, se remarque ...
Guide 2008
C'est une pluie d'étoiles qui s'abat cette année sur le domaine. Trois vins proposés, trois fois une étoile! Celle présentée ici est peut-être la plus représentative de ce petit vignoble de 6,50 ha, b ...
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Michel Blot est installé à Boudes sur 0,50 ha. C'est donc la quasi-totalité de ses vignes qui compose cette cuvée de gamay d'un rouge rubis intense. L'olfaction libère des senteurs de fruits noirs aux ...
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Construit en 1437 en schiste, le château du Fresne donne une bonne image de l'Anjou noir qui doit son nom à la couleur sombre de ses roches. Son vaste vignoble s'étend sur 76 ha. Deux sélections reten ...
Guide 2008
Le site de Maligné, sur la commune de Martigné-Briand, correspond à un affleurement de sables calcaires coquilliers appelés faluns, dans lesquels sont creusées les caves. Le coteau au sud du village é ...
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Fort de 52 ha de vignes, le domaine Les Grandes Vignes jouit d'une solide réputation confortée par sept coups de coeur dans le Guide (voir encore cette année ses bonnezeaux 2005). Ce coteaux-du-layon ...
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Fondé au XVI e s., ce domaine est dans la famille de Michel Rabineau depuis 1801. Ce dernier occupe des responsabilités professionnelles sans négliger son vignoble, témoin ce 2005 riche et puissant, q ...
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La commune de Trémont est constituée de trois monts plantés principalement de vignes. Située dans le haut Layon, elle a été intégrée dans l'aire d'appellation des coteaux-du-layon dans les années 1990 ...
Guide 2008
Yves Guégniard exploite 36 ha et vinifie avec talent toutes les appellations angevines, du cabernet-d'anjou au savennières, comme le montrent de nombreuses mentions dans le Guide. Il propose un Clos d ...
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Cette ancienne demeure de la marquise de Sévigné, située sur la route qui mène de Vallet au Pallet, possède encore six cents bouteilles du millésime 2000, un vin floral et fruité qui a gardé toute sa ...
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Très originale cette cuvée 2001. Elle a été mise en bouteille en juin 2004, après trente mois d'élevage sur lies fines. Cette maturation a permis au vin de développer une palette de coing, de pomme et ...
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Un pressoir du XVIII e s. atteste que la viticulture fut une activité florissante sur cette propriété pendant de nombreuses générations. Elle fut abandonnée après la crise phylloxérique jusqu'au début ...
Guide 2008
Du haut d'une colline, au-dessus du vieux village des Loges, Didier Pabiot a une vue imprenable sur la Loire. Il signe un pouilly-fumé au nez d'une délicatesse d'aquarelle, fait de citron et de fleurs ...
Guide 2008
Hervé Seguin et son fils Philippe perpétuent une tradition vigneronne qui remonte à la fin du XIX e s. Leur cuvée Prestige délivre des parfums intenses, dominés par les agrumes. L'attaque est directe ...
Guide 2008
Étant lui-même collectionneur, Jean-Pierre Chamoux aime accueillir des groupes d'amateurs de voitures anciennes. Il tient aussi table d'hôtes. Une façon de découvrir ce pouilly-fumé au nez bien ouvert ...
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Régulièrement mentionnée, cette cuvée issue de calcaires de Villiers rappelle par son nom le genêt. De fait, elle livre d'emblée des parfums végétaux (buis, lierre) avant que le nez ne s'ouvre sur les ...
Guide 2008
Installée à Pouilly-sur-Loire, cette maison de négoce, fondée il y a trente ans, est régulièrement sélectionnée dans le Guide. C'est encore le cas cette année avec ce 2006 au nez discret mais d'une gr ...
Guide 2008
Bien dans le style traditionnel, sur la colline des Moulins à vent, les bâtiments qui abritent cette coopérative figurent dans le Guide du Patrimoine de la Nièvre. La cave vinifie par terroirs. Ainsi, ...
Guide 2008
Jaune d'or soutenu, cette cuvée attire par son nez expressif. L'attaque franche dévoile une matière fine et joviale. Une certaine sévérité en finale devrait s'estomper avec le temps. On peut commencer ...