Bourgogne
Fûts neufs pour moitié, le reste de un à deux ans. Ce vin en a profité pendant un an et il mêle à son fruit un toasté prononcé. Celui-ci rend service au millésime en appuyant sa persistance. La finale ...
Guide 2007
On dit souvent qu'une petite robe noire, ça va avec tout. Mais la jolie petite robe rubis que l'on découvre ici? Elle s'accorde bien avec un nez resté jeune, passant par plusieurs degrés: eucalyptus, ...
Guide 2007
Il joue les blancs et gagne. D'une limpidité parfaite et d'un or clair très réussi, il n'oublie pas ses dix-huit mois en fût (notes grillées) tout en sachant mettre en valeur les fruits jaunes. L'atta ...
Guide 2007
19 ha sur sept villages et toute la gamme du bourgogne au grand cru, quel chemin parcouru depuis le premier coup de fessou (la pioche des vignerons du temps jadis) en 1952! D'une teinte prononcée, ce ...
Guide 2007
Joli pourpre légèrement rosé sur les bords du disque. Une violette assez habituelle en pinot bourguignon (mais plutôt en Côte de Nuits). L'attaque est, sauf votre respect, un peu racoleuse. Rien de ma ...
Guide 2007
Maison de pierre et tuiles plates, bien bourguignonne, située à 100 m du château de Chorey. Michel Gay propose ce vin velouté qui tapisse les papilles de soie. Le climat de 2003 (vendange le 23 août) ...
Guide 2007
Michel Martin était le co-gérant du domaine familial quand il s'est établi en nom propre sur 4,5 ha en 2003. Dynamique, il vient de créer un gîte et il est en pleins travaux de modernisation de sa cuv ...
Guide 2007
Climat côté beaunois. Comme au théâtre, ce 2004 s'ouvre sur un rideau pourpre foncé, velouté. La cerise, la vanille, le sous-bois entrent bientôt en scène et se donnent la réplique. L'action est dense ...
Guide 2007
Entre les Serpentières et les Lavières (côté Pernand), les Gravains ont bonne réputation. Celle-ci n'est pas démentie par le verre que les dégustateurs ont tenu en main. Rouge dense très foncé à refle ...
Guide 2007
Depuis 2002, une nouvelle cuverie accueille le raisin. Grenat violet à l'aspect velouté, ce savigny affiche des parfums intenses et profonds, avec des rappels de cerise noire dans un contexte où l'inf ...
Guide 2007
Bas Liards, Petits Liards, Grands Liards, nous sommes au milieu de l'appellation, entre les deux bataillons de 1 ers crus. Clair limpide et brillant, la vanille respectant le noyau de cerise, chaud et ...
Guide 2007
Il y a cinq raisons, dit-on, de boire du savigny: l'arrivée ou le départ d'un ami, la soif présente ou future, et toute bonne raison qu'on trouvera... Ajoutons cette bouteille à la liste. Née rive dro ...
Guide 2007
Quand on produit clos-de-vougeot et richebourg, le bourgogne-hautes-côtes-de-nuits pourrait apparaître comme un petit cousin de la famille qui n'aurait pas trop réussi. Pas du tout. Sur cette terre ro ...
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À un même niveau de prix, retenons Les Dames Huguettes blanc 2004 et ce rouge 2003 récolté le 26 août. Il parvient à pleine maturité et on ne le poussera pas au-delà dans ses retranchements. Nuances a ...
Guide 2007
On doit le Clos du Château de Meursault à André Boisseaux qui le sauva à la dernière minute d'un lotissement pavillonnaire. L'un des seuls vignobles disposant en sous ...
Guide 2007
Étiquette originale et destinée aux musiciens: la clé de fa. Le vigneron ne traite-t-il pas sa vigne comme une partition (culture biologique)? Très belle robe, profonde et grenat, transparente et vive ...
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Il a tout ce qu'il faut où il faut note sur sa fiche un juré. Une robe qu'un 1 er cru trouverait à son goût et à sa taille. Des arômes de fruits mûrs ourlés de notes de café (dix-huit mois en fût). L ...
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Cette bouteille est remarquée pour son maillot jaune pâle, ses notes de terroir (pierre à fusil) et d'agrumes (citron). L'équilibre tient bon jusqu'à la ligne d'arrivée. Son rapport à l'acidité et au ...
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Gérard Vullien a longtemps tenu bien haut le flambeau des domaines Bichot en Chablisien (Long-Depaquit, Viviers). À la retraite, il n'a heureusement pas voulu perdre la main car il l'a d'or. Son Vauco ...
Guide 2007
Quel bouquet trouve-t-on à ce Beauroy? On vous le donne en mille: la fleur de lys! Associée il est vrai à la clémentine et à la mandarine. À peine toasté et très gourmand, un vin plaisir qui séduit pa ...
