Bourgogne
Pétrarque attribue au vin de Beaune le peu d'empressement des cardinaux à quitter Avignon pour rentrer à Rome. On le comprend... Jaune d'intensité moyenne, ce vin, produit à deux pas de Savigny, opte ...
Guide 2008
Royal? Peut-être pas. Seigneurial? À coup sûr. Le grain est beau, la complexité passionnante, l'attaque bien enlevée. Inutile de s'attarder à la robe. Nez un peu fruité et redevable aux dix-huit mois ...
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L'un des climats les plus proches de la ville, pas très loin du parc de la Bouzaize. On aurait plutôt imaginé un Mariages en blanc, mais non, il est en rouge. Présenté par un vigneron de Gevrey, un 20 ...
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Cerclée par près de deux siècles de tradition, merveilleusement nichée au coeur du vieux Beaune, la maison Jaffelin appartient depuis 1992 à Jean-Claude Boisset. Une maison, et c'est son esprit, souci ...
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La partie ouest des Peuillets était connue dès le XIX e s. sous le nom de Dominaudes et classée en première cuvée. On écrit aujourd'hui La Dominode et il s'agit toujours d'un très bon vin. Celui-ci? U ...
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Respiciamus atque prospiciamus, jolie devise du lycée viticole de Beaune. Nous regardons derrière nous et devant nous. Nul doute que ce Bressandes regarde devant lui, car il a encore de belles années ...
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Ces Fourches n'ont vraiment rien de patibulaire. Ce climat est situé au levant, du côté du meilleur de Chorey. L'équipe Pierre Meurgey et Dimitri Bazas signe un 2004 rubis moyen qui demande un peu de ...
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Maison fondée dans les années 1930, aujourd'hui signature Moillard. La robe qu'on aurait portée jadis au bal de la Préfecture. Pour être la plus belle et faire pâlir de jalousie toutes les autres... I ...
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Calés entre Épenote et Boucherotte (au singulier ou au pluriel – voir la dictée de Pivot à la sauce bourguignonne...), des Beaux Fougets à tu et à toi. Rouge violet, normal. Bourgeon de cassis ou frui ...
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Ancienne maison Hébert restée sans suite, remise d'aplomb par un Breton quelque peu parisien. Travail en bio pour le domaine comme pour la maison. Un hautes-côtes vendangé bien mûr et élevé correcteme ...
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Domaine très ancien (début du XIX e s.), fidèle à son étiquette reconnaissable entre mille, ainsi qu'à un mélange de tradition et de modernité. Mont de Milieu? Une situation géographique comparable à ...
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Christian Moreau le père, donc, et depuis 2001, Fabien le fils, après l'oeno à Dijon, la gestion à Bordeaux et un peu de pratique en... Nouvelle-Zélande. Il paraît que Valmur est en vogue chez les Ang ...
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Domaine créé en 1955 par la famille De Oliveira, devenue De Oliveira Lecestre, et qui s'étend aujourd'hui sur 44 ha et les quatre appellations du chablis. Ses Clos brillent ce qu'il faut. Petit bout d ...
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Paille à reflets argentés, ce 2005 reste discret au nez mais rassure déjà: les fleurs blanches et la minéralité y sont. Les fruits, blancs également, apparaissent au palais, dans un ensemble ample et ...
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Il existait jadis une Saint-Vincent chablisienne laïque et républicaine promenant le buste de Marianne. On y aurait pourtant servi ces Lys sans problème, vu leur qualité. Ce domaine est réputé riche e ...
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Figure majeure du vignoble chablisien, Jean Durup est parti de 2 ha en 1968. Aujourd'hui, 180 ha. On pourrait presque dire, comme pour l'empire de Charles Quint, que sur ses vignes le soleil ne se cou ...
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Vaillons trône au centre de la grande côte au sud-ouest de Chablis. Il faut ici tenir compte du millésime, représenté avec succès. Épicé et minéral, ce 2004 a été élevé en cuve et en fût. Il en retire ...
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Exact prolongement vers le nord de la côte du grand cru, Fourchaume bénéficie d'une réputation mondiale qui lui a permis de rassembler sous son aile nombre de productions voisines (Bois-Seguin, Dîne-C ...
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Comme le disait Virgile: non omnia possumus omnes. À chacun selon son talent! Ce 2005 tout en rondeur, tout de douceur est un vin nature, spontané. Ses arômes de myrtille et de réglisse composent un n ...
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Au domaine, rare et beau pressoir des temps anciens. Dans le chai moderne, on a vinifié et élevé ce vin jeune et malgré tout solide, oubliant presque ses seize mois en fût, modérant ses tanins et misa ...
