Bourgogne
Cette Perrière bouton d'or, coing frais et citron confit, nous joue le grand jeu. Onctueuse, suave, elle reste bien campée sur son fruit. Un style encadré par le bois, s'en libérant un peu. Généreux e ...
Guide 2008
Ce domaine est déjà monté plus d'une fois sur la première marche du podium (voir les éditions 2006, 1996, 1992...) sous la houlette de son oenologue gréco-bourguignon Kynigopoulos, qui fait partie des ...
Guide 2008
Ce domaine, dans la famille depuis cinq siècles, propose avec cette cuvée de vieilles vignes (quarante-cinq ans en moyenne) une expression du pinot noir très agréable. Nez de fraise et de framboise co ...
Guide 2008
Les Chardonnereux s'étendent à la limite des maisons beaunoises, penchant plutôt sur Pommard. Joli vin de style moderne, très sombre, le boisé rehaussé par le fruit frais. Réservé en arômes secondaire ...
Guide 2008
Coup de coeur dans notre dernière édition pour le millésime précédent du même vin. Une famille qui ignore les trente-cinq heures! Ouvriers vignerons, les parents ont créé ce domaine de 5,5 ha à la for ...
Guide 2008
Inutile d'aller chez le roi Minos ou dans les catacombes pour découvrir un vrai dédale de caves infinies, creusées dès le XI e s. Sonnez à la porte et prenez votre boussole! Rubis clair, passé par un ...
Guide 2008
Les Chaumes des Perrières existent bel et bien à Meursault, entre les Narvaux et les Perrières s'il vous plaît! Difficile de trouver un bourgogne mieux niché. Coup de coeur l'an dernier. Tirant sur le ...
Guide 2008
Cette bouteille réconcilie les classiques et les modernes. Modernes, la densité de la robe, les seize mois en fût. Classiques, le fruit (le bourgeon de cassis tant apprécié par les alchimistes des ess ...
Guide 2008
Maurice Thévenot-Le Brun fut l'un des pères fondateurs des hautes-côtes modernes, à Marey-lès-Fussey. Ce père, on l'a même vu jouer au festival d'Avignon dans une pièce de Shakespeare. Eh oui! le vin ...
Guide 2008
Issu d'une lignée vigneronne, Hervé Murat s'est installé en 2005. Pour commencer sur un domaine en forme de mouchoir de poche (1,52 ha en propriété). À en juger par cette bouteille, il devrait avancer ...
Guide 2008
Chartron reprend beaucoup d'allant depuis la fin de l'épisode Trébuchet. On ne sait trop où se situe ce Clos de la Combe, mais il donne un joli vin qui tourne autour de Puligny. Son expression aromati ...
Guide 2008
Élaboré avec le concours de Grégory Patriat, maître de chai, un hautes-côtes élégant et complexe; au nez, du fruit blanc, de l'anis et de la mandarine; au palais, la touche toastée du fût, du fruit av ...
Guide 2008
Grenat profond, jambes violettes, la robe est bien en place. Dans le défilé des arômes, la fraise est encadrée par le fût (un an d'élevage). Le bourgeon de cassis s'est même glissé dans le cortège que ...
Guide 2008
Pierre Bernollin reçut ce domaine de son père en héritage (1957). Prenant une retraite bien méritée à soixante-quatorze ans, il céda ses vignes aux actionnaires danois de la maison Albert Sounit à Rul ...
Guide 2008
Maison créée par Pierre Andrieu en 1923, reprise avec les activités de négoce-éleveur de celui-ci par le groupe Ballande il y a quelques années. Un pinot cerise mûre dans le verre, fruits noirs réglis ...
Guide 2008
François Fluchot s'est passionné pour le vin en regardant son père vigneron travailler sur la propriété familiale. Aujourd'hui à la tête de son propre domaine, il propose ce crémant or vert à la bulle ...
Guide 2008
On sait que ce domaine (21 ha exploités en bio) a été créé par Aubert et Pamela de Villaine, par ailleurs investis des responsabilités les plus élevées au Domaine de la Romanée-Conti. Près de 10 ha so ...
Guide 2008
Une fresque géante sur le mur du chai, visible de la route, vous ne pouvez pas vous tromper. Étiquette parchemin à bords roulés, autre signe aujourd'hui distinctif. La mer a quitté les lieux il y a de ...
Guide 2008
Délicat, ce 2005 est à prendre avec précaution mais sans excès de retenue. D'un or aimable et discret, il laisse au nez un souvenir d'agrumes et de fleurs. Bouche longiligne et soyeuse, sur le fruit à ...
Guide 2008
Riche et brioché, ce chablis doré pâle est un bon cousin du chardonnay en Côte de Beaune. Il ne perd cependant pas de vue le petit côté minéral qui entre dans l'identité du chablis. Jolie bouche, larg ...
