Bourgogne
Assemblage de chardonnay vinifiés en cuve et en fût, ce rully or pâle livre un bouquet de fruits exotiques rafraîchis par des notes minérales. Il emplit le palais d'une chair tendre, aromatique et aci ...
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La maison Maufoux occupe l'ancien hôtel particulier construit en 1835 par M. Duvault-Blochet, alors propriétaire de la Romanée-Conti. Elle fêtera ses cent cinquante ans d'existence en 2010. Ces chardo ...
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Dans le verre, un jaune d'or des plus engageants. Des arômes intenses de vanille, de grillé et de torréfié s'en échappent. La bouche, structurée, est encore dominée par l'élevage, même si l'on devine ...
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Pour les inconditionnels de vins boisés, voici une cuvée du célèbre domaine Thibert à Fuissé. Une robe séduisante et brillante, jaune à reflets dorés, annonce un nez riche de vanille et de torréfactio ...
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«Considérer chaque pied de vigne comme un être vivant, un individu.» Telle est la maxime de Corinne et Olivier Merlin, véritables artisans du vin. Ce saint-véran a séjourné dix mois en fût et il en ga ...
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Cultivés sans désherbants chimiques, fongicides ni insecticides, ces vieux chardonnays de Leynes on donné de beaux raisins mûrs, récoltés manuellement. Lumineux dans sa robe d'or, ce 2007 évoque l'ama ...
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Créé en 1992 par des frères jumeaux, ce domaine compte aujourd'hui 15 ha. Ce climat, placé au-dessus du 1 er cru Comme, est classé en village. Sous l'œil rouge vif, le nez mêle la cerise et la prune ...
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Isabelle et Jean-Yves Vantey ont engager leur conversion à la viticulture biologique sur les 4 ha de leur exploitation, créée de toutes pièces en 1998. Noyau de cerise et sous-bois forment un duo olfa ...
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Jacques est l'un des trois frères Girardin natifs du hameau de Santenay-le-Haut. Installé en 1982 sur le domaine familial de 4 ha, il gère aujourd'hui 15 ha. Son Beauregard exprime des notes de fruits ...
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Cette parcelle est calée sous le 1 er cru Le Ronceret. Le costume rouge franc ne manque pas d'apprêt. Les arômes de fruits rouges bien mûrs se mêlent aux notes de tabac de l'élevage. Le corps est enc ...
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Quand les Boudier de Pernand ont planté cette vigne de chardonnay en 1938, leurs voisins d'Aloxe-Corton ont dû les regarder d'un drôle d'air tant le blanc dans ce secteur est une curiosité... Vignes à ...
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De ce climat, au nom chantant, est issu un 2007 vêtu de rouge grenat, au bouquet de fruits rouges (cerise, framboise) et d'épices apportées par le bois. En bouche, on découvre un corps souple qui ne m ...
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Être placé juste sous le grand cru corton Bressandes donne matière à pinoter. La robe n'est d'ailleurs pas trop foncée, juste assez habillée pour sortir. Une année passée dans 50 % de fûts neufs n'emp ...
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Ce vigneron trentenaire, qui s'est établi lors du millésime de la dernière canicule, passe un cap avec des 2007 qui se placent bien dans différentes appellations de la Côte de Beaune. La thermorégulat ...
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Côté vigne, le domaine est en conversion à l'agriculture biologique. Côté chai, voici une cuvée qui n'a été ni collée ni filtrée et qui a été élevée avec seulement un quart de fût neuf. Rubis soutenu: ...
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Ce domaine, qui est l'une des références de Pernand, travaille ses appellations voisines avec le même soin. Un rubis profond pare le verre, tandis qu'un boisé encore jeune domine la cerise au nez. Si ...
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C'est avec deux climats, véritables «dieux» des 1 ers crus de Saint-Aubin, que ce domaine est doublement cité. De prime abord vif, ce 2007 arrondit son dos à la manière d'un chat qui s'étend. Sa pupil ...
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Toutes les propriétés viticoles bourguignonnes ne datent pas du XIX e s. Jean-Baptiste Clair ne représente que la deuxième génération de vignerons, mais c'est lui qui vinifie les blancs de ce domaine ...
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François d'Allaines n'est pas un nom d'emprunt, c'est un négociant de terrain qui a encore frappé à la bonne porte. Celle du vigneron qui lui aura fourni les raisins à l'origine de ce flacon à l'or pâ ...
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Cette maison appartient à la galaxie du groupe Boisset. Elle continue de vinifier dans ses caves datant du XIII e s. – situées dans le centre historique de Beaune. Cette cuvée représente honnêtement l ...
