Vins blancs
Malgré son nom, ce blanc n'a pas connu le bois; le Châtaignier est tout simplement le nom cadastral de la parcelle qui entoure le domaine. Issu d'un assemblage bien diversifié, ce 2009 présente une ro ...
Guide 2011
Trois vins de ce négociant-viticulteur ont été retenus. En tête, ce grand 1 er cru blanc à la robe jaune pâle à reflets argentés. Les notes de pêche de vigne, de mirabelle et d'ananas composent un jol ...
Guide 2011
Laissez-vous tenter par les bulles très fines qui montent à travers la robe d'un jaune doré brillant et par les senteurs intenses de poire, de fleurs blanches et de noisette qui s'en échappent. Au pal ...
Guide 2011
La coopérative de Goult présente un très joli blanc, mi-grenache blanc mi-clairette. Cette dernière, bien mûre, imprègne le vin. La bouche ronde à souhait, ample et souple, prolonge les notes subtiles ...
Guide 2011
Ce chardonnay né au nord d'Arbois a été vinifié en cuve puis élevé sous bois pendant douze mois. Or vert, il ne s'en laisse pas conter au nez, délivrant d'intenses notes de fruits au sirop, que quelqu ...
Guide 2011
Une cuvée florale issue d'une fermentation en pièces de cinq vins de 228 l et d'un élevage de quinze mois avec ouillage. On sent le caractère trempé de ce vin dès le premier nez, dont le côté minéral ...
Guide 2011
La rénovation des locaux permet à Philippe Peltier d'accueillir ses clients dans une bâtisse vigneronne du XVIII e s., située à quelques mètres du domaine familial, sur les hauteurs de Menétru. Issu d ...
Guide 2011
Un blanc de blancs à la fois moderne et de grande classe, à l'instar de son étiquette au nouvel habillage séduisant. La bulle dynamique et fournie traverse une robe cristalline. Mie de pain, pêche de ...
Guide 2011
Le domaine implanté à Montain possède des vignes dans les communes de Lavigny, Montain, Passenant et Voiteur. Ce sont les équipes de la Maison du Vigneron de Crançot qui ont élaboré ce crémant d'un ja ...
Guide 2011
Tout le vignoble de l'exploitation est situé dans l'aire de l'AOC côtes-du-jura. Issu de jeunes vignes, ce crémant est né de l'assemblage de 80 % de chardonnay et de 20 % de pinot noir. Les bulles ner ...
Guide 2011
Spécialisée en méthode ancestrale, la famille Capdepon gère sans bruit, mais avec beaucoup de courage, ce domaine de 65 ha. Cette cuvée or aux reflets verts est surprenante par sa sucrosité raffinée a ...
Guide 2011
Un assemblage original gouverné par le mauzac (90 %) compose cette cuvée de négoce élevée neuf mois sur lattes, qui se pare d'une tenue pâle aux reflets verts animée d'un fin cordon de bulles. La jeun ...
Guide 2011
Coup de coeur dans le Guide 2006, deux étoiles en 2009, mais c'était en AOC blanquette méthode ancestrale. Cette année, c'est en méthode traditionnelle que ce domaine de la haute vallée de l'Aude se d ...
Guide 2011
Située à Campagne-sur-Aude, ancien village fortifié cédé en 1147 à l'ordre des Templiers par le vicomte de Caracassonne, la maison Salasar, fondée dans les années 1890, se trouve également tout près d ...
Guide 2011
Trois vins sélectionnés pour cette excellente propriété conduite par le toujours passionné Jean Lacugue. Découvrons d'abord un assemblage de grenache et de roussanne, à la robe nacrée, aux doux effluv ...
Guide 2011
À l'abri du vent du cers, un beau domaine regardant l'étang de Bages et traversé par la voie Domitienne qui reliait l'Espagne à l'Italie – une borne milliaire trône au bout de l'allée. La propriété a ...
Guide 2011
Si les Corbières s'écrivent au pluriel, c'est qu'elles sont riches de plus d'un terroir; le Trillol est ainsi tout au sud, haut perché, environné de rochers abrupts, implanté dans ces terres "hérétiqu ...
Guide 2011
La Tour de Farges fût la propriété de François Sabatier d'Espeyran, artiste du XIX e s. qui entretenait des relations amicales avec des personnes célèbres du monde artistique et littéraire parisien co ...
Guide 2011
Marie-Noëlle et Francis Sala ne ménagent pas leur peine depuis qu'ils ont acquis ce domaine en 1988. La vigne est labourée et sa culture raisonnée. La cave a été équipée pour recevoir et traiter les m ...
Guide 2011
Ce grand domaine situé près des Aresquiers possède le plus grand vignoble de l'appellation (70 ha). La cuvée 2009 présente un nez de pomelo finement citronné. La bouche aux arômes d'agrumes est fraîch ...