Guide 2008
Lorsque l'on a l'esprit morose, il faut s'enfuir loin de Paris, et pour voir la vie en rose s'en aller tout droit à Chablis, chantait Aristide Bruand. En rose, peut-être pas, mais bien dorée assurémen ...
Guide 2008
Comment passe-t-on de 20 a de vignes à un peu plus de 7 ha en l'espace de vingt ans? Demandez à Martine Tixier, elle saura vous répondre. Son 2005 s'affiche dans une robe or pâle à légers reflets vert ...
Guide 2008
Quant Meursault vient à Chablis. Attrayant à l'oeil et au nez (notes florales et petit côté abricoté, signe de maturité), un vin qui, comme Cadet Roussel, citoyen d'Auxerre, sait compter jusqu'à trois ...
Guide 2008
Chemilly-sur-Serein est une borne frontière entre Bourgogne et Champagne. Village lié à la famille du célèbre Guillaume Budé, l'humaniste distingué. L'oeil de ce chablis ne surprend pas, tant le récit ...
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Doré sur tranche, ce vin affiche un nez intense et chaleureux: il s'agit d'un 2005, né de raisin bien mûr. S'inscrivant dans la lignée du nez, la bouche se montre ronde, rafraîchie toutefois par une m ...
Guide 2008
Tout le monde n'a pas la chance d'avoir un grand-père amoureux de son métier de vigneron et baptisé Ulysse. Ce Mont de Milieu nous emmène en effet dans un agréable voyage, sous une voile or pâle. Les ...
Guide 2008
Au bonheur des dames, Arlette et Virginie Courty. Mère et fille. Rémy, le fils, depuis 2001. Un chablis à mettre un peu de côté, se présentant bien, pêche et beurre, amande peut-être si l'on s'en tien ...
Guide 2008
Domaine exploité par deux frères passés de l'agriculture à la viticulture il y a maintenant un bout de temps, et qui a su trouver sa place et ses marques. Une touche de couleur, d'aquarelle. Un nez de ...
Guide 2008
Le vin constitue un puissant ciment familial. Ainsi, Marylise et Vincent ont rejoint leurs parents Hélène et Gérard Tremblay sur l'exploitation (34 ha, une PME, surtout quand toute la production est v ...
Guide 2008
Poinchy est un petit village rattaché à la commune de Chablis. Les premiers crus Beauroy et Vaulorent pesaient lourd sur la balance! Croix aux moines n'est pas un climat, mais une cuvée de choix après ...
Guide 2008
Coup de coeur notamment pour son 2003 (Guide 2006) et plusieurs autres fois, la coopérative dans ses oeuvres. Pourquoi ne pas dédier une cuvée de prestige à l'abbé Balitran, fondateur de La Chablisien ...
Guide 2008
Joëlle et Pascal Bouchard ont pris en 1979 la suite d'André Tremblay, père de Joëlle, et étendu leur activité au négoce. Romain prend le relais. Coup de coeur dans l'édition 2002 pour le millésime 199 ...
Guide 2008
À Chablis, le chardonnay portait jadis le nom de beaunois. Rien d'étonnant à ce que la capitale du vin de Bourgogne s'y sente à son aise. Ainsi Louis Latour a-t-il acquis en 2003 la vénérable maison S ...
Guide 2008
Sur les coteaux de Viré, les sols sont situés entre les niveaux calcaires et marno-calcaires du Bajocien supérieur. Denis Jeandeau y travaille des vignes (chardonnay) en biodynamie. Les raisins sont c ...
Guide 2008
Pendant plus de cinquante ans, André Bonhomme a joué un rôle majeur en Mâconnais (précurseur de la mise en bouteilles au domaine, fondateur des Vignerons indépendants de Saône-et-Loire, co-initiateur ...
Guide 2008
En bouche close n'entre mouche: la devise de Jacques Coeur reprise d'un proverbe italien. Certes, ce 2005 est fermé sous une robe profonde, cerise noire à reflets violines. Un vin frais, pas trop tann ...
Guide 2008
La Montagne est un climat de Corgoloin, proche de Ladoix et montant sur Magny. Dans la Côte des Pierres, selon le nom que lui donna le géologue Raymond Ciry, doyen de la faculté des sciences de Dijon. ...
Guide 2008
Né sur un terroir argilo-très-calcaire, ce vin se caractérise par une minéralité intense, presque crayeuse, relevée par des notes d'amande fraîche. On retrouve au palais cette gamme aromatique, au sei ...
Guide 2008
Un sol composé d'argile, de limon et de silice, et des chardonnays d'une vingtaine d'années, des raisins récoltés à pleine maturité ont donné ce 2005 à la teinte or pâle ciselée de reflets anis. Le ne ...
Guide 2008
Or pâle ourlé de reflets verts, ce 2005 d'une bonne intensité semble d'abord marqué par les arômes variétaux (fleurs blanches, agrumes), puis la minéralité du terroir s'exprime. Gras et citronné à l'a ...