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Domaine issu du partage entre Jean Trapet et sa soeur Mado, épouse de Jacques Rossignol. Fortement coloré, le nez assez prononcé (cassis, fougère), un vin gras et rond, bien fondu et plutôt léger. Une ...
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Millésime 2004. Vingtième anniversaire de l'année où Élisabeth de la Trinité a été proclamée bienheureuse par Jean-Paul II. Pourquoi ce rappel? Les pierres du Carmel de Dijon où vécut cette religieuse ...
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Coup de coeur dans notre édition 2005 pour le millésime 2002 en Vieilles Vignes. Quant au climat Craipillot, il est situé tout près de l'église et de l'endroit où vit Gérard Seguin. Parmi les nouveaut ...
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Achat de raisins depuis la récolte 2002 et vinification par Jean-François Chapelle. Cela donne un gevrey 2004 rouge profond au nez de fruits noirs compotés assortis d'une légère touche végétale égalem ...
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Parcelle acquise en 1970 par la famille en un lieu-dit situé en bas de la RN 74 devenue RD 974. Jean-Charles gère en même temps le domaine bourguignon (dont celui du Clos de Vougeot) et la maison de n ...
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Cette maison est la fille du groupe suisse Schenk et la soeur d'Henri de Villamont. Les Évocelles se situent sur le territoire communal de Brochon. Elles produisent ici un vin rouge foncé limpide, don ...
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Michel Guillard peut veiller avec soin sur ses Corbeaux. Il habite juste à côté. La parcelle s'est agrandie en 1993 par l'achat d'une vigne voisine appartenant à Mlle Thomas-Collignon, soeur des mazis ...
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Un petit clos, dans le voisinage des Cazetières (coup de coeur ici-même, il y a dix ans). Un village grenat intense, le nez sur la mûre, légèrement vanillé. L'attaque est puissante, la bouche structur ...
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S'il se montre sur la réserve en fin de bouche, ce vin n'en passe pas moins toutes les autres épreuves en obtenant haut la main la moyenne: superbe rouge conquérant et altier, arômes où la violette et ...
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Un vin dont la robe est dans l'esprit des 2003, grenat très extrait. Il est vrai que ce phénomène devient général. Élégant, le boisé (douze mois d'élevage) est encore très présent, mais cela n'enlève ...
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Nerveux en attaque, vineux, simple et équilibré, ce vin produit aux abords de Vougeot possède du fond et un certain caractère. Domaine de la famille Chéron, que l'on a rencontrée souvent de Dijon à Nu ...
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La Bussière est un premier cru sur Morey. Les Bussières, un village sur Chambolle. Or, les deux climats se touchent de part et d'autre de la limite communale... Les AOC sont quelquefois riches en myst ...
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Alexis Lichine trouvait au chambolle-musigny un charme à la fois fragile et résolu, précisément ce qu'on appelle le charme féminin. La robe rubis soutenu de ce 2004 et son nez fruité (fraise, frambois ...
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Fils et petit-fils de vignerons, né au Clos de Tart: le moins que l'on puisse dire, c'est que Rémi Seguin a des racines! Il propose ici un 2004 parfaitement maîtrisé. La robe est intense, sur le rubis ...
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Lignier est un nom synonyme de Morey à bien des égards. Virgile a créé en 2000 sa petite maison de négoce-éleveur. Achat en raisins rouges exclusivement. Très réussi pour un millésime délicat en vinif ...
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Les climats les mieux considérés jadis étaient le Clos Saint-Jean et le Clos Pitois. Ce dernier est ici en monopole sur 1,71 ha. On n'est pas mécontent de trouver un pinot noir sur notre chemin. Rouge ...
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Le Clos des Langres est cette très belle maison entourée de vignes qui tient lieu de poste-frontière entre Côte de Nuits et Côte de Beaune. Après la cession de la Reine Pédauque et de Corton-André, la ...
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En 2005, la Bourgogne jouait sur le velours. Produit par un domaine s'étendant sur 6,80 ha, ce village pourpre à reflets cerise noire ne dispose pas encore de son bouquet de pleine maturité. On hésite ...
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Création récente d'une petite structure de négoce-éleveur, par des amateurs et Denis Marchand, vigneron à Gevrey-Chambertin. Rouge grenat foncé, ce vin n'est pas économe en couleur. Mûre, sous-bois, i ...
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Belle étiquette reproduisant un tableau de Jef van Grieken. La main d'artiste est aussi dans la bouteille. Rouge sombre intense, ce 2004 joue au nez sur la gamme du toasté (dix-huit mois en fût) et du ...