Guide 2011
En occitan, laquirou désigne des petits rochers, semblables à ceux que l'on peut trouver sur le domaine. Sur ces sols caillouteux, les cépages blancs grenache et bourboulenc s'associent harmonieusemen ...
Guide 2011
Après avoir travaillé huit ans comme directeur technique de Lafite à Pauillac, Éric Fabre s'est installé en 2002 en Languedoc sur une trentaine d'hectares. Issu de parcelles en coteau sur le flanc mar ...
Guide 2011
Le château d'Assas est bien connu des musiciens pour ses clavecins sur lesquels jouait Scott Ross. Son intérêt réside aussi dans ce joli vin blanc issu de cinq cépages et élaboré par la coopérative. V ...
Guide 2011
Sur les terrasses anciennes de Saint-Christol, les hospitaliers de l'ordre de Malte cultivaient déjà la vigne au XII e s. Serge Martin-Pierrat est très attaché à ce terrain et met tout en oeuvre – de ...
Guide 2011
Le terroir de Fleury est à l'honneur à travers ce vin à la robe pâle et au nez très expressif de fleurs et de fruits secs, souligné de notes empyreumatiques. La bouche affiche fraîcheur et franchise, ...
Guide 2011
L'Enfant terrible, c'est le Picpoul-de-Pinet, ce terroir donnant naissance à des vins blancs vifs et fringants. On appréciera la robe claire et brillante de celui-ci, les arômes d'agrumes et de pêche ...
Guide 2011
Probablement la plus petite coopérative de France: huit adhérents pour huit hectares. "Petits mais costauds", ces Vignerons du Toulois perpétuent avec talent et persévérance la tradition viticole toul ...
Guide 2011
Les Galets? Ils constituent, avec le sable et les graviers, le sol où sont enracinés les ceps de riesling (majoritaires) et de pinot gris à l'origine de ce 2009. La robe est d'or pâle, animée de refle ...
Guide 2011
Après avoir effectué un long stage dans un vignoble de Nouvelle-Zélande, Charles Blanc a repris à vingt-trois ans l'exploitation familiale. C'était en 2001. Depuis, il ne ménage pas ses efforts et n'h ...
Guide 2011
Depuis plus de dix ans, Nicolas Bourdil travaille aux côtés de ses parents sur un vignoble d'une trentaine d'hectares équitablement partagé entre les cépages blancs et rouges. Élevé pendant sept mois ...
Guide 2011
Une partie des raisins à l'origine de cette cuvée or pâle est issue de vieilles parcelles, plantées il y a une soixantaine d'années. Tout a été fait pour que le fruit puisse s'exprimer librement: vend ...
Guide 2011
La butte de calcaire blanc ("pech" en occitan) sur laquelle évoluent les 7 ha de vignes de Sylvie et Pascal Thomassin constitue un terroir particulièrement intéressant pour la maturité des raisins. Le ...
Guide 2011
Toute la gamme des couleurs de la société de négoce Julien de Savignac est ici sélectionnée. La préférence du jury va à cet assemblage de sauvignon (60 %), de sémillon et de muscadelle ayant subi un c ...
Guide 2011
Régulièrement remarqué pour ses superbes madiran, Guy Capmartin maîtrise aussi l'élaboration du pacherenc, comme en témoigne ce blanc sec à la robe or pâle limpide. Expressif, le nez livre des senteur ...
Guide 2011
Le gros manseng compte pour moitié dans l'assemblage de ce vin moelleux or pâle vinifié par la coopérative de Saint-Mont. Si la robe brillante rappelle plus celle d'un blanc sec, le nez ne trompe pas: ...
Guide 2011
De très vieux chênes noueux trônent fièrement entre l'ancienne cave et le nouveau chai de ce domaine émérite du Gaillacois. Sauvignon (60 %), loin-de-l'oeil et mauzac, ce 2009 jaune soutenu se montre ...
Guide 2011
Coup de coeur pour son rouge 2006 (les doux 2000 et 2001 l'avaient été en leur temps), le Château Palvié revient une étoile au revers de la bouteille avec ce blanc sec 100 % mauzac. Des reflets d'or e ...
Guide 2011
Si elle n'égale pas le millésime 2007, trois étoiles, ni le 2003, coup de coeur, la cuvée Prestige 2008 rouge est très réussie, un rien austère en finale certes, mais par ailleurs douce, ample, jolime ...
Guide 2011
Les terrisses sont des blocs de terre crue caractéristiques du Gaillacois, avec lesquels la partie la plus ancienne du corps de ferme a été construite. La régularité de ce domaine, souvent saluée dans ...
Guide 2011
Comment passer de l'informatique à la production vinicole? En faisant preuve d'énergie, de curiosité et de passion, explique Dominique Grellier, qui a pris la suite de ses beaux-parents il y a douze a ...