Guide 2008
Régulièrement sélectionnée dans le Guide, cette cuvée est issue d'une parcelle de chardonnay d'une vingtaine d'années planté sur sols argilo-siliceux. D'abord fermé, le nez s'ouvre ensuite sur des nua ...
Guide 2008
Situé entre Tournus et Cluny, au coeur d'une campagne verdoyante, ce domaine s'étend sur 89 ha dont 17 en vignes. Des chambres d'hôte bucoliques invitent à la dé ...
Guide 2008
Les Chenevières sont au levant, sur Fixin et Fixey. Une chenevière était jadis un champ de chanvre car il fallait aussi penser aux chemises et aux draps. Le pinot noir lui succède. Le fruit mûr est ic ...
Guide 2008
Domaine familial créé durant les années 1970 par Daniel et Michelle Fournier, repris en 2004 par leur fils Denis. N'oublions pas Céline, son épouse depuis septembre 2006. Dans le verre, on a affaire à ...
Guide 2008
Par temps clair, il est possible d'apercevoir, de la cour du domaine, le mont Blanc et toute la chaîne des Alpes. Les frères Denuziller proposent ce 2005 d'un bel or vert, qui offre au nez de discrète ...
Guide 2008
Jaune citron à l'oeil, ce 2004 offre un nez explosif de fruits frais mêlés de notes boisées et grillées. Dès l'attaque, il captive les sens et réve ...
Guide 2008
Situées au coeur de l'appellation, les vignes de ce domaine de 7 ha s'étendent sur les coteaux argilo-calcaires entourant la célèbre roche de Solutré. Pratiquant la lutte raisonnée, Jean Goyon laboure ...
Guide 2008
Gilles Noblet vient de réaliser d'importants investissements pour la modernisation de sa cuverie et de son outil de travail. Il est à la tête aujourd'hui de 14 ha de vignes en chardonnay. Il offre ici ...
Guide 2008
Paille brillant, voici un pouilly-fuissé fruité, facile à boire, aux arômes intenses de fruits mûrs (pêche, abricot) sur fond de fruits secs et d'épices. D'abord frais et vif, il se développe avec ron ...
Guide 2008
L'un des rares négociants mâconnais à se passionner pour la Côte de Beaune et la Côte chalonnaise. Achetant à la propriété de quoi remplir 21 000 bouteilles, il a visé juste. Pivoine ou cerise, peu im ...
Guide 2008
5 % de césar, cela fait plaisir à voir! Coloration soutenue, griotte épicée, un irancy convivial et aimable, expressif et de bonne longueur. Premier millésime très réussi pour David Renaud qui a pris ...
Guide 2008
Un mot revient tout au long de la dégustation de ce vin: intensité. Intensité de la robe pourpre profond aux reflets noirs. Richesse du nez aux notes de cacao, héritage de l'élevage en fût. Puissance ...
Guide 2008
La famille Lobreau dont est issue la famille Cachat-Ocquidant possédait un vaste domaine morcelé à la suite de partages. Le fameux clos des Vergennes, acquis naguère par l'aïeul parti à une vente aux ...
Guide 2008
Vignoble développé à la fin des années 1970 par Jean Petitot, puis par Hervé en duo avec son épouse Nathalie, oenologue. Bonne équipe! Cerise violine, ce 2004 reste mesuré au nez, mais la bouche est s ...
Guide 2008
Sur Sampigny-lès-Maranges, ce 1 er cru prolonge les Clos Roussots et le Clos des Rois. Un style très aérien pour ce maranges qui surprendra sans doute les amateurs de vins mâcheux. Il réjouira en reva ...
Guide 2008
Bachelet est un nom rencontré en Côte de Beaune et à la présidence du Chili (même famille). L'année 2004 n'a pas toujours été simple. Elle donne en cette bouteille le meilleur d'elle-même. Brillant, l ...
Guide 2008
Paul et Henriette, Catherine et Fernand, Pablo et Kaori, toute la dynastie Chevrot depuis 1930. 17 ha de vignes, cultivées entièrement en bio depuis 2005. À côté, une affaire de négoce. Un habit moiré ...
Guide 2008
Issu de l'un des nombreux climats de Cheilly-lès-Maranges, un vin or jaune pâle, qui permet d'apprécier cette appellation en chardonnay. Son premier nez est nettement fruité, le second chante la noise ...
Guide 2008
Caroline Ruelle a repris l'exploitation de l'ancienne abbaye de Saint-Sernin-du-Plain, en Saône-et-Loire. Le mont Rome? Il culmine à 545 m d'altitude, dominant le paysage, et porte des vignes sur ses ...
Guide 2008
A. Derats, ingénieur BTP, a repris en 2003 le domaine familial qui comptait 16 ha après l'acquisition en 2000 du château de Melin à Auxey-Duresses. Aujourd'hui, fort de 20 ha, il propose un Clos des R ...