Guide 2007
Un des derniers domaines du Chablisien à tout couper à la main, avec les puristes Raveneau, Dauvissat, etc. Or argenté et or massif parcouru de reflets verts, ce 2004 laisse percevoir un nez kimméridg ...
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Le petit dernier de la famille des 1 ers crus avec Vau Ligneau, celui-ci étant situé sur Beine. Il est aérien, pâle et limpide, d'une belle tension acide sans manque de gras, et sa rétro fruitée est ...
Guide 2007
Domaine très accueillant: réceptions dans les vieilles caves des XII e et XIII e s., restaurant. Et tout alentour, de nombreux villages historiques et leurs monuments: le plus proche, à 12 km, l'abbay ...
Guide 2007
Le plus vaste domaine de toute la Bourgogne, sur 180 ha de nos jours. Il est vrai que Jean Durup, assisté maintenant par son fils Jean-Paul, n'avait pas froid aux yeux quand il débuta sur 2 ha, il y a ...
Guide 2007
Poinchy, un village rattaché à Chablis quand on y comptait moins de cent habitants. Mais posséder Vaulorent et Beauroy est un véritable trésor. L'acidité est ici positive. La bouche solidement tenue e ...
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Devenue un membre de la famille J.-Cl. Boisset, la maison J. Moreau et Fils sort de sa cave un Montmains, excellent 1 er cru de la rive gauche. Le chèvrefeuille en soutien aromatique, un 2004 d'une b ...
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Elle n'en finit pas de monter, au nez, en bouche, cette Montée de Tonnerre. La fédération de ce 1 er cru a réuni Pied d'Alone, Chapelot, Côte de Bréchain devenus quelque peu inusités. Celui-ci est li ...
Guide 2007
Trois siècles et huit générations enracinées dans le vignoble chablisien. Cette fraîcheur nette et minérale en témoigne. Du glycérol sur le verre, une acidité salivante: on croque de la craie et de la ...
Guide 2007
Depuis près de trente ans, Pascal Bouchard bénéficie d'une exploitation mi-viticole mi-négoce bien connue. Son Beauroy? De style classique (menthe poivrée, cire, brioche), il est constitué d'une belle ...
Guide 2007
Maison reprise en 1984 par le baron Patrick de Ladoucette (Pouilly-sur-Loire, Sancerre, Vouvray et Champagne). Son 2004, d'une limpidité parfaite, étincelant, est certes un peu fermé en ouverture, mai ...
Guide 2007
Au centre de la côte, au sud-ouest de Chablis, un climat très apprécié. Il est ici frais et citronné, encore sur la retenue mais parfaitement équilibré et de bonne garde. Mont de Milieu 2004 est vif e ...
Guide 2007
Le climat Village se trouve à côté de la maison, sur les hauteurs de Gevrey (entre l'église et le château). Clos familial sur 1,30 ha. Rouge discrètement violacé, vineux au nez (griotte), un vin d'une ...
Guide 2007
Quelques vignes venant des parents, et Vincent Prunier s'est attelé à la tâche. C'était il y a près de vingt ans et il a fait du chemin (12 ha aujourd'hui). Son chassagne apparaît sous des couleurs sé ...
Guide 2007
Petit domaine familial (5 ha). Or doré (nuance plus subtile que le simple pléonasme), il glisse dans l'enveloppe un brin de chèvrefeuille, démarre sur le miel et s'assagit assez vite sur une note de c ...
Guide 2007
Ce domaine familial – le fils, titulaire d'un BTS viti-oeno, a rejoint le père en 1992 –, à la production de qualité régulière, fait coup double. En rouge, grâce à ce vin à la robe pourpre limpide et ...
Guide 2007
Si sa robe grenat est très lumineuse, son bouquet procède par touches discrètes avant de montrer de la richesse sur le tard. En bouche, une jolie musique intérieure: des arômes de fruits rouges envelo ...
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Le couple formé par Hervé et Nathalie (oenologue) a pris la suite des parents en 2002. Les Vignottes sont un climat de Premeaux-Prissey, situé juste en face du Clos de la Maréchale (de l'autre côté de ...
Guide 2007
Domaine transmis depuis six générations par les femmes, attaché à la figure de Lucien Audidier: cette appellation doit beaucoup à son entregent au ministère de l'Agriculture. Coup de coeur naguère en ...
Guide 2007
Maison spécialisée dans quelques appellations seulement. En Bourgogne, il va sans dire. Étiquette de forme originale pour présenter un 2004 à la robe vigoureuse. Cassis, réglisse, épices: les arômes r ...
Guide 2007
Michel Bouchard est l'une des marques de Bouchard Père et Fils. Pourpre intense à reflets violacés, ce 2004 partage son bouquet intéressant et de tonalité bien mûre entre le grillé du fût et les fruit ...