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Situé à la sortie est du village, ce climat a engendré un vin qui inspire les dégustateurs. On respire des essences de fleur d'églantier et des nuances minérales. Assez ample, souple, le palais finit ...
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Derrière la parure rouge foncé de ce village se dégage une senteur douce de fruits mûrs concentrés. La bouche se remplit d'une matière chaleureuse. De puissants tanins dominent un ensemble qui se fond ...
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Un de nos jurés habille ces Cent Vignes d'une «robe du soir», tant il est séduit par la profonde teinte grenat qui emplit le verre. Si le nez reste encore discret, les arômes s'affirment au palais: fr ...
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Walter S. Taylor, un négociant en vin américain, disait: «L'étiquette de la bouteille de vin est comme le visage d'une personne. Elle devrait traduire ce que vous souhaitez connaître à son sujet.» À r ...
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Installés à Givry en Côte chalonnaise, les Besson sont sans doute les exploitants de vignes beaunoises les plus éloignés de l'appellation. Leurs fûts sont installés dans des caves aux voûtes d'ogive d ...
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Un producteur de beaune installé à Meloisey. Ses vignes ont amené la maturité de leur quarantaine dans cette cuvée. Un âge où le cépage donne une belle matière et un juste rendement à ceux qui savent ...
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L'étiquette sobre, un peu «Old England», dissimule une bouteille plus en prise avec la modernité. Modernité dans la couleur rouge foncé ainsi que dans l'élevage à 30 % sous bois, dont les notes olfact ...
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Dans ses caves murisaltiennes du XV e s. qui ont appartenu au duc de Bourgogne, l'héritier du domaine a élaboré une cuvée on ne peut plus typique de l'appellation. Le doré du millésime se marie aux pa ...
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L'exposition plutôt froide de ce climat ne gâche en rien les qualités de ce 1 er cru. Habillé d'une robe bigarreau, celui-ci offre un nez frais de fruits rouges et noirs, légèrement toasté. La bouche ...
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L'ancien responsable du négoce beaunois Chanson a racheté en 2004 cette maison qui affiche cent quatre-vingt-cinq ans d'existence, et y a ajouté des parcelles de beaune 1 er cru. D'un or brillant et l ...
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Ce ne sont pas seulement son imposante superficie et sa large diffusion qui ont conduit ce 1 er cru à sa notoriété actuelle; c'est aussi la qualité de cette terre graveleuse qui assouplit naturellemen ...
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Ce climat qui s'étend aussi sur Beaune est séparé par le ruban gris de l'autoroute A6. Cette vigne exploitée en agriculture biodynamique depuis 2001 dépend du domaine de la famille Boisset. Son vin pr ...
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Rien de tel que de passer une semaine dans l'un des deux gîtes ruraux de ce domaine situé à Corgoloin – le village de la frontière entre les deux côtes, celle de Nuits et celle de Beaune – pour découv ...
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François Gerbeaut s'est installé en 2005 avec le statut de jeune agriculteur sur une partie du domaine familial. Tout pourtant ici respire la tradition: l'étiquette parcheminée, la typographie gothiqu ...
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Les domaines Guy et Yvan Dufouleur ont fusionné en 2004 afin de donner cette nouvelle entité, qui a bénéficié en 2008 des travaux de rénovation de la cave. Sous une élégante robe rouge carmin aux refl ...
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Les passetoutgrains doivent être issus au minimum d'un tiers de pinot noir, et les producteurs s'en tiennent souvent à cette limite basse. Ici, c'est le contraire. Les cépages se trouvent complémentai ...
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Si vous cherchez un vin pour le pot-au-feu, voici une bouteille qui devrait vous convenir. Il faudra toutefois être patient, car elle demande encore un an ou deux pour se fondre et s'harmoniser complè ...
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Ce négociant beaunois est présent depuis longtemps dans le vignoble chablisien. Son 2007 est généreux et équilibré. La robe jaune pâle à reflets verts est bien typée chablis. Le nez assez opulent est ...
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Or paille côté robe, fleurs blanches côté nez, ce grand cru est très représentatif de l'appellation. Un classique, sans maquillage, qui supporte le passage en fût pour une partie de l'assemblage. En b ...
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Thierry Mortet s'installe en 1992 sur une partie du domaine familial (4 ha), portant ensuite sa superficie à 7 ha. L'exploitation est en conversion vers l'agriculture biologique (première année). Son ...