Guide 2011
Après avoir restructuré le vignoble à partir de 1998, Gilles Gérault et son épouse Laetitia se lancent cette année dans la rénovation des bâtiments et la création d'une salle de dégustation. L'occasio ...
Guide 2011
50 ha de vignoble attachés à une ferme fortifiée du XII e s. composent cette propriété familiale exploitée depuis quatre générations. Issu de sémillon (70 %) et de rolle, paré d'une robe jaune pâle br ...
Guide 2011
Ce domaine établi sur 35 ha produit essentiellement des coteaux-varois. Une vinification et un élevage sur lies pendant six mois en barrique de chêne pour ce rolle issu de l'une des deux parcelles sit ...
Guide 2011
Philippe Bénézet, vigneron passionné installé en cave particulière depuis 1994, propose un blanc mi-clairette mi-rolle issu d'un terroir de cailloutis calcaires. Jaune pâle à reflets verts, ce 2009 li ...
Guide 2011
Le domaine de la Sanglière, situé en bordure de mer sur une terrasse de schistes, possède 20 ha de vignes faisant face aux îles d'Or. Assemblage de rolle et d'ugni blanc, cette cuvée se présente dans ...
Guide 2011
Situé à deux pas de Marseille, le domaine doit son nom aux chênes rouvres multicentenaires présents sur les collines provençales chères à Marcel Pagnol. De récents équipements en cave ont contribué à ...
Guide 2011
Situé à l'entrée de la vallée des Borrels, le domaine est cultivé en biodynamie depuis le début des années 1990. Christelle Gros propose un blanc élevé en demi-muid, assemblage de rolle, d'ugni blanc ...
Guide 2011
Sur l'étiquette, le sextant rappelle la passion du propriétaire pour la mer. Cette cuvée aux reflets verts lumineux, évoquant les fleurs et les agrumes, laisse une agréable impression de fraîcheur en ...
Guide 2011
Au pied du massif forestier qu'est la montagne de la Loube, ce vignoble perché à 350 m d'altitude est constitué de coteaux arides et caillouteux abrités des vents dominants. Une fraîcheur fine et déli ...
Guide 2011
Créé récemment (1995), le domaine a été repris il y a trois ans par Fabrice Joyeuse et Caroline Bancel, jeunes vignerons qui investissent dans la culture biologique et dans le matériel de cave: presso ...
Guide 2011
Cet habitué du Guide revendique son statut d'exploitation familiale et conduit ses 31 ha en agriculture biologique. Son blanc offre avec gourmandise un nez friand et volubile à dominante florale puis ...
Guide 2011
"Pas technologique, et c'est bien", voilà le ressenti d'un dégustateur à propos de ce vin qui réunit grenache blanc (54 %), rolle, sauvignon et ugni blanc. Un compliment qui ira sûrement droit au coeu ...
Guide 2011
Dans les derniers contreforts calcaires de la vallée de l'Agly, le château de Jau, bâti "sur le caillou", est chargé d'histoire depuis la venue des moines cisterciens au XII e s. C'est aujourd'hui un ...
Guide 2011
Le domaine des Gorges du Soleil présente une cuvée dont le nom est inspiré du slogan minimaliste attribué à l'architecte Mies van der Rohe. Un millésime 2004, à la robe vieil or et au nez marqué par d ...
Guide 2011
Déjà apprécié des évêques d'Elne au Moyen Âge, les cuvées du château sont toujours aussi plaisantes. Revêtu d'or pâle aux reflets verts, ce muscat offre au nez des nuances de poire, de fruits exotique ...
Guide 2011
Le superbe château du XVIII e s. a été bâti sur le site de l'ancien prieuré de l'Eule. Pour l'historique, n'hésitez pas à vous adresser à Martine ou à Jean-Marie Nadal, qui se feront une joie de vous ...
Guide 2011
Installé depuis 1995 dans un mas situé à l'orée de la commune de Perpignan, Jean-Marie Soulage a élaboré avec le plus grand soin un muscat d'une superbe vivacité. De la robe or pâle aux reflets verts ...
Guide 2011
Aux vignobles Dom Brial, chaque vigneron est responsable de sa vendange: la coopérative est là pour les aider dans leur travail. Un cahier des charges rigoureux, un excellent appui technique, une traç ...
Guide 2011
Les terrasses caillouteuses de la Têt représentent un terroir de prédilection pour le muscat d'Alexandrie. La vigne y développe des arômes exceptionnels tels ceux de cette cuvée: citron confit, cédrat ...
Guide 2011
Ce vin est produit sur les terrasses caillouteuses de la Têt, excellent terroir pour les muscats. Sa robe est d'or jaune limpide. Son bouquet évoque les agrumes (zeste d'orange), le tilleul et la fleu ...