Guide 2007
Le coup de coeur de l'an dernier, pour des Millandes 2003. Voici le 2004, en village cette fois, paré d'une belle robe rubis limpide. Le nez joue un duo de fruits rouges et de boisé réglissé tendant v ...
Guide 2007
Jaune à reflets bronze, ce mâcon-Fuissé possède un nez encore marqué par l'élevage sous bois, avec de fortes notes de mie de pain toastée et de café, derrière lesquelles on peut distinguer du fruit et ...
Guide 2007
Récoltés à la main, au petit matin du 23 août 2003, les raisins étaient gorgés de sucre. Vinifié gentiment, sans levurage, ce mâcon-Burgy a ensuite été élevé durant vingt-cinq mois en cuve, temps néce ...
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Coup de coeur l'an passé pour un 2003, Hervé Charlopin propose le millésime suivant en tenue grenat plutôt dense. Au nez la griotte s'impose. Sur le fruit, avec un joli grain de tanins, ce vin est net ...
Guide 2007
Dans ce domaine familial de près de 9 ha implantés sur les coteaux calcaires de Vergisson, les vendanges se font encore manuellement. Ces chardonnays trentenaires ont donné un vin blanc à la robe doré ...
Guide 2007
Après avoir passé quinze ans dans l'industrie électronique, Gilles Morat décide de changer radicalement de cap et prend la tête du domaine familial. Travail des sols, vendanges manuelles, rendements l ...
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Cette cuvée issue d'un sol essentiellement calcaire, propice au chardonnay a été élevée dix mois en cuve et dix mois en fût. Cet assemblage a donné un vin or clair à reflets verts, et décline une pale ...
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Le pentacrine est un fossile apparenté à l'étoile de mer, que l'on trouve dans les sols calcaires de Vergisson. Touché durement par la grêle du mois de juillet 2004, le domaine Saumaize-Michelin a su ...
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Issue de vignes octogénaires, cette cuvée est lumineuse par sa couleur or et ses nombreux reflets argentés. Son nez aérien et fin évoque le petit déjeuner par ses arômes de miel, de beurre frais et de ...
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Après avoir été métayer de ce domaine durant vingt-quatre ans, Pascal Rollet a pu enfin acquérir l'ensemble de son outil de travail en 2005. Une belle satisfaction pour ce valeureux vigneron, qui a to ...
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Le 20 juillet 2004 en fin d'après midi, un orage de grêle s'est abattu avec force et violence sur une partie du sud du Mâconnais, touchant durement le vignoble de Vergisson et des environs. Michel For ...
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Typique de son appellation et de son millésime, ce pouilly-fuissé est reconnu comme un modèle du genre, que l'on ne se privera pas de mettre en cave quelques années. Claire et brillante, sa robe pâle ...
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Situé au pied de la roche de Vergisson, ce Clos de France a été grêlé le 20 juillet 2004. Durement touchés, les raisins ont néanmoins produit, avec le savoir-faire de Thierry Guérin, un vin de bon alo ...
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Hubert Chauvenet travaille la vigne depuis 1971. Il peut être fier de ses Charmottes. Un village proche des Bousselots en 1 er cru (côté Vosne). Du caractère! Un vrai nuits! Cerise foncé, ce 2004 cho ...
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Le Clos Jus fait en 1 er cru tout l'honneur de Dracy-le-Fort. Au XVIII e s., l'abbé Courtépée le rangeait parmi les meilleurs climats de la Côte chalonnaise. Suivez mon panache rouge! semble dire cet ...
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La Matrosse 2004 (8 à 11 €) obtient une citation, occasion de rappeler qu'une Matrosse fut coup de coeur dans l'édition 2005 pour le millésime 2002. Ce 1 er cru Les Grands Prétans offre une belle con ...
Guide 2007
10 % de césar. Ceux qui vont te boire te saluent: tu as de l'ardeur en couleur, des espérances aromatiques, une grande fermeté en bouche, due probablement à ce cépage. Voilà dans ses principaux caract ...
Guide 2007
Le bouquet et le corps ne sont pas toujours d'accord. Ici ils s'entendent à merveille et se répondent en un écho fruité (cassis, groseille) où se mêlent les épices douces de l'élevage et un souffle de ...
Guide 2007
Tous les tempéraments sont autorisés à Ladoix: les Joyeuses, les Coquines et même les Madones! Celles-ci portent bien leur nom. Légères et en robe claire, elles semblent réservées tant leur parfum est ...
Guide 2007
Ladoix 2004 rouge (8 à 11 €), une étoile: il vous conviendra. Le sujet est cadré très serré, mais on le distingue bien. Ou ce blanc or vert limpide et brillant, fruit vanillé avec une aimable touche m ...