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Fait rare à Gevrey, où les domaines campent sur un foncier qui évolue très peu en raison d'un coût d'achat des vignes phénoménal, le petit domaine de Gérard Seguin continue de s'agrandir régulièrement ...
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Même si l'étiquette ne le mentionne pas, signalons que cette cuvée est issue de vieilles vignes d'une soixantaine d'années. Vendangées le 23 septembre, elles ont donné ce vin au nez de petits fruits r ...
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Deux citations en blanc dans le millésime 2007 pour ce domaine de 10 ha qui reçut un coup de cœur en rouge pour un 1999. Paul, aux commandes de l'exploitation depuis 1992, perpétue le savoir-faire fam ...
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Depuis que Laurent Fournier a succédé à son père Jean en 2003, les essais se succèdent: viticulture biologique, vinification en rafles entières... C'est le cas ici, ce qui donne un vin un peu austère, ...
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Les vins de Morey présentent volontiers un nez de prunelle, de quetsche et de fruits mûrs, avec des notes fauves selon les finages. Ce vin offre un bon exemple de ce profil, avec sa robe rubis profond ...
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«Discret, fin»: peut-être pas des qualificatifs habituels pour un fixin, mais sur un millésime comme 2007, la modestie dans la vinification était une stratégie payante, puisque le manque de puissance ...
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Ce fixin blanc offre un nez discret de fleurs blanches et de noisette, relevé d'une pointe d'exotisme (mangue), et une bouche grasse, plaisante, restant sur le fruit et se finissant agréablement. C'es ...
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Un des domaines les plus importants de Fixin, par son parcellaire (environ 8 ha sur l'appellation) et son histoire: six générations d'exploitants des vignes familiales. Cela n'empêche pas les Berthaut ...
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Ce négociant beaunois accueille les visiteurs dans les caves des bastions de l'ancien château de Beaune, forteresse du XV e s. Il propose un 2007 or pâle à reflets verts, aux arômes de fleurs blanches ...
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Deux vignerons de Davayé, Jean-Luc Terrier et Christian Collovray, se sont associés en 1991 pour créer cette structure de négoce, mais aussi pour reprendre un domaine viticole à Limoux. Deux vins ont ...
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Un vin issu de l'activité négoce du domaine Cordier. Encore dominé par le boisé de l'élevage, il respire la vanille, mais on sent déjà poindre son côté floral. Le palais ne manque ni de gras ni de fra ...
Guide 2010
Le superbe circuit escarpé de la route du pouilly-fuissé s'apaise à l'entrée de Pouilly pour laisser place à un paysage plus doux et vallonné. Au cœur de ce hameau est installé ce domaine aux multiple ...
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Nathalie et Jacques Saumaize sont aujourd'hui en cours de conversion biologique de l'ensemble de leur vignoble. Ils proposent un 2007 or vert intense, au nez de pain grillé et de noisette, assorti de ...
Guide 2010
Solide, rustique, fermé, ce nuits ne se livre pas facilement et a de fait un peu décontenancé les dégustateurs. Ces derniers ont aimé son nez de framboise et de cerise ponctué d'un léger boisé, et si ...
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Ce domaine est implanté à Meuilley, réputé autrefois pour sa fraise. On retrouve d'ailleurs ce fruit dans le bouquet de ce 2006, accompagné de notes de sous-bois. La bouche offre une matière assez ric ...
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Le domaine produit une microcuvée de ce climat qui, comme son nom l'indique, engendre l'un des très rares vins blancs produits en 1 er cru sur Nuits. Habillé d'une robe jaune citron aux reflets dorés ...
Guide 2010
Le domaine s'étend sur un peu plus de 11 ha exclusivement situés en Côte de Nuits; rien que sur cette appellation, Jérôme Chezeaux vinifie pas moins de quatre 1 ers crus, dont celui-ci à la robe rubi ...
Guide 2010
Ladoix, bien que divisé en trois hameaux, aime les vignes en situation de monopole. En voici un exemple provenant des hauteurs de l'appellation. D'abord fermé, ce 2007 libère à l'agitation quelques fr ...
Guide 2010
Cette petite entreprise de négoce a été fondée par des amateurs épaulés par un vigneron de Gevrey. Leur ladoix s'habille d'or vert et s'ouvre sur des notes de pomme verte qui évoluent ensuite vers la ...
Guide 2010
Deux premiers crus rouges ont retenu l'attention des jurés. Les Velleys 2007 pour sa complexité aromatique réunissant la violette, le moka, les petits fruits rouges et le poivre, et pour sa bouche enc ...