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Ce climat se situe au beau milieu du pays. Dans le choeur bourguignon, le morey tient le pupitre du ténor. Ici, rubis d'intensité moyenne, nez vineux et fruité. Dès que la voix s'élève, l'alcool, l'ac ...
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Tout le monde ne peut pas en dire autant: Rémi Seguin est né il y a près d'un demi-siècle au... Clos de Tart. Son père en était alors le régisseur. Le bouquet de ce 2004 évoque la fraise et la cerise. ...
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La famille Cosson a cédé son clos-des-lambrays, mais elle demeure à Morey. Avec un privilège qu'elle a conservé: l'étiquette dessinée par Hansi, le célèbre artiste alsacien qui signa à la même époque ...
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Après son tour de France, le compagnon Bernard la Vivacité fonde en 1817 à Dijon une fabrique de moutarde et de vinaigre, l'affaire Bernard, reprise en 1964 par Raymond Sachet et la Générale alimentai ...
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François, Firmin, Bernard, Guy, les frères Vincent et Denis..., Berthaut est depuis longtemps un nom qui compte à Fixin. De la couleur à profusion (rubis sombre), un bouquet intense de fruits mûrs, ti ...
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Cette maison beaunoise a une tradition de négoce-éleveur depuis plusieurs générations. Les vins sont élevés en fût dans des caves cisterciennes du XIV e s. que l'on peut visiter. Demandez à goûter ce ...
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Ce domaine, réputé pour ses saint-véran, est conduit en agriculture raisonnée. Méticuleux aussi bien à la vigne qu'au chai, les deux frères Corsin proposent cette année un Chailloux 2005 jaune d'or à ...
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Originaires d'un terroir à forte dominante de calcaire, ces Ammonites se révèlent typées, alliant finesse et complexité. D'intenses notes minérales enrobées par la vanille du fût caractérisent le nez, ...
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D'une belle teinte or vert, ce vin exprime toute la générosité florale et fruitée du chardonnay, soulignée d'une touche minérale typique des pouilly-fuissé de Vergisson. À l'olfaction, on trouve l'aca ...
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Coup de coeur dans l'édition 1998 pour des Murgers 1995 d'illustre mémoire. Ici, on se situe en bordure de Vosne-Romanée, contre les Chaumes et sous les Boudots. Le pinot noir s'annonce dans ce 2005 p ...
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Christian est l'un des deux fils de Jean Confuron (1904-1965). Au décès de sa mère en 1980, il s'est établi à Vougeot en fondant son propre domaine. Son fils a pris le relais. D'une teinte pourpre tir ...
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Les Confuron sont presque aussi anciens que les premiers pieds de vigne en Côte de Nuits. Jules-Symphorien, Joseph et Jack, neveux du célèbre Henri Jayer. Dans une robe framboise sombre, pointant un n ...
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Coup de coeur dans les éditions 2006 et 2004, ce domaine (près de 10 ha) a été repris en 1994 par le gendre de Jean Chauvenet, Christophe Drag, rejoint par son épouse Christine en 1996. Couleur cerise ...
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Si vous êtes allé à la Saint-Vincent tournante de Nuits en 2007, vous connaissez tous les climats par coeur. Alors, ces Chaliots? En village, les lieux-dits sont évidemment moins familiers qu'en 1 er ...
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Filiale bourguignonne du groupe suisse Schenk fondée durant les années 1960, Henri de Villamont (ce nom fut alors inventé) occupe les belles installations de Léonce Becquet à Savigny. Ouvert sur le fr ...
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La plus belle page dédiée au vin de Nuits est signée par le grand écrivain Curzio Malaparte dans Kaputt. Il décrit un nuits dégusté avec un sanglier de Carélie chez le ministre de Suède en Finlande: N ...
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Il y eut autrefois un pinot mongeard, variété très fine et peu productive de ce cépage, baptisé en l'honneur d'un aïeul de la famille. Pourpre léger d'aspect aimable, ce 2004 honore son millésime. Il ...
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La Micaude. Un monopole. Au-delà du hameau de Buisson et tout à fait en zone nord. Loyauté fait ma force, proclame l'étiquette traditionnelle. Et cela fait plus de deux siècles que cela dure. Quant à ...
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Une figure du vignoble, de présidence en présidence. Clair et limpide à l'oeil, mirabelle et agrumes, une touche de miel au nez, et en bouche le bon mariage de l'amertume et de l'acidité. Citons, à pe ...
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Dans la famille, un aïeul se fit carrier tant la vigne désespérait. Et puis, on a bien remonté la pente et l'on exploite un Gréchons en haut du pays. Une couleur assez soutenue, peu d'acidité, un bouq ...